El agua de tamarindo es una bebida tradicional mexicana conocida por su sabor agridulce y refrescante, perfecta para combatir el calor y deleitar tu paladar con su delicioso sabor a la fruta.
Se elabora a partir de pulpa de tamarindo, una fruta tropical con un característico sabor ácido que se equilibra perfectamente con el dulzor del azúcar y agua, esos serán solos los ingredientes que utilizaremos.
Esta bebida es ideal para disfrutar en cualquier momento del día pero en especial en días donde el calor abunda, ya sea como acompañamiento de alguna comida en especifico, especialmente en el almuerzo. Sin más, ¡comencemos!
Cómo hacer agua de tamarindo
Ingredientes
- 250 gr de tamarindos secos pelados y sin vainitas
- 2 litros de agua (o más según sea el gusto)
- 1 taza de azúcar
- Hielos
Elaboración paso a paso
- Iniciamos alistando todos nuestros ingredientes. El agua, el tamarindo y el azúcar.
- En una olla, agrega 4 tazas de agua y los tamarindos. Deja hervir durante 20 minutos o hasta que estén suaves y suelten pulpa. Luego retira y deja reposar por unos minutos para que disminuyan la temperatura.
- En la misma olla, triturar la pulpa y retirar las semillas con un machacador.
- Una vez lista la pulpa, agregamos en una licuadora junto al azúcar y licuamos.
- Una vez la pulpa lista, tamiza la mezcla dentro de una jarra para evitar grumos.
- Cuando la pulpa esté tamizada dentro de la jarra, agrega un litro de agua. Si la prefieres más diluida, agrega más según tu gusto. No te olvides de servir en un vaso con bastante hielo.
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Nutrition
Tips para preparar una buena agua de tamarindo
- Puedes agregar un toque de sal para realzar el sabor agridulce del tamarindo.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el azúcar por edulcorante o miel.
- Otra opción para desprender la pulpa, es colocar la fruta en suficiente agua caliente y dejarla reposar el tiempo suficiente, sin necesidad de llevarlo a ebullición.
- Después de exprimir la pulpa de tamarindo, asegúrate de filtrar bien el jugo para eliminar cualquier residuo de semillas o fibras. Esto ayudará a obtener una agua de tamarindo suave y sin grumos.
- La clave para disfrutar de una agua de tamarindo refrescante es mantenerla bien fría antes de servirla. Si no tienes prisa, refrigérala durante unas horas.
- Si quieres darle un toque diferente, puedes agregar otros ingredientes como rodajas de limón, hojas de menta o incluso un poco de chile en polvo para un toque picante.
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Ahora, así como el agua de tamarindo es espectacular, te recomendamos preparar el famoso clericot de jamaica, una bebida que se consume especialmente en navidad pero es tan refrescante que se puede preparar en cualquier momento del año. También puedes preparar unas sabrosas chamoyadas, una bebida bien refrescante y con un sabor especial para disfrutar en familia o una deliciosa agua de mazapán.
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