Las recetas de ensaladas son una excelente opción para incluir en nuestra semana. Una rica combinación de ingredientes nunca fallará y más si es una opción como la que te dejamos hoy.

Para esta ensalada de pollo empanizado necesitas pechuga, huevo, pan molido, lechuga romana, zanahoria, tortillas crujientes, jícama, aceite de oliva, sal y pimienta. Lo mejor de esta fusión es que tendrás un plato completo en el que degustarás trocitos de pollo crocante junto a los vegetales frescos.

Es súper fácil de hacer y sin complicaciones. Sólo ten los alimentos a la mano y a prepararlos. Sin más, ¡Iniciamos!

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Disfruta esta rica ensalada de pollo empanizado

Una buena ensalada de pollo empanizado es lo que necesitas para disfrutar de una buena comida

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo mediana
• 1 huevo
• 1 taza de pan molido
• ½ lechuga romana
• ½ jícama picada en tiras al gusto
• 1 rama de apio cortada en rodajas
• 1 zanahoria rallada
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aderezo ranch al gusto
• Aceite para freír
• 2 tiras de tocino
• 1 tortilla de maíz

Elaboración paso a paso

• Corta la pechuga de pollo en tiras medianas y condimenta con sal y pimienta.
• Calienta un sartén con aceite vegetal.
• Vierte el huevo en un recipiente con un poco de sal y bate muy bien hasta que quede espumoso.
• Añade el pan molido a un plato.
• Agrega las tiras del pollo en el huevo para que se remojen.
  
• Pasa por el pan molido y empaniza muy bien.
  
• Fríe en el aceite caliente durante 3 a 4 minutos hasta que se doren y queden crujientes. Una vez listas, corta en trozos más pequeños.
  
• Fríe las tiras de tocineta hasta que queden bien crocantes y filetea. También corta en tiras la tortilla de maíz frita.
• Trocea la lechuga romana.
• En un tazón o bol, incorpora la lechuga troceada, la zanahoria rallada y la jícama.
  
• Agrega el pollo empanizado, el tocino, y las tiras de tortilla frita. Sazona con un poco de sal, pimienta y el chorrito de aceite.
  
• Agrega un poco de aderezo ranch al gusto y estará lista para degustar.
  
• ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 430kcal

Tips para la ensalada de pollo empanizado

• Para esta receta puedes usar cualquier tipo de lechuga, estás en la libertad de elegir la americana, una francesa o la que te sugerimos: la romana. Cualquiera estará perfecta para este platillo.
• Si quieres hacer de tu receta la más saludable, puedes reemplazar sin problemas el pollo empanizado por pechuga a la plancha, también quedará delicioso. Otra alternativa que te dejo, es hornear el pollo en la freidora de aire.
• Los vegetales para la ensalada quedarán a tu elección. Es válido que también incluyas tomates cherry, cilantro, cebolla morada o pimientos. Un toque de algún chile le dará un sabor increíble.
• Sazonarla con sal, pimienta y aceite de oliva bastará, pero si te fascina darle un poco de cremosidad, haz este aderezo ranch casero o un aderezo de tahini y limón.

Más recetas de ensaladas

En Comedera te recomendamos algunas alternativas de ensaladas frescas que puedes disfrutar durante el verano o los días de sol. Podrás hacerla en casa y mantenerte saciado. Son más de 20 opciones, de las cuales te dejaremos un top tres de las más favoritas.

• Ensalada de camarones: Si pienso en una ensalada de verano con ingredientes de origen animal, lo primero que me viene a la cabeza es una receta con camarones. Estos mariscos son deliciosos cuando se comen en frío, y combinan muy bien con muchas verduras, y hasta con frutas.
• Ensalada caprese: Podemos consumir esta ensalada incluso como plato único, sobre todo durante el verano, cuando tenemos más ganas que nunca de comer platos ligeros, para sobrellevar el calor.
• Ensalada de manzana: La manzana es uno de esos frutos que se me antojan seriamente cuando sé que va a hacer mucho calor. Así que, ¿por qué no utilizar manzanas para una ensalada de verano? Con esta receta fácil, vas a obtener una ensalada refrescante, que además lleva rúcula, queso de cabra, lechuga y nueces.

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La entrada Receta de ensalada de pollo empanizado se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Esta ensalada se puede preparar con diferentes ingredientes, según tu gusto. Sin embargo, en esta oportunidad utilizaremos mostaza, alcaparras, mayonesa, soja, papas, zanahorias, guisantes y 200 gramos de salmón. 

La ensalada la puedes preparar para el almuerzo o una cena contundente y sana. Sin más, ¡comencemos! 

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Cómo hacer ensalada de salmón, nutritiva y muy cremosa

Prepara una ensalada de salmón con pocos ingredientes y muy fácil.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 200 gr de salmón
• 1 pizca de mostaza
• 2 cdas de alcaparra
• 4 cdas de mayonesa
• 2 cdas de soja
• 2 cdas de agua
• 1 zanahoria
• 2 papas medianas
• Sal al gusto
• 1/2 taza de guisantes

Elaboración paso a paso

• En un tazón, agrega la mostaza, alcaparras, mayonesa, soja y agua.
  
• Una vez listos los ingredientes, mezcla muy bien hasta que quede una textura homogénea y líquida.
  
• Pela la zanahoria y las papas y corta en pedazos pequeños. Intenta que el tamaño sea lo más parecido posible.
  
• Una vez listo los vegetales, corta en cuadrado el salmón con un cuchillo filoso, con mucho cuidado de no deshacérselo.
  
• Para la ensalada, coloca a hervir agua con sal, una vez que hierva agrega las papas y la zanahoria previamente cortadas. Cuando estén blandas, agrega el salmón y los guisantes. Deja cocinar hasta que estén cocidas.
  
• Retira de la olla, cuela el agua y agrégalo al recipiente con la salsa. Mezcla todo muy bien, deja enfriar y sirve. ¡Disfruta!

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Calorías: 280kcal

Tips a tener en cuenta para la preparación de la ensalada de salmón

• Si deseas una opción más baja en grasas, sustituye la mayonesa por dos cucharadas de yogur griego.
• Si no deseas guisar el salmón, puedes prepararlo en el horno unos 15 minutos. Si prefieres un sabor más ahumado, puedes agregar unas gotas de salsa de soja al salmón antes de hornearlo.
• Si deseas añadir más elementos a la ensalada, considera opciones como queso feta desmenuzado para un toque salado, nueces picadas para textura crujiente, o incluso frutas como arándanos o fresas para un contraste de dulzura.
• Esta ensalada se disfruta mucho más cuando está fría y si tienes tiempo, prepárala con un día o unas horas de anticipación. Sus sabores serán mucho más profundos.

Más alternativas de ensaladas

El salmón es un pescado espectacular que complementa muy bien las ensaladas. Así como está que preparamos, te recomiendo preparar una ensalada de salmón con vinagreta de limón.

Si quieres una opción muy saludable, esta ensalada de salmón y quinoa es espectacular o si la cremosidad es lo tuyo, la ensalada de salmón y aguacate ¡divina!

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Los camarones, también conocidos como gambas en algunas regiones, son un excelente aporte de nutrientes esenciales como proteínas, minerales (fósforo, hierro, calcio) y vitaminas. Son ideales para consumir en frío, y combinan maravillosamente con casi cualquier tipo de aderezo, lo que los hace perfectos para una ensalada ligera.

Nuestra receta de ensalada de camarones es ideal para quienes buscan mantener una dieta baja en calorías sin sacrificar el sabor. Es un plato fresco y ligero que seguramente será el protagonista de tu mesa este verano.

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Receta de ensalada de camarones

La ensalada de camarones es una receta saludable y sencilla, ideal para días calurosos o para cuando necesitas retomar el camino de la buena alimentación.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 105kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 15 camarones pelados
• 1 manojo de rúcula
• 2 hojas de lechuga
• Zumo de un limón al gusto
• 1/2 cebolla morada
• 2 tomates medianos
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 chorrito de vinagre balsámico
• 1 cdta de semillas de sésamo
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

• Saltea los camarones, previamente descongelados si es el caso, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 2 minutos. Cuando se pongan color blanco ya estarán listos. Reserva.
• Lava la lechuga, escúrrela y métela en un bol. Echa encima los tomates cortados en ruedas, la cebolla en aros, y los camarones que acabas de saltear.
• Tuesta un poco las semillas de sésamo en una sartén sin aceite. ¡En 4 o 5 minutos estarán tostadas! Cuando estén listas espárcelas sobre todos los ingredientes anteriores.
• Solo te queda el toque final: el aderezo de la ensalada. Para ello coge un bowl pequeño y pon el aceite, el vinagre balsámico, zumo de medio limón, la pimienta y la sal. Remueve todo con un tenedor, una cuchara o incluso un palito y baña con esta salsa la ensalada.

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Ración: 1ración | Calorías: 105kcal

Tips para tu ensalada de camarones

• Si bien puedes comprar los camarones ya cocidos congelados, te recomiendo que no, mejor es que los cocines tú mismo para que el sabor sea más fresco.
• Puedes mejorar la receta agregándole muchos ingredientes: otras hojas verdes como espinacas o canónigos. Algún fruto cítrico como gajos de naranja o mandarina. Si le pones piña queda espectacular. También puedes incorporar frutos secos como nueces o almendras picadas.
• En cuanto al aderezo, si te interesa conocer otras posibles combinaciones para acompañar esta deliciosa ensalada de camarones puedes probar con alguno de los de este post: 6 aderezos increíbles para tus ensaladas.

