Haz costillas a la cerveza, una receta muy jugosa y especial que debes probar. Todos los detalles de su preparación te los dejo en Comedera.
Las costillas de cerdo son una de las carnes más deliciosas y apetecibles que pueden existir. Degustar cada parte que la compone será una experiencia fascinante que debes tener.
Hay muchas formas de prepararlas, pero una de las más tradicionales es la que te presentaré hoy, la cual es muy popular en los restaurantes o bares.
Las costillas a la cerveza te dejarán ese sabor característico a la bebida que realzará todos la sazón de la carne. Sin duda, la cerveza se convertirá en la protagonista de este espectacular platillo.
No te llevará mucho tiempo en hacerla, en minutos tendrás en tu mesa una alternativa diferente que puedes consumir como un platillo principal o un pasabocas en tus celebraciones.
¡Iniciemos!
Receta de costillas a la cerveza
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 2 latas de cerveza (una negra y otra blanca)
- 2 cda de miel
- 2 cebollas blancas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimentón rojo
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando las costillas en trozos medianos. La reservaremos en un bol grande.
- Ahora, corta las cebollas y el pimentón en cubos, agrega a una licuadora.
- Añade los dientes de ajo, la sal y pimienta al gusto y las cervezas. Procesa hasta obtener una salsa.
- Vierte esa salsa a las costillas junto a la miel de abejas, las hojas de laurel y el tomillo. Mezcla muy bien y dejarás marinar por 2 horas aproximadamente en el refrigerador.
- Pasado ese tiempo, vas a tomar tus costillas y las sacarás de la salsa, debes reservar el líquido.
- Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva y vas a sellar tus costillas por aproximadamente 8 minutos hasta que estén bien doraditas. Apaga y resérvalas.
- Precalienta tu horno a 180 grados centígrados.
- Toma la salsa en donde se marinaron las costillas y las vas a colar para despejar cualquier impureza.
- Lleva tu salsa a una olla para reducirla y espesarla un poco. Cocina por aproximadamente 10 minutos sin dejar de mover.
- Cuando tu salsa esté bien espesa, apaga.
- Coloca tus costillas en una bandeja para horno y las vas a bañar con la salsa.
- Hornea por aproximadamente 15 minutos hasta que estén bien doradas y jugosas.
- ¡Sirve y disfruta!
Tips para tus costillas a la cerveza
La cerveza ideal para tu cocinar el costillas en este estilo siempre será combinar una blanca, catira o las tipo lager, las cuales son de un sabor más tenue y bajo; con una negra o morena que son las perfectas para cocinar carnes más fuerte o marinados.
Guarniciones
Te recomiendo acompañar esta delicia de platillo con papas rústicas o en su versión frita, con yuca o una buena ensalada. También con unas verduras al horno, si deseas una salsa para aderezar te dejo este chutney de cebolla o chimichurri.
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