Me encanta incluir en mi menú las recetas de pescado y mariscos, las cuales siempre vienen cargadas de mucho sabor. La opción de hoy es una de las más ricas y versátiles. Usaremos pocos ingredientes para crear un platillo espectacular.

Para hacer estas tostadas mexicanas de camarón necesitas tomates, cebollas, cilantro, zumo de limón, chile serrano, aceite de oliva, sal y unos camarones bien frescos, que son los protagonistas.

Esta comida es ideal como aperitivo en tus reuniones o celebraciones familiares, o como el plato perfecto para tus días de verano. Aprovecha todo el sabor de estos mariscos y prepara esta maravillosa receta.

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Receta de tostadas mexicanas de camarón

Unas ricas tostadas de camarón se convertirán en el aperitivo perfecto para el verano.

Plato Mariscos

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Marinado: 2 horas horas

Tiempo total 2 horas horas 20 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 370kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 800 gr de camarones
• 2 tomates
• 1 cebolla grande
• 1 chile serrano
• Zumo de 6 limones
• 1 puñado de cilantro
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cda de aceite de oliva
• 8 tostadas

Elaboración paso a paso

• Limpia muy bien los camarones, retira la cáscara y la vena del centro.
• Lava muy bien y ponlos en un bol.
• Agrega sal y pimienta al gusto. Vierte el zumo de los 6 limones y el aceite de oliva. Mezcla.
• Corta el tomate en cuadritos pequeños. Haz lo propio con la cebolla y añade al bol.
• Limpia el chile serrano, y retira las venas y las semillas. Corta en cuadritos muy pequeños. Incorpora a los camarones.
• Trocea el cilantro muy bien y agrega al bol.
• Mezcla muy bien todos los ingredientes y deja marinar por, al menos, 2 horas para que los camarones queden tipo ceviche.
• Pasado ese tiempo, toma las tostadas y añade encima un porción de los camarones.
• Acompaña con una vinagreta y disfruta.

Nutrition

Calorías: 370kcal

Consejos para estas frescas tostadas de camarón

• La base de las tostadas es una tortilla de maíz básica, pero con una textura muy crujiente. Si no las consigues hechas, puedes hacerlas en casa sin complicaciones. Te dejamos esta receta de tortillas de maíz, luego las fríes u horneas en la freidora de aire hasta conseguir la consistencia ideal.
• Además de los tomates, la cebolla, el cilantro y el chile, puedes añadir pimientos, perejil, pepino, aguacate, maíz, rábano o guisantes.
• Si no eres fan de las comidas picantes, puedes omitir el chile serrano. Si te encanta el picor, añade el chile de tu preferencia.
• El zumo de limón es el aderezo perfecto para este plato, pero también puedes añadir un poco de vinagre blanco para intensificar el sabor.

Otras formas de preparar el camarón

Una de las maneras más fáciles de preparar los camarones para estas tostadas es como te explicamos en esta receta. Es una alternativa fresca, deliciosa y fácil de preparar. Pero también puedes disfrutarlas con estos camarones al limón y ajo, camarones enchilados o camarones a la crema.

Más recetas de tostadas mexicanas

Hay muchas versiones de tostadas en las que puedes explorar tu creatividad con tus ingredientes favoritos. En esta receta no hay limitantes, es válido usar diferentes alimentos. En Comedera, te recomendamos algunas alternativas para que disfrutes con tus seres queridos. Prueba estas tostadas de salmón y mango con un sabor bien tropical.
Para una alternativa más completa, haz estas tostadas de bistec con queso, bien ricas y especiales para comer como almuerzo. Una de mis favoritas son las tostadas de atún y aguacate, bien cremosas y con mucho sabor.

La entrada Ricas tostadas de camarón, receta fácil se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Este platillo es una joya de la cocina mediterránea y además una opción a tener en cuenta si mantienes una dieta vegetariana. También es un mosaico por sí solo, su versatilidad permite añadir otros ingredientes como granos, verduras y hasta carnes o pollo.

Para esta preparación, necesitarás tortilla de harina integral, espinacas, queso feta, pepino, zanahoria, cebolla morada, aceite de oliva, jugo de medio limón y como toque opcional hummus.

Alista todos los ingredientes, colócate el delantal y haz esta preparación que es una nota de sabor muy deliciosa. ¡Vamos! 

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Wrap de espinacas y queso feta: receta fácil

Prepara un delicioso wrap de espinacas, con queso feta, vegetales y unas cucharadas de hummus para afianzar el sabor.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 5 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 4 tortillas de harina de maíz
• 200 gr de espinacas frescas
• 150 gr de queso feta desmenuzado
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla morada
• 2 cdas de hummus
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Jugo de medio limón

Elaboración paso a paso

• Lava bien las espinacas y sécalas. Corta el pepino en rodajas finas, ralla la zanahoria y corta la cebolla en rodajas finas.
• Coloca una tortilla sobre una superficie plana. Unta una fina capa de hummus en la tortilla si decides usarlo. Esto añade cremosidad y sabor.
• Coloca una capa de espinacas frescas sobre la tortilla. Luego, añade rodajas de pepino, zanahoria rallada y cebolla morada.
• Desmenuza el queso feta sobre las verduras.
• Rocía un poco de aceite de oliva y exprime el jugo de limón sobre los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.
• Enrolla la tortilla firmemente para formar el wrap. Corta por la mitad si lo prefieres para facilitar el manejo.
• Sirve inmediatamente o envuelve en papel aluminio para llevar.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Tips para preparar un rico wrap de espinacas y queso feta

• Puedes agregar otras verduras como pimientos rojos, tomates cherry o aguacate para añadir más sabores y texturas.
• Elige espinacas frescas y tiernas, preferiblemente baby spinach, para obtener una textura más suave.
• Calienta ligeramente las tortillas antes de montar el wrap. Esto las hace más flexibles y evita que se rompan al enrollarlas.
• Si decides añadir hummus, intenta hacer uno casero. Puedes personalizarlo y hacer hummus de remolacha, hummus de aguacate o hummus de chipotle (si te gusta el picante)
• Si tienes tiempo, deja que los wraps reposen en el refrigerador durante unos 10-15 minutos después de montarlos. Esto permite que los sabores se mezclen y el wrap se asiente.

Salsas para acompañar

Tal y como está la receta es perfecta con su sabor pero… también puedes elegir salsas que complementen y realcen los sabores frescos y salados del wrap.

• Salsa de pimientos rojos, es un sabor dulce que agregará mucha potencia al wrap.
• Si no utilizas hummus, considera un aderezo ligero como vinagreta de limón y hierbas o una salsa de yogur casera.
• Si eres fan del picante, una salsa de habaneros es perfecto. Eso sí, solo para valientes.
• Un aderezo de tahini y limón es un imperdible y agregará un toque fresco.

Más recetas de wrap

Los wraps son una opción culinaria versátil y deliciosa, perfecta para aquellos que buscan una comida rápida, saludable y llena de sabor.

En Comedera tenemos diversas recetas según tu gusto y complejidad, entre los que te recomiendo preparar (si o si) son el wrap de camarones con cilantro con un sabor inigualable y un wrap de pollo BBQ, una versión sencilla de una preparación más compleja.

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Estos tamales son un postre popular en México, especialmente durante festividades y celebraciones. Su característico color rosado y su relleno de fresa los hacen un manjar irresistible para los amantes del dulce en una merienda o hasta para el desayuno. 

Con esta receta aprenderás a preparar la masa desde cero, en la que utilizaremos maíz, manteca de cerdo, azúcar, puré de fresa, polvo para hornear, sal, leche y colorante rojo (opcional). Y para el relleno utilizaremos fresas frescas y mermelada de fresa.

Prepara los ingredientes, colócate el delantal y ¡comencemos! 

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Tamales de fresa, un postre tradicional lleno de sabor

Prepara unos ricos tamales de fresa con ingredientes sencillos pero lleno de mucho sabor.

Plato Postres

Cocina Mexicana

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 45 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo total 3 horas horas 15 minutos minutos

Raciones 10 personas

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

• 500 gr de masa de maíz
• 200 gr de manteca de cerdo
• 150 gr de azúcar
• 1 taza de puré de fresa
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1/2 cdita de sal
• 1 taza de leche
• Colorante rojo (Opcional)

Para el relleno:

• 1 taza de fresas frescas
• 1/2 taza de mermelada de fresa

Otros:

• Hojas de maíz secas remojadas en agua caliente

Elaboración paso a paso

• En un tazón grande, bate la manteca de cerdo hasta que esté esponjosa.
• Añade la masa de maíz y continúa batiendo hasta que se integren. Agrega el azúcar, el puré de fresa, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien.
• Incorpora la leche poco a poco hasta obtener una masa suave y esponjosa. Si deseas un color más intenso, añade unas gotas de colorante rojo.
• Mezcla las fresas picadas con la mermelada de fresa en un tazón.
• Escurre las hojas de maíz y sécalas con una toalla.
• Coloca una porción de masa en el centro de cada hoja de maíz, extendiéndola con una cuchara.
• Añade una cucharada del relleno de fresas en el centro de la masa.
• Envuelve el tamal doblando los lados de la hoja de maíz hacia el centro y luego doblando la parte inferior hacia arriba.
• Coloca los tamales en una vaporera con la abertura hacia arriba. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas de maíz.

Nutrition

Calorías: 200kcal

Sugerencias para la preparación de tamales de fresa

• Asegúrate de que la masa esté lo suficientemente húmeda pero no líquida. La consistencia correcta es crucial para obtener tamales suaves.
• Puedes sustituir el azúcar por miel o azúcar de coco para una versión más saludable.
• Utiliza fresas frescas y maduras para obtener un sabor más intenso y natural. Las fresas congeladas también pueden usarse, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido.
• Si no tienes una vaporera, puedes improvisar con una olla grande y un colador metálico. Asegúrate de que los tamales no toquen el agua.
• Si es posible, prepara tu propio puré de fresa cocinando fresas frescas con un poco de azúcar y luego triturándolas. Esto dará un sabor más intenso y natural.
• Si prefieres evitar los colorantes artificiales, utiliza un poco de jugo de remolacha o puré de frambuesa para darle un tono rosado a la masa.
• Sirve los tamales con un poco de crema chantilly, salsa de frutos rojos o incluso un toque de salsa de chocolate para un postre más decadente.
• Los tamales se pueden refrigerar en un recipiente hermético y consumir dentro de 3-4 días.

Más recetas de tamales

Los tamales de fresa son una deliciosa y dulce variación de los tradicionales tamales mexicanos pero si lo tuyo son los sabores salados, te invito a preparar unos deliciosos tamales de de champiñones, una opción suave y ligera.

También puedes preparar unos ricos tamales de birria, una versión de dos preparaciones mexicanas espectaculares o unos tamales de chorizo y queso, con un sabor fuerte y cremoso.

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Para hacerlas estas milanesas de berenjena necesitas de estas verduras en buen estado, tomates cherry, huevos, harina de trigo, mozzarella, orégano, sal, aceite de oliva y pan rallado.

Estas berenjenas son realmente fáciles de hacer y nunca, nunca, te van a dejar mal ante tus comensales. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer milanesas de berenjenas

Disfruta de estas ricas y fáciles milanesas de berenjena, una receta ideal para un almuerzo ligero.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 340kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
• 1 taza de pan molido
• Rebanadas de mozzarella
• Sal al gusto
• Orégano al gusto
• Aceite para freír

Elaboración paso a paso

• Corta las berenjenas en láminas con 1 centímetro de grosor.
  
• Sazona con suficiente sal por ambos lados y deja reposar para que se desprenda lo amargo. Hazlo por 20 min.
  
• Agrega los huevos a un bol, sazona con un poco de sal y bate hasta que queden espumosos.
• Esparce el pan molido en un plato y la harina de trigo en otro.
• Precalienta un sartén con aceite para freír.
• Pasado los 20 min, seca las berenjenas con papel absorbente y pásalas por harina.
  
• Ahora por el huevo batido hasta cubrir.
  
• Termina y pasa por el pan molido hasta que quede una fina capa.
• Fríe las berenjenas hasta que doren muy bien.
  
• Retira las milanesas del sartén y escurre en un papel absorbente.
• Precalienta el horno a 200 °C.
• Coloca las milanesas en una bandeja y agrega el queso mozzarella en rebanadas, esparce los tomates cherry y sazona con orégano.
  
• Hornea durante 10 minutos hasta que se gratinen completamente.
• Retira del horno, sirve y disfruta.
  

Video

Nutrition

Calorías: 340kcal

Consejos para las milanesas de berenjena

• Una de las formas de hacer estas milanesas es con salsa de tomate como reemplazo de los tomates cherry. Sólo esparce una buena capa para que encima coloques el queso mozzarella. Si no sabes hacerla, en Comedera te enseñamos cómo hacer salsa de tomate casera
• Si quieres llevar esta receta a otro nivel puedes sustituir los tomates o la salsa de tomate por salsa pesto o puedes ponerles salsa de tomate, un poquito de pesto encima y luego el queso. Tus comensales van a volverse locos. Es una combinación de sabores genial.
• También atrévete a añadir queso parmesano, le dará un sabor espectacular.
• Si deseas elevar la receta, es válido que añadas, además del queso mozzarella, unas rebanadas de jamón cocido.
• Es importante que las láminas de berenjenas reposen con sal marina para que desprendan todo el amargor.
• Acompañar estas milanesas con arroz blanco o con una ensalada fresca.

Berenjena en otra versiones, ¡bien ricas!

La berenjena es súper versátil, puedes hacerla de diferentes formas hasta crear un platillo genial. Te refrendaré algunas alternativas que debes probar sí o sí. Esta lasaña de berenjenas es una completa gloria, su sabor te encantará.

