Si quieres un desayuno o almuerzo rico, nutritivo y diferente, esta receta de muffins de huevo, queso y espinacas es una buena idea.
Es muy fácil, con pocos ingredientes y su forma tan creativa seguro les encantará a todos.
Esta es una receta base, pero puedes hacerlos con lo que más te guste, jamón, champiñones, salchichas, como tú lo prefieras.
Receta para preparar muffins de huevo, queso y espinacas
Esta receta de muffins de huevo, espinacas y queso es muy fácil, rápida y rica, además su presentación creativa les gustará a todos.
Raciones 6 porciones
Calorías 200kcal
Ingredientes
- 5 huevos
- 250 gr espinacas
- 1 cebolla mediana
- 1 diente ajo
- 60 gr queso mozzarella o manchego
- 60 gr queso parmesano
- mantequilla
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (356°F)
- Pica el ajo y la cebolla finamente
- Pochamos el ajo y la cebolla en un sartén con mantequilla
- Agrega las espinacas troceadas y cocínalas con un poco de sal por un minuto
- Bate bien los huevos con el polvo para hornear, el queso rallado, nuestra mezcla de espinacas con ajo y cebolla y salpimentamos
- Engrasa los moldes para muffins con mantequilla
- Hornéalos por 5 minutos, sácalos del horno y espolvorea con queso parmesano
- Hornea por 5 minutos más
- Retira del horno, espera a que se enfríen un poco y disfruta
Tips para preparar tus muffins de huevo, queso y espinacas
- Puedes agregarles jamón, tomates cherry, champiñones, salchichas o lo que prefieras
- Antes de agregarle las espinacas con cebolla y ajo al huevo, espera a que la mezcla se enfríe un poco
- Puedes bañarlos con salsa de tomate y hasta salsa picante
- Si quieres una versión light puedes preparar tu mezcla solo con claras de huevo, evitar el queso, cambiar la mantequilla de la preparación de las espinacas por aceite de oliva y optar solo por verduras
¿Con qué puedes acompañar esta receta?
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