Comentarios en: Ají amarillo: sabor peruano por excelencia https://www.comedera.com/aji-amarillo/ Recetas de cocina, consejos, ideas, platos fáciles y rápidos, ingredientes y noticias. Todo en un solo lugar. Tue, 25 Apr 2023 15:48:46 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.5 Por: Alfredo Roque https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-26740 Tue, 25 Apr 2023 15:48:46 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-26740 En respuesta a Daniel.

Puedes hacerlo, la piel se quemara como cuando lo haces con un pimiento, luego puedes cocinarlo como quieras en agua o dorarlo y liego licuarlo para utilizarlo como salsa y mas, el sabor será ahumado y muy delicioso. Si usas un ají mirasol puedes hacerlo de igual manera pero el sabor a ahumado será mas intenso, no intenso de fuerte si no mas sabroso, en Perú se usa para hacer salsas picantes como acompañamientos. Pruebalo y me cuentas que tal.

]]> Por: Daniel https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-15579 Sun, 27 Feb 2022 12:34:43 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-15579 En respuesta a leslie loaiza.

puedes ponerlos directo al fuego, con precaucion para que no se quemen muy rápido!!

]]> Por: leslie loaiza https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-15572 Sat, 26 Feb 2022 20:26:13 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-15572 Hola Daniel!
Les puedo quemar la piel con el soplete o ponerlo directamente en la hornilla?
Gracias

]]> Por: Gisela https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-10062 Wed, 01 Jul 2020 01:24:32 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-10062 es verdad el aji amarillo es la base de muchos de los platillos peruanos como el aji de gallina, lomo saltado, pastel de choclo, papas a la huancaina, etc,
Me encantó encontrar este artículo.

]]> Por: Maria https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-6398 Sun, 13 Dec 2015 11:47:56 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-6398 En respuesta a rt.

El ají amarillo con maní, queso blanco galletas de soda y huacatay es una receta de nuestra ocopa arequipeña 😉

]]> Por: Rosineri https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-6078 Tue, 03 Nov 2015 19:46:44 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-6078 Soy brasileira e vivi 2 anos en Lima Peru. My esposo é peruano. Aprendi cocinar ricas comidas peruanas , y preparar muitas recetas con aji amarillo. Yo trai semillas de aji amarillo , plantei e já estan floriando. Estoy mui contenta , porque en breve degustare mis ricos ajis amarillos. Saludos desde Brasil

]]> Por: daniel https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-5156 Wed, 13 May 2015 22:04:57 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-5156 En respuesta a iris.

ahhhh

]]> Por: iris https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-5154 Wed, 13 May 2015 15:15:49 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-5154 hola quisiera saber los aportes nutricionales ,el ciclo completo desde su germinacion .desarrollo,produccion y senescencia ,tipos de suelo y por ultimo condiciones climaticas del aji amarillo ………………….GRACIAS

]]> Por: juan carlos https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-3490 Mon, 11 Aug 2014 19:15:12 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-3490 Hola alguien me podria decir como conseguir semillas de aji limo rojo y huacatay y ya puestos a pedir achiote, en breve tendre aji amarillo y rocoto en mi mata de tres años e tenido muchas semillas pero me e ido deshaciendo de ellas porque nadie me las pedia, pero a partir de ahora are reservas, por si alguien las necesita, e traido semillas de limon y consegui sacar uno, despues de 14 años de nacido el arbol, cuando lo consumi tenia 2 semillas que las guarde tambien que no se donde estan y me deshice de las antiguas, pero como digo tenian muchos años no creo que sirviesen y ahora puse el limonero en la terraza descubierto y casi se me a secado, 14 años de trabajo a la basura, logicamente no le gusta el clima de la Coruña. No se si se puede dejar el correo, pero si quereis contestar agradecido.,,jcgcampos@hotmail.com

]]> Por: ivette https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-3443 Sat, 02 Aug 2014 13:27:01 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-3443 Hoy ha llegado el dia mas esperado, la cocecha de los ajies amarillos y estoy lista para empezar a probar recetas que llevan esta deliciosa salsa.