Para un aperitivo bien rico, sorprende a tus invitados con estas berenjenas a la parmesana en airfryer. Estás hamburguesas de berenjena son súper saludables y especiales para toda ocasión.

Fotos y video Grosby Group

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Si preguntas en Argentina cuál es una de las comidas más representativas te dirán: milanesa a la napolitana. Este plato, además del asado y el mate, forma parte de la gastronomía tradicional de la nación. También tiene un poco de inspiración de la cocina italiana. Su sabor y combinación de ingredientes son de otro mundo.

Esta milanesa napolitana es básicamente un filete de carne de vacuno o res, empanizado y frito, que se adereza con una capa de salsa de tomate, un toque de orégano, jamón cocido y mozzarella.

Es una alternativa espectacular y llena de sabor para disfrutar como un almuerzo o cena acompañado.

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Receta de milanesa napolitana

Disfruta este clásico, una espectacular milanesa napolitana con mucho sabor para un almuerzo.

Plato Carnes

Cocina Argentina

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 450 gr de carne para milanesa
• ½ taza de salsa de tomate
• ½ taza de mozzarella queso rallado
• 4 rebanas de jamón cocido
• 1 taza de pan rallado
• 2 huevos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Orégano al gusto
• Aceite para freír

Elaboración paso a paso

• Agrega los dos huevos a un bol, sazona con sal y pimienta.
  
• Bate hasta que queden espumosos.
  
• Esparce el pan rallado en un recipiente plano.
• Pasa las milanesas de carne por el huevo, luego por el pan rallado.
  
• Calienta un sartén con aceite para freír, y dora las milanesas por ambos lados hasta que queden crujientes.
  
• Precalienta el horno a 200 °C.
• Coloca las milanesas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• En una bandeja, coloca las milanesas y baña con una capa de salsa de tomate. Agrega encima las rebanadas de jamón cocido.
  
• Esparce el queso mozzarella y espolvorea con un poco de orégano al gusto.
  
• Lleva al horno y gratina por aproximadamente 10 minutos.
• Retira del horno y acompaña con tus guarniciones favoritas, puede ser un clásico puré de papas.
  

Video

Nutrition

Calorías: 380kcal

Recomendaciones para esta milanesa napolitana

• Para hacer esta clásica milanesa, lo más recomendable es tener filetes de vacuno, res o solomo. Lo ideal es que sea una carne suave y fácil de cocinar.
• Aunque regularmente esta receta es con carne de res, puedes hacerla con pechuga o filetes de pollo. También funciona bien con cerdo.
• La salsa de tomate puedes comprarla en el supermercado, puede ser tipo puré o concentrado, siempre y cuando la proceses. También puedes hacer esta salsa de tomate casera sin complicaciones.
• Además del jamón cocido y el queso mozzarella, también puedes usar queso gouda, amarillo u otro tipo. Con tocineta o panceta también es espectacular porque le da un toque ahumado y potencia el sabor.
• Si no eres fan de las frituras y quieres una versión más saludable, dora las milanesas en el horno o en la freidora de aire.

Guarniciones para esta deliciosa milanesa

El complemento perfecto para estas milanesas napolitanas es el puré de papas, una combinación mágica donde se fusionan los sabores de la carne, la salsa y la suavidad. También es fascinante comerla con papas fritas, creo que es la segunda guarnición más ideal para esta comida tradicional argentina.

Otros platillos clásicos de Argentina

La gastronomía argentina es espectacular y súper rica. Te recomendaré algunos platos increíbles que puedes hacer en casa e incluir en tu recetario. Las famosas marineras son parecidas a las milanesas, pero sin salsa napolitana. Las empanadas de chorizo son otras de las especialidades que me encantan, ideales para un desayuno o cena. Este rico gramajo es una combinación de bastones de papas aderezadas para comer como un aperitivo.

Fotos y video Grosby Group

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Vamos a combinar este delicioso pescado con verduras en un sándwich especial. Un enrollado con un relleno suave y cremoso, pero cargado de mucho sabor.

Para este delicioso wrap de salmón y aguacate necesitaremos pepino, cebolla, aguacate, salmón ahumado, lechuga, tortillas de harina, mostaza, miel, aceite de oliva, zumo de limón y un poco de eneldo.

Es una preparación ideal para disfrutar en días de verano por ser una receta fresca. También es perfecta para una cena ligera y práctica.

No te tomará mucho tiempo en la cocina.

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Wrap de salmón con aguacate, paso a paso

Disfruta de este delicioso wrap de salmón con aguacate, una receta bien fresca

Plato Pescados, Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 100 gr de salmón ahumado
• 1/2 cebolla
• 1/2 pepino
• Hojas de lechuga
• 1 aguacate pequeño
• Zumo de medio limón
• 1 cda de mostaza
• 1 cdita de miel
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 ramita de eneldo
• 2 tortillas de harina de trigo

Elaboración paso a paso

• Lava muy bien las lechugas con agua y vinagre para retirar todas las impurezas. Trocea y reserva.
• Corta la cebolla en aros. Pela el pepino y filetea en bastones. Haz lo propio con el aguacate, pero corta en rebanadas.
• En un recipiente, agrega la mostaza, la miel, el aceite de oliva, el zumo de limón, sal al gusto, el eneldo y mezcla muy hasta que se forme una buena salsa.
• Extienden una de las tortillas y haz una cama de lechuga. Coloca el salmón ahumado, la cantidad de tu gusto.
• Agrega el pepino en bastones, la cebolla y el aguacate en rodajas. Adereza con un poco dela salsa y enrolla.
• Ahora, estará listo para degustar.
• ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 380kcal

Tips para este rico wrap de salmón con aguacate

• Para hacer este wrap, puedes usar salmón ahumado o fresco, pero debes cocinarlo. A mí me encanta el sabor que le otorga el ahumado, pero si no eres fan, usa el natural.
• Si vas a usar el salmón natural, puedes prepararlo salteado, asado, horneado, en la freidora de aire o empanizado, quedará a tu elección.
• Además de salmón, este wrap también se puede preparar con otro pescado de carne blanca, siempre y cuando tenga un sabor suave. Puede ser merluza, pargo, mero, trucha, carite o robalo.
• Si te gusta el atún en conserva o enlatado, también puedes preparar este sándwich con esta proteína especial.
• Otros vegetales que puedes añadir a este wrap son tomates cherry o jitomates, cilantro, perejil, col, zanahoria, pepinillos o pimientos.
• También puedes sazonar este rico wrap con esta vinagreta de limón y hierbas o el clásico aderezo ranch.

Más recetas con salmón

Este delicioso pescado se puede disfrutar de muchas formas y eso es lo que más me encanta. Puedes preparar varios platillos y, en Comedera, te dejaremos algunas opciones para que incluyas en tu menú semanal. Estas brochetas de salmón y limón son súper prácticas para degustar como un aperitivo.
Esta sabrosa ensalada de salmón es muy nutritiva y especial para un almuerzo o cena ligera, la puedes hacer con pocos ingredientes. Ahora, si deseas una alternativa más potente, esta pasta de salmón y espinaca es lo máximo.

La entrada Prepara este delicioso wrap de salmón y aguacate, súper fácil se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Este platillo, conocido y apreciado en diversas partes del mundo, es una opción perfecta tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales. Originaria de Italia, la milanesa ha encontrado su lugar en la cocina de muchos países, adaptándose a los gustos locales y convirtiéndose en un clásico casero.

Esta receta la prepararemos para cuatro personas, por lo que necesitaremos 4 filetes de lomo de cerdo (de aproximadamente 150g cada uno), sal y pimienta al gusto, huevos, pan rallado, harina, aceite vegetal para freír y queso parmesano rallado, nuestro secreto mejor guardado.

Prepara este platillo para un almuerzo o una cena diferente. Su versatilidad permite acompañarlo con una variedad infinita de guarniciones, aunque te dejaremos las mejores opciones más abajo. Ahora si, alista los ingredientes y ¡comencemos! 

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Receta de lomo de cerdo a la milanesa

Prepara un rico lomo de cerdo a la milanesa con un empanizado especial, que tiene como ingrediente ideal: queso parmesano.

Plato Cerdo

Cocina Casera

Keyword fritura, receta facil

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 4 filetes de lomo de cerdo
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de harina
• 1 taza de queso parmesano
• Aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta al gusto
• Limón en rodajas para servir (Opcional)

Elaboración paso a paso

• Comienza por limpiar los filetes de lomo de cerdo, eliminando cualquier exceso de grasa.
• Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
• Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el tercero con una mezcla de pan rallado y queso parmesano.
• Pasa cada filete primero por la harina, cubriéndolo completamente y sacudiendo el exceso.
• Luego, sumérgelos en los huevos batidos, asegurándote de que estén bien cubiertos.
• Finalmente, pásalos por la mezcla de pan rallado y queso, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
• En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto.
• Fríe los filetes empanizados durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
• Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Sirve el lomo de cerdo a la milanesa caliente, acompañado de rodajas de limón si lo prefieres.

Nutrition

Calorías: 400kcal

Tips para una mejor preparación del lomo de cerdo a la milanesa

• Deja marinar los filetes en jugo de limón, ajo picado y hierbas frescas durante al menos 30 minutos antes de empanarlos para un sabor más profundo.
• Una vez empanizados, deja reposar los filetes en el refrigerador durante unos 15-30 minutos. Esto ayuda a que el empanizado se adhiera mejor y se mantenga crujiente al freír.
• Utiliza panko (pan rallado japonés) en lugar de pan rallado regular para una textura aún más crujiente.
• Asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente antes de freír para evitar que los filetes absorban demasiado aceite y se vuelvan grasientos.
• Para una versión más ligera, puedes hornear las milanesas a 200°C durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
• Sirve de inmediato. El lomo de cerdo a la milanesa es mejor disfrutado recién hecho, mientras que el empanizado está crujiente y la carne jugosa.

Acompañamientos perfectos

Como te lo comenté anteriormente, este es un plato de mucho sabor y muy versátil para servir con diversas guarniciones. Como es obvio, el acompañamiento más popular es el puré de patatas clásico pero yo te recomiendo agregar un poco de sabor con un puré de patatas con ajo (me lo agradecerás).

Unas batatas o boniatos al horno son una opción saludable y muy crujiente. También puedes preparar unas patatas bravas.

Si quieres añadir color al plato, prepara aguacates empanizados, champiñones gratinados o una cazuela de berenjenas. Una buena ensalada siempre será una gran opción.

Más recetas con cerdo

El cerdo es una carne espectacular, muy magra y deliciosa para adaptar a diversos platos, de diferentes preparaciones y sabores.

Para una preparación rápida y baja en calorías, puedes preparar chuletas de cerdo en airfryer, acompañado de una buena salsa es muy delicioso.

Si quieres una preparación rápida y los sabores dulces son lo tuyo, las brochetas de cerdo y piña con salsa de chile dulce son una gran opción.

Para más recetas y preparaciones con esta carne espectacular, visita nuestras recetas de carne y prepara tu favorita.

La entrada Receta de lomo de cerdo a la milanesa se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Este platillo es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa a los tamales salados típicos. La masa es suave y esponjosa, con trozos de nuez que aportan una textura crujiente y un sabor exquisito.

Son especialmente popular en ciertas regiones de México y es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa dulce a los tamales salados típicos. Estos tamales son una opción perfecta para desayunos o meriendas con una buena taza de café, chocolate o atole.

Para su preparación necesitaremos harina de maíz, nuez picada, manteca de cerdo, azúcar, leche, agua, polvo para hornear, sal y hojas de maíz para tamales. Es fácil de preparar y muy rico… sin más ¡comencemos!

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Prepara tamales de nuez, una receta dulce y de tradición

Con ingredientes sencillos, lograrás un postre delicioso y con mucha textura.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 1 hora hora

Tiempo de cocción 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo total 2 horas horas 30 minutos minutos

Raciones 20 porciones

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 4 tazas de harina de maíz
• 2 tazas de nuez picada
• 2 tazas de manteca de cerdo
• 1 ½ tazas de azúcar
• 2 cditas de polvo para hornear
• 1/2 cdita de sal
• 1 ½ tazas de leche
• 1 taza de agua
• Hojas de maíz para tamales

Elaboración paso a paso

• En un bol grande, bate la manteca hasta que esté suave y esponjosa.
• Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté bien incorporada.
• En otro bol, mezcla la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal.
• Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de manteca, alternando con la leche y el agua, hasta obtener una masa suave y homogénea. Añade las nueces picadas y mezcla bien.
• Toma una hoja de maíz y coloca una porción de la masa en el centro.
• Envuelve la masa con la hoja de maíz, doblando los extremos y asegúrate de que el tamal esté bien cerrado.
• Repite el proceso con el resto de la masa y las hojas de maíz.
• Coloca los tamales en una vaporera, con la parte abierta hacia arriba.
• Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja de maíz.
• Deja reposar los tamales durante unos 10 minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Tips para preparar los mejores tamales de nuez

• Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante al menos 30 minutos antes de usarlas. Esto las hace más flexibles y fáciles de manejar al envolver los tamales.
• Utiliza nueces frescas y de buena calidad. Las nueces rancias pueden arruinar el sabor de los tamales. Al comprar nueces, asegúrate de que no tengan manchas ni un olor extraño.
• Puedes añadir un relleno de cajeta o dulce de leche en el centro de los tamales para un toque extra de dulzura.
• Añade la leche y el agua gradualmente para controlar la consistencia de la masa. La masa debe ser suave y maleable, no demasiado seca ni demasiado húmeda.
• Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos antes de formar los tamales. Esto permite que la harina de maíz absorba bien los líquidos, mejorando la textura final.
• Para verificar si los tamales están cocidos, retira uno de la vaporera y abre la hoja de maíz. Si la masa se despega fácilmente de la hoja, los tamales están listos. Si no, continua cocinando y revisa cada 10-15 minutos.
• Si quieres una versión más ligera puedes cambiar la manteca de cerdo por manteca vegetal.
• Como bonus extra de sabor, añade pasas a la masa para un toque dulce y jugoso adicional o trozos de chocolate oscuro, te encantará.