Otras recetas de ensaladas para ti

• Tenemos esta otra receta de ensalada de camarones con aguacate y lechuga
• Una deliciosa ensalada de mandarina
• Y otra ensalada de mandarina, pero con dátiles que particularmente me gusta un montón

La entrada Cómo hacer ensalada de camarones saludable y fácil se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Es una opción de acompañamiento perfecta, principalmente para esos días calurosos donde queremos una comida cargada de mucho sabor y frescura. 

Lo mejor de esta receta es que necesitas pocos ingredientes. Además de las papas, utilizaremos ajo y almendras para hacer un salteado que añadirá muchísimo más sabor y por supuesto otros vegetales como tomates cherry, cebolla y rábanos. ¡Comencemos!

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Cómo hacer ensalada fresca de papas con almendras

Esta ensalada será perfecta para días calurosos y acompañar con una buena proteína.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 3 patatas grandes
• 1/2 taza de almendras
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva al gusto
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Iniciamos la receta colocando a hervir las tres papas por 25 minutos hasta que estén blandas. Retiramos del agua, pelamos y cortamos en gajos, colocamos en un plato y reservamos.
• En una sartén agregamos aceite de oliva, los ajos finamente picados y la sal. Una vez los ajos estén ligeramente cocidos y dorados, agregamos las almendras y mezclamos hasta que las almendras estén impregnados por el ajo.
  
• Cortamos en julianas la cebolla, a la mitad el tomate cherry y los rábanos.
  
• En el plato donde colocamos las papas, agregamos la mezcla de ajo y almendras y colocamos la cebolla, tomate cherry y rábanos.
  
• Finalmente agregamos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva. ¡Disfrutamos!
  

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Calorías: 180kcal

Tips para preparar una buena ensalada fresca de papas

• Agrega un toque de mostaza dijon o mayonesa para un sabor extra.
• Experimenta con otros ingredientes como pepino, pimientos, aceitunas, alcaparras, perejil, eneldo o cebollino.
• Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Es importante no «sobrecocinarlas» para evitar que se deshagan al mezclarlas con los otros ingredientes.
• Puedes colocar las papas enteras como te mostramos en el video o si lo prefieres también puedes cortarlas previamente en trozos grandes y cocinarlas de esa forma.
• Refrigera la ensalada por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
• Si no te gusta el sabor del aceite de oliva puedes sustituirlo por unas cucharadas de zumo de limón o una vinagreta balsámica.

Acompañamientos ideales

Esta ensalada se adapta como guarnición a diversos platos principales y otras preparaciones. Por ejemplo, un buen filete de salmón empapelado a la parrilla es perfecto o el mero también es un buen pescado para acompañar, puedes servir mero a la parrilla o mero en salsa de vino blanco. ¡Espectacular!

La ensalada también complementa perfecto a unas buenas empanadas rellanas de carne, como las empanadas de carne mechada venezolanas o empanadas de carne molida o unas buenas empanadas de pollo.

Si el pollo y la carne son lo tuyo, un delicioso pollo asado en mantequilla y hierbas frescas acompaña perfecto o unas chuletas de cerdo al horno. ¡Delicioso!

Más recetas con papas

Las papas son mi verduras favoritas porque se adaptan a muchas recetas llenas de sabor y texturas.

Una de mis recetas favoritas y muy fáciles de preparar son las donas de papa con queso, también te invito a hacer un poderoso estofado de salchichas y papas o un capeado de papas. ¿Y para desayunar? Unas ricas papas en wafflera con tocino, ¡deli!

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Una receta de ensalada siempre será perfecta para degustar de un buen platillo, es tan espectacular que puedes prepararla en cualquier momento y adaptarla como almuerzo, brunch o cena.

En esta ocasión, para preparar esta ensalada de aguacate y quinoa debes tener a la mano tomates, cilantro, cebolla morada, una taza del cereal, aguacate fresco, zumo de limón, aceite de oliva, y sal al gusto. Mezclas todo y tendrás una excelente comida.

Es súper nutritiva, rica y fácil de preparar. Lo mejor es que puedes tener preparado los ingredientes, luego armarla para cuando sea el momento de comerla. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de ensalada de aguacate y quinoa

Disfruta en casa esta deliciosa y fácil ensalada de aguacate y quinoa.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
• ½ cebolla morada cortada en cubos
• 1 tomate cortada en cubos
• 1 aguacate cortada en cubos
• 1 manojo de cilantro fileteado
• Zumo de un limón
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Lava muy bien la quinoa hasta que retires todas las impurezas.
• Coloca la quinoa lavada con dos tazas a de agua a hervir por aproximadamente 30 minutos o hasta que quede bien esponjada.
  
• Una vez lista, apaga, escurre muy bien y deja enfriar.
  
• Cuando la quinoa esté lista, coloca en un bol y agrega los tomates cortados y la cebolla.
• Agrega el aguacate y el cilantro troceado. Sazona con sal al gusto, el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla hasta que quede todo integrado.
  
• Sirve en un plato, decora con más cilantro y listo.
  

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Calorías: 320kcal

Tips para esta rica ensalada de aguacate y quinoa

• Es importante que cocines muy bien la quinoa en abundante agua para que, durante el proceso de ebullición, se mantenga hidratada y crezca. Si compras un paquete de este cereal, sigue las instrucciones de cocción.
• Es importante que, antes de hervirla, la laves súper bien para retirar cualquier impureza y se mantenga limpia al cocinarse.
• Para esta receta, te recomiendo usar quinoa blanca o dorada, son las más suaves y deliciosas. Pero no hay problemas si la haces con quinoa roja o naranja.
• A esta ensalada le puedes añadir el vegetal que quieras, prueba con pimientos, maíz, rábano, zanahoria, champiñones, o palmito.
• Es posible elevar la potencia de esta rica ensalada si le añades pollo a la plancha cortado en tiras o lomo, también la carne de pavo o atún en conserva le va muy bien.
• Puedes hacer una vinagreta combinando mostaza dijon, vinagre balsámico, aceite de oliva o sal, será un aderezo especial y frescos.

Otras recetas con quinoa

Este cereal es tan espectacular y versátil que puedes crear múltiples recetas e incluirlas en tu menú. En Comedera te enseñamos a degustarla en muchas presentaciones con este guía. Prueba estas albóndigas de calabaza y quinoa súper jugosas y especiales. Si quieres preparar una comida rica, pero fit te recomiendo estas hamburguesas de quinoa. Eleva el sabor de este cereal con un buen plato de risotto de quinoa y champiñones, una verdadera delicia.

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Sus ingredientes principales son las aceitunas negras, un buen queso feta, tomates cherry, pepino y cebolla morada. La aderezaremos con una combinación de aceite de oliva, vinagre balsámico, orégano, limón, sal y pimienta que realzará todos los sabores de esta comida.     

Para esta ensalada griega, es importante tomar en cuenta que la frescura de los ingredientes es un requisito obligatorio para que mantenga la esencia de esta especialidad mediterránea.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Prepara esta rica ensalada griega

Disfruta en casa de esta deliciosa ensalada griega

Plato Ensaladas

Cocina Griega

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo total 10 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 12 aceitunas negras
• 1 taza de tomates cherry
• 1 taza de queso feta cortados en cubos
• ½ pepino
• ¼ cebolla morada
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de vinagre balsámico
• ½ cdita de orégano seco
• Jugo de ½ limón
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

• En un bol o recipiente pequeño, vierte el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el zumo de limón.
  
• Sazona con pimienta y sal al gusto, mezcla muy bien y reserva el aderezo.
  
• Toma los tomates cherry y corta a la mitad. La cebolla morada y filetea y trocea el pepino.
• Incorpora la cebolla morada, el pepino y las aceitunas negras.
  
• Añade los tomates cherry, el queso feta cortado y la vinagreta que reservaste.
  
• Mezcla todo muy bien y listo, tendrás una rica ensalada griega.
  

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Calorías: 320kcal

Con qué acompañar esta ensalada

Esta receta funciona de maravilla como acompañamiento de platos que no implican demasiados sabores al mismo tiempo, como unas croquetas de pescado o un buen receta de pescado sudado . Si no quieres nada del mar, te recomiendo hacer un jugoso pollo al horno fácil  o nuestro lomo de cerdo.

Lo que sí es un hecho es que vas a necesitar acompañar tu ensalada griega con pan, para que no se pierda ni una gota de su juguito, así que te recomiendo también nuestra receta de pan casero. ¡Buen provecho!

Más opciones de ensaladas

Si no eres fan de las ensaladas no sabes lo que te estás perdiendo. Es que son tan versátiles y se adaptan a cualquier momento que las versiones son, casi, infinitas. Te recomendaré algunas de mis combinaciones favoritas para que sorprendas a todos tus comensales. así como esta rica ensalada de judías y cítricos.

Otra opción súper nutritiva es esta ensalada de lentejas y huevo duro, es muy completa para disfrutar como una cena. Si deseas un toque dulzón e ingredientes frescos, esta ensalada de frutas colombiana se adaptará muy bien.

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Para hacerla necesitas, además de obviamente los nopales, algún queso blanco fresco, tomates, cebollino y poco más.

Ya ves, es muy fácil de hacer.

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Cómo hacer ensalada de nopales

Aprende a preparar en casa una deliciosa y reconfortante ensalada de nopales mexicana paso a paso.

