Haz estos camarones enchilados, una alternativa deliciosa y muy picante que te fascinará. Aprende a cómo hacerlas con esta receta bien detallada de Comedera.
Cuando cocinamos algún fruto del mar, aseguramos un plato exquisito y especial. Así será la comida que prepararemos hoy, unos buenos camarones que te enloquecerán con su divino sabor.
Los camarones enchilados son básicamente, saltear el fruto del mar con un salsa que fusiona varios tipos de chiles que dejará una sazón picante especial. Su nombre, se debe a que cada bocado te hará arder de lo picoso y rico que estará.
Es realmente una opción para los amantes de los chiles y los arriesgados en probar este tipo de platos. Es una alternativa que puedes hacer fácilmente en tu casa de una forma sencilla y rápida.
Sin más, ¡vamos a su elaboración!
Receta de camarones enchilados
Ingredientes
- 450 gr de camarones de tamaño grande limpios y desvenados
- 2 chiles jalapeños
- 2 chiles chipotles adobados
- 1 taza de puré de tomate
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y calienta un sartén con aceite de oliva.
- Procede a asar los chiles jalapeños hasta que armen su costra. Cuando los veas con ese aspecto, remueve la piel.
- Cola en una licuadora, los chiles jalapeños. los chiles chipotles adobados con un poco de agua. Licúa hasta que se forme una salsa espesa.
- En un bol, añade los camarones ya limpios y desvenados con un poco de aceite de oliva. Mezcla.
- Ahora, agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta sazonar completamente. Reserva.
- En un sartén, coloca un poco de aceite, posteriormente el ajo hasta sofreír. Una vez que esté sofrito, añádele el puré de tomate. Deja cocinar por 5 minutos a fuego suave.
- Es momento de incorporar la salsa de los chiles asados y chipotles, remueve y deja cocinar por 5 minutos más.
- Es turno de añadir los camarones, mezcla y deja cocinar por 10 minutos hasta que estén listos.
- Apaga y deja reposar. ¡Disfruta!
Recomendaciones para los camarones enchilados
- Para esta receta, también puedes combinar varios chiles, prueba con: serranos, mirasol, o de árbol.
- No dejes cocinar por mucho tiempo los camarones, ya que se pueden colocar chiclosos.
- Si las retiras las semillas a todos los chiles, tendrá un menor picor. La intensidad del picante la decidirás tú.
Cómo acompañarlos
Estos camarones a la lo debes degustar sí o sí con un buen arroz blanco que te explicamos cómo hacerlo aquí. También con una buena porción de aguacate o palta. Te recomiendo otras de las opciones para que aproveches la salsa, unas papas al vapor o a la parrilla.
Más opciones de camarones
- Camarones al ajillo
- Camarones tempurizados
- Ceviche de camarones
- Camarones a la diabla
- Pico de gallo con camarones
- Camarones a la moranga
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