Prepara este grandioso bizcocho de chocolate con plátano, un postre que no puedes dejar de probar. Todos los detalles te los dejamos en este paso a paso de Comedera.
La receta de hoy aparte de ser deliciosa, es una alternativa que siempre debemos tener en casa para que los comensales disfruten de un buen aperitivo.
El bizcocho de chocolate con plátano lo haremos con cacao, cambur en puré y frutos secos como y almendras fileteadas nueces para aportarle un lado crocante.
La combinación de este panqué con ese toque frutal es de otro mundo. Esa esponjosidad característica de la torta con la cremosidad y textura del plátano lo hacen único. Lo puedes degustar por las tardes aocmpañado de una taza de café o a media mañana.
Sin más, ¡Vamos con la receta!
Receta de bizcocho de chocolate y plátano
Ingredientes
- 250 gr de harina de trigo todo uso
- 4 cdas de cacao en polvo
- 3 plátanos medianos (un poco maduros)
- 3 huevos
- 15 gr polvo para hornear o royal
- 100 gr de azúcar
- 60 ml de leche
- 80 gr de mantequilla
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Nueces y almendras fileteadas al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia nuestra receta, pela los plátanos y coloca en un bol. Con la ayuda de un tenedor los vas a triturar hasta hacer un puré. Reserva.
- Ahora, derrite la mantequilla en el microondas y reserva.
- En un bol grande, incorporar los huevos. Con una batidora eléctrica o manual bate hasta duplicar su tamaño.
- Posteriormente, añade el azúcar y bate poco a poco hasta integrar. Procede y vierte la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la leche y la pizca de sal. Bate hasta que te quede una mezcla homogénea.
- Mezcla el harina de trigo, el cacao y el polvo de hornear. Posteriormente tamiza para que no tenga grumos.
- Ahora, vierte de a poco la mezcla de harina a los ingredientes líquidos e integrar con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla bien homogénea.
- Por último, incorpora el puré de plátano, las nueces y almendras fileteadas. Mezcla hasta que todo se integre.
- Engrasa un molde con un poco de mantequilla y vierte toda la mezcla hasta que quede bien esparcida.
- Lleva al horno previamente calentado a 190ºC y hornea durante unos 40 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo aplicaremos el truco del palillo de madera, lo pinchamos el si este sale limpio está listo el bizcocho, Si no, dejamos que se hornee algunos minutos más.
- Cuando esté completamente cocinado, saca del horno, y lo deja reposar en torno a una hora, para que se enfríe y compacte. Corta en porciones y disfruta.
Tips para el bizcocho de chocolate y plátano
- El chocolate puede ser en polvo tipo cacao o una en tableta que debes derretir previamente antes de agregar.
- Para hacer tu receta, es importante que sigas los pasos de la mezcla para alcanzar la esponjosidad que necesita este panqué.
- Puedes aumentar el sabor y el aroma con un toque de canela en polvo o anís dulce que le darán un toque especial.
- Los plátanos deben estar un poco maduros pero no negros ni muy pasados. Luego nuestro bizcocho puede quedar amargo.
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Foto: José Luis Albor Salgado en Pixabay
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