Vamos con una de esas recetas saludables, sencillas y deliciosas que cualquiera puede preparar en la cocina de su casa: una magnífica crema de espinacas.
Este plato pertenece al maravilloso reino de las sopas. Puedes comértela sola, en la cena por ejemplo, ó puede formar parte de un menú de almuerzo junto a alguna pechuga de pollo, una ensalada casera, un filete de pescado, etc…
Para esta receta vas a necesitar caldo de verduras. Aquí te explico cómo prepararlo:
También vas a necesitar nata . Si quieres, puedes sustituir una parte de dicha nata con queso crema del que se usa para untar, es divertido hacerlo.
Hay personas que, en vez de nata, le ponen patatas a la preparación para espesarla. Es una opción viable, que si bien no está en esta receta, tú muy bien puedes utilizarla. Eso sí, la textura y “cremosidad” del plato van a ser distintas.
Cómo hacer Crema de Espinacas
En la preparación de este plato puedes usar nata de origen animal o de origen vegetal dependiendo de tus gustos.
También puedes mezclar espinacas con otras verduras como espárragos o calabacines y hacer una crema mixta.
Acá te voy a explicar una receta bastante fácil y que queda muy rica.
Crema de espinacas receta
Ingredientes
- 500 gr de hojas de espinacas frescas puedes comprar las que vienen en bolsa
- ½ cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- ½ litro de caldo de verduras
- 4 cucharadas de nata
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla profunda calienta aceite de oliva y pocha la cebolla y el ajo picados en cubos pequeños. No dejes que se quemen, simplemente que se transparenten ligeramente.
- Agrega las hojas de espinaca previamente lavadas y cocina un par de minutos revolviendo constantemente.
- Seguidamente agrega parte del caldo de verduras. Deja que hierva por unos 5 minutos.
- Pon todo el contenido de la olla en una batidora con la cucharada de mantequilla y la nata y licua bien.
- Vierte tu crema de espinacas en la olla nuevamente, deja hervir otro par de minutos más y verifica su consistencia. Si la notas muy líquida aun, ponle más nata, si está muy espesa puedes usar algo más de caldo de verduras o agua si ya te gastaste todo el caldo.
- En este momento vas a probarla. Agrégale sal y pimienta a tu gusto.
- Si todo está bien apaga el fuego y retira de la hornilla.
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Ideas para servir esta crema de espinacas
- Al momento de comer la crema de espinacas ponle queso parmesano rallado por encima.
- También puedes decorarla con unos croutones de pan como en la foto.
- Otra buena idea es ponerle un chorro de aceite de oliva por encima.
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