Hoy te vamos a enseñar una receta para que hagas un sencillo aderezo de tahini y limón para que condimentes tus ensaladas.
El tahini es una de las salsas más famosas del Oriente Medio. Es esencial en sus platillos más famosos, ya que sirve como base y le otorga el sabor clásico a la mayoría de las recetas. Esta crema está hecha de semillas de sésamos trituradas.
Este aderezo de tahini y limón necesitarás vinagre de arroz, miel de maple, aceite de ajonjolí, jengibre rallado, ajo y pimienta cayena. Es una mezcla de sabor intenso, ideal para degustar con los platillos que te plazcan. A mí, por ejemplo, me gusta comerla con croquetas o algún filete.
Puedes hacerla sin problemas en casa y guardarla en la nevera para disfrutarla cuando te provoque. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de aderezo de tahini y limón
Ingredientes
- 2 cdas de tahini
- ¼ taza de vinagre de arroz
- 2 limones
- 1 cda de aceite de ajonjolí
- 1 diente de ajo
- Una pizca de cayena
- ¼ cda de jengibre rallado
Elaboración paso a paso
- Toma los dos limones, corta y exprimelos muy bien hasta que tengas el zumo. Retira las semillas o partículas de la concha que puedan amargarlo.
- Toma el diente de ajo, pela y filetea muy bien.
- En un mixer, agrega las dos cucharadas de tahini, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, el zumo de limón, la cayena, la miel de maple, el jengibre rallado y el diente de ajo.
- Mezcla muy bien hasta que todo quede bien integrado y tu aderezo quede uniforme y homogéneo.
- Coloca el aderezo en una taza o recipiente, lleva a la nevera por 30 minutos para que se refrigere un poco antes de usar.
- Disfruta en ensaladas, croquetas o algún filete.
Sugerencias para este buen aderezo de tahini y limón
- El tahini puedes comprarlo en cualquier supermercado sin problemas. Pero, puedes prepararlo con esta receta casera de tahini sin inconvenientes.
- Debes tener cuidado con la salsa tahini, ya que tiende a cortarse muy rápido. Para ello, trata de no manipularla mucho.
- Los limones debes exprimirlo al momento para que esté fresco, regularmente si los exprimes con tiempo se pone amargo. Es mejor tenerlo natural.
- La miel de maple la añadimos para que haga contraste con el limón y el resto de los ingredientes.
- Si al hacer el aderezo lo notas muy líquido, puedes agregar más aceite de ajonjolí para que quede más denso. También puedes usar aceite de oliva.
Más versiones de aderezos para tu recetario
Las ensaladas no saben igual si no tienen un buen aderezo bien sea tipo vinagreta, más cremoso o uno vegano. Todos serán súper ricos si lo sabes combinar. Este aderezo asiático de jengibre y sola solo te tomará 15 minutos prepararlo, es ideal para carnes o filetes.
El clásico aderezo César, pero en su versión vegana, es espectacular para bañar tus ensaladas frías o cocidas. Como se que eres amante de los sándwiches o las hamburguesas, un increíble aderezo ranch elevará los sabores de estas comidas rápidas.
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