¡Oh sí! Esta receta es para todos los chocohólicos, ustedes saben quiénes son… y qué mejor para consentirnos que una deliciosa salsa de chocolate casera que podemos hacer en menos de 30 minutos.
Cremosa y llena de sabor, esta salsa de chocolate tiene todo y más para callar los antojos al instante. Lo que me encanta de esta preparación es que utiliza ingredientes súper comunes y fáciles de conseguir, así que ya no hay pretexto para no hacerla.
Aquí abajo les dejamos la receta completa, así como algunas recomendaciones para usarla en su día a día y algunas variaciones que pueden hacer para darle un toque muy personal. ¡Comencemos!
Salsa de chocolate casera paso a paso
Sorprende a todos en casa con esta receta sencilla y fácil de hacer. Todos van a querer más.
Raciones 20 porciones
Calorías 140kcal
Ingredientes
- ¾ taza cacao en polvo natural (sin azúcar)
- 2¼ taza azúcar refinada
- 1½ cda harina para todo uso
- ¼ cdta sal
- 1 taza leche entera
- ½ taza leche entera
- 1 cda extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En una olla coloca el azúcar, cacao, harina, sal y la ½ taza de leche. Mezcla hasta que los ingredientes se incorporen por completo y tengas una pasta espesa.
- Pasa la olla a la estufa, a fuego medio; vierte el resto de la leche y revuelve ocasionalmente. Espera que comience a hervir.
- Cuando llegue al punto de ebullición, baja la flama a fuego bajo y deja cocinar por 5 minutos más, revolviendo frecuentemente con un globo de mano.
- Retira el fuego, agrega el extracto de vainilla y deja enfriar por completo.
- Cuando la salsa esté a temperatura ambiente, pásala a un contenedor hermético y refrigera hasta por 2 semanas.
Foto por freepik
Salsa de chocolate: cómo personalizarla
- Si quieres una versión más light de la receta, puedes usar leche descremada o baja en grasa.
- Puedes agregar 1 cucharada licor de naranja y un poco de ralladura de naranja a la receta para tener un sabor único y muy interesante.
- ¿Te gusta el chocolate con menta? Agrega 1 cucharadita de extracto de menta a la mezcla y si quieres unas cuantas hojitas de menta picada.
- Y para los amantes del café, ¡también hay opciones! Agrega 1 cucharadita de café espresso molido a la mezcla.
Salsa de chocolate: cómo usarla
- Puede ir fría o caliente para acompañar helado, decorar pasteles o como dip para fruta.
- Puedes combinarla con leche (fría o caliente) y tener leche de chocolate en segundos.
- Perfecta para hot cakes, waffles y crepas.
Diferencias entre salsa, dulce y jarabe de chocolate
- Salsa de chocolate: se espesa con harina pero mantiene una textura ligera y líquida.
- Jarabe de chocolate: es la versión más líquida y ligera, se hace con agua en lugar de leche, perfecto para los intolerantes a la lactosa.
- Dulce de chocolate: más espeso, contiene mantequilla y su sabor es ligeramente más intenso.
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Deliciosa salsa de chocolate: la haré con polvo de cacao orgánico, desde que consiga una trituradora y moledora de granos. Tengo unas 4 libras, ya tostado y pelado: se rompió la cuchilla porque esta era sólo para granos de café. Ups… Ests es una receta sencilla, fácil y rápida.