Plato Ensaladas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 20 minutos minutos

Raciones 2

Calorías 110kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 3 tazas de nopales
• 1 tomate cortado
• 100 gr de queso blanco fresco
• 1/2 cebolla
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cdas de cilantro fresco
• Jugo de un limón
• 1 cdita de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Primero vamos a preparar los nopales. Lávalos bien y córtalos en cubos, tiras o rectángulos, la figura geométrica que más te guste. Corta el tomate y la cebolla en cubos y el cilantro de forma fina y reserva.
  
• Ponlos en una olla con agua y un toque de sal y cocínalos durante 10 minutos o hasta que estén blandos. Cuela y agrega en un recipiente.
  
• En el recipiente con los nopales, agregaremos el tomate cortado en cubos.
  
• Luego añadiremos la cebolla, el cilantro, sal y pimienta, el juego del limón, el aceite de oliva y mezcla bien.
  
• Agrega el queso fresco justo antes de servir. ¡Disfruta!
  

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Calorías: 110kcal

Tips para preparar una buena ensalada de nopales

• Elige nopales frescos y tiernos. Busca aquellos que tengan un color verde brillante y estén libres de manchas o daños.
• Después de mezclar todos los ingredientes y aliñar la ensalada, déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
• Cocina los nopales solo hasta que estén tiernos, evitando cocinarlos en exceso ya que esto puede hacer que se vuelvan blandos y pierdan su textura característica.
• Guarda la ensalada de nopales en un recipiente hermético en el refrigerador. Si es posible, coloca una capa de papel absorbente en la parte superior para absorber la humedad y mantener los nopales frescos por más tiempo.

Con qué acompañar esa deliciosa ensalada de nopales

Esta ensalada puede formar parte de una mesa variada con mucha comida mexicana. Viene perfecto con unos tacos villamelón, tacos de tripitas o tacos de fajitas vegetales. También es perfecto con flautas de chicharrón en salsa roja o tamales en salsa verde.

Puedes servir la ensalada acompañada de tortillas de maíz o tortillas de harina de garbanzos.  Aunque, si prefieres una opción más contundente, las carnes o pollo a la parrilla son perfecta opción.

Otras recetas mexicanas que te pueden interesar

Para nadie es un secreto que la comida mexicana es espectacular y muy deliciosa, por eso en Comedera tenemos muchas opciones para que prepares y te deleites en casa.

Entre las que más te recomiendo son el salpicón de res o tacos de canasta, que ambas van perfectas también con la ensalada de nopales.

Y para el desayuno, puedes preparar unos ricos huevos al albañil o huevos motuleños.

Fotos y video: Grosby Group.

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Ampliemos juntos las recetas de ensaladas para que siempre tengas a la mano alternativas deliciosas y fáciles. En esta ocasión, vamos con una opción para comer en un almuerzo o brunch.

Para hacer esta ensalada con carne de res y aguacate debes comprar un buen filete de falda, ajo, limón, salsa de soya, lechuga, cebolla, aguacate, tomate, queso fresco y tortillas de maíz fritas.

Puedes hacerla en un día de semana, tener todos los ingredientes cortados en la nevera y armarla cuando la vayas a degustar. Además, puedes aderezarla con el dip que prefieras. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de ensalada con carne de res y aguacate

Prepara esta rica ensalada con carne de res y aguacate

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 2 porciones

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 450 gr de filete de falda
• 1 diente de ajo
• Zumo de un limón
• 2 cdas de salsa de soya
• Sal y pimienta negra al gusto

Para la ensalada

• ½ lechuga romana
• 1 agucate picado en cubos
• ¼ cebolla morada cortada en julianas
• ⅓ taza de elote dulce
• ½ taza de tomates cherry
• Tiras de tortillas de maíz frita al gusto
• Queso fresco al gusto

Para el aderezo

• ¼ taza de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• En un bol, coloca el filete de la carne. Sazona con la salsa de soya, sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y el diente de ajo picado.
  
• Mezcla hasta que la carne quede sazonada y deja marinar por 20 minutos.
  
• Calienta un sartén con aceite de oliva y comienza a sellar la carne por ambos lados.
  
• El punto de cocción dependerá de tus gustos, si deseas un término medio deja sellar por 5 minutos de cada lado.
  
• Una vez la carne esté lista, retira del sartén y coloca en una tabla. Con la ayuda de un cuchillo, corta en tiras considerables. Reserva.
  
• Para el aderezo, agrega en un recipiente aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
  
• Mezcla muy bien.
  
• Corta las lechugas romanas en tiras y también los tomates cherry lavados a la mitad.
• En un bol, haz una cama con las lechugas troceadas, agrega los tomates cherry y la cebolla morada.
  
• Procede a agregar el maíz dulce, la carne cortada en tiras y el aguacate rebanado. Esparce el aderezo hasta que impregne muy bien la salsa.
  
• Luego, decora con las tortillas de maíz frita y el queso fresco.
  
• ¡Disfruta!

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Calorías: 390kcal

Tips para la ensalada con carne de res y aguacate

• Esta ensalada es bien deliciosa y completa porque tiene vegetales, proteína y grasas naturales. La carne debes marinarla muy bien para que al sellar, quede con un muy buen sabor.
• El corte de carne debe ser uno magro pero con un poco de grasa para que tenga jugosidad, siempre recomiendo el corte falda o solomo.
• El punto de cocción de la carne, siempre dependerá de tus gustos. Mayormente a mí me gusta término medio y, para ello, sello la carne por aproximadamente 5 minutos por lado.
• Esta receta también es válido que la hagas con tiras de pechuga de pollo, carne de pavo, e incluso atún o salmón ahumado.
• La lechuga puedes variarla por una rizada o la americana. También, es válido cambiar los vegetales de acuerdo a tus gustos y los de tus comensales.
• La vinagreta también es válido reemplazarla o intensificarla, ejemplo a esa vinagreta de aceite de oliva y zumo de limón, agrega un toque de mostaza dijón o vinagre balsámico para darle otro sabor a la ensalada.

Recetas de ensaladas para el verano

Las ensaladas son ideales para todas las estaciones del año, pero hay algunas que van mejor para cada una de las temporadas. En Comedera tenemos 23 recetas de ensaladas para el verano que, de seguro, te fascinarán como esta ensalada griega que no pasa desapercibida.

Otra opción veraniega y con un sabor espectacular, es esta ensalada de gambas que combina este marisco con otros ingredientes. Si lo tuyo son las alternativas tropicales, esta ensalada de frutas bien variada hará enloquecer a más de uno.

Fotos y video Grosby Group

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En esta receta aprenderemos a preparar una rica ensalada de ejotes con cítricos, un platillo refrescante y lleno de un sabor agridulce que aportarán las frutas. Ideal para los meses cálidos o como un acompañamiento de una comida principal. Esta ensalada encierra muchos sabores y texturas que seguro te encantará.

Para la ensalada necesitaremos judías, nueces, toronja, naranja, queso parmesano y cebollino. Además, prepararemos una vinagreta espectacular a base de vinagre de vino tinto, jugo de limón, aceite de oliva, mostaza y miel. Su ejecución es sencilla y fácil, sin más, ¡comencemos!

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Receta de ensalada de judías con cítricos

Haz una rápida ensalada de judías con cítricos y una vinagreta deliciosa.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 20 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 120kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 1 libra de judías
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1 toronja en rebanadas y sin piel
• 1 naranja en rebanadas y sin piel
• Queso parmesano en tiras
• Cebollino picado al gusto

Para la vinagreta:

• 2 cdas de vinagre de vino tinto
• 1 cda de jugo de limón
• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de mostaza
• 1 cdita de miel
• 1 pizca de sal
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Pon en una olla a fuego alto, agua a hervir. Cuando suelte su primer hervor, agrega las judías y deja cocinar durante 2 a 3 minutos, no más.
  
• Rápidamente retirarlas de la olla y colocarlas en un recipiente con agua helada para detener la cocción. Cuando estén a temperatura ambiente, retira el agua y seca las judías.
  
• En un comal o sartén a fuego alto, tuesta los ejotes ligeramente por ambos lados, sin aceite. Reserva.
  
• Para la vinagreta, en un recipiente agrega el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el aceite de oliva, mostaza, miel, sal y pimienta. Mezcla bien.
  
• Para servir, coloca los ejotes en una fuente y agrega las rebanadas de toronja, de naranja, las nueces, el queso parmesano, el cebollino al picado y baña con la vinagreta.
  
• ¡Disfruta!
  

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Calorías: 120kcal

Tips para preparar una rica ensalada de judías con cítricos

• Además de las judías y los cítricos, puedes agregar otros ingredientes para mejorar la textura y sabor de la ensalada, como queso feta desmenuzado, aceitunas negras rebanadas o cebolla roja en rodajas finas.
• Después de mezclar todos los ingredientes, deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen y se intensifiquen.
• Además de la naranja y el pomelo, puedes añadir rodajas finas de limones o limas para intensificar el sabor cítrico de la ensalada.
• Experimenta con hierbas frescas como cilantro, albahaca o eneldo picado para añadir un aroma fresco y un sabor herbáceo.

Con qué acompañar

Esta ensalada es un excelente acompañamiento de platos fuertes como tallarines de arroz con gambas o un arroz negro.

O también puede convertirse en el plato principal acompañado especialmente de platos con pescado, pavo o pollo. Por ejemplo, unas tostas de salmón con queso crema son una opción espectacular.  Si deseas una opción más contundente, disfruta de unas tapas con camarones, albóndigas de pescado o camarones al limón y ajo que hará una gran combinación.