Más recetas de tamales

Los tamales son un platillo emblemático de la cocina mexicana, no solo por su sabor sino por su historia.

Este platillo tiene su versión salada y muy amplía, como los tamales de elotes, tamales de atún o tamales en salsa verde o también hay tamales dulces, preparados con diferentes ingredientes como los tamales de piña y nuez o una receta única de tamales de chocolate.

Sea cual sea tu favorito, te invitamos a revisar todas las recetas de comida mexicana que tenemos para ti.

La entrada Prepara tamales de nuez, una receta dulce y de tradición se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Los tamales de zanahoria son perfectos para cualquier ocasión, desde un desayuno hasta una cena. Se disfrutan solos o acompañados con otros ingredientes, como unas salsa roja o salsa verde o con una bebida caliente que complemente su sabor.

Como es una receta sencilla, solo necesitaremos harina de maíz, manteca de cerdo, caldo de pollo, polvo para hornear, zanahoria rallada, hojas de maíz para envolver los tamales y sal al gusto. ¡Comencemos! 

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Haz unos ricos y saludables tamales de zanahoria

Prepara una versión espectacular de los tamales mexicanos, utilizando zanahoria e ingredientes básicos. ¡Una delicia!

Plato Desayuno

Cocina Mexicana

Keyword Al vapor

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones 12 porciones

Calorías 150kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz para tamales
• 1 taza de manteca de cerdo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cdita de polvo para hornear
• Sal al gusto
• 1 taza de zanahorias ralladas
• Hojas de maíz para envolver los tamales

Elaboración paso a paso

• En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz, la manteca, el caldo de pollo, el polvo de hornear y la sal hasta obtener una masa suave y homogénea.
• Agrega las zanahorias ralladas a la masa y mezcla bien para distribuir uniformemente.
• Toma una hoja de maíz, extiende una porción de masa en el centro y envuelve como un paquete, doblando los extremos para cerrar.
• Coloca los tamales en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté cocida y firme.
• Sirve los tamales calientes acompañados de salsa verde o roja, si lo deseas.

Nutrition

Calorías: 150kcal

Tips para preparar los mejores tamales de zanahoria

• Te recomiendo agregar queso fresco a la masa para darle un toque cremoso.
• La masa de los tamales debe tener una consistencia suave y esponjosa, pero no demasiado líquida. Si está demasiado líquida, agrega un poco más de harina de maíz. Si está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo de pollo.
• Si prefieres una versión más ligera, sustituye la manteca por aceite vegetal.
• Al envolver los tamales, asegúrate de que la masa esté bien distribuida en el centro de la hoja de maíz y que esté bien sellada para evitar que se deshagan durante la cocción al vapor.
• Después de cocinar los tamales, déjalos reposar unos minutos antes de servir. Esto ayuda a que la masa se asiente y tenga una mejor textura al momento de comer.
• Además de las salsas que te mencioné anteriormente, puedes servir los tamales con guacamole con cubos de queso mozzarella queso fresco desmoronado o una ensalada de lechuga, si lo deseas.

Más recetas de tamales

Los tamales son parte de la cocina mexicana, cada región tiene su forma característica de prepararlos y existen diversas versiones como los tamales de elote, tamales de habanero y tamales de nopales.

Sin embargo en otros países de América Latina tienen su versión de esta preparación, como los tamales de pollo peruanos o el nacatamal, una versión muy característica de honduras.

Sea cual sea el que vayas a preparar, no te olvides en revisar nuestra página y encontrar más versiones, saladas y dulces de este platillo. ¡Disfruta!

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Originarios del estado de Oaxaca, estos tamales se destacan por su masa suave y sus rellenos variados que van desde moles hasta carnes y verduras. En esta oportunidad utilizaremos ambos ingredientes, según sea tu preferencia.

Los tamales son un platillo bastante tradicional, una expresión de la rica cultura e historia de México y sus estados. Este en especifico lo puedes encontrar en las fiestas, mercados y en la calle desde muy temprano hasta muy tarde, ya que se consumen en cualquier momento del día.

Para su preparación utilizaremos masa de maíz, manteca de cerdo, caldo de pollo, polvo para hornear. Para el relleno utilizaremos cerdo o pollo deshebrado, mole oaxaqueño (negro, rojo, amarillo, según tu preferencia) y hojas de plátano, pasadas por fuego para suavizarlas. ¡Comencemos! 

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Receta de tamales oaxaqueños

Con cerdo o pollo deshebrado y mole, puedes preparar unos ricos tamales oaxaqueños. Muy populares y tradicionales en la gastronomía mexicana.

Plato Desayuno

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 1 hora hora

Tiempo de cocción 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo total 2 horas horas 30 minutos minutos

Raciones 12 porciones

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

• 500 gr de masa de maíz
• 200 gr de manteca de cerdo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cdita de polvo para hornear
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 500 gr de carne de cerdo o pollo deshebrado
• 300 gr de mole oaxaqueño
• Hojas de plátano

Elaboración paso a paso

• Bate la manteca hasta que esté esponjosa.
• Una vez lista, incorpora la masa de maíz poco a poco, alternando con el caldo de pollo, el polvo para hornear y la sal. La masa debe quedar suave y ligera.
• Cocina la carne de cerdo o pollo hasta que esté tierna, deshebra y reservar.
• Calienta el mole oaxaqueño y agrega la carne deshebrada, mezclando bien hasta que esté bien integrada.
• Corta las hojas de plátano en rectángulos de aproximadamente 30 cm por 20 cm.
• Coloca una porción de masa en el centro de cada hoja y aplanar ligeramente. Añade una cucharada de relleno de mole con carne en el centro de la masa.
• Dobla los lados de la hoja de plátano hacia el centro y luego dobla los extremos hacia abajo, formando un paquete bien envuelto.
• Coloca los tamales en una vaporera, con la parte doblada hacia abajo.
• Cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la masa esté firme y se desprenda fácilmente de la hoja de plátano.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Sugerencias para una buena preparación de tamales oaxaqueños

• Pasa las hojas de plátano por fuego (puede ser sobre la llama de la estufa) para que se ablanden y sean más fáciles de manejar. Esto también mejora el aroma.
• Si es posible, prepara el mole en casa utilizando ingredientes frescos y de buena calidad. El mole casero siempre tendrá un sabor más profundo y auténtico.
• Una manera de verificar la textura de la masa es colocar una pequeña cantidad en una cuchara y dejarla caer en un vaso de agua fría. Si flota, la masa está lista.
• Los tamales también se pueden congelar. Colócalos en bolsas herméticas. Para recalentarlos, simplemente colócalos de nuevo en la vaporera.
• Si las hojas de plátano son delgadas, considera usar dos capas para evitar que los tamales se rompan durante la cocción.
• Sirve los tamales con salsas frescas, como salsa verde o salsa roja, crema y queso fresco para complementar los sabores.
• Estos tamales son perfectos con una taza de atole de chocolate con especias o chocolate caliente con menta.

Más recetas de tamales

Los tamales son una emblemática preparación de la gastronomía mexicana con raíces prehispánicas que se extiende por toda América Latina.

La versatilidad de los tamales se refleja en su amplia variedad de preparaciones, que incluyen opciones saladas y dulces, con rellenos que van desde carnes, vegetales y quesos, hasta frutas y salsas.

Entre mis favoritos se encuentra unos ligeros tamales de champiñones, tamales en salsa verde o unos tamales de chorizo y queso.

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Este plato es una opción bastante ligera sin llegar a sacrificar el sabor y es ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a los tamales originales mexicanos.

Son perfectos para disfrutar en el desayuno, almuerzo o para una cena por su baja caloría y solo necesitarás harina de maíz, manteca vegetal, caldo de verduras, polvo de hornear, espinacas, queso fresco, cebolla, ajo y aceite de oliva. Sin más, ¡comencemos con la preparación! 

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Tamales de espinaca y queso: una versión saludable

Con ingredientes sencillos, prepara unos ricos tamales de espinaca y queso. Una versión vegetariana y más ligera que los originales.

Plato Vegetariana

Cocina Mexicana

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 45 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo total 2 horas horas 15 minutos minutos

Raciones 7 personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

• 500 gr de harina de maíz
• 250 gr de manteca vegetal
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 cdita de sal

Para el relleno:

• 500 gr de espinacas frescas
• 200 gr de queso fresco desmenuzado
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de maíz

Elaboración paso a paso

• En un tazón grande, bate la manteca vegetal hasta que esté esponjosa.
• Añade la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
• Gradualmente agrega el caldo de verduras, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y fragantes.
• Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que estén marchitas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Retira del fuego y mezcla con el queso fresco desmoronado.
• Toma una hoja de maíz y coloca una porción de la masa en el centro, extendiéndola con una cuchara.
• Añade una cucharada del relleno de espinacas y queso en el centro de la masa.
• Dobla los lados de la hoja hacia el centro, cubriendo el relleno, y luego dobla la parte inferior de la hoja hacia arriba. Repite el proceso con el resto de los ingredientes.
• Coloca los tamales en una vaporera con el extremo doblado hacia abajo.
• Cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la masa se despegue fácilmente de las hojas de maíz.

Nutrition

Calorías: 180kcal

Tips para preparar los mejores tamales de espinaca y queso

• Remoja las hojas de maíz en agua caliente por al menos 30 minutos para que se ablanden y sean más fáciles de manejar.
• Si deseas una mejor absorción de todos los ingredientes, te recomiendo utilizar harina de maíz nixtamalizada. También puedes utilizar harina de arroz para una versión mucho más saludable.
• Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de queso rallado encima del relleno antes de cerrar los tamales.
• Te recomiendo utilizar queso panela, requesón o queso de cabra para la preparación.
• Asegúrate de que el agua no toque los tamales directamente. Coloca una rejilla o usa bolas de papel de aluminio para mantener los tamales elevados sobre el agua.
• Añade hierbas frescas como cilantro o perejil al relleno para dar un toque adicional de sabor. También puedes incorporar un poco de chile picado para un toque picante.
• Puedes preparar la masa y el relleno un día antes y guardarlos en el refrigerador. Esto facilita el proceso de armado al día siguiente.
• Experimenta añadiendo ingredientes adicionales como maíz tierno, champiñones o pimientos asados al relleno para más variedad de sabor y textura.

Otras recetas de tamales

La versatilidad de los tamales se refleja en su amplia variedad de preparaciones, que incluyen opciones saladas como los tamales de atún, tamales de elote o tamales de birria y otras opciones como los tamales dulces, en sus diferentes versiones, como los tamales de piña con nuez.

Sea cual sea que decidas preparar estoy muy segura que todos te encantarán. Y si estas recetas fueron de tu agrado, te invito a revisar todas las preparaciones de comida mexicana que tenemos. ¡Fácil, rápidas y deliciosas!

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Estas enchiladas se caracterizan y se diferencian por su salsa hecha a base de chiles secos, acompañada de pollo desmenuzado, queso y crema, sin agregar muchos otros ingredientes como papas, zanahorias u otros vegetales que se encuentran en otras variedades regionales.

Para la salsa necesitaremos chiles guajillo, chiles anchos, ajo, cebolla, tomates, caldo de pollo (mucho mejor si lo preparas en casa) y sal al gusto. Para el armado, usaremos tortillas de maíz, pollo cocido y desmenuzado, queso fresco desmenuzado, crema mexicana, cebolla en rodajas y aceite para freír.

La preparación es bastante sencilla y muy picante, así que te recomiendo tener eso en cuenta. Hay quienes a este tipo de enchiladas le agregan col y lechuga, todo dependerá de tus gustos.

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Prepara enchiladas al estilo jalisco: paso a paso

Haz unas ricas enchiladas a base de una salsa de chiles secos, mucho pollo, queso y crema.

Plato Pollo

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 4 personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la salsa:

• 4 chiles guajillo
• 2 chiles anchos
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de cebolla
• 2 tomates
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto

Para las enchiladas:

• 12 tortillas de maíz
• 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
• 1 taza de queso desmenuzado
• 1 taza de crema mexicana
• 1/2 de cebollas en rodajas
• Aceite para freír

Elaboración paso a paso

• En un comal, tuesta ligeramente los chiles guajillo y ancho. Remoja en agua caliente durante 15 minutos.
• En una licuadora, coloca los chiles remojados, ajo, cebolla, tomates y caldo de pollo. Licua hasta obtener una mezcla homogénea.
• En una cacerola, calienta un poco de aceite y verte la salsa. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, sazona con sal al gusto.
• En una sartén con aceite caliente, fríe ligeramente cada tortilla, solo unos segundos por cada lado.
• Rellena cada tortilla con pollo desmenuzado, enrolla y coloca en un plato.
• Verte la salsa caliente sobre las enchiladas y espolvorea con queso fresco, agrega crema mexicana y decora con rodajas de cebolla.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Tips para preparar unas enchiladas al estilo jalisco

• Utiliza chiles guajillo y anchos de buena calidad para la salsa. Asegúrate de que estén frescos y sin manchas oscuras.
• Cocina el pollo con especias y parte del caldo de pollo para que esté jugoso y lleno de sabor. Puedes añadir también cebolla y ajo para más aroma.
• Sirve las enchiladas con arroz rojo, frijoles refritos, rodajas de cebolla, aguacate o lechuga para una experiencia completa al estilo Jalisco.
• Si es posible, usa tortillas de maíz hechas a mano. También puedes utilizar tortillas de harina de garbanzo o tortillas de harina casera.
• Si no tienes crema mexicana a la mano puedes sustituirla por crema agria, nata o yogur natural.

