La salsa de puerros, es muy sencilla y deliciosa de preparar, sirve especialmente para acompañar pescados y mariscos.
Depende del país en el que te encuentres los puerros tienen otros nombres como poros, porros o ajo porros.
Para esta receta vas a necesitar caldo de verduras. Lo puedes preparar siguiendo nuestra receta.
Cómo hacer salsa de puerros
Prepara paso a paso esta deliciosa y muy fácil salsa de puerros que es perfecta para acompañar pescados y mariscos.
Raciones 4
Calorías 40kcal
Ingredientes
- 3 Puerros medianos
- ½ cebolla blanca mediana
- 2 dientes de ajo
- 250 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta los puerros en rodajas.
- Pica la cebolla y el ajo bien pequeño.
- Calienta una olla mediana, ponle aceite de oliva y fríe a fuego mediano los puerros con la cebolla y el ajo.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cocina durante unos 15 minutos, siempre atento que no se queme.
- Agrega el caldo de vegetales y deja cocinar, siempre a fuego suave durante 5 minutos más.
- Una vez transcurrido el tiempo retira del fuego y pasa por una licuadora ó picadora eléctrica hasta que consigas una consistencia cremosa.
- En este proceso puedes agregarle más caldo si quieres que sea más líquida la salsa.
- Ahora simplemente deja reposar y ya está, tienes una deliciosa salsa de puerros.
Con qué usar esta salsa de puerros
El principal uso de esta salsa de ajo porros es para acompañar pescados. Preferiblemente blancos.
- Algo tan sencillo como filetes de pescado a la plancha, bañados con esta salsa.
- Pero también puedes usarla con langostinos al horno.
- E incluso puedes inventarte un plato de pasta que use esta salsa y algunos langostinos.
- También puedes usarla como dip para panes, galletas saladas y similares.
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