Más recetas con judías

Como te comenté anteriormente, las judías verdes son una excelente opción si llevas una dieta baja en calorías o para adaptar a preparaciones más completas y con mucho sabor.

Si esta receta te gustó, puedes preparar una ensalada de judías verdes, una receta diferente y espectacular o una ensalada de judías blancas, fácil de hacer.

Como guarnición, ¿Qué tal unas judías verdes con almendras? ¡Lo tienes que preparar!

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La entrada Prepara una rica ensalada de judías con cítricos se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Esta opción es ideal para disfrutar en días calurosos o como acompañamiento ligero en cualquier comida. Por otro lado, aprenderemos a hacer un aderezo espectacular con mucho sabor.

Para la ensalada necesitaremos espinacas, rúcula, mandarinas, nueces tostadas, uvas pasas, queso parmesano. Para el aderezo, utilizaremos vinagre de vino tinto, jugo de naranja, mostaza Dijon, miel, aceite de oliva y sésamo negro.

Esta ensalada tiene sus raíces en la cocina mediterránea y es especialmente popular en primavera y verano. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer una refrescante ensalada de mandarina

Haz paso a paso una ensalada de mandarina con un rico aderezo.

Plato Ensaladas

Cocina Saludable

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 0 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Raciones 6 porciones

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• Espinacas
• Rúcula
• 2 mandarinas
• 1 taza de nueces tostadas
• 1/4 taza de uvas pasas
• 1/2 taza de queso parmesano cortado en láminas

Para el aderezo:

• 2 cdas de vinagre de vino tinto
• 1 cda de jugo de naranja
• 1 cdita de mostaza dijon
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cda de miel
• 2 cditas de sésamo negro
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

• En un recipiente mezcla el vinagre de vino tinto, el jugo de naranja, la mostaza de Dijon, la cucharada de miel, el aceite de oliva, el sésamo negro, sal y pimienta al gusto.
  
• Mezcla bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
  
• En el plato mezcla las espinacas y la arúgula.
  
• Luego incorpora las mandarinas, las nueces, las uvas pasas y el queso parmesano en láminas.
  
• Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla. ¡Disfruta!
  

Video

Nutrition

Calorías: 180kcal

Sugerencias para hacer una gran ensalada de mandarina

• Sirve la ensalada fría para realzar su frescura y textura crujiente.
• Las nueces tostadas se pueden sustituir por almendras, aportará un sabor crujiente y delicioso.
• Si te encanta el queso puedes agregar una taza de queso feta desmenuzado o sustituirlo por el queso parmesano.
• Puedes incorporar rodajas de aguacate para darle cremosidad y granos como quinoa o bulgur para aumentar el contenido de proteínas y fibra.
• Además de la vinagreta que te presentamos en la receta, te recomiendo usar este delicioso aderezo clásico italiano, vinagreta de limón y hierbas o si le quieres agregar un toque picante, nada como una vinagreta de chile y lima.
• Te recomiendo agregar la vinagreta justo al momento de servir, ya que de hacerlo antes y dejarla reposar, puede malograr las espinacas y la rúcula.

Acompañamientos para la ensalada

Si deseas convertir la ensalada en un plato principal, puedes agregar tiras de pollo a la parrilla, brochetas de pollo con miel y mostaza o brochetas de camarones para una opción más sustanciosa.

Otras opciones de acompañamientos son unos ricos huevos rellenos de salmón o huevos rellenos de aguacate.

Finalmente, un salmonete a la plancha será un gran complemento o unos calamares con garbanzos, si quieres una opción más contundente.

Más recetas de ensaladas

Las ensaladas son un complemento muy rico, sano y que puedes hacer con pocos ingredientes. Por eso, si quieres opciones diversas, puedes revisar nuestras recetas de ensaladas, te encantará.

Ahora, si te gustó esta receta, te invito a preparar una ensalada de manzana y mandarina o una ensalada de mandarina y dátiles ¡ambas espectacular!

Fotos y Videos de Grosby Group

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Esta opción es deliciosa y refrescante al mismo tiempo, ya que combinará los vegetales con el sabor intenso y cremoso del queso parmesano. Se puede servir como entrada en un almuerzo o como una cena baja en calorías.

En esta receta aprenderemos a preparar un rico aderezo que además podrás fusionar con otras ensaladas o preparaciones. Para la ensalada necesitarás lechuga, jamón serrano, nueces, naranja y rábanos. Para la salsa, queso crema, crema de leche, limón, queso parmesano y hierbas frescas.

La preparación es muy fácil y práctica. Así que sin más, ¡comencemos! 

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Prepara una rica ensalada con aderezo de queso parmesano

Haz una ensalada completa, llena de mucho sabor con un aderezo especial de queso parmesano

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 0 minutos minutos

Tiempo total 10 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la ensalada

• Hojas de lechuga
• 5 rebanadas de jamón serrano
• Nueces
• Gajos de naranja
• Rábanos al gusto

Para el aderezo:

• 8 cdas de queso crema
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 cdita de sazonador de finas hierbas
• 1/4 cdita de sal de ajo
• 1/4 cdita de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

• En un recipiente agrega el queso crema y con ayuda de un cucharón acrema bien.
  
• Luego incorpora la crema de leche y el queso parmesano. Mezcla bien para que se integren.
  
• Sazona con un sazonador de finas hierbas, sal de ajo y pimienta negra. Mezcla bien.
  
• En otro recipiente, coloca las hojas de lechuga, el jamón serrano cortado, los gajos de naranja, nueces y los rábanos. Finalmente, agrega al aderezo y remueve de forma envolvente hasta que todos los ingredientes estén impregnados del aderezo.
  

Video

Nutrition

Calorías: 180kcal

Tips para la ensalada con aderezo de queso parmesano

• Puedes agregar crutones o trozos de pan tostado para darle un toque crujiente a la ensalada.
• Si quieres afianzar el sabor del queso parmesano, agrega unas gotas de limón.
• Puedes sustituir el sazonador de finas hierbas por tu sazonador favorito.
• Añadir algunas hojas de albahaca fresca o menta picada puede realzar aún más el sabor y aroma de la ensalada.
• Si es posible, prepara el aderezo de queso parmesano justo antes de servir la ensalada. Esto asegurará que el aderezo mantenga su frescura y sabor intensos.
• Después de lavar la lechuga, asegúrate de secarla completamente con un centrifugador de ensaladas o con papel absorbente. La lechuga húmeda diluirá el aderezo y afectará la textura de la ensalada.
• Espolvorea generosamente el queso parmesano rallado sobre la ensalada justo antes de servirla. Esto resaltará su sabor y textura crujiente.
• Si prefieres un aderezo más simple y sin lácteos puedes sustituir la crema de leche por aceite de oliva, yogurt griego, mayonesa light o caldo de verduras.

Con qué acompañar la ensalada

La ensalada por sí sola es deliciosa y muy apetecible pero si quieres aumentar el contenido calórico, puedes acompañar con un rico salmón a la plancha o brochetas de calabacín y pollo.

También unos ricos camarones al mojo o camarones salteados con ajo y mantequilla serán una gran opción.  Si quieres agregar otra opción, puedes preparar una crema de calabaza con zanahoria o una sopa de verduras.

Más recetas

Las ensaladas son una gran opción de acompañamiento o plato principal en nuestras comidas. A la hora que sea, con los ingredientes que quieras, una ensalada siempre es una excelente opción.

En Comedera lo sabemos, por eso tenemos una sección con recetas de ensaladas para todos los gustos y sabores.  Si quieres una recomendación, una ensalada fría de pasta con jamón es una buena opción para el almuerzo. Si estas buscando algo más simple, una ensalada de salmón con aguacate o una ensalada ranchera también son deliciosas.

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Estoy segura que tienes una larga lista de recetas de ensaladas, pero, nunca estará demás probar nuevas combinaciones para que la incluyas en tu recetario. La versión de hoy es súper fresca, deliciosa y sutil para degustar un plato ligero.

Para esta ensalada de garbanzos con pepino y bacalao debes disponer de ingredientes en buen estado para que la comida quede en su punto. Necesitarás tomate, pimiento, pepino, cebolla, la legumbre hervida, el pescado deshebrado, zumo de limón, perejil troceado y sal al gusto.

Es una opción que no te tomará mucho tiempo y que te aportará buenos nutrientes. Además, es ideal para comer cuando quieras. Sin más, ¡Iniciamos!

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Prepara esta rica ensalada de garbanzos con pepino y bacalao

Combina vegetales y legumbres en esta ensalada de garbanzos con pepino y bacalao

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 300 gr de garbanzos cocidos o enlatados
• 50 gr de bacalao desalado crudo
• 1 tomate
• 1 cebolla blanca
• 1 pimiento rojo
• 1/2 pepino
• Aceite de oliva al gusto
• Sal al gusto
• Zumo de un limón
• Perejil troceado al gusto

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y toma el pepino, pela muy bien y corta en rebanadas finas.
• Luego, toma el tomate y trocea en cuadritos. Haz lo propio con la cebolla blanca y el pimiento rojo. Procura que queden cortados de buena forma para tener una mejor presentación.
  
• En un bol, agrega el pepino, la cebolla, el pimiento y el tomate cortado.
• Posteriormente, agrega los garbanzos cocidos y el bacalao desalado desmenuzado o deshebrado.
  
• Sazona con sal al gusto, un poco de aceite de oliva y el zumo del limón. Mezcla muy bien hasta que todo quede perfectamente integrado y condimentado.
  
• Sirve en porciones y esparce el perejil troceado.
  
