Comentarios en: 105 platos que comer en Madrid (y dónde comerlos)

Por: Miriam

Miriam — Thu, 27 Jun 2024 13:17:17 +0000

Los cachopos más increíbles están en restaurante Alconada, por Paseo Santa María de la Cabeza, especial mención a su pulpo a la gallega y sus zamburiñas. Los huevos rotos me encantan en El Anciano Rey de los Vinos, justo enfrente de la Almudena, aconsejable sus emparedados de calabacín y sus tiras de pollo al Cabrales.

Por: gaditana

gaditana — Fri, 16 Jun 2023 14:25:40 +0000

A mi me maravilla que todos los platos, tienen nombre y procedencia, ya sean del norte, de la zona de levante, catalanes etc, los andaluces pierden el origen en cuanto salen de "despeñaperros" para arriba, el cazon en adobo tiene su origen en Cadiz, el rabo de toro o "cola" como lo llaman ahora de Cordoba, el gazpacho Andaluz, el salmorejo cordobes, las tortilla de camarones de Cadiz, Carne al toro de Puerto Santa Maria (Cadiz), los flamenquines de Cordoba, los boquerones en vinagre, datan del siglo VIII a.c. en Tartesos (Andalucia), ajoblanco, Almeria, Granada y Malaga (de la epoca de Al-Andalus) y los famosos soldaditos de pavia que tienen un origen tan dudoso y que todos se disputan, solo aclarar que el general Pavia era de Cadiz, y el regimiento de Pavia se traslado a Cadiz en el siglo XIX, y que es en Andalucia donde se consumen los soldaditos de Pavia de merluza y bacalao en todos los baches, tabernas, tabancos, mesones, bares, como tapas, el origen mas logico es Andalucia, un gastronomo en 1892 Ángel Muro Goiri hace referencia al tema argumentando que ya era conocida en Andalucia la receta. Asi que aunque todos estos platos tambien se sirven en bares de Madrid tienen su origen al igual que la merluza a la vasca, la paella valenciana o el pulpo a la gallega

Por: Daniel

Daniel — Fri, 10 Apr 2020 11:34:22 +0000

En respuesta a Bárbara.

Hola Bárbara! Gracias por tu comentario 🙂
El Tigre lo conozco, pero como personalmente no me gusta pues no lo incluí en la lista, jaja.
El peruano Mis tradiciones me lo han nombrado pero aun no he ido (lo tengo pendiente).
Y el argentino Che Pibita, ¡gracias! Ese sí que no lo conocía así que cuando todo lo que estamos viviendo quede atrás, seguro que lo visitaré 🙂

Por: Bárbara

Bárbara — Fri, 10 Apr 2020 09:11:35 +0000

Buenos días Daniel. Es un placer saludarte y ver que compartimos la opinión sobre varios restaurantes.
Como bien dices, Madrid ofrece muchas posibilidades y podría enumerarte un sinfín de restaurantes buenos pero de momento si te parece comenzamos por un par.
Un clásico que tienes que probar es El tigre.Si bien al principio era frecuentado sobretodo por gente de Madrid, ahora se han expandido y tienen varios locales todos muy cerquita de Gran Vía y Chueca. Cada vez que pides algo de beber te ponen unos platos de tapas que puede servir casi de comida o cena!.
Por otro lado te recomiendo también un peruano muy bueno que comenzó con un local y ahora tiene dos.Se llama Mis tradiciones.
Si buscas un argentino, Che Pibita es muy bueno, calidad, precio.Es un local pequeño pero te tratan de lujo!