Prepara este rico lomo rebozado de avena y kikos con salsa de mostaza, una comida crocante y con mucho sabor. Todos los detalles te los dejamos en este paso a paso de Comedera.
El cerdo no solo lo podemos consumir como un plato fuerte, también hay formas de versionarlo hasta convertir en un aperitivo. Así es la alternativa que te dejaremos hoy.
No será el típico lomo completo o en rebanadas, esta vez, lo cortaremos en tiras y marinaremos con un empanizado especial hasta conseguir una textura bien crujiente.
Para este lomo rebozado de avena y kikos con salsa de mostaza necesitas maíz frito, sal, pimienta, huevo, miel, zumo de limón, aceite de oliva, una buena pieza de cerdo y la avena.
Es ideal para degustar como un pasabocas en tus reuniones o ser una entrada espectacular antes del plato principal.
Sin más, ¡Iniciamos!
Disfruta de este rico lomo rebozado de avena y kikos con salsa de mostaza
Ingredientes
- 200 gr de lomo de cerdo
- 60 gr de avena
- 150 gr de maíz frito
- 1 huevo
- 1, 1/2 cda de mostaza
- 30 gr de miel
- Zumo de medio limón
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta el cerdo en tiras finas y sazona con sal al gusto.
- En un procesador, agrega el maíz frito o los kikos y la avena.
- Procesa hasta que quede pulverizado.
- Bate el huevo hasta que queden espumosos y coloca el empanizado en un plato.
- Calienta un sartén con aceite de freír.
- Coloca las tiras del cerdo en el huevo, y pasa por el empanizado hasta que queden listas.
- Fríel las tiras de cerdo en el aceite hasta que queden bien crocantes. Una vez listos, coloca en un papel absorbente.
- Para la salsa y agrega la mostaza en un recipiente, el aceite de oliva, la miel, el zumo de limón y una pizca de sal.
- Mezcla muy bien hasta que quede como una vinagreta.
- Coloca las tiras de cerdo en un bol y baña con la salsa de mostaza.
- ¡Disfruta!
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Tips para el lomo rebozado de avena y kikos con salsa de mostaza
- El cerdo lo puedes comprar en lomo o rebanadas y luego cortarlas en tiras. Te recomiendo que lo hagas así para que elijas el grosor que deseas cortar.
- Los kikos o maíz frito lo puedes conseguir en el supermercado o en locales de repostería. Si no los consigues, puedes sólo usar avena.
- La textura que le otorga la avena y el maíz frito es especial, pero, también puedes usar otros ingredientes para el empanizado como harina de maíz, pan molido, hojuelas de maíz tostado u otro cereal.
- Esta receta la puedes hacer frita con aceite, pero también es válido cocinarla en el horno o en la freidora de aire hasta conseguir la textura deseada.
- A la salsa de mostaza, también puedes agregarle un poco de soya o vinagre balsámico para intensificar los sabores.
Más recetas con cerdo, ¡bien ricas!
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Fotos y Video Grosby Group