• ¡Disfruta!
  

Video

Nutrition

Calorías: 320kcal

Tips para la ensalada de garbanzos con pepino y bacalao

• Los garbanzos los puedes comprar enlatados para que no te tome mucho tiempo cocinarlos. Pero, si deseas hervirlos en casa, puedes hacerlo en una olla de presión con agua y orégano, o en una olla regular. Deben quedar blandos, pero firmes.
• Las legumbres también las puedes variar, el garbanzo es espectacular para las ensaladas, pero también quedará bien si la haces con lentejas o arvejas.
• Es importante que desales el bacalao en abundante agua previamente para quitarle el exceso de sal, de lo contrario quedará muy fuerte. Puedes incluirlo crudo o cocido.
• Si no te gusta el bacalao, puedes reemplazarlo por salmón ahumado que también le dará un toque especial. También es válido otro pescado de carne blanca, pero que sea de sabor muy tierno.
• Para darle otro sabor a esta ensalada, puedes añadirle maíz dulce, palmito, zanahoria, champiñones o cilantro.
• También es válido aderezarlo con vinagre balsámico, una vinagreta de limón, mostaza y aceite de oliva, o una más cremosa de yogurt griego y perejil  con ajo. Cualquiera le irá perfecto.

Más recetas de ensaladas con legumbres

Las ensaladas son bien deliciosas y se vuelven más nutritivas cuando las preparas con alguna legumbre. Te presentaré las versiones más deliciosas y las que, a mí parecer, son las mejores. Esta Succotash es un verdadera exquisitez, combina diferentes granos e ingredientes. Esta ensalada de lentejas y pollo también es muy fácil e ideal para disfrutar en un almuerzo. Otra alternativa para que la degustes en una cena o brunch, es esta ensalada de garbanzo y atún.

Fotos y video Grosby Group

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Hay muchas formas de hacer esta ensalada, pero hoy te enseñaremos a prepararla con un toque mediterráneo, espectacular y delicioso.

Para nuestra receta vamos a necesitar vinagre balsámico, puedes adquirirlo en tu supermercado favorito pero nuestra recomendación es hacerlo en casa. Si decides tomar la segunda opción, tenemos una receta muy fácil de hacer.

Este plato es ideal para acompañarlo como una entrada para una comida fuerte o sencillamente para cenar si quieres comer ligero, rico y bajo en calorías.

Prepara tus ingredientes, colócate el delantal y ¡comencemos!

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Ensalada de calamares con camarones, fresca y fácil de hacer

Prepara una deliciosa ensalada de mar con calamares y camarones

Raciones 3 porciones

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 300 gr de calamares limpios, cortados en anillas
• 250 gr de camarones medianos, pelados y desvenados
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 pepino, cortado en cubos
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 1/2 taza de aceitunas kalamata, deshuesadas
• 100 gr de queso feta, desmenuzado
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre balsámico

Elaboración paso a paso

• En una sartén, saltea los calamares y camarones con una pizca de sal y pimienta hasta que estén dorados y reserva.
• En un tazón grande, combina los tomates cherry, pepino, pimiento, aceitunas, queso feta y hojas de albahaca.
• Agrega los calamares y camarones salteados a la mezcla de verduras.
• Una vez estén integrados los mariscos a las verduras, añade aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para que los sabores se integren.
• Sirve la ensalada en platos individuales y decora con hojas de albahaca fresca.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Tips para preparar una ensalada de calamares con camarones especial

• Opta por camarones que ya estén pelados y desvenados para facilitar la preparación y disfrute de la ensalada. Si no tienes acceso a comprar mariscos frescos, elegir unos congelados de alta calidad también son una excelente opción.
• Un puñado de piñones tostados, almendras fileteadas o semillas de girasol puede proporcionar un toque crujiente y nutricionalmente interesante a tu ensalada.
• Si deseas un toque picante, agrega una pizca de pimiento rojo triturado.
• Puedes agregar lechuga iceberg para aportar un poco más de crocancia.
• Asegúrate de cocinar los calamares lo justo para evitar que se vuelvan gomosos. Un par de minutos en la sartén es suficiente. Si los calamares son tiernos, la ensalada mantendrá una textura agradable.
• Las aceitunas Kalamata son espectaculares pero puedes sustituirla por aceitunas verdes, negras o rellenas con ajo.
• Después de cocinar los mariscos, enfríalos rápidamente para detener la cocción. Puedes sumergirlos en agua fría o colocarlos en una bandeja para enfriar en el refrigerador antes de incorporarlos a la ensalada.
• Si no quieres utilizar vinagre balsámico, prueba preparar un aderezo de yogur griego con ajo, eneldo, jugo de limón y un toque de aceite de oliva. Aportará una cremosidad deliciosa. También puedes hacer una vinagreta de mango o una vinagreta de frambuesa.
• Antes de servir, espolvorea un poco más de queso feta desmenuzado por encima. No solo añadirá más sabor, sino que también realzará la presentación final.
• Marinar los calamares y camarones antes de cocinarlos puede intensificar los sabores. Utiliza aceite de oliva, ajo picado, hierbas mediterráneas como el orégano y el tomillo, y una pizca de ralladura de limón.

Acompañamientos perfectos

• Sirve trozos de pan pita tostado o chips de manzana para añadir un elemento crujiente. Este acompañamiento es perfecto para absorber los jugos del aliño y complementar la frescura de la ensalada.
• Un tazón de tzatziki, una salsa griega a base de yogur, pepino, ajo y eneldo, proporcionará una textura cremosa y fresca que contrastará maravillosamente con los sabores marinos de la ensalada.
• Un arroz pilaf preparado con hierbas frescas como perejil, menta o eneldo, proporcionará una base deliciosa que combina bien con los sabores mediterráneos de la ensalada.
• Unas patatas asadas con romero y aceite de oliva pueden ser un acompañamiento reconfortante que complementa la frescura de la ensalada.

Más recetas

Los mariscos son una delicia que se adapta a cualquier platillo o paladar. Por ejemplo, unos calamares en tempura crujientes y jugosos son espectaculares y fáciles de preparar. También puedes preparar unos calamares al ajillo o calamares con garbanzos para un almuerzo más contundente.

Si las ensaladas definitivamente son lo tuyo, puedes revisar todas nuestras recetas de ensaladas, muy variadas y espectaculares, para cualquier momento del día.

Y si quieres más recetas con pescados y mariscos, también tenemos una sección dedicada específicamente a esta proteína de mar.

La entrada Ensalada de calamares con camarones, fresca y fácil de hacer se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Tener a la mano una buena receta de ensalada nos sacará de apuros. Es que, a veces, no sólo nos sirve como guarnición, si no que se convierte en una comida completa en nuestro menú como la opción que te traemos hoy.

Para esta espectacular ensalada de calamares y mango necesitarás los mariscos limpios cortados en aros, una buena fruta, cebolla, cilantro, lechuga, zumo de limón, sal y aceite de oliva. La combinación de estos ingredientes es increíble, ya que te otorgará un sabor cítrico, pero a la vez agradable para que degustes este platillo como almuerzo o cena.

La clave de esta receta es tener los alimentos de buena calidad a la mano. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer ensalada de calamares y mango

Prepara esta rica ensalada de calamares y mango paso a paso.

Plato Ensaladas, Mariscos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 calamares frescos
• 1 mango grande
• 1 cebolla morada
• 1 manojo de cilantro
• zumo de dos limones
• Ralladura de un limón
• 6 Tomates cherry
• 2 dientes de ajo
• 120 gr de lechugas mixtas
• Aceite de oliva al gusto
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Toma los calamares. Retira todas las impurezas y corta en anillos o aros. Lava muy bien y coloca en un bol.
• Toma los dientes de ajo y filetea.
• Agrega al bol donde están los calamares sal al gusto, los dientes de ajo fileteados, ralladura de limón, y aceite de oliva. Mezcla y deja marinar por 10 minutos.
• Mientras los calamares se marinan, toma el mango, lava, pela y corta en cubos medianos. Reserva.
• Toma la cebolla, pela y corta en julianas. Trocea el cilantro. Corta a la mitad los tomates cherry. Reserva.
• Una vez marinados los calamares, calienta un sartén y vas a saltear los calamares por aproximadamente 15 minutos o hasta que queden sellados y un poco blandos. Cuando estén en su punto, apaga y deja enfríar.
• Toma las lechugas, lava muy bien con agua y vinagre y trocea con la ayuda de un cuchillo plástico o con las manos.
• En un bol grande, coloca primero las lechugas, luego los calamares sellados, procede con el mango, la cebolla, los tomates cherry, y el cilantro.
• Sazona con sal al gusto, el zumo de limón y agrega aceite de oliva, mezcla todo y listo. Tendrás tu ensalada para comer.
• ¡Sirve y disfruta!

Nutrition

Calorías: 490kcal

Consejos para esta rica ensalada de calamares y mango

• Las ensaladas te permiten agregar los ingredientes que quieras, es lo increíble de hacer estas recetas, por ello tienes la libertad de incorporar los alimentos que desees, siempre y cuando combinen con esta versión. Puedes añadir, pepino cortado en cuadritos, perejil, tomate regular, aguacate, maíz, rábano, pimientos o cebolla blanca.
• Si eres fan de las ensaladas cocidas, puedes hacer tu versión con papas, zanahoria, vainitas, los calamares y el mango.
• Para esta receta debes sí o sí cocinar los calamares, una de las versiones que me gusta es sellarlos, previamente marinados, pero también los puedes hervir o hacer calamares fritos para que le aporte un toque crocante a tu ensalada.
• Recuerda que es súper importante limpiar bien los calamares de cualquier impureza para que no dañe nuestra ensalada y se mantenga ese sabor natural.

