Esta receta de galletas de avena se puede adaptar fácilmente a tus gustos. Puedes quitarle el azúcar y sustituirla por tu edulcorante favorito, así las conviertes en un postre light. También puedes agregarle frutos secos, pasas, arándanos deshidratado o cualquier ingrediente similar, siempre con la idea de hacer algo dietético.
De igual modo puedes olvidarte de lo fitness y llenarlas de azúcar y chocolate 🙂
Son unas galletas versátiles que aceptan muchas modificaciones por parte de quien las vaya a preparar.
Galletas de avena fáciles
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de avena O de copos de avena que convertiremos en harina
- 1/2 taza de copos de avena para dar textura
- 2 cucharadas de salvado de trigo
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de coco rallado
- 1 banana o plátano canario
- 5 claras de huevo
- 1/2 limón
- Azúcar o edulcorante al gusto
- Papel vegetal
Elaboración paso a paso
- Primero, precalentamos el horno a 200ºC.
- Vamos a empezar con la base: la harina de avena. Si ya la tienes, puedes saltar este párrafo. Ahora, si no la tienes no te preocupes, vamos a convertir 1/2 taza de copos de avena en harina.Tan sencillo como procesarlo en una licuadora. En casa, nosotros tenemos una licuadora de mano, marca Tarbus y pude procesarla sin ningún inconveniente; el único problema logístico fue tener cuidado con los ojos, porque si le daba mucha velocidad la avena salía volando.
- En un bol batimos las 5 claras junto con el zumo del limón. Realmente batir las claras por separado no es necesario, es maña mía. Agregamos la banana que mientras más maduro esté mejor y volvemos a batir.
- Aparte mezclamos: la harina de avena, el salvado de trigo, la canela y el coco. Y se lo agregamos al bol que teníamos con las claras, vamos a mezclar con una cuchara. Luego agregamos la 1/2 taza de copos de avena, esto lo dejo para el final porque sirve para darle consistencia y esa textura típica de las galletas de avena.
- Prueba la mezcla y agrega el azúcar o edulcorante que le haga falta, según tu gusto. Esto lo recomiendo porque la banana y el coco le dan un toque bastante dulce.
- Ahora, sólo queda colocar papel vegetal en una bandeja, y con una cuchara y mucho arte hacer las galletas. Una cucharada, 1 galleta. Si son primerizos en esto, no se preocupen, las primeras siempre salen con formas particulares, poco a poco quedarán perfectas.
- Al horno, por 20 o 30 minutos. Dependerá del horno, lo importante es que se vean doraditas y queden crujientes.
Nutrition
Variaciones que puedes hacerle a esta receta para darle un toque personal:
Galletas de avena y chocolate
Puedes hacer 2 cosas: usar cacao en polvo en la mezcla o ponerle chips de chocolate. Espera, también puedes mezclar ambas opciones 😉
Con cacao: simplemente agrégale al bol 2 cucharadas de cacao en polvo, junto con la harina, el huevo y demás ingredientes. Mezcla bien y sigue los demás pasos de la receta.
Con chips de chocolate: prepara las galletas tal como la receta y justo cuando tengas la masa lista para meter al horno, ponle chispas de chocolate, la cantidad que desees. Hornea y listo.
Imagen de Jorge R Martins en Pixabay
Galletas de avena y manzana
Vas a necesitar 1 manzana golden. Quítale la piel y el corazón con las semillas. Córtala en cubos pequeños.
Sigue la receta de las galletas como está explicada en este post y agrégale los trozos de manzana a la mezcla. Hornea tal como está indicado.
Deliciosas ¿verdad?
Otras galletas que puedes preparar son:
- Las clásicas galletas de mantequilla
- Unas deliciosas galletas de vainilla
- Y por supuesto galletas de chocolate