El chop suey de camarones es un platillo muy fácil de preparar porque se necesita solo saltear los vegetales y los camarones en muy poco tiempo ya estarán listos para servirse.
Su origen se remonta al siglo XIX en China, actualmente goza de una que otra variación estadounidense.
Chop suey significa «mezcla de trozos» y es muy popular en las cartas de los restaurantes orientales. Existen infinidad de variantes y se pueden preparar con distintos ingredientes principales, como por ejemplo el chop suey de pollo o el chop suey de ternera.
Hagamos chop suey de camarones, con esta rápida receta que tenemos para ti en Comedera.
Aprende cómo preparar chop suey de camarones
Una receta de comida china fácil y deliciosa que podrás disfrutar en muy poco tiempo.
Raciones 3 personas
Calorías 65kcal
Ingredientes
- 12 Camarones grandes pelados
- 8 cebollitas cambray partidas por la mitad
- 1½ taza de brócoli troceado
- 1 taza de apio rebanado
- 2 tazas de germen de soya
- 4 cdtas. de salsa de soya
- 2 cdas. de jugo de limón amarillo
- ½ cda. de jengibre picado finamente
- 2 cdas. de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- En un wok con aceite cueces a fuego alto los camarones previamente lavados y salpimentados. Cuando estén cocidos, los retiras del sartén y reservas.
- En una olla con agua hirviendo y sal hidratas el germen de soja y el brócoli durante 1 min.
- En una sartén a fuego alto asas las cebollitas hasta que estén doradas.
- En un bol grande, mezcla la salsa de soja con el jugo de limón, el jengibre y el vino de arroz.
- Incorporas todos los ingredientes, revuelves, salpimientas y sirves aun caliente.
Algunos tips para el chop suey de camarones
- Para darle un sabor asiático más marcado al chop suey, puedes utilizar aceite de ajonjolí para la cocción.
- Un chop suey siempre queda delicioso si lo acompañas con arroz blanco, o también con tres delicias.
- Puedes utilizar otras verduras en tu preparación, como calabacitas o cilantro. También puedes variar las proteínas, y utilizar carne de res o tofu.
- Si marinas los camarones por un tiempo previo a la cocción tendrá un sabor súper marcado.
- Escoge camarones frescos y firmes. Su olor debe ser a mar.
- El camarón debe oler a agua salada, si percibes un olor diferente puede que esté iniciando su proceso de descomposición. El color de los camarones por lo general es uniforme. Sin manchas o líneas de color amarillo o azul
- No dejes cocinar por mucho tiempo los camarones, ya que se pueden poner chiclosos.
- Al limpiarlos debes retirar la vena interna y la concha.
- Si quieres un sabor más intenso puedes añadir un poco de salsa picante.
- Muchas razones lo hacen el favorito, entre ellas la baja carga calórica que contiene este plato. Indiscutiblemente es una buena opción para una comida baja en grasas.
- Para hacer esta receta también puedes usar un sartén de hierro que hace el mismo trabajo que un wok.
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