Para aquellos que no han probado la mezcla de aguacate con chocolate esta combinación podría sonar un poco extraña, sin embargo, aquellos que nos hemos atrevido sabemos que resulta deliciosa. Estos brownies de chocolate y aguacate son muy sencillos de preparar y estamos seguros de que te encantarán.
El aguacate es súper nutritivo, es saciante, tiene un efecto antiinflamatorio en las articulaciones, es rico en ácidos grasos, ácido fólico, ofrece vitamina E y grasas buenas, fibra, además de ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.
El aguacate sirve como una especie de sustituto de mantequilla para nuestro brownie, lo que es perfecto si eres fanático de los dulces, pero quieres cuidarte de las grasas.
Receta para preparar un brownie de chocolate y aguacate
Ingredientes
- 2 aguacates
- 400 gr chocolate
- 80 gr miel
- 20 gr cacao en polvo
- 4 huevos
- 25 gr harina
- 25 gr azúcar
- 1 cucharada esencia de vainilla
- nueces al gusto picadas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C
- Derrite el chocolate a baño María
- Corta el aguacate y aplástalo hasta formar un puré
- Agrega al aguacate el chocolate, el azúcar, el cacao, los huevos, la miel y la vainilla
- Una vez que tu mezcla esté bien batida añade la harina tamizada y las nueces
- Forra tu molde con papel para hornear y vierte la mezcla
- Hornea por unos 25 minutos
Foto de Pastel creado por azerbaijan_stockers
Tips para preparar tus brownies
- Elige un buen chocolate, usa uno que tenga un 70 u 80% de pasta de cacao
- Para que tu brownie no esté seco, sácalo del horno cuando le quede un poco de miga al palillo, ya que el calor que tiene dentro lo seguirá cociendo
- Una vez fuera del horno déjalos reposar unos 15 minutos y al picarlos con el palillo verás que ya están bien cocidos
- Deja enfriar tu brownie antes de comerlo, siempre se sirven fríos, si no puedes esperar, ponle una bola de helado encima
- Es mejor derretir el chocolate a baño María así conservará su humedad y sabor
- Cuando derritas tu chocolate cuida que no le entre nada de agua
- No mezcles el chocolate muy caliente, déjalo enfriar a temperatura ambiente
- Si se te pasó un poco el horneado corta la cocción colocando la bandeja con brownies sobre una bandeja fría con hielos
- Para cortar bien las porciones de tu brownie moja el cuchillo con agua tibia primero
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