Sentirás todo el sabor y un picor exquisito con estos camarones a la diabla, un platillo sensacional. Te enseño a cómo hacerlo en Comedera.
Vámonos a México para preparar esta comida espectacular y de los dioses. Un plato que combina uno de los mejores mariscos con los sabores más tradicionales de la cocina local.
Los camarones a la diabla son básicamente, saltear el fruto del mar con un salsa que fusiona varios tipos de chiles que dejará una sazón picante especial. Su nombre, se debe a que cada bocado te hará arder de lo picoso y rico que estará.
Es realmente una opción para los amantes de los chiles y los arriesgados en probar este tipo de platos. Es una alternativa que puedes hacer fácilmente en tu casa de una forma sencilla y rápida.
Sin más, vamos a su elaboración.
Camarones a la diabla, una receta única
Ingredientes
- 450 gr de camarones de tamaño grande, limpios y desvenado
- 2 chiles jalapeños
- 2 chiles chipotles adobados
- 2 tazas de puré de tomate
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cda de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, preparando todos los ingredientes.
- Ahora, calienta un sartén a fuego alto.
- Procede a asar los chiles jalapeños hasta que armen su costra. Cuando los veas con ese aspecto, le removerás la piel.
- Cola en una licuadora, los chiles jalapeños. los chiles chipotles adobados con un poco de agua. Licúa hasta que se forme una salsa espesa.
- En un bol, añadirás los camarones ya limpios y desvenados con un poco de aceite de oliva. Mezcla.
- Ahora, le agregarás el comino, la sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta sazonar completamente. Reserva.
- En un sartén, colocarás un poco de aceite, posteriormente el ajo hasta sofreír. Una vez que esté sofrito, añádele el puré de tomate. Deja cocinar por 5 minutos a fuego suave.
- Es momento de incorporar la salsa de los chiles asados y chipotles, remueve y deja cocinar por 5 minutos más.
- Es turno de añadir los camarones, mezcla y deja cocinar por 10 minutos hasta que estén listos.
- ¡Disfruta!
Con qué acompañar tu receta
Estos camarones a la lo debes degustar sí o sí con un buen arroz blanco que te explicamos cómo hacerlo aquí. También con una buena porción de aguacate o palta. Te recomiendo otras de las opciones para que aproveches la salsa, unas papas al vapor o a la parrilla.
Tips
- Para esta receta, también puedes combinar varios chiles, prueba con: serranos, mirasol, o de árbol.
- No dejes cocinar por mucho tiempo los camarones, ya que se pueden colocar chiclosos.
- Si las retiras las semillas a todos los chiles, tendrá un menor picor. La intensidad del picante la decidirás tú.
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Video y fotos: Grosby Group.
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