Nos vamos para Asia, más concretamente a Japón. Te voy a enseñar cómo hacer unas irresistibles brochetas de pollo teriyaki.
Las brochetas son una fiesta de sabores y colores que no necesitan de grandes habilidades culinarias. Solo imagina: trozos de pollo marinados bañándose en la dorada salsa Teriyaki sobre el grill, listos para llevarte a un viaje de sabor. Ya sea para sorprender a tus invitados o para darte un gusto, estas brochetas son la excusa perfecta para encender el fuego y disfrutar.
El ingrediente estrella, la salsa teriyaki, la puedes comprar en el supermercado, o… puedes hacerla con nuestra receta fácil de salsa teriyaki.
Receta de brochetas de pollo teriyaki fáciles
Aprende a hacer Brochetas de Pollo Teriyaki con nuestra guía paso a paso. Ideal para una comida rápida y llena de sabor.
Raciones 4
Calorías 300kcal
Equipment
- Brochetas de madera o metal
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 1 cebolla cortada en trozos
- 250 ml de salsa Teriyaki
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo finamente picado
Elaboración paso a paso
- Sumerge las brochetas de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen al cocinar.
- En un bol, mezcla la salsa Teriyaki, el aceite de sésamo, la miel y el ajo picado para crear la marinada.
- Añade los cubos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar por al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Mientras el pollo se marina, prepara tus vegetales cortando el pimiento y la cebolla en trozos de tamaño similar.
- Precalienta tu grill o sartén a fuego medio-alto.
- Ensarta en las brochetas alternando entre pollo, pimiento y cebolla hasta que estén llenas.
- Coloca las brochetas en el grill y cocínalas, girándolas cada 2-3 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales estén ligeramente carbonizados, aproximadamente 12-15 minutos en total.
- Durante los últimos minutos de cocción, pincela las brochetas con un poco más de salsa Teriyaki para intensificar el sabor.
Tips fabulosos para tus brochetas de pollo
- Al cortar el pollo y los vegetales, procura que todos tengan más o menos el mismo tamaño. Así, te aseguras de que todos reciban la misma cantidad de amor del grill y se cocinen al unísono.
- ¿No tienes salsa Teriyaki a mano? No hay problema. Un poco de salsa de soja, un toque de miel y una pizca de jengibre molido, y voilà, tienes una versión casera que promete.
- Deja el pollo bañándose en la marinada toda la noche. Al día siguiente, esos sabores habrán hecho magia, y tu pollo estará listo para deslumbrar.
- Para esos que les gusta un toque dulzón, añadir piña o mango a las brochetas es como llevar el verano al plato. Es un pequeño truco que nunca falla.
- Acompañar tus brochetas con arroz de jazmín o integral es como completar el círculo. Te garantizo que te sentirás satisfecho y feliz.
- Un pequeño secreto: un chorrito de limón antes de servir no solo hace maravillas con el sabor, sino que también te hace quedar como todo un experto.
- Si por alguna razón sobran brochetas, guárdalas en el refrigerador. Se mantendrán perfectas por hasta tres días, esperando pacientemente a ser devoradas.
- Cuando recalientes las brochetas, elige el horno o una sartén. Así mantendrás esa textura que tanto nos gusta, crujiente por fuera y jugosa por dentro.
- Si eres de los que planean con anticipación, congela las brochetas antes de cocinarlas. Solo recuerda dejarlas descongelar completamente antes de presentarlas al grill.
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