Prepara este rico y bien jugosos lomo de cerdo a la mostaza, una forma especial de degustar esta carne blanca. Aprende todo sobre su preparación en este paso a paso de Comedera.
Con el cerdo, puerco o chancho se pueden preparar un sinfín de platillos con los que puedes sorprender a tus comensales. Así hayas probado una variedad de comidas con esta carne, siempre hay espacio para incluir una nueva preparación.
Para este rico lomo de cerdo a la mostaza necesitas, obviamente, una buena porción de mostaza Dijon, pimienta negra en granos, aceite de oliva, sal, romero y un fresco lomo.
Marinaremos la carne hasta que tome todo el sabor, luego la hornearemos hasta que se suavice y quede bien tierna. Será una excelente alternativa para compartir un almuerzo o cena deliciosa en familia.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de lomo de cerdo a la mostaza
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo 1 kg aprox
- 2 cdas de mostaza Dijon
- 1 cda de pimienta negra en granos
- Sal marina al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- Romero seco al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Toma el lomo de cerdo y condimenta con sal marina y pimienta al gusto por toda la superficie. Deja reposar por 10 minutos.
- En un bol, vierte la mostaza Dijon, una cucharada de aceite de oliva y un toque de romero seco. Mezcla hasta formar una pasta.
- Una con esta pasta de mostaza el lomo por toda la superficie, coloca en una bandeja con papel encerado.
- Hornea de 30 a 45 minutos hasta que el lomo quede tierno y con un glaseado especial con la mostaza.
- Saca del horno, deja reposar y rebana a tu gusto.
- Sirve el cerdo y acompaña con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Recomendaciones para el lomo de cerdo a la mostaza
- Es importante que marines con sal y pimienta el lomo de cerdo antes de untarlo con la mostaza para que la carne tenga sabor y se intensifique con la pasta.
- Una forma de hacerlo es como te la enseñamos acá, pero también puedes hacer la salsa en un sartén aparte con mostaza, aceite de oliva, dientes de ajo y un poco de crema de leche. Luego, sirves el cerdo acompañado de la salsa.
- Para esta receta, me encanta usar mostaza Dijon porque tiene un sabor más especial e intenso. Pero, también la puedes preparar con la que regularmente usamos en la cocina.
- Este lomo de cerdo lo puedes cocinar en el horno, pero también sirve hacerlo en la freidora de aire e incluso sellado en una cazuela a fuego lento.
- Elige un buen trozo de cerdo que sea bien magro, o también es válido prepararlo con carne de res, ternera o pechugas de pollo.
Guarniciones para este rico platillo
Esta carne es especial y se adapta a cualquier acompañante, es lo mejor. Su carne suave y fácil combinación con otras guarniciones es espectacular. Por eso te invito a comerla con esto espárragos con jamón en el airfryer. Este rico capeado de papas es perfecto también para degustar con el cerdo. Esta fresca ensalada de judías con cítricos te dará un contraste increíble.
Otras opciones con mostaza
Te dejaré varias alternativas de comidas con mostaza para que las incluyas en tu menú y prepares en casa. Ten siempre a la mano un platillo jugoso y delicioso, así como este pollo en salsa de maple y mostaza. Disfruta también de este pavo en salsa de mostaza con una cremosidad de otro nivel. Estos fideos con verduras y aderezo de mostaza son súper fáciles y practicos de preparar.