Disfruta de esta tortillas de harina de garbanzo, una alternativa fácil y muy saludable. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Aunque el garbanzo, mayormente, es consumido en cremas, guisos o sopas, esta versión diferente y especial. Su preparación no te llevará mucho tiempo, en pocos minutos tendrás una súper sencilla.
Las tortillas de harina de garbanzo se hacen con una mezcla de agua, hierbas frescas, sal y la masa el polvo de este grano. Al integrarse, te quedará una textura densa que podrás cocinar hasta lograr la tortilla.
Es una receta que te servirá de base para hacer muchas otras. Puedes rellenarlas, comerla como tacos, burritos, fajitas o como desees. Lo mejor de esta versión es que es vegana y muy sana.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de tortillas de harina de garbanzo
Ingredientes
- 70 gr de harina de garbanzo
- 50 ml de agua
- 1/2 cdita de sal
- 2 cdita de hierbas frescas
- 1 cda de cilantro fresco picadito
- 1 cdita de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Estas tortillas las puedes hacer de diferentes formas. Es válido usar el batidor, la licuadora, mixer o un batidor manual. El secreto está en que debe quedar con una buena textura.
- Añade en una licuadora el agua, el harina de garbanzo y la cucharadita de sal.
- Procesa muy bien hasta que quede una mezcla densa, no tan líquida. Debe ser similar a la mezcla de pancakes. Si notas que le hace falta más agua o harina, agrega a tu gusto.
- Luego, vierte la mezcla en un bol o tazón e incorpora las hierbas frescas y el cilantro picadito. Integra hasta que todo se una.
- Puedes rectificar de sal antes de cocinar.
- Calienta un sartén engrasado o antiadherente.
- Una vez tibio, esparce un poco de la mezcla hasta darle forma de tortillas. Cocina por 2 minutos de cada lado hasta que queden cocidas y un poco doradas.
- Repite este proceso con el resto.
- Ahora, degusta las tortillas con las guarnicioneros que desees.
Sigue estos consejos para unas tortillas de harina de garbanzo perfectas
- La harina de garbanzos la puedes conseguir en los supermercados o cualquier local de productos árabes o veganos.
- Las especias que puedes agregar son variadas. Prueba con un poco de paprika, hierbas aromáticas, orégano, ajo en polvo o la que prefieras.
- A estas tortillas también puedes poner huevos (dejaría de ser vegana) a la mezcla para darle mayor esponjosidad.
- Como te comenté, puedes hacer estas tortillas como base para tus tacos, burritos, fajitas, wraps, o sándwiches.
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