Una vinagreta para esta ensalada

Además del clásico aceite de oliva y sal para marinar esta rica ensalada, puedes hacer los dips o salsas de tu preferencia. Si haces una versión de esta ensalada con hortalizas cocidas, lo más recomendable es añadir mayonesa para darle cremosidad. Pero, si mantienes la presentación fresca, puedes combinar mostaza, aceite de oliva, limón, sal y vinagre de manzana o balsámico para crear una buena vinagreta.

 Más opciones de ensaladas para tu recetario

Como te comenté, las ensaladas son fascinantes para hacer en casa, ya que puedes combinar los ingredientes que prefieras y crear tu propia versión. Pero, también puedes incluir a tu menú nuevas alternativas que, quizás, no conoces como esta ensalada de pulpo con papas bien deliciosa.

Para una opción tropical y con un sabor cítrico marcado, te recomiendo esta ensalada de piña a la parilla. También disfruta en casita de esta ensalada de higos con tocino.

La entrada Receta de ensalada de calamares y mango, muy fácil se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Esta receta no solo es deliciosa sino que también es una fuente rica en proteínas, fibras y otros nutrientes esenciales. Es ideal para aquellos que buscan una opción reconfortante y saludable.

Esta ensalada es versátil y se adapta perfectamente a cualquier ocasión. Puede ser una opción rápida para el almuerzo, una cena ligera o incluso como plato de acompañamiento en una comida más contundente.

Te prometemos que en menos de media hora tendrás un platillo delicioso para compartir. Así sin más, ¡comencemos con la receta! 

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Ensalada de lenteja y huevo duro, un manjar en pocos minutos

Prepara esta deliciosa ensalada de lenteja y huevo duro para más nutriciones y vitaminas

Plato granos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 2 porciones

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas previamente remojadas
• 4 huevos
• 1 pepino cortados en cubos
• 1 tomate picado en dados
• 1 zanahoria rallada
• 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
• 2 cdas de perejil fresco picado
• 1/4 taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Cocina las lentejas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes al morder. Escúrrelas y deja que se enfríen.
• Hierve los huevos durante 10 minutos. Pela y corta en rodajas.
• En un tazón grande, mezcla las lentejas, huevos, pepino, tomate, zanahoria, cebolla roja y perejil.
• Adereza la ensalada con aceite de oliva a tu gusto, agrega sal y pimienta.
• Mezcla suavemente y sirve.

Nutrition

Calorías: 300kcal

Sugerencias para una ensalada de lentejas y huevo perfecta

• Si no te gusta el sabor del aceite de oliva, puedes sustituir por una vinagreta de tu preferencia. Especialmente para esta receta te recomiendo una de mostaza y miel para una opción más dulce o si te gustan los cítricos, puedes preparar una vinagreta de limón y albahaca.
• Las lentejas las puedes cocinar como siempre lo haces, sin embargo, nuestra receta de lentejas en olla express te permitirá agilizar su cocción y le dará un toque casero y delicioso.
• Puedes agregar aguacate en cubos para obtener una textura cremosa adicional.
• Incorporar queso feta desmenuzado añadirá más sabor, nos encanta esa combinación.
• Para añadir más texturas, incorpora frutos secos como nueces o almendras. Además aportará más nutrientes.
• Si planeas almacenar la ensalada por varios días, es recomendable no mezclarla completamente con la vinagreta hasta justo antes de servir. Evitarás su descomposición.
• Hablando de almacenar, si te sobra ensalada te recomendamos guardarla en recipientes herméticos en la nevera, así vas a prevenir la oxidación.

Con qué acompañar este delicioso platillo

• Si deseas que tu ensalada sea el plato principal, puedes acompañar con pan integral o pan pita, le agregará una textura adicional y complementará la comida con un carbohidrato sano.
• Sirve la ensalada sobre una cama de arroz integral o quinoa para agregar más sustancia.
• Si quieres agregarle más sabor, una sopa ligera como una sopa de verduras verdes o sopa de pepino y yogurt.
• Añade una fuente de proteínas adicional como un filete de pescado a la parrilla, como salmón a la mantequilla o tilapia.
• Si no quieres comer pescado, un filete de pollo sazonado con hierbas te encantará.

Más recetas de lentejas

Las lentejas son uno de los granos más versátiles que hay, se adaptan a cualquier plato y preparación. En Comedera tenemos muchas opciones con los que puedes acompañar y preparar tus lentejas, sin ser aburrido o soso.

Por ejemplo, una lasaña de lentejas jugosa nunca fallará, también puedes preparar un paté de lentejas, pimientos rellenos de lentejas, o un wrap de lentejas en menos de 15 minutos, fácil y muy sano.

La entrada Ensalada de lentejas y huevo duro, una receta nutritiva y deliciosa se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Las ensaladas son unas de nuestras especialidades. Hemos encontrado en este tipo de recetas, una excusa perfecta para ser creativos e innovar con excelentes opciones. No hay nada mejor que combinar ingredientes y que el resultado sea ¡wow!

Hoy te mostraremos cómo hacer en poco tiempo una exquisita ensalada de lentejas y pollo, bien cargada e ideal para degustar como almuerzo, o una cena. Para su preparación, necesitarás estas legumbres cocidas, pechuga de pollo, zanahoria, pimientos, pepino, ajo, sal, y aceite de oliva.

Es una comida que puedes incluir fácilmente en tu menú semanal y disfrutarla cada cierto tiempo. Además, será espectacular porque tiene todos los complementos de un buen plato.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de ensalada de lentejas y pollo

Prepara en casa esta fácil y deliciosa ensalada de lentejas y pollo.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 12 minutos minutos

Raciones 2 Personas

Calorías 520kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 120 gr de lentejas
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1/2 pepino
• 1 puñado de cilantro
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y lava muy bien las lentejas para retirar cualquier impureza.
• Coloca en una olla o cazuela con un poco de sal, la hoja de laurel y 3 tazas de agua. Hierve de 20 a 30 minutos o hasta que queden al dente. Escurre las lentejas y reserva.
• Ahora, calienta una plancha o grill con un poco de aceite de oliva. Sazona las pechugas con sal y pimienta al gusto y cocina por 7 minutos de cada lado.
• La idea es que las pechugas queden jugosas y doradas. Una ve listas, retira de la plancha y corta en tiras o cubos. Reserva.
• Procede y toma el pimiento. Corta a la mitad, retira las semillas y el corazón y lava muy bien. Corta en tiritas y agrega en un bol.
• Luego, toma la cebolla, pela y corta en cubos o cuadritos. El pepino lo vas a pelar completo y cortarás en cuadritos también.
• Trocea el cilantro. Agrega todos los vegetales al bol.
• Incorpora las lentejas y el pollo picado.
• Sanzona con sal y pimienta al gusto. Agrega una cucharada de aceite de oliva. Mezcla muy bien hasta que todo se integre correctamente.
• Y listo, ya puedes degustar la ensalada. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 520kcal

Recomendaciones para la ensalada de lentejas y pollo

• En esta receta las pechugas son al grill o a la plancha, me gusta más esta cocción para que sea un poco más saludable. Pero puedes hacer el pollo empanizado y frito para que le de ese toque crocante y bien jugoso por dentro.
• Las lentejas puedes hacerlas cocidas ese mismo días o tenerlas ya listas en la nevera y sólo agregarla en el bol. Recuerda que es una ensalada y pueden estar frías.
• Una de las cosas que me gusta de esta receta es que puedo versionarla y hacerla de dos formas. Por ejemplo, los vegetales podemos añadirlos naturales, pero también es una excelente idea si lo salteamos. Al menos el pimiento y la cebolla.
• A esta ensalada también le puedes cambiar el aderezo. El básico es sal, pimienta y aceite de oliva. También le puedes agregar un toque de limón, pero es válido si haces una vinagreta con mostaza.

Más ingredientes para esta ensalada

• Si deseas agregarle un toque crocante a esta receta, añade almendras o avellanas fileteadas. Serán espectaculares. También es válido si incorporas piñones o nueces.
• Una de las cosas que también me encanta es darle otro sabor con las pasas rubias o las negras. Las aceitunas con hueso realzarán el sabor de esta ensalada.
• Los vegetales puedes variarlos, prueba con zanahoria, vainitas, calabacines.

Otros platillos con lentejas para tu menú

Cocinar legumbres es divino y práctico, ya que es un complemento espectacular para tus comidas. Además, con los diferentes granos puedes preparar comidas increíbles para incluir en tu menú. Así como sus chili vegetariano con mucho sabor. Para los amantes de las comidas ligeras, esta crema de lentejas y zanahoria será perfecta. También hay otras versiones de ensaladas que debes degustar. Haz esta ensalada de lentejas y mango con un toque cítrico y tropical.

La entrada Ensalada de lentejas y pollo, paso a paso se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Esta receta tropical presenta una explosión de sabores que transporta a los comensales en cada bocado, además de ofrecer un sabor diferente y hogareño.

Con una mezcla de ingredientes vibrantes, esta ensalada es ideal para disfrutar en cualquier época del año. Aunque lo mejor es hacerla en un día soleado, como plato refrescante para una comida ligera.

Ya sea como acompañamiento de un asado o plato principal, esta ensalada es versátil, deliciosa pero sobre todo muy fácil de hacer.