Otras opciones de enchiladas

Sabemos que las enchiladas al estilo jalisco son un platillo que seguro deleitará a tus comensales con su sabor auténtico y su fácil preparación. Sin embargo, en la amplía comida mexicana, existen otros tipos de enchiladas que vale la pena hacer.

Entre las opciones que puedes preparar se encuentran las tradicionales enchiladas de carnitas o unas ricas enchiladas de chorizo, para un sabor más fuerte.

También puedes preparar unas enchiladas suizas de queso, de camarones con salsa cremosa o enchiladas suizas de chipotle ¡Sin desperdicio!

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Aunque este es un plato que se suele servir en eventos navideñas y de fin de año, te invito a que no esperes un «momento especial» y lo prepares para un almuerzo o una cena, con una buena copa de vino y disfrutes de su delicioso sabor. 

Además del kilo de lomo de cerdo, para el relleno necesitaremos espinacas frescas, cebolla, ajo, queso feta desmenuzado y piñones. Además, prepararemos una salsa deliciosa a base de caldo de pollo (mejor si lo preparas en casa), vino blanco, harina y mantequilla.

Alista todos los ingredientes, coloca el delantal y ¡comienza la preparación! siguiendo la receta y nuestros tips.

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Receta de lomo de cerdo relleno de espinacas y piñones

Prepara un jugoso lomo de cerdo relleno con una mezcla de espinacas, piñones, queso y una salsa maravillosa.

Plato Cerdo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 10 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 40 minutos minutos

Raciones 6 personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el lomo:

• 1 kg de lomo de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de aceite de oliva

Para el relleno:

• 200 gr de espinacas frescas
• 50 gr de piñones
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de queso feta desmenuzado
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cda de harina
• 1 cda de mantequilla

Elaboración paso a paso

• Haz un corte a lo largo del lomo de cerdo sin llegar a dividirlo completamente, abriéndolo como un libro. Salpimenta al gusto.
• En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade las espinacas y los piñones, y cocina hasta que las espinacas se marchiten. Salpimienta al gusto y añade el queso feta desmenuzado.
• Coloca el relleno en el centro del lomo abierto y cierra enrollando la carne. Ata con hilo de cocina para mantener la forma.
• En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y sella el lomo por todos los lados hasta que esté dorado.
• Precalienta el horno a 180°C (350°F) por 5 minutos.
• Coloca el lomo sellado en una bandeja para hornear y añade el caldo de pollo y el vino blanco. Hornea durante 60-70 minutos, bañando ocasionalmente con los jugos de la cocción.
• Retira el lomo del horno y dejar reposar. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina, cocinando hasta formar un roux. Añade los jugos de la cocción y cocina hasta que la salsa espese.
• ¡Disfruta de todo el sabor!

Nutrition

Calorías: 450kcal

Tips para la preparación del lomo de cerdo relleno de espinacas y piñones

• Marina el lomo de cerdo durante la noche en una mezcla de vino blanco, aceite de oliva, ajo, y hierbas frescas (como romero, tomillo y orégano) para agregar un sabor profundo y hacer que la carne sea más jugosa.
• Puedes añadir otros frutos secos como nueces o almendras al relleno para variar la textura.
• Tostar ligeramente los piñones antes de añadirlos al relleno realza su sabor y aporta un toque crujiente. También puedes añadir una pizca de nuez moscada o pimienta de cayena para un toque de sabor adicional.
• Utiliza hilo de cocina para atar firmemente el lomo, asegurándote de que el relleno quede bien contenido. Puedes hacer pequeños cortes en los extremos de la carne para insertar las puntas del hilo y así mantenerlo más seguro.
• Deja reposar el lomo unos 10-15 minutos después de sacarlo del horno antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, manteniéndola jugosa.
• El uso del queso feta es opcional, puedes retirarlo de la preparación si no lo deseas. Pero agregará más sabor, por lo que te recomiendo agregarlo.

Mejores acompañamientos

Un acompañamiento ideal son las papas fritas trufadas, una opción aromatizada y saborizada con aceite de trufas y sal trufada que complementará muy bien el lomo de cerdo.

Si quieres agregar un toque dulce a la preparación, unas manzanas asadas en el airfryer o en el horno, serán la opción perfecta. Además puedes agregar un toque de canela para mayor sabor.

Cambia el puré de papas (que también funciona muy bien) por una polenta cremosa con queso y setas, ¡delicioso!

Nunca puede faltar una buena ensalada. Así que te recomiendo una ensalada de aguacate y quinoa aderezada con una rica vinagreta de limón y hierbas.

Más recetas con lomo de cerdo

Este tipo de carne es muy suave, jugosa y versátil para diferentes preparaciones y en Comedera lo sabemos, por eso, tenemos múltiples recetas que puedes preparar en casa y quedar como todo(a) una chef.

Mi favorito es el lomo de cerdo con costra picante de pimienta y limón y para un toque dulce (si eres igual de fan) el lomo de cerdo con glaseado con sirope de arce es una combinación inigualable.

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De todas las comidas mexicanas, los tamales están en mi top 5. No sólo por lo que representa para la gastronomía del país, si no por la versatilidad y la fácil adaptación a cualquier ingrediente. La presentación de hoy es una prueba de ello.

El tamal no sólo es salado, sus presentaciones dulzonas engalanan la mesa de los hogares aztecas en fechas patrias o momentos importantes en familia. Para hacer estos sabrosos tamales de chocolate necesitas harina especial, leche condensada y evaporada, cacao en polvo y una tableta en versión amargo y mantequilla.

Será una receta con una masa suave y bien chocolatosa para los amantes de este alimento. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de tamales de chocolate

Disfruta de estos ricos y tradicionales amales de chocolate, una versión dulzona muy especial.

Plato masas, Postres

Cocina Mexicana

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 25 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 12 unidades

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 230 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de leche condensada
• 350 ml de leche evaporada
• 1 taza de cacao en polvo
• 200 gr de chocolate amargo en tableta
• Hojas de maíz para tamales

Elaboración paso a paso

• En una batidora eléctrica, agrega la mantequilla a temperatura ambiente y bate hasta que suavice.
• Incorpora la leche condensada y el cacao en polvo, mezcla suavemente hasta que integre.
• Vierte la leche evaporada y de a poco el harina para tamal, mezcla manualmente hasta que se forme una masa suave y homogénea.
• Precalienta la vaporera.
• Trocea la tableta de chocolate amargo.
• Toma las hojas para tamales, limpia muy bien y haz una capa.
• Esparce en el centro, un poco de la mezcla y añade chocolate amargo troceado.
• Cierra el tamal y ármalo.
• Coloca los tamales bien acomodados en la vaporera y cocina por 25 a 30 minutos aproximadamente o hasta que estén listos.
• Deja reposar un rato y estarán listos para degustar.
• ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 490kcal

Consejos para estos deliciosos tamales de chocolate

• Para esta receta, debes usar el chocolate en dos presentaciones. En polvo, elige un buen cacao que le dé la intensidad necesaria a la masa. Y uno sólido, que puede ser en tabletas o chispas.
• La leche condensada puede reemplazar el azúcar, así que depende de tus gustos elegir una de las dos. Si eliges azúcar, debes agregar un poco más de líquido a la receta.
• Los trocitos de chocolate se pueden añadir directamente a la masa mientras la mezclas o esparcirlos como hicimos en esta versión. Cuando los comas, las chispas estarán suaves y podrás disfrutarlas en cada bocado.
• A mí me gusta hacer esta receta con leche evaporada porque le otorga un mayor sabor y textura, pero también puedes prepararla con leche líquida regular, leche de almendras, de avena o incluso nata. También puedes combinarlas.
• Un secreto es agregar un poco de polvo de hornear para que el tamal quede más esponjoso y crezca un poco. Sólo debes añadir una cantidad mínima.
• Además de la vaporera, estos tamales se pueden cocinar a baño de maría en el horno.

Otros postres con chocolate ¡bien ricos!

Estas recomendaciones son para los fieles amantes del chocolate en todas sus versiones. Te sugerimos algunos postres deliciosos para que los incluyas en tu recetario repostero. Empecemos con el clásico helado de chocolate, su cremosidad es de otro nivel.

Este bizcocho de chocolate y cacahuate a la miel es una mezcla de sabores y texturas fenomenal, ideal para el cumpleaños de tus seres queridos. Disfruta de estos bites de chocolate y plátano, perfectos para un snack.

La entrada Tamales de chocolate, receta única y especial se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Tener a tu alcance una receta de sándwich siempre será práctico. Primero, porque son deliciosos y, segundo, son muy fáciles de preparar y con pocos ingredientes. La alternativa que te enseñaremos hoy es una de las más exquisitas y llenas de mucho sabor.

Este wrap de pollo al pesto lo haremos desde cero, prepararemos una salsa pesto italiana tradicional. Para ello, necesitarás hojas de albahaca, aceite de oliva, diente de ajo y parmesano. También, debes tener a la mano pechuga de pollo, tortillas de harina, lechuga y tomate.

Es una excelente opción para comer como almuerzo, o una cena para dos. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de wrap de pollo al pesto

Prepara este rico y muy fácil wrap de pollo al pesto. Ideal para una cena.

Plato Pollo, Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 filetes de pechuga de pollo
• 2 tortillas de harina de trigo grandes
• 70 gr de hojas de albahaca
• 50 gr de queso parmesano
• 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Hojas de lechuga romana bien lavadas
• 1 tomate

Elaboración paso a paso

• Sazona los filetes de pechuga con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
• Calienta una plancha o grill con un poco de aceite.
• Asa los filetes de pechuga por ambos lados hasta que queden doraditos, pero jugosos. Esto te tomará como 7 o 10 minutos.
• Retira de la plancha, deja reposar un par de minutos y luego filetea.
• En un procesador o licuadora, incorpora las tres cucharadas de aceite de oliva, las hojas de albahaca, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Procesa hasta que se forme la salsa pesto.
• Toma las tortillas y calienta hasta que doren.
• Para armar el wrap, coloca una tortilla y haz una cama con una hoja de lechuga limpia, unas rodajas de tomates.
• Luego, agrega tiras del filete de pollo y baña con la salsa pesto. Enrolla y estará listo para degustar.
• ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

Recomendaciones de este rico wrap de pollo al pesto

• Para hacer este sándwich tipo enrollado, puedes usar filetes de pechuga o churrasco de muslo de pollo. Ambos quedarán perfectos, aunque, el último le dará más jugosidad.
• La salsa pesto puedes comprarla en algún supermercado o hacerla casera como te enseñé en esta receta. Además de esos ingredientes, puedes añadirle dientes de ajo y piñones para darle más textura.
• Además del clásico pesto hecho con hojas de albahaca, te sugiero que pruebes este delicioso y fresco pesto de cilantro para hacer en casa.
• El pollo de esta receta te recomiendo que lo hagas al grill o la plancha. Pero, también es válido que lo prepares salteado o crispy.
• Puedes añadirle también otros vegetales a la receta como rúcula, pimientos, col, cebolla morada, champiñones y un toque de cilantro.
• Esta versión también la puedes preparar con cerdo, pavo, carne de res, algún pescado blanco o mariscos.

Más versiones de wraps

Este tipo de sándwich es ideal para sacarte de apuros y ofrecerte una alternativa única y deliciosa. En Comedera, te proponemos varias versiones que puedes preparar en casa. Prueba este cremoso wrap de atún, una opción sencilla perfecta para la cena.

Si eres amante de los desayunos sustanciosos, te recomiendo este wrap de jamón y queso gouda. También puedes disfrutar de una opción saludable con este wrap de quinoa y aguacate.

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En nuestro recetario tenemos muchas recetas de mejillones con varias formas de prepararlos, pero, ésta versión, no podía quedarse por fuera. Es una de las formas más deliciosas de comer este fruto del mar.

Los mejillones a la vinagreta lo haremos cocinándolo en agua con una rodaja de limón y una hoja de laurel. Una vez listos, lo acompañaremos con cebolla, pimientos, aceite de oliva, sal y pimienta.

Puedes servirlos como una tapa, tentempiés o un aperitivo genial en tus reuniones o incluso como una entrada. Una de las cosas más destacadas de esta receta, es que puedes conservarlos muy bien y tendrán un tiempo de duración considerable para que los puedas disfrutar otro día.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Prepara mejillones a la vinagreta

Disfruta de estos frescos y afrodisíacos mejillones a la vinagreta, una receta fácil y espectacular.

Plato Mariscos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 500 gr de mejillones
• 1 hoja de laurel
• 1 rodaja de limón
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• Perejil troceado para decorar

Elaboración paso a paso

• Vierte un vaso de agua en una olla con la rodaja de limón y la hoja de laurel hasta que hierva.
  
• Cuando esté en su punto de ebullición, agrega los mejillones limpios y cocina hasta que los mariscos abran.
  
• Una vez todos estén abiertos, retira de la olla y deja escurrir.
• Trocea la cebolla y los pimientos en cuadritos pequeños.
  
• Agrega en un bol, sazona con sal y pimienta al gusto y agrega aceite de oliva al gusto. Mezcla muy bien.
  
• Incorpora los mejillones, y mezcla hasta que se fusione con las verduras.
• Sirve y acompaña con el perejil troceado. ¡Disfruta!
  

