Las galletas con chispas de chocolate son posiblemente las más emblemáticas que existen en el mundo de la repostería. Todos las conocemos y todos las hemos comido, por lo menos una vez en nuestras vidas. Aprende a hacerlas con esta receta fácil de Comedera.
Creo que después de las famosas galletas oreo, las hechas con chispas de chocolate son las favoritas de muchos. Además de deliciosas, son uno de los postres prácticos de hacer. Cualquier persona, aun sin experiencia, incluso un niño (con supervisión de sus padres) podría prepararlas en casa.
Aquí lo importante es qué tipo de chocolate vayas a usar: lo ideal es comprar las chispas de chocolate listas, esto lo consigues en cualquier sección de repostería de un supermercado. También puedes ponerle también trozos de tu chocolate favorito, y por supuesto, mezclar distintos tipos de chocolate. Esto es muy divertido.
Sin más, ¡Iniciamos!
Disfruta de estas galletas con chispas de chocolate
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de harina de trigo
- ¾ taza de azúcar moreno
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de mantequilla derretida sin sal
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 150 gr de chocolate negro troceado
- Chispas de chocolate al gusto
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- 1 cdita de sal
Elaboración paso a paso
- Incorpora en un bol el azúcar blanca, el azúcar moreno y la cucharadita de sal.
- Vierte la mantequilla derretida sin sal. Mezcla muy bien hasta que se integre todo.
- Agrega el huevo y la cucharadita de vainilla. Mezcla perfectamente para que todo se unifique.
- Añade de a poco el harina de trigo y el bicarbonato de sodio.
- Mezcla nuevamente hasta que obtengas una masa suave y un poco pegajosa.
- Es turno de incorporar el chocolate negro en trozos y las chispas de chocolate. Mezcla, otra vez, para que se integren a la masa.
- Cuando esté integrada, deja en el bol y tapa con un papel encerado. Deja reposar por 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 180° C.
- Forra una bandeja con papel encerado.
- Destapa la masa y con la ayuda de un utensilio para servir helado, toma una porción de la masa de galletas y coloca en la bandeja, dejando 8 centímetros de separación.
- Cuando hayas armado todas las bolitas, hornea de 10 a 12 minutos hasta que queden bien doradas y suaves por dentro.
- Retira del horno, deja reposar y degusta.
- ¡Disfruta!
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Sugerencias para estas ricas galletas con chispas de chocolate
- Una de los esenciales de esta receta es combinar azúcar morena con blanca. La oscura permitirá realzar el sabor del chocolate, además te dará ese toque especial a la masa.
- Regularmente muchos reemplazan la mantequilla por aceite en algunos postres, en el caso de esta receta, te recomiendo que no lo hagas, ya que el aceite tiende a ser más denso y grasoso. No queremos unas galletas muy aceitosas.
- Es importante añadir la mantequilla sin sal, ya que esta especia se la añadiremos natural para que la intensidad del chocolate se mantenga.
- Puedes variar con el chocolate. Es válido usar uno negro, amargo o de leche en tabletas y luego trocearlo; o simplemente añadir las clásicas chispas de chocolates.
- Una de las cosas que me fascina para darle mayor textura a las galletas, es fusionar las chispas de chocolate con algún fruto seco troceado como nueces o almendras.
- Es fundamental dejar reposar la masa para asentar los sabores y para que la masa tome mayor consistencia.
Más versiones de galletas
Las galletas son uno de los postres favoritos de muchas personas por su fácil adaptabilidad a cualquier paladar. Hay miles de recetas que puedes hacer en casa hasta conseguir la alternativa ideal para tus gustos. En Comedera, te dejaremos algunas versiones fascinantes para que prepares en casa como estas galletas con mermelada, bien crocantes y cremosas.
Una opción sin culpas son estas galletas de avena veganas para disfrutar de una merienda saludable. Disfruta de esta fruta tropical pero en unas increíbles galletas de coco, súper buenas.
Fotos y video Grosby Group