El pan de yuca es una receta muy tradicional tanto de la cocina colombiana como la ecuatoriana.
Se trata, como su nombre lo dice de un pan preparado con yuca, y también con queso fresco rallado.
Lo puedes comer en cualquier momento del día, especialmente para el desayuno.
Pan de yuca casero paso a paso
Te explicamos cómo preparar un delicioso pan de yuca casero tradicional y fácil. Ideal para el desayuno o una merienda.
Raciones 8
Calorías 300kcal
Ingredientes
- 500 gr de harina de yuca
- 500 gr de queso blanco fresco rallado
- 200 ml de leche
- 2 huevos
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 250 grados.
- En un bol grande mezcla el queso rallado y la harina de yuca. Puedes mezclar ayudándote con una espátula o usar las manos. Mezcla hasta que se haga una masa que se pueda trabajar.
- Agrega los huevos en el centro de la masa y vuelve a mezclar.
- Agrega la mantequilla, el azúcar y el polvo para hornear.
- Luego vas a agregar la leche poco a poco.
- Mezcla todo el tiempo, sin parar, hasta que consigas una consistencia homogénea.
- Lleva la masa a una mesa limpia y seca. Puedes agregarle un poco de harina de yuca para trabajar más fácilmente.
- Amasa durante 15 minutos.
- Ahora vas a tomar una porción de la mezcla y arma una bola de pequeño tamaño, más pequeñas que el puño de tu mano. Puedes hacer otras formas si lo prefieres (mira la foto de la receta).
- Procura que la bola sea lo más redonda posible.
- Pon la bolita en una bandeja previamente engrasada.
- Haz lo mismo con el resto de la masa. Muchas bolitas redondas pequeñas (o la forma que quieras).
- Cuando tengas la bandeja con varias de estas bolas métela al horno durante 10 minutos. Recuerda que lo tenías precalentado desde antes a 250 grados.
- Cuando hayan transcurrido 10 minutos de cocción, baja la temperatura a 175 grados y continúa cocinando por 10 minutos más.
- Una vez transcurrido el tiempo pues ya está, tienes unos deliciosos pan de yuca. ¡a disfrutar!
Nutrition
Calorías: 300kcal
Con qué acompañar el pan de yuca
Puedes comer pan de yuca en el desayuno acompañado de una taza de buen café.
Junto a unos huevos pericos van de maravilla.
También con huevos fritos o con omelettes.
Si lo comes en el almuerzo, merienda o cena, puedes acompañar con una rica ensalada fresca.
Y por supuesto si haces una parrilla puedes ponerlo para complementar.