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Nutrition

Calorías: 410kcal

Sugerencias para estos mejillones a la vinagreta

• Antes de hervir los mejillones, límpialos muy bien para retirar cualquier impureza. Es muy importante que no estén sucios cuando se vayan a cocinar.
• El agua donde los vas a cocinar, puedes mezclarla con un poco de vino blanco para realzar más el sabor de los mejillones. También, puedes reemplazar la hoja de laurel por orégano.
• Una vez los mejillones abran, lo cual significa que están cocidos, retira de la olla y deja escurrir para que enfríen.
• Para esta vinagreta, También puedes aderezar con limones, o un vinagre suave para potenciar el sabor.
• Puedes añadirle más ingredientes a mariscos para complementarlos. Una opción es añadirle tomates picaditos, un poco de  cebollín, o cilantro.
• También prueba con unos trocitos de mango, esto nos va a similar como si fuese un ceviche de mejillones.
• Esta receta es válido que la prepares sin conchas. Una vez los mejillones estén listos, desprende el marisco y mezcla con la vinagreta.

Otras formas de preparar mejillones

Hay muchas versiones de disfrutar de este molusco tan exótico y, en Comedera, tenemos muchas alternativas para que los hagas y sorprendas a tus comensales. Haz estos mejillones al horno, cremosos y bien creativos pata cautivar paladares.

Para un almuerzo afrodisíaco y con mucho sabor, prepara estos espaguetis con mejillones, de otro nivel. Otras de mis presentaciones favoritas, son estos mejillones al curry de un sabor intenso.

Fotos y video Grosby Group

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Cada región de México tiene su versión tradicional de enchiladas y San Luis Potosí no es la excepción. Esta presentación única y especial es una de las más ricas y versátiles, ya que puedes adaptarlas al gusto de tus comensales.

La particularidad de estas enchiladas huastecas es que las tortillas se preparan al momento de armar el platillo. Se pueden rellenar con queso, pollo o cerdo deshebrado, carne de res asada, vegetales o papas. La elección queda de tu parte.

Además, la salsa verde y roja con su toque picante no puede faltar. Es ideal para disfrutar en fechas especiales o incluirlas en tu menú semanal.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de enchiladas huastecas

Disfruta de estas clásicas enchiladas huastecas, una de las versiones más ricas de las enchiladas mexicanas.

Plato Antojitos

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 12 tortillas de maíz
• 6 chiles serrano
• 4 jitomates
• 1 cebolla
• 100 gr de queso fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de aceite de oliva
• Crema al gusto
• Sal al gusto
• 200 gr de cecina

Elaboración paso a paso

• Coloca en una olla con agua los chiles y los jitomates. Hierve por 10 minutos. Apaga y deja reposar. Guarda un poco del agua que usaste en la cocción.
• Pon los chiles y los jitomates hervidos en una olla con una taza de agua donde se cocinaron las verduras. Licúa hasta procesar.
• Pela la cebolla y corta en cuadritos, filetea los dientes de ajo.
• Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe la cebolla y los dientes de ajo por 3 minutos. Vierte la salsa de chiles y jitomates, sazona con sal al gusto. Mezcla y deja cocinar por 5 minutos.
• Apaga la salsa y reserva.
• Calienta las tortillas en una plancha o grill hasta que queden tostadas.
• Asa en un sartén caliente las cecinas hasta que queden jugosas. Filetea muy bien.
• Rellena las tortillas con la cecina fileteada, dobla y pasa por la salsa hasta que queden bañadas.
• Sirve las enchiladas con queso fresco desmoronado y crema al gusto.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Recomendaciones para las enchiladas huastecas

• Si deseas agilizar la preparación de la receta, puedes obviar el paso a paso de hacer las tortillas y comprar unas ya listas. Recuerda que deben ser de maíz, las cuales son las clásicas.
• Dependiendo de tus gustos, puedes rellenar las enchiladas de lo que prefieras. La versión que te dejamos es una de las más sencillas, pero recuerda que puedes rellenar con pollo o cerdo deshebrado, queso, frijoles refritos, vegetales o papas.
• El queso para acompañar esta receta debe ser uno que sea suave y de un muy buen sabor. El queso fresco, feta o aro son algunas de las alternativas más ideales.
• Los chiles para hacer la salsa pueden ser de árbol, ancho, guajillo, chipotle, poblano, jalapeño o pasilla. Dependiendo de lo que te encante el picante, puedes escoger el chile.

Más opciones de comidas mexicanas

Amamos las recetas mexicanas y toda la variedad de platillos tradicionales y clásicos que maravillan el paladar de cualquiera. Acá, te dejaremos algunas alternativas para que prepares en casa, así como esta deliciosa y bien jugosa sopa de tortillas, ideal para una entrada o cena ligera.

También estos chiles en nogada es una de las comidas bien representativas, es muy hogareña y cremosa con un contraste de sabores genial. Estas gringas al pastor es una de mis favoritas, ya que combina varios ingredientes, me encanta degustar como un almuerzo acompañado de una buena salsa o frijoles refritos.

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Combinando la suavidad de la masa de maíz con la textura carnosa y el sabor de los champiñones, estos tamales ofrecen una alternativa saludable y sabrosa a los tamales convencionales de carne o pollo.

Los tamales son una parte esencial de la gastronomía mexicana, conocidos por su versatilidad y la posibilidad de adaptarse a diversos gustos y preferencias alimenticias. Son especialmente populares para preparar en celebraciones patrias pero también suelen disfrutarse como desayuno, almuerzo o cena.

En esta receta prepararemos desde cero la masa con harina de maíz, caldo de verduras, manteca vegetal, polvo de hornear y sal. Y para el relleno necesitaremos champiñones frescos, cebolla, ajo, aceite de oliva y cilantro fresco. Sin más, ¡comencemos! 

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Receta de tamales de champiñones paso a paso

Prepara una versión vegetariana con estos tamales de champiñones y otras verduras. Muy fácil y rico

Plato Vegetariana

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 45 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 45 minutos minutos

Raciones 12 porciones

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 ½ tazas de caldo vegetal
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1/2 cdita de sal

Para el relleno:

• 500 gr de champiñones frescos
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1/2 taza de cilantro fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de maíz secas remojadas en agua caliente hasta que estén suaves

Elaboración paso a paso

• En un tazón grande, bate la manteca vegetal hasta que esté ligera y esponjosa.
• En otro tazón, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
• Alternando, añade la mezcla de harina y el caldo de vegetales a la manteca, batiendo hasta obtener una masa suave y manejable. La masa debe ser fácil de untar y no demasiado seca.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y cocina hasta que suelten sus jugos y estén bien cocidos. Sazona con sal, pimienta y el cilantro picado y cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien incorporado. Deja enfriar.
• Toma una hoja de maíz y unta una porción de masa en el centro, extendiéndola con una cuchara o espátula.
• Coloca una cucharada del relleno de champiñones en el centro de la masa.
• Dobla los lados de la hoja sobre la masa, luego dobla la parte inferior de la hoja hacia arriba, formando un paquete.
• Coloca los tamales en una vaporera, asegurándote de que estén bien acomodados para permitir la circulación del vapor.
• Cocina los tamales a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa se despegue fácilmente de las hojas.

Nutrition

Calorías: 180kcal

Tips para preparar unos ricos tamales de champiñones

• Para un sabor extra, puedes añadir jalapeños o chiles poblanos asados y picados al relleno de champiñones.
• Si prefieres una masa más ligera, puedes reemplazar parte de la manteca con aceite de coco.
• Opta por champiñones frescos que estén firmes y sin manchas. Los champiñones cremini o portobello también son excelentes opciones debido a su sabor robusto y textura carnosa.
• Asegúrate de sazonar los champiñones adecuadamente mientras los cocinas. Puedes agregar hierbas frescas como tomillo, orégano o incluso un toque de comino para darle un sabor más profundo.
• Si te gusta el queso, agrega un poco de queso fresco desmenuzado o queso Oaxaca al relleno de champiñones. Esto no solo añade cremosidad, sino también un sabor delicioso.
• Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante al menos 30 minutos antes de usarlas. Esto las hará más flexibles y fáciles de manejar al armar los tamales.
• Para asegurarte de que la masa tiene la consistencia adecuada, coloca una pequeña bola de masa en un vaso de agua. Si flota, está lista para usarse. Si se hunde, necesita más batido.
• Evita abrir la vaporera con frecuencia durante la cocción, ya que esto puede liberar el vapor y prolongar el tiempo de cocción. Revisa los tamales solo después de la primera hora de cocción.
• No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores. Puedes añadir maíz tierno, espinacas o incluso un poco de salsa de tomate al relleno para variar la receta.

Otras versiones de tamales

Los tamales forman parte muy marcada de la gastronomía del continente americano, ya que muchos países -además de México- tienen sus versiones y son igual de deliciosas. Por ejemplo, los tamales de colombianos antioqueños son una versión de este platillo muy espectacular.

También puedes preparar unos tamales de pollo peruanos o una fusión muy mexicana de dos platillos icónicos: tamales al pastor, muy jugosos y lleno de mucha carne.

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Esta delicia ofrece una explosión de sabores gracias a las suaves tortillas de maíz bañadas en una rica salsa roja y rellenas con cerdo, preferiblemente pierna o espaldilla, coronadas con queso y otros ingredientes frescos.

Está preparación es tan popular que se pueden encontrar en restaurantes, mercados y puestos de comida callejera. Este platillo se puede consumir en cualquier momento del día, pero es especialmente popular durante el almuerzo y la cena.

Los ingredientes son muy sencillos y la técnica también. Prepárate y embárcate en una experiencia de mucho sabor. ¡Comencemos!

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Cómo hacer enchiladas de carnitas

Haz unas ricas enchiladas de carnitas utilizando los ingredientes de la receta y así lograr un plato jugoso y perfecto.

Plato Cerdo

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 2 horas horas 30 minutos minutos

Tiempo total 3 horas horas

Raciones 6 personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para las carnitas:

• 1 kg de carne de cerdo
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de Coca-Cola
• 1 cabeza de ajo
• 1 cda de sal
• 1 cda de pimienta
• 1 cda de orégano
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de manteca de cerdo

Para las enchiladas:

• 12 tortillas de maíz
• 2 tazas de salsa roja
• 1 taza de queso fresco desmenuzado
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de crema mexicana
• 1/4 taza de cilantro fresco
• Aceite vegetal para freir

Elaboración paso a paso

• Corta la carne de cerdo en trozos medianos.
• En una olla grande, derrite la manteca de cerdo a fuego medio. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada.
• Agrega el jugo de naranja, la leche, la Coca-Cola, el ajo, la sal, la pimienta, el orégano y la hoja de laurel.
• Cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
• Retira la carne y desmenúzala con un tenedor. Reserva.
• Calienta la salsa roja en una cacerola.
• En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal.
• Pasa cada tortilla rápidamente por el aceite caliente para suavizarlas y sumerge cada tortilla en la salsa roja caliente, asegurándote de cubrirla bien.
• Coloca una porción de carnitas en el centro de cada tortilla y enrolla.
• Coloca las enchiladas en un plato y añade más salsa roja por encima.
• Espolvorea con queso fresco desmenuzado, cebolla picada y cilantro.
• Sirve con una cucharada de crema mexicana. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 450kcal

Tips para hacer unas enchiladas de carnitas deliciosas

• Elige carne de cerdo de buena calidad, preferiblemente con algo de grasa para obtener unas carnitas jugosas y sabrosas. La pierna o espaldilla son excelentes opciones.
• Si prefieres una versión menos picante, puedes usar salsa verde en lugar de salsa roja.
• No dejes las tortillas de maíz en el aceite demasiado tiempo, solo unos segundos para evitar que se vuelvan demasiado grasosas.
• Considera marinar la carne de cerdo con jugo de naranja, especias y hierbas durante algunas horas antes de cocinarla para intensificar el sabor.
• Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como frijoles refritos, queso o chiles en escabeche para variar los sabores.
• Si necesitas recalentar las enchiladas, hazlo en el horno en lugar del microondas para mantener su textura.
• Añade toppings adicionales como chicharrón desmenuzado, semillas de granada, o un toque de salsa de habaneros para darle un giro especial.
• Si no tienes crema mexicana, puedes sustituirlo por crema agria, yogur griego natural o leche evaporada con limón, dejando reposar unos minutos hasta que tenga una consistencia cortada y cremosa. Algunos sustitutos pueden ser más ácidos o dulces que la crema mexicana. Prueba la mezcla y ajusta con sal, jugo de limón o un toque de azúcar según sea necesario.

Más versiones de las enchiladas

Las enchiladas son un platillo sustancioso y delicioso que captura la esencia de la cocina mexicana y existen de diferentes sabores y formas de preparación.

Si te gusta la comida de mar, las enchiladas suizas de camarón con una salsa cremosa son perfectas para un almuerzo contundente.

Si eres fan de la comida picante, las enchiladas suizas de chipotle son hit que debes preparar (además, son muy fáciles de hacer). También puedes preparar versiones de otros países como las enchiladas catrachas, una delicia hondureña o enchiladas veganas, una versión baja en calorías.

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A mí me fascina cocinar con frutas porque le da un contraste súper delicioso a las comidas, elevando el sabor. También nos permite darle un toque especial a las preparaciones así como la de hoy.

Para hacer este lomo de cerdo horneado en salsa de ciruelas requieres tener vino tinto, un buen trozo de lomo, dientes de ajo, ciruelas pasas, caldo de res o de vegetales, aceite de oliva, sal y pimienta.