]]> Por: Peruano https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-3441 Fri, 01 Aug 2014 03:36:57 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-3441 En respuesta a rt.

el aji es una planta muy resistente de forma natural. pero si el aji amarillo te parece picante es porque no has probado el rocoto, ni el aji limo, o el «pipi de mono» que es un aji pequeñito pero pica como los mil demonios.

aqui mas informacion sacada de mi alma mater la UNALM http://www.lamolina.edu.pe/hortalizas/webdocs/PUNTO%20DE%20AJI%20.pdf

]]> Por: salo https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-3009 Mon, 23 Jun 2014 22:21:48 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-3009 que rico es un mmmmmmm…..

]]> Por: María Esperanza Albarello B. https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-1710 Tue, 06 May 2014 01:21:33 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-1710 Hola, excelentes los aportes sobre esta maravilla que es el ají, el mejor estimulante del apetito.
El ají de maní, es típico del sur occidente colombiano, lo hacen muy sabroso en Pasto (Nariño) y en Popayán (Cauca)

]]> Por: daniel https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-1496 Fri, 25 Apr 2014 18:01:00 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-1496 En respuesta a Marisel Rios.

PUedes usar cualquier tipo de pimentón no picante, el clásico funciona bien!

]]> Por: Marisel Rios https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-1494 Fri, 25 Apr 2014 17:18:53 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-1494 Hola que tal, me encanta tu portal, ayer hice bacalao a la bizcaina siguiendo tu receta pero no pude conseguir el aji choricero pues tal vez aqui en Estados Unidos lo conozcan con otro nombre, a mi
esposo que es un cubano de arroz y frijoles le encanto y el te aseguro no come nada fuera de la comida cubana, hoy voy hacer lomito saltado veremos como me va.
Gracias por esas recetas Daniel me encantan!!!
Marisel

]]> Por: Luz Rosario Azaña Dulce https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-570 Mon, 16 Sep 2013 06:58:24 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-570 Soy peruana, ahora vivo en Indonesia hace 3 meses, me lleve semillas de aji amarillo y lo he plantado en el jardin interior de la casa donde estoy, ya empezaron a crecer ,con emoción espero el día que aparescan los frutos.

]]> Por: Evelyn Joseph https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-560 Wed, 11 Sep 2013 01:22:15 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-560 Hola a todos. Hace algunos días comí un queso crema acompañado de una salsa dulce de ají amarillo. Alguien me puede decir cómo se hace?

]]> Por: daniel https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-537 Fri, 23 Aug 2013 04:26:09 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-537 En respuesta a arantxa.

Hola Arantxa, en qué parte de España estás? tengo amigos allá que me han contado que han conseguido ají amarillo fresco en algunos mercados.

]]> Por: arantxa https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-536 Fri, 23 Aug 2013 02:11:02 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-536 …se me olvidaba comentar que soy española.
Gracias

]]> Por: arantxa https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-535 Fri, 23 Aug 2013 02:09:20 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-535 Hola, yo también probé el aji amarillo y me encanta,…mi problema es que aquí donde vivo es muy difícil encontrarlo.
He probado a comprarlo en pasta pero no le aporta el mismo sabor que el fresco.
Alguien sabe dónde puedo comprar las semillas para plantarlo en mi pequeño huerto urbano?
Muchas gracias por ayudarme a conocer algo más sobre esta maravilla culinaria.

]]> Por: daniel https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-428 Mon, 17 Jun 2013 17:12:34 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-428 En respuesta a rt.

guao! me parece super interesante esa idea de mezclar el aji con mani!…! será que lo intento? jaja

]]> Por: rt https://www.comedera.com/aji-amarillo/#comment-427 Mon, 17 Jun 2013 17:04:00 +0000 http://www.comedera.com/?p=2380#comment-427 comí una lengua en salsa de ají amrillo que hizo una señora boliviana muy buena. también hace una huancaína pero la pasta la hacía machacando el ají con maní (no sé si es lo normal). además logré que una semilla germinara y es una mata extremadamente resistente y además, perenne.

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