Te vamos a enseñar a preparar una receta muy saludable y fácil de hacer: un salteado de brócoli con champiñones que puedes preparar en poco tiempo y que te va a alimentar un montón.
El tipo de champiñón que puedes usar para esta receta es de tu elección. Puedes usar los blancos de toda la vida, o algún tipo de seta del bosque, incluso una mezcla va de maravilla.
Receta de salteado de brócoli con champiñones
Ingredientes
- 1 brócoli mediano
- 100 gr de champiñones frescos
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento amarillo
- ½ calabacín
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a dejar los ingredientes listos.
- Pica los pimentones en tiras largas. Pica el calabacín en ruedas. Lava y filetea los champiñones.
- El brócoli debes lavarlo y picarlo en trozos más pequeños, que parezcan pequeños arbolitos. Por lo general el tallo más grueso no se usa para la receta.
- Seguidamente vas a calentar una olla con agua y echar el brócoli cuando ya esté hirviendo. Deja que se cocine no mas de 4 o 5 minutos. Esto lo hacemos porque necesitamos que esté precocido antes del salteado.
- Una vez pasado este tiempo retira rápido del calor, pon el brócoli en agua fresca y luego déjalo escurrir en un colador.
- Ahora sí. Una vez tengas listos todos los ingredientes procedemos al preparar el salteado.
- Calienta una sartén grande a fuego alto, o un wok, con un chorro de aceite de oliva.
- Agrega los pimentones y el calabacín. Cocina por un par de minutos y luego pon el brócoli y los hongos.
- Salteado todo durante 5 minutos, o un poco más si quieres que estén los ingredientes más cocinados, especialmente en brócoli.
- Agrega sal y pimienta al gusto, revuelve un poco más y retira del fuego.
- Disfruta tu salteado de brócoli con champiñones.
Video
Con qué acompañar este salteado
Esta receta sirve tanto como alimento principal como también de acompañante.
En el primer caso puedes comer este salteado junto a un poco de arroz blanco o arroz integral, o con una sopa de verduras.
También puedes servirlo junto a una omelette.
Si lo quieres usar como contorno, pues funciona perfecto con carnes de todo tipo, especialmente rojas, también con pollo.
Incluso puedes hacer unos tallarines y mezclarlos para un súper plato.
Para el almuerzo o la cena, este salteado de brócoli con champiñones es perfecto
Gracias, quiero aprender nuevos platos.