Esta comida elegante y de un muy buen sazón será perfecta para que compartas con tus seres queridos un momento gastronómico increíble. Puede ser el platillo ideal para fechas importantes.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de lomo de cerdo horneado con salsa de ciruelas

Disfruta de este espectacular lomo de cerdo horneado con salsa de ciruelas,

Plato Cerdo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 20 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 pieza de lomo 1 kg aproximadamente
• 120 gr de ciruelas pasa
• 1 vaso de vino tinto
• 1 vaso de caldo de res o vegetales
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Sal marina al gusto
• 1 ramito de tomillo
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Sazona el lomo con sal marina y pimienta por todos lados, deja marinar por 10 minutos.
• Coloca el lomo en una bandeja, esparce un poco con aceite de oliva y hornea por 30 minutos a 180 °C.
• Pasado ese tiempo, retira el lomo del horno, deja reposar un rato y corta en medallones. Reserva.
• Mientras, corta la cebolla en julianas y filetea los dientes de ajo.
• Calienta una cazuela con aceite de oliva y sofríe la cebolla por 3 minutos.
• Vierte el vino tinto, el caldo de res, las ciruelas pasa, la sal y pimienta al gusto y la ramita de tomillo. Mezcla y cocina a fuego lento por 5 minutos.
• Incorpora los medallones de cerdo horneados en la cazuela y cocina por 12 minutos más aproximadamente hasta que espese un poco.
• Una vez listos, apaga y retira los medallones de la cazuela.
• Toma la mitad de la salsa de ciruelas y licúa hasta que quede bien homogénea, mezcla con la otra parte.
• Sirve los medallones de cerdo con la salsa de ciruela y degusta con tus acompañantes favoritos.
• ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

Sugerencias para el lomo de cerdo horneado con salsa de ciruelas

• La combinación de ciruelas pasas con vino tinto es increíble, por ello me encanta hacer la salsa con ambos ingredientes. Además, este licor le aporta más intensidad a la receta.
• Si no eres fan del vino tinto, usa vino blanco que también le irá muy bien. Puedes fusionarlo con un toque de vinagre balsámico, será súper especial.
• Elige unas buenas ciruelas pasas, pueden ser secas o naturales, esto permitirá que se queden firmes mientras se cocina. También puedes elegir pasas rubias e, incluso, combinar ambas.
• Hay muchas formas de cocinar este lomo de cerdo, pero, a mi me gusta hornearlo primero y luego terminar la cocción en la cazuela junto a la salsa. Pero, también puedes sellar los medallones de lomo y posteriormente cocinar con la salsa.

Guarniciones especiales para este platillo

Acompaña este espectacular lomo de cerdo con tus acompañantes favoritos, pero, te dejaré algunas sugerencias para que tengas una idea de cómo disfrutarlo. Con estas brochetas de tofu y vegetales es increíble por la variedad de sabores. Si deseas una alternativa más cremosa para aprovechar la salsa, te dejo este risotto de coliflor y champiñones.

Más recetas hechas con ciruela

Incluye en tu recetarios estas opciones con ciruela para que las prepares en la ocasión más ideal para ti. Esta mermelada de ciruela será ideal para acompañar tus tostadas o cualquier aperitivo. Para un rico almuerzo, prepara este lomo de cerdo relleno con ciruelas pasas, otra versión especial. Ten esta salsa de ciruelas para que prepares con alguna proteína, es muy fácil de preparar.

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Nunca estará de más incluir las recetas mexicanas en nuestro menú, por eso te enseñaremos a preparar una de sus tradiciones pero, esta vez, en una presentación fácil y rápida.

Es un platillo exquisito y versátil para disfrutar en cualquier momento. Para hacerlo necesitas de chiles ancho y guajillo secos, cebolla, cilantro, dientes de ajo, aceite vegetal, tortillas de maíz y un buen queso fresco el cual será nuestro protagonista.

No te llevará mucho tiempo en la cocina, sólo debes tener los ingredientes de la mano para que sea más práctico de preparar. Se adaptan a una exquisito almuerzo o cena en familia. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de enchiladas de queso

Prepara estas jugosas y súper ricas enchiladas de queso. Muy prácticas de hacer.

Plato Plato fuerte

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 chiles ancho seco
• 2 chiles guajillo seco
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 4 tazas de queso fresco troceado o desmoronado
• Sal al gusto
• 12 tortillas de maíz
• Cilantro picadito al gusto

Elaboración paso a paso

• Coloca los chiles anchos y guajillo secos en una olla con dos tazas de agua junto a la cebolla y los dientes de ajo. Hierve por 10 minutos hasta que ablanden un poco.
• Pasado ese tiempo, apaga la olla y deja reposar un poco.
• Agrega en una licuadora los chiles, la cebolla y los dientes de ajo hervidos. Vierte un poco del agua donde se cocinaron, sazona con sal al gusto y procesa hasta que quede una salsa homogénea.
• Calienta un sartén con el aceite vegetal y cuando esté a temperatura, fríe las tortillas una por una hasta que queden doradas.
• Una vez fritas, baña las tortillas en la salsa y luego rellena con el queso fresco. Dobla y sirve acompañada de más salsa y el cilantro fresco.
• ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 410kcal

Consejos para las deliciosas enchiladas de queso

• Las enchiladas sí o sí deben estar acompañadas por una buena salsa picosa, bien sea de chiles secos como guajillo, ancho o de árbol que le da un sabor más intenso, o de algunos chiles verdes para aportar una sazón más fresca.
• La salsa la puedes preparar hirviendo los chiles o asándolos en una plancha, ambas cocciones estarán súper bien para esta receta.
• El queso a elegir dependerá de tus gustos, a mi me encanta uno tipo fresco porque es fácil de adaptar y es blando. También es válido que elijas feta, blanco, mozzarella u otro de tu preferencia.
• Freír las tortillas previamente es opcional, a mí me encanta porque le otorga más firmeza y queda bien crujiente. Además, combina muy bien con la textura de la salsa. Pero, puedes hacerlas obviando este paso.
• Aunque estas enchiladas son netamente de queso, no te limites. Puedes combinarla con pollo deshebrado, carne asada, chorizo o jamón.
• También sirve estas ricas enchiladas con cebolla blanca natural o encurtida.

Más versiones de enchiladas

Te invito a probar todas las versiones de este clásico platillo de la gastronomía mexicana. Es muy versátil y adaptable a cualquier ingrediente y ocasión para disfrutar. En Comedera, te dejaremos algunas alternativas para que las disfrutes en casa, así como estas enchiladas suizas de camarón con una salsa cremosa.

Para los amantes de los vegetales, estas enchiladas de espinaca son lo máximo. Degusta de esta presentación muy representativa, unas estupendas enchiladas queretanas.

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Este platillo no solo es una delicia para el paladar, sino también una ventana a la historia y cultura de México. Las enchiladas, en general, tienen sus raíces en la época prehispánica, cuando los aztecas solían remojar tortillas de maíz en salsa de chile. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevos ingredientes como el queso y la crema, enriqueciendo aún más esta preparación.

Son versátiles y pueden adaptarse según tus gustos y preferencias. Lo ideal es que se prepare para un desayuno potente pero también se puede comer en el almuerzo o la cena.

Para las enchiladas utilizaremos tortillas de maíz, que te recomiendo preparar en casa, chorizo, cebolla, ajo, queso fresco, crema mexicana y aceite vegetal. También prepararemos una salsa con chiles guajillos, chiles anchos, tomates, cebolla, ajo, caldo de pollo y sal.

Prepara los ingredientes, sigue el paso a paso de la preparación y disfruta. ¡Comencemos! 

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Cómo hacer enchiladas de chorizo paso a paso

Haz unas ricas enchiladas de chorizo y una salsa espesa para acompañar, una receta fácil, contundente y muy jugosa para tus comidas.

Plato Carnes

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para las enchiladas:

• 12 tortillas de maíz
• 400 gr de chorizo
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200 gr de queso fresco
• 1 taza de crema mexicana
• Aceite vegetal para freír

Para la salsa:

• 4 chiles guajillos sin semillas y desvenados
• 2 chiles anchos sin semillas y desvenados
• 2 tomates grandes
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente durante 15 minutos.
• Asa los tomates, la cebolla y los ajos en un comal hasta que estén ligeramente quemados.
• Licúa los chiles remojados, los tomates, la cebolla, los ajos y el caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea. Sazona con sal al gusto.
• Cocina la salsa a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• En una sartén grande, cocina el chorizo desmenuzado a fuego medio hasta que esté bien cocido. Añade la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que la cebolla esté translúcida.
• Calienta las tortillas en un comal para que se ablanden.
• Rellena cada tortilla con una porción del chorizo cocido, enróllalas y colócalas en un plato de servir.
• Vierte la salsa caliente sobre las enchiladas rellenas.
• Espolvorea el queso fresco desmoronado por encima y añade un poco de crema mexicana.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Tips para preparar unas ricas enchiladas de chorizo

• Puedes gratinar las enchiladas con un poco de queso Oaxaca o queso manchego para darles un toque extra de cremosidad.
• Si no tienes acceso a la crema mexicana, puedes hacer una versión casera mezclando partes iguales de crema espesa (nata) y crema agria, o mezclando crema espesa con un poco de jugo de limón y dejando que repose hasta que espese.
• Para añadir un sabor diferente, puedes jugar con las tortillas. Existen de muchos tipos, puedes hacer tortillas de harina de garbanzo o tortillas de harina de arroz.
• Puedes sustituir la crema mexicana por una crema de chile poblano. Asa los chiles, licúalos con crema y sazona al gusto. El sabor será espectacular.
• Añade rodajas de aguacate fresco, lechuga o una cucharada de guacamole sobre las enchiladas para una textura cremosa y un sabor adicional.
• Para una versión crujiente, fríe ligeramente las tortillas antes de rellenarlas con chorizo. Esto añade una textura crujiente que contrasta con el relleno suave.

Otras versiones de enchiladas

Como te comenté anteriormente, las enchiladas forman parte importante de la comida mexicana por lo que existen diferentes variantes de esta preparación, según la región y gustos de quien lo prepara.

Unas enchiladas suizas son un imperdible, en Comedera tenemos varias recetas como las enchiladas suizas de camarón con una salsa cremosa, enchiladas suizas de queso o para los valientes, unas enchiladas suizas de chipotle.

También puedes ir a otras regiones de México y preparar unas enchiladas coahuilenses o unas enchiladas queretanas, con mucha salsa y mucho queso.

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En nuestro recetario no pueden faltar las recetas de bebidas y cócteles, siempre habrá una ocasión para compartir momentos especiales con amigo y no puedes improvisar. Ten a la mano una excelente opción para ofrecer.

Este Mango Petacon es muy particular porque combinaremos un buen concentrado de esta fruta con tequila o mezcal, mezcla para hacer margaritas, hojas de menta, limón, un sirope simple y un toque de Cointreau. Es una bebida potente, pero increíble para los días de verano.

Su sabor, frescura y delicia no te defraudarán, todo lo contrario, te convertirán en un bartender casero de máximo nivel. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de este Mango Petacon para el verano

Prepara este maravilloso y súper fresco cóctel: Mango Petacon. La combinación de sabores te sorprenderá.

Plato Bebidas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7 minutos minutos

Tiempo total 7 minutos minutos

Raciones 1 persona

Calorías 250kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 60 ml de tequila o mezcal
• 90 ml de mezcla para margaritas
• 60 ml de puré de mango fresco
• 30 ml de cointreau
• 15 ml de sirope simple
• 30 ml de zumo de limón
• 10 hojas de menta
• Hielo al gusto
• Mando en trocitos para decorar
• Azúcar con tajín para decorar

Elaboración paso a paso

• Si no tienes una coctelera en tu casa, ubica una o prepara el cóctel en un vaso hondo.
• Vierte en la coctelera el puré de mango fresco y el mezcal o tequila. Mezcla muy bien para que estos dos ingredientes se fusionen.
• Incorpora la mezcla para margaritas, el zumo de limón, el cointreau y el sirope simple. Revuelve muy bien hasta que todo se integre.
• Decora el borde de la copa o vaso con el azúcar y el tajín. Agrega hielo a tu gusto.
• Vierte el cóctel, decora con los trocitos de mango y las hojas de menta.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Tips para el cóctel Mango Petacon

• Como detallamos en la receta, para este cóctel puedes usar tanto tequila como mezcal. Elige uno de acuerdo a tus preferencias, procura que sea uno de buena calidad.
• Hay muchas marcas de mezcla para margaritas, te recomiendo que uses una presentación neutral y que no tenga otro sabor añadido para que no altere el sabor del mango.
• El puré del mango debe ser bien fresco, puedes hacerlo directamente en casa sacando la pulpa de la fruta, luego colando hasta obtener en concentrado. También, puedes comprarlo en el supermercado.
• Al zumo de limón combina muy bien con el mango, así que no obvies este ingrediente importante.
• Si no le agregas el sirope, no importa. Con el dulzor de la fruta bastará. Aunque también lo puedes reemplazar por un poco de azúcar o miel.
• Sirve el cóctel con una buena porción de hielo para que se temple y sea más fresco al momento de degustar.

Más alternativas de cócteles

Tener un buen cóctel para ofrecer a tus invitados será especial porque los harás sentir bien amenos. Hay un sinfín de opciones que se adaptan a cualquier gusto y ocasión. En esta oportunidad, te recomendaré en Comedera algunas alternativas para que los prepares en tus reuniones. Sorprende a todos con este rebujito, una bebida española llena de frescura.

Para los más atrevidos, estos Jelly shots de margarita son súper geniales y potentes. Otro clásico, son estas dos versiones de mezcal de tamarindo y jamaica, bien especiales. Si deseas otros cócteles para ampliar tu menú, te dejo nuestras variada recetas de bebidas.

Receta y foto: Grupo Bakan (Koko by Bakan & Bakan) 

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Este platillo, con raíces en la cocina europea, se ha adaptado a diversas cocinas alrededor del mundo, destacando en celebraciones y comidas especiales debido a su sofisticado sabor y presentación elegante. Y en esta oportunidad aprenderemos a prepararlo en casa, muy fácil. 

