Prepara un delicioso flan de coco y queso

El flan de coco es uno de los postres favoritos en el mundo, con sus múltiples variantes es un platillo que queda bien para cualquier ocasión.

Tiene su origen en la antigua Roma donde era llamado “tyropatine” desde antes de Cristo. La creación o al menos la primera descripción se le atribuye al romano Marco Gavio Apicio (también le es atribuida la creación del foie gras). En la traducción del texto por la que le achacan la receta es: «Toma leche, la cantidad que calcules para este plato. Mézclala con miel hasta endulzarla. Pon cinco huevos para medio litro, o si es un cuarto de litro, tres huevos. Disuélvelos en la leche hasta que se hagan una sola cosa. Cuélalo en un cuenco de barro cocido y cocínalo a fuego lento. Cuando se cuaje, espolvorea de pimienta y sírvelo».

Cada país tiene su propia versión y receta del flan, pero sin duda es uno de los favoritos del mundo. Es perfecto para cualquier ocasión, si eres invitado a una cena, a una celebración, cumpleaños o simplemente quieres deleitarte con su sabor a cualquier hora del día, el flan siempre estará para ti.

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Receta de flan de coco y queso

El flan es uno de los postres favoritos del mundo y esta deliciosa receta te hará quedar bien con quien sea con esta especialidad caribeña

Plato Postres

Cocina Latinoamericana

Keyword Recetas de la abuela

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Refrigeración 3 horas horas

Tiempo total 4 horas horas 30 minutos minutos

Raciones 10 porciones

Calorías 300kcal

Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

• 6 huevos
• 340 gr queso crema
• 1 lata leche evaporada
• 1 lata crema de coco
• 1 taza coco rallado
• 1 cucharada ron
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 400 mililitros leche de coco

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180°C
• Licúa todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea
• Vierte la mezcla en un molde
• Hornea a baño María hasta que cuaje, puede ser de 50 minutos a una hora
• Refrigera al menos 3 horas y decora con el coco rallado

Notas

Algunas personas gustan de comer flan con caramelo. Puedes hacerlo vertiendo azúcar en una olla pequeña a fuego bajo hasta que se derrita y tome un color dorado. No dejes que se queme revolviendo constantemente. Ponlo en el molde antes de preparar el flan y luego sirve tu mezcla en el molde con caramelo.

Algunos tips

• Puedes hacer flan con frutas, licores, nueces, yogurt, queso, pistachos, almendras, pan, etc.
• También existe un flan instantáneo industrial que tiene una preparación similar al de la gelatina.
• Puedes regalar un flan y hacer ver muy lindo o elegante con la decoración adecuada.
• Utiliza el molde que quieras, puedes hacer varios flanes individuales o uno tamaño familiar.

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