¿Quieres preparar una cena impresionante sin despeinarte? Entonces esta receta de pasta con salmón y espinacas es justo lo que necesitas.
Este plato combina la textura suculenta del salmón, la cremosidad de las espinacas, y una pasta perfectamente cocida en un sólo festín que parece gourmet pero que más bien es bastante sencillo de hacer en casa. Es ideal para esos días en que quieres algo especial sin demasiado lío, o cuando deseas impresionar a tus invitados sin esforzarte como loco todo el día en la cocina.
La receta que vamos a explorar es tan fácil que hasta un novato en la cocina se sentirá como un chef experimentado. Además, entre nosotros, si puedes hervir agua, ¡puedes hacer esta receta! Es una forma estupenda de introducir pescado en tu dieta de manera deliciosa.
Receta fácil de pasta con salmón y espinacas
Ingredientes
- 300 g de pasta fusilli, penne o tu favorita
- 200 g de salmón fresco sin piel
- 150 g de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 200 ml de crema para cocinar
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón
Elaboración paso a paso
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente (generalmente 10-12 minutos pero mejor lee lo que pone). Escurre y reserva.
- Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
- Incorpora el salmón en la sartén y cocina cada lado por unos 3-4 minutos o hasta que esté bien cocido. Retira el salmón y desmenúzalo con un tenedor.
- En la misma sartén, añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Vuelve a poner el salmón en la sartén junto con la crema y el jugo de limón. Cocina a fuego lento durante 2 minutos.
- Agrega la pasta cocida y el queso parmesano. Mezcla bien hasta que todo esté combinado y la pasta esté cubierta de salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorando con un poco más de parmesano si lo deseas.
Nutrition
Consejos para una pasta deliciosa
Aquí te dejo algunos consejos sencillos para que tu pasta con salmón y espinacas:
- Si prefieres una versión más ligera de esta receta, considera omitir la crema, va a quedar una pasta un poco más seca, le puedes poner aceite de oliva, y será hermoso.
- Una idea simpática es añadir tomates cherry cortados a la mitad. Aportan un lindo color y una frescura que complementa perfectamente el salmón.
- Cuando guardes las sobras, usa un recipiente hermético y mantenlas en el refrigerador por hasta 2 o 3 días. Al recalentar, hazlo suavemente en una sartén o en el microondas, y considera añadir un poco de leche o agua para mantener la pasta jugosa y evitar que se seque.
- Cuida no cocinar demasiado la pasta, recuerda que seguirá cocinándose un poco más al mezclarla con la salsa caliente.
- Si no tienes espinacas frescas a la mano, no te pongas triste, las espinacas congeladas funcionan bien.
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