Uno de los ingredientes estrella de la preparación es el chutney de manzana, una especie de mermelada, antipasto o salsa con mucha textura que combina todos los sabores del ingrediente principal en un almíbar de azúcar. Te recomiendo prepararlo en casa con nuestra receta para potenciar el sabor.

Además del chutney, necesitaremos 1.5 kg de lomo de cerdo, aceite de oliva, ajo, tomillo y romero. Prepara los ingredientes, colócate el delantal y comencemos con la preparación. 

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Receta de lomo de cerdo con chutney de manzana

Prepara un jugoso lomo de cerdo con sabores dulces gracias al chutney de manzana y especias

Plato Cerdo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 25 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 45 minutos minutos

Raciones 8 personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 1.5 kg de lomo de cerdo
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de chutney de manzana
• 1 cda de tomillo seco
• 1 cda de romero seco

Elaboración paso a paso

• Frota el lomo de cerdo con aceite de oliva, ajo picado, tomillo, romero, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el lomo de cerdo por todos los lados hasta que esté dorado.
• Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el lomo sellado en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F). Deja reposar el lomo durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
• Corta el lomo de cerdo en rodajas finas.
• Sirve las rodajas de lomo de cerdo con una generosa porción de chutney de manzana por encima o al lado.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Tips para lograr una gran preparación

• Marina el lomo de cerdo durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche, para que absorba bien los sabores de las especias y hierbas.
• Añade a la marinada un toque de jugo de manzana o vino blanco para aportar más sabor y humedad a la carne.
• Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de sellar el lomo para que se forme una costra dorada que retenga los jugos.
• Añadir una cucharada de mantequilla junto con el aceite de oliva al momento de sellar el lomo puede aportar un sabor adicional y un dorado más uniforme.
• Deja reposar el lomo cubierto con papel aluminio durante 10-15 minutos después de hornearlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
• Usa una mezcla de manzanas dulces y ácidas (como Granny Smith y Fuji) para obtener un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez en el chutney.
• Guarda el lomo de cerdo y el chutney en recipientes herméticos separados en el refrigerador. Se mantendrán frescos por hasta 3-4 días.

Acompañamientos ideales para el lomo de cerdo con chutney de manzana

Un buen puré es ideal como guarnición para este platillo. Si quieres potenciar el sabor dulce, un puré de manzana es la mejor opción pero también te recomiendo preparar un puré de calabaza, puré de patatas o un puré de calabacín para balancear los sabores.

Unas papas asadas con romero o papas al chile con limón son opciones contundentes para acompañar la receta.

Los vegetales no pueden faltar por eso te recomiendo un salteado de champiñones con espárragos o brócoli crujiente en airfryer.

Finalmente una ensalada de rúcula y manzana complementará muy bien el platillo. ¡Delicioso!

Más recetas

El lomo de cerdo es una carne versátil que se adapta a muchos sabores, especialmente los dulces. Si esta receta te encantó, no puedes dejar de preparar un lomo de cerdo al romero con puré de manzana o lomo de cerdo con manzanas asadas y canela. Ambas opciones espectaculares y con mucho sabor.

En Comedera tenemos una sección dedicada a recetas de carne con diferentes preparaciones, sabores, texturas como esta de lomo de cerdo con salsa de tejocote, un platillo fuerte para acompañar tus comidas. ¡No olvides revisar!

La entrada Receta de lomo de cerdo con chutney de manzana se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Tener una salsa a la mano siempre será una excelente opción para aderezar tus ensaladas, carnes, o cualquier comida que amerite un buen dip. La alternativa que te dejaremos hoy es práctica de hacer y con un muy buen sabor.

Para preparar esta vinagreta balsámica casera necesitas vinagre balsámico, miel, sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen. Con sólo combinar estos ingredientes tendrás un aderezo potente que le otorgará una sazón única a tus preparaciones.

Lo práctico de esta receta es que puedes hacerla en casa, usar la porción que gustes, luego guardarla para próximos platos. Además, requiere de muy pocos alimentos para hacerla. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de vinagreta balsámica casera

Prepara esta intensa vinagreta balsámica casera para aderezar tus ensaladas. Con pocos ingredientes.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo total 5 minutos minutos

Raciones 1 porción

Calorías 190kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 cdas de vinagre balsámico
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cda de miel
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso

• En un bol o recipiente pequeño, incorpora las dos cucharadas de vinagre balsámico.
• Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva y la miel.
• Sazona con sal y pimienta molida al gusto, mezcla muy bien hasta que todo se fusione y quede completamente integrado.
• Coloca la vinagreta en un envase de vidrio con tapa, lleva a la nevera por 5 minutos y estará lista para usar como aderezo.
• ¡Disfrútala en tus platillos!

Nutrition

Calorías: 190kcal

Tips para esta rica vinagreta balsámica casera

• Para hacer este aderezo, debes tener un balsámico de buena calidad a tu alcance, así el sabor queda perfecto y en su punto. Mayormente, se le conoce como vinagre balsámico, pero, también lo puedes conseguir en los establecimientos como vinagre de Módena.
• Si deseas un sabor más intenso, combina el balsámico con unas gotitas de limón y vinagre de manzana, los cuales son ideales para potenciar la vinagreta.
• Ahora, si deseas suavizarla, la miel, el azúcar, piloncillo o melaza serán tus mejores aliados. Agrega un poco para que el sabor sea menos invasivo.
• Una versión que me encanta de esta vinagreta es fusionándola con mostaza Dijon, además de darle un buen sabor, le otorgará un poco más de textura al aderezo.
• Para conservar esta vinagreta, es necesario que la guardes en un envase o frasco de vidrio con tapa que te permita tenerla en la nevera bien refrigerada. Cuando la desees usar, sácala unos minutos antes.

Usa esta vinagreta en tus platillos

Esta deliciosa vinagreta será perfecta para acompañar tus platillos, será un complemento delicioso y perfecto para elevar el sabor de cada comida. Te dejamos nuestras recetas de ensaladas para que elijas una y la fusiones con este aderezo. Las preparaciones con carnes, sobre todo a la parrilla son las mejores.

Otros aderezos para tu recetario

Disfruta de toda la variedad de aderezos que tenemos en Comedera para ti, así como esta fresca y muy aromática vinagreta de limón y hierbas.  Si deseas añadirle a tus preparaciones un suave sabor árabe, este aderezo de tahini y limón es el más ideal. Cautiva tu paladar con este aderezo asiático de jengibre y soja, bien potente.

La entrada Receta de vinagreta balsámica casera, bien fácil se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Para los amantes de las verduras, hoy les traemos una alternativa especial y muy fácil de hacer. Combinaremos uno de mis vegetales favoritos: las espinacas, con muchos otros ingredientes hasta crear un excelente platillo.

Para hacer estas ricas enchiladas de espinacas debes tener a la mano chile guajillo, cebolla, dientes de ajo, queso fresco, aceite de oliva, vinagre blanco, sal y tortillas de maíz. Rellenaremos las enchiladas, luego la serviremos con una salsa picosa bien espectacular para intensificar el sabor.

Es un platillo ideal para degustar en cualquier ocasión, especialmente como desayuno sin remordimientos o cena ligera. Lo mejor, es que es muy fácil de preparar.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de enchiladas de espinacas

El sabor de estas deliciosas enchiladas de espinacas encantará a toda tu familia. Son muy fáciles de hacer.

Plato masas, verduras

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 500 gr de espinacas
• 1 cebolla grande
• 6 dientes de ajo
• 3 chiles guajillo
• 1 cda de vinagre blanco
• Sal al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• 100 gr de queso fresco

Elaboración paso a paso

• Abre los chiles guajillos, retira las semillas y las venas.
• Corta la cebolla a la mitad y pela tres dientes de ajo.
• Calienta un grill o una plancha y asa los chiles guajillos, media cebolla y tres dientes de ajo por 6 minutos. Procura que se cocinen por todos los lados.
• Una vez listos, agrega los chiles, cebolla y dientes de ajo asados en una licuadora. Vierte la cucharada de vinagre, sal al gusto y media taza de agua o vino blanco.
• Licúa muy bien hasta formar una salsa, reserva.
• Trocea muy bien las espinacas. Corta en cuadritos la otra mitad de la cebolla y los tres dientes de ajo que reservaste.
• Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva al gusto, sofríe la cebolla y los dientes de ajo por 3 minutos.
• Incorpora la espinaca troceada, sazona con sal, mezcla y cocinar por 5 minutos hasta que se cocine y quede al dente. Apaga y reserva.
• Toma las tortillas, calienta en una plancha o grill, rellena con la mezcla de espinacas.
• Enrolla las tortillas, sirve con la salsa de guajillo y esparce queso fresco.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Recomendaciones para las deliciosas enchiladas de espinacas

• Dependiendo del número de comensales, dependerá la cantidad de espinacas. Recuerda que este es un vegetal que se reduce al cocinarlo, por ende, siempre ten a la mano más de la cuenta para que no te sorprenda.
• Para esta receta, puedes elegir las espinacas que desees. Bien sea rizadas o lisas, ambas quedará súper bien en este platillo. Te sugiero que las laves antes de cocinarlas.
• Además de espinacas, estas enchiladas también las puedes hacer de acelgas, las cuales son parecidas y le darán un sabor especial.
• Las espinacas combinan muy bien con la ricota, puedes hacerlas con ambos ingredientes para tener un relleno más cremoso y súper rico.
• Si no eres vegetariano, también puedes combinar las espinacas con algún embutido como jamón o tocino, también el pollo deshebrado o el pavo le va perfecto.
• La salsa para este plato la puedes hacer con cualquier chile, bien sea seco o alguno verde. Siempre elige el de tu preferencia para hacer de tu salsa la más rica.

Más platillos con espinacas, ¡bien ricos!

Este vegetal es uno de mis favoritos, ya que podemos preparar un sinfín de platillos deliciosos. No sólo es ideal para ensaladas o tortillas, también es excelente para incorporar a comidas más elaboradas. En Comedera te daremos algunas recomendaciones para que disfrutes con tu familia. Haz esta sopa de albóndigas y espinacas con mucho sabor.

Estos rollitos de espinacas con ricota son de mis aperitivos cremosos preferidos, ideales para desayunar o como guarnición. Para una cena exquisita, pero ligera, te sugiero esta pizza vegana de espinacas y alcachofas.

La entrada Cómo hacer enchiladas de espinacas se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

En Comedera tenemos diversas recetas de este platillo pero en esta oportunidad preparemos unos ricos tamales de atún, una deliciosa versión que se te encantarán, con ingredientes sencillos y cargados de sabor.

A continuación aprenderás a hacer la masa desde cero con harina de maíz, manteca vegetal, caldo de pescado (que te invito a preparar en casa) y polvo para hornear. Por otro lado, para el relleno necesitarás atún en agua, cebolla, tomate, ajo, jalapeño, aceitunas, alcaparras y hojas de maíz secas.

Antes de comenzar prepara el mise en place para y sigue paso a paso nuestra receta y algunos tips que te dejaremos para preparar los mejores tamales de atún, que podrás cocinar para un almuerzo o una cena diferente. Sin más, ¡comencemos! 

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Receta de tamales de atún paso a paso

Convierte los típicos tamales en una versión diferente rellenos de atún y vegetales, deliciosa y baja en calorías.

Plato Pescados

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 45 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 45 minutos minutos

Raciones 12 porciones

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

• 500 gr de harina de maíz nixtamalizada
• 250 gr de manteca vegetal
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 cdita de polvo para hornear
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 2 latas de atún en agua
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates medianos
• 1 chile jalapeño (Opcional)
• 1/4 taza de aceitunas verdes
• 1/4 taza de alcaparras
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de maíz secas remojadas en agua caliente hasta que estén suaves

Elaboración paso a paso

• En un tazón grande, bate la manteca vegetal hasta que esté suave y esponjosa.
• Añade poco a poco la harina de maíz nixtamalizada, el caldo de pescado, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está muy seca, añade más caldo poco a poco.
• En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, y el jalapeño (si lo usas) hasta que estén dorados.
• Agrega los tomates y cocina hasta que se suavicen.
• Añade el atún, las aceitunas y las alcaparras. Cocina por unos minutos más y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Toma una hoja de maíz y coloca una porción de masa en el centro. Extiende la masa en una capa delgada.
• Coloca una cucharada del relleno de atún en el centro de la masa.
• Dobla los lados de la hoja de maíz hacia el centro y luego dobla la parte inferior hacia arriba, formando un paquete. Asegura el tamal con una tira de hoja de maíz si es necesario.
• Repite el proceso con el resto de los ingredientes.
• Coloca los tamales en una vaporera, con la abertura hacia arriba.
• Cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa se despegue fácilmente de las hojas de maíz.

Nutrition

Calorías: 300kcal

Sugerencias para preparar los mejores tamales de atún

• Si prefieres una versión aún más saludable, sustituye la manteca vegetal por aceite de oliva.
• Puedes añadir un poco de chile chipotle adobado al relleno para darle un toque ahumado y picante.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes sustituirlo por caldo de pollo o caldo de verduras.
• Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante al menos 30 minutos para que se suavicen y sean más fáciles de manejar. Si usas hojas de plátano, pásalas por el fuego para hacerlas más flexibles
• Si los tamales ya están cocidos, puedes recalentarlos en una vaporera durante 10-15 minutos o en el microondas envueltos en una toalla de papel húmeda para mantener la humedad.
• Asegúrate de que la masa tenga la consistencia adecuada, ni muy líquida ni muy seca. La masa debe ser suave y esponjosa, pero lo suficientemente firme como para envolver el relleno sin que se derrame.
• Si no te gustan los jalapeños puedes retirarlo de la receta o sustituirlo por un buen chile.
• Estos tamales de atún se acompañan con una rica salsa. Te recomiendo salsa de tomate casera o salsa roja, ambas deliciosas.

