Pan de elote, pastel de pan de elote, torta de jojoto, pastel de choclo, no importa como lo quieras llamar, lo seguro es que te encantará esta receta que te traemos hoy en Comedera, es fácil, no hay espacio para el error, FÁCIL, con mayúscula sostenida.
Un pan de elote usualmente posee un tono amarillento en la masa y un sabor bastante natural y dulce. Suele ser un postre bastante sencillo de preparar y de consumo habitual. Algunas versiones le añade granos de elote picados o machacados, como también coco rallado en la parte superior. También puede llevar vainilla, canela, o leche condensada.
Te daré el paso a paso, pero no hay orden, sólo debes cuidar la cantidad de lo que necesitas. Es un pan ideal para desayunos y para meriendas.
Ingredientes fáciles y sencillos de encontrar, el proceso es rápido y sin esperas. Empecemos…
Pan de elote
Equipment
- Licuadora o procesador de alimentos
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Derrite la mantequilla en el microondas y agrega los líquidos a la licuadora o procesadora de alimentos. Mezcla hasta que todos se integre completamente.
- Ahora vierte lo ingredientes secos a la licuadora: harina, polvo de hornar y los elotes poco a poco.
- Engrasa y enharina un molde y vierte en él la masa del pan de elote. Precalienta el horno.
Horneado
- Introduce la mezcla al horno por 40 minutos a una temperatura de 180 °C hasta que al insertar un palillo y salga limpio.
Disfruta el Pan de elote
- Deja enfriar el pastel de elote a temperatura ambiente antes de desmoldarlo y dejalo enfriar por completo sobre una rejilla, preferiblemente.
Variedades
En Venezuela se conoce como torta de jojoto, y en su preparación sólo se incorpora el aceite y el queso que se utiliza como ingrediente y como decoración. En esta versión se reemplaza la leche condensada por leche líquida. Se sirve con un trozo de queso fresco.
En México algunas recetas usan azúcar y leche en vez de la leche condensada.
El pan de maíz es un clásico de la cocina del sur de los Estados Unidos. Suele comerse tibio con miel, jarabe de arce (maple syrup) o con mantequilla en el tope.
En Brasil es muy tradicional la torta de maíz dulce, llamada en portugués Bolo de Fubá, una receta fácil y muy típica en los desayunos o en las meriendas, junto a un café.
Este bizcocho es conocido en Galicia como “Torta de Maíz o Torta de Guitiriz“ por ser la más típica y conocida de esta localidad lucense, aquí le agregan ralladura de limón y anis dulce.
Cualquiera de las modalidades resulta sencilla y deliciosa.
Recomendaciones
Incursionar en el horneado de platos resulta adictivo, sé que después de hacer este Pan de elote querrás seguir cocinando y perfeccionando tus habilidades, por ello te dejo aquí lo que será una tarea sencilla de ejecutar.
- Pan integral muy fácil
- Croissants perfectos
- Pan de almendras, fácil y nutritivo
- Pan de batata dominicano
- Pan amasado chileno
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