El arroz frito se originó en las dinastías Sui y Ming del imperio Chino. Diversas versiones y adaptaciónes de este plato existen tanto en America Latina como en diversos países de Asia.En China se le conoce como Chaufan y obviamente no como arroz Chaufa.

Totalmente de acuerdo, al saltear los ingredientes por separado y luego agregarlos al arroz resulta en arroz con más sabor

Es verdad el Ajinomoto al igual que la salsa de soja, tienen un alto contenido de sodio.En realidad no es necesario utilizar ajinomoto,salsa de soja y sal, ya que estos 3 ingredientes(con la excepción de la salsa de soja, que además de sal también aporta color) proveen exactamente lo mismo, sal.

Lo del Ajinomoto puede o no ser cierto, hay muchos mitos y desconocimiento sobre el tema.
El sillao es salsa de soja llena de Ajinomoto.
Te enfermaste por comer en lugares insalubres, el ajinomoto no es algo bueno para el cuerpo, pero tampoco lo es el alcohol, mirar novelas, o ser tan localista.

El problema de esta receta es el uso del AJINOMOTO, lo cual no me a saludable. La comida Criolla del Perú es muy gustoza sin ajínomoto. Comiendo en restaurantes en Lima me enfermo cuando usan el ajínomoto, su sabor es artificial y no amerita ser usado en nuestra cocina. El uso del ajínomoto desacredita nuestr riqueza culinaria.