Prepara este fácil y saludable bizcocho vegano de zanahoria, una forma sin culpas de deleitar un postre. Aprende a cómo hacerlo con este paso a paso detallado de Comedera.
Siempre hay una forma de incluir las comidas en ese estilo al que estás acostumbrado. Que sigas una dieta vegana no significa que te vas a limitar de comer rico o de probar tus dulces favoritos. Asimismo, habrá la manera de transformarla y adaptarla como el caso de nuestra preparación del día.
Este bizcocho vegano de zanahoria será una merienda sin remordimiento para tu recetario de repostería. Lo haremos con harina de almendras, pero también puedes usar de coco o avena. Lo complementaremos con la zanahoria rallado ya romatizaremos con canela y vainilla.
Puedes acompañar este postre con un rico té o alguna otra bebida y degustar en las tardes como una merienda o en las mañanas para comenzar el día con todas las energías.
Será muy fácil de hacer y en poco tiempo tendrás un porción de torta exquisita. ¡Vamos a prepararlo!
Receta de bizcocho vegano de zanahoria
Ingredientes
- 2 cups (taza) de harina de almendras
- 1 cups (taza) de leche de almendras
- 1,5 cups (taza) zanahoria rallada
- 1 cups (taza) de aceite girasol
- 1/2 cda de canela en polvo
- 1 cda de vainilla
- 2/3 cda de sal
- 2 cda de crema de almendras o maní
- 1 cda de bicarbonato de sodio
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y precalienta el horno a 180°C (350ºF).
- En un bol, tamiza con un colador el harina, junto a la sal, la canela y el bicarbonato de sodio para eliminar los grumos.
- Ahora, en otro bol mezcla la leche de almendras y la vainilla.
- Abre espacio en el medio de la mezcla de harina, tipo volcán, y procede a añadir poco a poco la mezcla líquida y el aceite vegetal. Bate con un batidor manual hasta que te quede una textura pastosa.
- Procede y añade la zanahoria ralladas y la crema de maní o almendras que le dará un toque más intenso. Con una espátula la unes muy bien hasta que tengas una mezcla homogénea.
- Toma el molde en donde hornearás el bizcocho, engrasa y enharina.
- Vierte la mezcla en el molde y cuando esté incorporada le darás unos golpecitos hasta que todo se asiente.
- Lleva tu bizcocho al horno de 25 a 30 minutos aproximadamente para que se hornee.
- A los 25 minutos, aplica la técnica del palillo. Introduce uno, si sale húmedo le falta más cocción y deberás dejarlo por más tiempo. De lo contrario, sácalo del horno.
- Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, y luego transfiérelos a la rejilla. Deja enfriar por 1 hora.
- Córtalos en triángulos o rebanadas.
- ¡Disfruta!
Consejos para tu bizcocho vegano de zanahoria
- Para que tu bizcocho quede aún con más textura, te recomiendo que le añadas chispas o gotas de chocolate sin azúcar.
- Ahora, si eres de las que personas que prefieren los frutos secos, prueba con almendras o nueces fileteadas.
- También puedes hacerlo con harina de avena, coco o integral vegana.
- La leche, puedes usar la que desees, siempre y cuando sea vegana y la puedas consumir.
- Puedes hacerle un topping de glaseado.
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