Mas versiones de tamales

Si eres de los fuertes y te encanta el picante, unos tamales de habanero debes preparar (te advierto, pican de verdad).  Por otro lado, si quieres fusionar dos platillos mexicanos en uno, los tamales al pastor son un imperdible, llenos de sabor y mucha proteína.

Unos tamales dulces son un complemento perfecto para la tarde, acompañado de una bebida bien caliente. O si quieres almorzar algo contundente, los tamales de birria son muy jugosos y un 10/10.

La entrada Cómo hacer tamales de atún paso a paso se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Este tipo de lasaña tiene una textura suave, combinando capas de berenjenas asadas, queso y una rica salsa de tomate. ideal para quienes buscan una opción más ligera y nutritiva, sin sacrificar el sabor.

Además de las berenjenas utilizaremos queso mozzarella, queso parmesano y albahaca fresca picada al gusto. También preparemos desde cero una salsa con aceite de oliva, ajo, tomates y vino tinto. Sin embargo, te dejo otra preparación de la salsa de tomate casera con otros ingredientes, para que decidas cuál preparar, según tus gustos.

La lasaña de berenjenas es perfecta para almuerzos y cenas. Es un plato muy versátil que encantará a paladares, sea vegetariano o no. Sin más, ¡comencemos! 

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Receta de lasaña de berenjenas vegetariana

Prepara una rica lasaña de berenjenas sin carne, con una salsa de tomate casera y pocos ingredientes.

Plato Vegetariana

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 15 minutos minutos

Reposo: 30 minutos minutos

Tiempo total 2 horas horas

Raciones 8 personas

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 6 berenjenas cortadas a lo largo en rodajas de ½ cm
• Sal al gusto
• 200 gr de queso mozzarella
• 100 gr de queso parmesano
• Albahaca fresca picada al gusto

Para la salsa de tomate:

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo machacados
• 1/2 taza de vino tinto
• 2 tazas de tomates en lata

Elaboración paso a paso

• Coloca las rebanadas de la berenjena sobre una rejilla y espolvorea sal sobre ellas para dejarlas sudar durante 30 minutos.  Pasado el tiempo, escurre las berenjenas.
  
• En un asador o parrilla, asa las rebanadas durante 4 minutos por cada lado.
  
• En una olla a fuego medio agrega el 1/4 de taza de aceite de oliva y los ajos.  Revuelve y deja cocinar durante 1 minuto.
  
• Incorpora el vino tinto y los tomates en lata para luego machacarlos y dejar cocinar a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que espese la salsa.
  
• Para empezar a montar la lasaña, unta la fuente para hornear con aceite y agrega primero la salsa.
  
• Luego, coloca una capa de berenjenas, queso mozzarella y parmesano. Repite así hasta hacer 3 o 4 capas terminando con el queso parmesano y hojas de albahaca fresca.
  
• Hornea durante 1 hora a 360 °F. Cuando esté lista retira del horno y deja enfriar unos 5 minutos antes de servir.
  
• ¡Disfruta!
  

Video

Nutrition

Calorías: 300kcal

Tips para preparar una lasaña de berenjenas vegetariana ideal

• Experimenta con diferentes tipos de quesos para agregar más sabor, como gouda o queso feta.
• Para una textura más crujiente, añade una capa de pan rallado mezclado con parmesano en la parte superior antes de hornear.
• Incorpora otros vegetales como calabacín o champiñones para aumentar la diversidad de sabores y nutrientes.
• No omitas la parte donde espolvoreas sal y dejas reposar la berenjena. Esto ayuda a eliminar el exceso de agua y a reducir el amargor.
• Marinar las rodajas de berenjena en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas durante unos 15-30 minutos antes de asarlas para intensificar el sabor.
• No uses demasiada salsa de tomate, ya que puede hacer que la lasaña quede aguada. Es mejor usar capas finas y bien distribuidas.

Otros ingredientes para tu receta y acompañamientos

Esta receta es rica y bastante sencilla, por eso te recomiendo agregar otros ingredientes si deseas aportar un valor nutricional más elevado.

Por ejemplo, puedes incorporar otros vegetales como calabacín, espinacas, champiñones o pimientos. Lo puedes hacer entre capa de salsa y berenjenas o agregarlo a la salsa directamente.

También te recomiendo añadir una capa de lentejas cocinas o garbanzos triturados, para aportar proteínas adicionales y hacer una lasaña más sustanciosa.

Si deseas un toque extra crujiente, adiciona una capa de nueces picadas o semillas de girasol tostadas.

Para aprovechar al máximo la salsa y los diferentes ingredientes, te recomiendo preparar un crujiente pan de ajo en casa, muy fácil de hacer. También unas rodajas de pan integral son ideales o una foccacia italiana casera, con romero y aceite de oliva. ¡Delicioso!

Más recetas de lasaña

Hay muchas versiones de lasaña que puedes preparar en casa sin complicaciones, siempre deliciosas para que las incluyas en tu recetario. Esta lasaña de verduras es otra opción vegana, con una salsa de aguacate espectacular.

Por otro lado puedes preparar una lasaña de lentejas, deliciosa y bastante saludable o una lasaña de berenjenas y ricotta, otra versión cremosa.

Fotos y Videos de Grosby Group

La entrada Haz una jugosa lasaña de berenjenas vegetariana se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Su tamaño compacto las hace ideales para disfrutar de una variedad de sabores y texturas en pequeños bocados. Incluso para una cena divertida. Son perfectas para servir como aperitivo, en fiestas o reuniones.

Para esta comida necesitaremos una libra de carne molida, tocino picado finamente, ajo, queso amarillo, cebolla. pan de mini hamburguesas, lechuga, tomate y aceite de oliva.

Te recomiendo preparar el pan en casa con nuestra receta de pan de hamburguesas y adaptar las medidas y el tamaño «mini». ¿Lo mejor? La receta es bastante sencilla y lo tendrás listo en menos de una hora.

Sigue el paso a paso de nuestra receta y prepara estos deliciosos pasabocas en pocos minutos. Sin más, ¡comencemos! 

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Cómo hacer mini hamburguesas en pocos minutos

Con ingredientes sencillos y en poco tiempo prepara unas mini hamburguesas deliciosas y para compartir.

Plato Carnes

Cocina Norteamericana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 6 porciones

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 500 gr de carne molida
• Queso amarillo para hamburguesas
• 100 gr de tocino picado finalmente
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla blanca
• Pan de mini hamburguesas
• Lechuga al gusto
• Tomate
• Cebolla morada picada en rodajas al gusto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Opcional:

• Ketchup
• Mayonesa
• Mostaza

Elaboración paso a paso

• Mezcla la carne molida con el tocino, la cebolla blanca finamente picada, el ajo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta combinar todo
  
• Unta tus manos con un poco de aceite y empieza a formar las mini hamburguesas para luego colocarlas en el grill.
  
• Cocina a fuego medio alto durante 4-5 minutos o hasta dorar.
  
• Cuando le hayas dado vuelta la primera vez, coloca las rebanadas de queso americano y deja cocinar durante 1 minuto o hasta que gratine un poco. Cuando estén listos reserva.
  
• Para empezar a montar las mini hamburguesas, unta de mayonesa, coloca la lechuga, la carne de hamburguesa, la rebanada de tomate, cebolla morada y cubre con el pan.
  
• ¡Sirve y disfruta! Puedes adornarla con unas pequeñas banderitas.
  

Video

Nutrition

Calorías: 250kcal

Tips para preparar unas excelentes mini hamburguesas

• Agrega un poco de mantequilla rallada a la mezcla de carne para mantenerla jugosa.
• Incorpora hierbas frescas como perejil o cilantro a la mezcla de carne para un sabor extra.
• Puedes probar con diferentes tipos de quesos para potenciar el sabor. Por ejemplo, queso gouda o suizo.
• Si quieres elevar un poco más las mini hamburguesas, agrega otros ingredientes como rodajas de aguacate, cebolla caramelizada o champiñones salteados.
• Tosta ligeramente los mini panes de hamburguesa en la parrilla o sartén para que sean más resistentes y añadan un toque crujiente.
• Si vas a comprar los panes, te recomiendo que sean de muy buena calidad como brioche o pretzel, para un mejor sabor y textura.
• Si quieres ahorrar tiempo, prepara las hamburguesas con anticipación y mantenlas refrigeradas hasta el momento de cocinarlas.

Salsas ideales y acompañamientos clásicos

Cuando te dicen hamburguesa ¿en que acompañamiento piensas? Por supuesto que en patatas fritas, es una guarnición clásica y deliciosa que complementa muy bien este platillo. Pero, para darle un «punch» diferente, te invito a preparar papas fritas trufadas o papas fritas con tocino y queso cheddar (sin miedo a las calorías).

Otra opción deliciosa son los aros de cebolla pero puedes preparar aros de cebolla en el airfryer para hacer un balance de calorías y puedas pecar con tranquilidad.  Si quieres añadir un poquito más de sabor, una ensalada de col es ideal, fresca y muy rica.

¿Y las salsas? Las mejores son las caseras y es por eso que te dejo una lista de mis recomendados que seguro te hará sumar muchos puntos:

• Salsa de queso
• Aderezo ranch
• Salsa de cilantro cremosa
• Mermelada de jalapeño
• Aderezo de queso azul
• Salsa de chipotle (si te gustan el sabor picante)

Más recetas

Las hamburguesas son parte de la gastronomía norteamericana y tiene sus adaptaciones alrededor del mundo. Sabemos que las recetas de este tipo te encanta por eso te recomiendo preparar un sándwich de pulled Chicken picante, es tan rico que te quedarás con ganas.

Otras recetas americanas de este tipo son el mac and cheese, hecho en casa y muy fácil o el pot pie, un pastel americano muy tradicional.

Fotos y Video de Grosby Group

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Disfruta de una buena comida mexicana en la alternativa que te dejaremos hoy. Una nueva versión de tamales para que lo incluyas en tu lista. Es muy deliciosa y llena de sabor.

Para hacer estos tamales de habanero necesitas tomates verdes, cebolla, dientes de ajo, manteca, harina para tamal, chiles habaneros, polvo de hornear, comino y sal al gusto. Es un plato que, aunque lleva ingredientes característicos, la mayoría los tenemos regularmente en casa.

Es una de las tantas versiones de esta comida, la cual es una de las más representativas del país azteca. Es ideal para disfrutar en fechas especiales o en un fin de semana.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de tamales de habanero

Prepara estos ricos tamales de habanero paso a paso.

Plato masas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 tazas de harina para tamales
• 1, 1/2 tazas de manteca de cerdo
• 1, 1/2 tazas de agua
• 1 cdita de polvo de hornear
• Sal al gusto
• 1 cdita de comino
• 4 chiles habaneros
• 8 tomates verdes
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo

Elaboración paso a paso

• Pela muy bien la cebolla y los dientes de ajo. Retira el tallo de los tomates verdes.
• Calienta una plancha o grill. Cuando esté a temperatura, asa los tomates verdes, la cebolla, los dientes de ajo y los chiles habaneros.
• Cuando estén bien asados por todos los lados, retira las semillas y venas de los chiles habaneros y agrega a una licuadora.
• Añade media taza de agua, sazona con sal al gusto y el comino y licúa hasta que quede una salsa espesa. Reserva.
• Agrega en un bol la manteca y con la ayuda de una batidora, bate hasta que quede bien suave y cremosa.
• Incorpora la harina para tamales, el polvo de hornear, sal al gusto y el agua. Amasa muy bien con las manos hasta que tengas una mezcla suave y manejable.
• Precalienta una vaporera.
• Limpia muy bien las hojas de maíz hasta que queden sin impurezas.
• Toma las hojas de maíz y coloca una encima de otra.
• Con una cuchara, agrega una capa bien esparcida de masa y luego una porción de la salsa de habanero.
• Cierra muy bien y arma el tamal. Repite el proceso con todos los tamales.
• Coloca los tamales en una vaporera y cocina por 40 minutos aproximadamente.
• Pasado este tiempo, ya los tamales deben estar listos, sirve.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Recomendaciones para estos ricos tamales de habanero

• Para esta receta de tamales habaneros debes comprar unos buenos chiles que estén frescos y sean perfectos para preparar la salsa, la cual es la protagonista de esta receta
• Para la salsa se usa tomates verdes que complementen y den un sabor más ácido. Si no los consigues, puedes usar perfectamente tomates rojos o jitomates.
• El picor de esta receta dependerá de tus preferencias. Si realmente te encanta el picante, pues déjales las semillas y te aseguro que tendrá un picor de otro nivel.
• También puedes combinar los chiles, si te encanta, fusiona el habanero con chiles poblano, serrano, piquín, o jalapeños
• A la salsa también puedes añadirle un toque de cítrico con limón, tendrá un sabor mexicano tradicional.
• Regularmente estos tamales se pueden hacer sólo con la salsa o rellenarlos de alguna proteína. Si deseas hacerlos de esta versión, hazlos con pollo o cerdo mechado tipo birria, también de carne de res es delicioso.

Más recetas con chiles, ¡bien picosas!

La comida mexicana es sinónimo de picante y mucho sabor. La mayoría de sus platillos tienen un picor especial y bien característico. En Comedera te dejaremos algunas recetas especiales para que las prepares en casa, así como este aguachile de mango, muy rico y fresco para disfrutar como una entrada.

Estos camarones picantes también son otro de mis platillos predilectos, combinar estos mariscos con cualquier chile es la gloria. Para un almuerzo atrevido, prepara este lomo de cerdo con chile guajillo.

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