Sin más que decir, ¡comencemos con la receta!

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Aprende a hacer una ensalada de lentejas y mango, muy fácil

Si deseas comer un plato refrescante y nutritivo, esta ensalada de lentejas y mango es la opción.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 1 taza de lentejas
• 1 mango maduro pelado y cortado en dados
• 1 aguacate cortado en tiras
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Jugo de un limón
• 2 cdas de aceite de coco
• 1 cdita de jengibre fresco rallado
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Cocina las lentejas en agua con sal hasta que estén tiernas pero mantengan su forma. Enjuágalas con agua fría y escúrrelas.
• En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, el mango, aguacate, tomates cherry, cebolla morada y cilantro.
• En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de coco, jengibre rallado, sal y pimienta para crear un aderezo.
• Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien impregnados.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Sugerencias para hacer una excelente ensalada de lentejas y mango

• Para agregar más sabor, puedes marinar las lentejas antes de hacer la ensalada. Una forma de saltearlas en un sartén con un poco de aceite de oliva y especias o mientras las cocinas, agrega laurel, tomillo y ajo al agua.
• Puedes sustituir los tomates cherry y la cebolla por una naranja y un pomelo picados en gajos, además adiciona media taza de zanahoria rallada para una ensalada con más tonos cítricos.
• Las lentejas nos encantan, pero para esta receta te recomendamos utilizar lentejas pardinas, de esta forma van a mantener su firmeza y funcionará perfecto para la ensalada.
• Agrega menta fresca picada para un toque de frescura adicional.
• Te recomendamos agregar almendras o pistachos para variar la textura.

Acompañamientos ideales

• Una proteína magra complementa perfectamente la ensalada, por ejemplo pechuga de pollo. En Comedera reunimos las mejores 28 recetas de pechuga de pollo para que elijas tu favorita.
• Sirve la ensalada sobre una cama de cuscús con higos y naranja, para añadir una base más sustanciosa.
• Salmón a la mantequilla, agrega grasas saludables y su sabor delicioso combinará perfecto con la frescura de la ensalada.
• Una sopa de verduras o gazpacho manchego, equilibrará la ensalada y proporcionará confort al paladar.

De igual forma, puedes visitar nuestra sección de carnes, sopas y cremas para mayores opciones de acompañamiento.

Más recetas con lentejas

Las lentejas son uno de nuestros granos favoritos, se pueden adaptar a cualquier plato y aportan una cantidad muy buena de nutrientes. Como por ejemplo, las lentejas caseras con chorizo, una receta llena de sabor y muchas texturas que querrás hacer al menos una vez al mes.

Si te gustan las albóndigas, puedes preparar una versión de albóndigas de lentejas muy sana y por supuesto una opción más vegetariana y al horno que no te puedes perder.

Para un almuerzo más sustancioso, puedes preparar hamburguesas de lentejas, samosas de lentejas, nuggets de lentejas vegano o lentejas a la jardinera.

La entrada Ensalada de lentejas con mango, una fusión de sabores que debes probar se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Este plato, perfecto para acompañar tus comidas, es una fusión de sabores y texturas que deleitará tu paladar.

Las judías verdes, conocidas por sus beneficios nutricionales, se combinan con el crujiente de las almendras tostadas, ofreciendo un balance perfecto entre salud y sabor.

Aprende a preparar esta receta fácil y rápida, ideal para una cena ligera o como complemento en tus platos principales.

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Receta de judías verdes con almendras

Descubre nuestra exquisita receta de judías verdes con almendras, una guarnición perfecta para cualquier ocasión.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 145kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 500 gr judías verdes
• ½ cebolla morada
• ½ limón
• 1 diente de ajo
• 20 ml salsa de soja reducida en sal
• 50 ml caldo de verduras o agua
• 1 guindilla roja o chile fresco
• 80 gr almendra laminada o en cubitos
• Aceite de oliva virgen extra al gusto
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Lava y seca bien las judías, y también la guindilla si la usamos.
• Pela la cebolla y el diente de ajo.
• Corta en juliana fina la cebolla y pon en un cuenco con el zumo del medio limón y agua fría hasta cubrirla. Reserva.
• Lamina fino el ajo y cortar en aros la guindilla. 
• Tuesta las almendras en una sartén sin aceite, en el caso de que estén crudas. Hazlo con cuidado, pues tienden a pasar de estar crudas a carbonizadas en cuestión de segundos.
• Retira las puntas de las judías y corta en dos o tres trozos, según su tamaño.
• Pon abundante agua salada a hervir y escáldalas durante dos o tres minutos, como máximo. Escúrrelas rápidamente y deja enfriar.
• Calienta un poco de aceite en una sartén y dora ligeramente el diente de ajo.
• Incorpora las judías, al sartén, remueve bien y añade la salsa de soja y el caldo.
• Saltea a fuego vivo unos pocos minutos, sin dejar que se cocinen demasiado. Incorpora finalmente la cebolla escurrida, la guindilla y la almendra, y sirve inmediatamente.
• Disfruta como plato principal o como acompañante.

Nutrition

Calorías: 145kcal

Recomendaciones para las judías con almendras

• Para asegurar que las judías verdes mantengan su frescura y textura crujiente, es importante seleccionarlas cuidadosamente. Busca judías que sean firmes al tacto y de un color verde vibrante. Antes de cocinarlas, corta las puntas y quita cualquier hebra para mejorar su textura. .
• En cuanto al tostado de las almendras, es esencial hacerlo con cuidado para evitar que se quemen, ya que esto podría amargar el plato. Un tostado ligero es suficiente para realzar su sabor y textura crujiente.
• Para personalizar tu plato, puedes añadir un toque de limón o hierbas frescas como el perejil o el romero, lo que aportará frescura y profundidad al sabor. Si prefieres un toque picante, considera espolvorear un poco de chile en copos o pimentón.
• Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y para recalentarlas, un breve salteado o unos minutos en el microondas son suficientes para mantener su textura crujiente y fresca.

Con qué acompañar estas deliciosas judías

• La pechuga de pollo a la plancha es una elección clásica que se combina maravillosamente con las judías verdes. Su sabor suave y textura tierna hacen un contrapunto perfecto a la frescura de las judías.
• Un delicioso salmón al horno también es una excelente opción para acompañar las judías verdes. La riqueza de este pescado, junto con su textura suave, complementa la ligereza de las judías.
• Para una alternativa vegetariana, un risotto de setas puede ser la elección perfecta. La cremosidad del risotto y el sabor intenso de las setas forman un balance perfecto con la textura crujiente y el sabor suave de las judías verdes.
• El solomillo al horno es otra opción robusta y satisfactoria. La ternura y jugosidad de esta carne hacen que sea un acompañante sustancioso para las judías verdes, creando un contraste interesante en texturas y sabores.

Más recetas con judías

Tenemos más deliciosas recetas cuyo ingrediente principal son las judías, verdes o blancas. Prueba este poderoso potaje de judías pintas con chorizo, abundante y muy alimenticio. Tambien tenemos dos ensaladas para ti: una ensalada de judías verdes y otra ensalada de judías blancas. Ambas, ideales como guarnición para tus almuerzos o cenas.

La entrada Judías verdes con almendras: guarnición saludable y deliciosa se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Esta exquisita mezcla es una explosión de sabores que eleva cualquier comida. Ideal para almuerzos ligeros o cenas, esta ensalada es versátil y puede funcionar como acompañamiento o como plato principal.

Más sencillo que esta receta, creemos que no existe.

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Ensalada de espinacas y queso feta, fácil y sabroso

Haz esta receta deliciosa, fresca y rápida para una cena nutritiva.

Plato Ensaladas

Cocina Vegetariana

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 200 gr de espinacas frescas
• 100 gr de queso feta desmenuzado
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/2 taza de nueces tostadas
• 1/4 taza de aceitunas deshuesadas
• 1 cdas de vinagre balsámico
• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Inicia lavando y secando las espinacas.
• En un tazón grande, combina las espinacas, tomates cherry, nueces y aceitunas.
• En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente.
• Espolvorea el queso feta sobre la ensalada.
• Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura

Nutrition

Calorías: 250kcal

Tips para una ensalada espinacas y queso feta ideal

• Agrega aguacate para una textura mucho más cremosa.
• Experimenta agregando hierbas frescas como albahaca o menta, el sabor es indescriptible.
• Para un toque más crujiente, añade trozos de pan tostado, puede ser integral.
• Puedes sustituir el vinagre balsámico con vinagre de vino tinto, sidra de manzana o vino blanco. Cada uno aportará un matiz ligeramente diferente, así que será según tu preferencia.
• Si la opción anterior no es tu favorita, una vinagreta de mostaza y miel es un infalible.
• Añade un toque de dulzura con frutas frescas como fresas o peras.
• Cuando laves las espinacas, utiliza un centrifugador de ensaladas o seca con papel de cocina suave para evitar que se rompan.
• Siempre agrega el aderezo justo antes de servir para evitar que se empapen demasiado las espinacas.
• Te recomendamos consumir la ensalada una vez preparada, no las guardes en el refrigerador porque se daña rápidamente.

Acompañamiento ideal

• Añade proteínas para hacer la ensalada más sustanciosa. Puedes acompañar pollo a la parrilla, salmón al horno, camarones a la plancha, tofu asado o huevo duro.
• Puedes servir la ensalada con una porción de quinoa cocida, arroz integral o cuscús para aumentar la saciedad y agregar textura.
• Mezcla la ensalada con pasta integral para una versión más sustanciosa.
• Unas patatas asadas al horno son una opción muy buena.
• Una sopa ligera de tomate o verduras, también son una excelente opción.

Más recetas con espinacas

En este apartado, podemos mencionar las bondades de la espinaca. Pero por ahora, vamos a reconocer  el sabor que agrega a los platillos. Si este vegetal te encanta, te invitamos a preparar una pechuga de pollo rellena de espinacas y queso feta o espinacas con panceta muy crujientes y deliciosas.

Para un desayuno o cena ligera, te recomendamos realizar las crepas de espinacas con tomate y queso. Y para un almuerzo sustancioso, ravioles relleno de queso y espinacas.

Ahora, si las opciones anteriores no te enamoraron, te dejamos todas nuestras recetas con espinacas dulces y saladas que te van a encantar.

La entrada Receta de ensalada de espinacas y queso feta se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Las ensaladas siempre serán una gran opción para degustar de un platillo ligero pero completo. Esta comida te da la oportunidad de combinar distintos ingredientes, vegetales, proteínas y todo lo que desees para crear la mejor fusión para ti.

En este caso, haremos una ensalada griega de lentejas para aprovechar esta legumbre que te aportará múltiples beneficios. Para esta receta, usaremos lentejas verdinas, cebolla morada, tomates, aceitunas, queso feta y una vinagreta especial que le dará mucho sabor.

Es ideal para comer como un almuerzo, ya que es un plato con proteínas y vegetales. Si lo prefieres como una cena también será perfecto. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de ensalada griega de lentejas

Haz en casa esta rica y fácil ensalada griega de lentejas para compartir en familia.

Plato Ensaladas, Legumbres

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 2 personaas

Calorías 470kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 150 gr de lentejas verdinas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla morada grande
• 2 tomates grandes
• 100 gr de aceitunas negras sin hueso
• 120 gr de queso feta
• 1 cda de mostaza
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1/2 cda de zumo de limón

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta preparando las lentejas. Para ello, te recomiendo lavar muy bien los granos al menos dos veces para retirar las impurezas.
• Una vez lavados, coloca las lentejas en una olla con 600 ml de agua.
• Pela los dientes de ajo y agrega a la olla. Incorpora la hoja de laurel y condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina a fuego medio alto por aproximadamente 30 minutos.
• Pasado ese tiempo, toma una lenteja y prueba a ver si está cocida. Debe quedar al dente. Cuando tenga esa textura, apaga, y escurre muy bien las lentejas. Retira la hoja de laurel.
• Deja reposar las lentejas en ambiente frío para preparar la ensalada.
• Mientras, toma la cebolla morada, pela y corta en julianas. Luego, corta en cubos medianos o pequeños los tomates.
• Toma el queso y corta en cubos medianos o pequeños también. Las aceitunas como son sin hueso, puedes dejarlas enteras o cortar en rodajas.
• En un recipiente, vierte la mostaza, el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
• En un bol o tazón de cerámica, agrega las lentejas. Luego, incorpora el tomate, la cebolla, las aceitunas y el queso feta.
• Por último, vierte la vinagreta. Mezcla muy bien todos los ingredientes con cuidado para que no se deshagan.
• Sirve tu ensalada y degusta.

Nutrition

Calorías: 470kcal

Tips para la ensalada griega de lentejas

• Te recomiendo cocer las lentejas con antelación para que estén a temperatura al momento de armar la ensalada. No te aconsejo usar legumbres en lata para esta receta, ya que se puedes deshacer.
• Las lentejas perfectas para este platillo son las verdinas, ya que suelen ser más pequeñas y provechosas en esta comida. Pero, también puedes usar de otro tipo.
• Las aceitunas deben ser sin hueso para que puedas degustarlas sin inconvenientes. A mí me gustan más las negras por su suave sabor, pero puedes agregar verdes sin problemas. Incluso puedes mezclar ambas.
• El queso feta puedes reemplazarlo por uno fresco o ricotta. Ahora, si prefieres una alternativa vegetariana, obvia este ingrediente.

Más ingredientes para esta ensalada

Aunque la receta tal como te la presenté es delicia, siempre le podemos agregar más ingredientes a nuestro favor para que le den mayor sabor:

• Prueba añadiendo celery o perejil para aumentar la frescura del platillo.
• Un toque crocante no puede faltar, por ello sugiero algunos crotones que le aportarán textura.
• Los frutos secos también le van muy bien. Unas almendras o avellanas filetedas serán perfectas. También puedes intentar con unas uvas pasas rubias.

Otras versiones de ensalada

Las ensaladas siempre serán una opción fácil y segura para comer rico. Además, te permite agregarle los ingredientes que desees. Te dejo esta opción que me gusta para los fines de semana, una ensalada de camarones con tomate y lechuga, bien rica. Otra versión que me fascina por su cremosidad, es la ensalada de papas americana.

La entrada Cómo hacer ensalada griega de lentejas, muy fácil se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Una ensalada nunca será una mala alternativa para comer algo rico y nutritivo. Lo mejor de este plato es que puedes combinar los vegetales que más desees, acompañados de proteína, frutos secos, queso y un delicioso aderezo que no puede faltar.

La versión de hoy es una ensalada de pavo y manzana que la prepararemos con la fruta roja, la carne asada tipo milanesa, berro, nueces, pasas rojas deshidratadas, sal, pimienta y una exquisita vinagreta.

Es perfecta para consumir como un almuerzo, ya que es completo o como una cena para que sacies bien el apetito. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de ensalada de pavo y manzana

Haz esta buena y sabrosa ensalada de pavo y manzana para tus días.

Plato Ensaladas, pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 520kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 manzanas rojas
• 70 gr de berro
• 1 pechuga de pavo
• 50 gr de almendras troceadas
• 70 gr de pasas rojas
• 1/2 taza de queso feta
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de vinagre balsámico
• 1 cdita de mostaza dijon
• 2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y toma la pechuga de pavo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
• Calienta un grill o un sartén y engrasa muy bien. Cocina la pechuga de pavo por 15 minutos, ambos lados hasta que quede bien cocida.
• Una vez, lista vas a cortar en tiras o cubos medianos.
• Toma las manzanas, retira las semillas y corta en láminas o rodajas.
• En un bol, coloca el berro, la pechuga y esparce las manzanas. Luego, agrega las nueces troceadas y las pasas rojas.
• En un bol, mezcla el vinagre balsámico, la mostaza dijon, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Integra todo.
• Vierte la vinagreta en la ensalada, culmina con el queso feta y listo.
• ¡Dsifruta!

Nutrition

Calorías: 520kcal

Consejos para la ensalada de pavo y manzana

• Para esta receta, puedes elegir manzana roja, verde o amarilla. Todas le darán un toque especial y cítrico al platillo.
• El pavo lo puedes pedir como pechuga para que sea más fácil de digerir en la receta. Puedes asarla, cocinarla al grill o prepararla crispy.
• Para darle un toque crocante, atrévete a agregarle crotones de pan y así hacerla más completa.
• El aderezo puede variar, desde una vinagreta como te enseñamos aquí o simplemente agregar sal, pimienta y aceite de oliva. Una salsa ranch o tártara le vendría muy bien.

Otras opciones de ensaladas para tu menú

Sin duda, las ensaladas son espectaculares y muy versátiles, ya que puedes degustarlas en cualquier momento. Lo mejor, es que puedes combinar ingredientes hasta crear un buen platillo. Prueba con esta ensalada de calabaza con aguacate y pepino que será una opción fresca. Esta alternativa que fusiona papas, guisantes y rúcula también son rica para tus días.

La entrada Cómo hacer ensalada de pavo y manzana se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Esta preparación, ideal para una cena ligera o como complemento de una buen almuerzo, se basa en un pollo mechado y vegetales muy frescos. El aderezo no es el protagonista sino la mezcla perfecta de sabores que hacen de éste un plato refrescante y saciante.

El pollo debe estar cocido con antelación para poder desmenuzarlo, si lo haces cuando aún está caliente será mucho más sencillo el proceso, con dos tenedores lo haces sin ningún tipo de complicaciones y sin ensuciar tus manos.

Hay muchos más sabores que puedes agregar a esta receta, maíz, garbanzos y lo que gustes disfrutar en esta ensalada.

Empecemos con esta deliciosa y rápida preparación de ensalada de pulled chicken con aguacate y tomates cherry.

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Receta de ensalada de pulled chicken con aguacate y tomates cherry

Una alternativa ligera pero saciante que puedes disfrutar en cualquier momento del día.

Plato Ensaladas

Cocina Norteamericana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 132kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 1 pechugas de pollo cocida y deshebrada
• 1 aguacate
• 6 tomates cherry cortados a mitad
• ½ cebolla roja cortada en juliana
• 200 gr rúcula

Aderezo

• 2 cdas Vinagre balsámico
• Zumo de un limón
• Aceite de Oliva al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal gruesa al gusto

Elaboración paso a paso

• Desmenuza el pollo.
• En un bol o recipiente profundo introduce el pollo, la cebolla sal y mezcla.
• Seguidamente añade la rúcula y los tomates cherry.
• En un envase pequeño, añade el vinagre, limón la sal y pimienta al gusto y remueve bien hasta integrar todos los sabores.
• Mezcla todo muy bien, agrega los tomates y el aguacate de forma decorativa y presenta tu plato se forma individual o en el mismo bol.
• No adereces todo a la vez, cada quien que agregue la cantidad de aderezo a su porción de ensalada.
• ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 132kcal

Más sabores que realzarán esta ensalada

En cuanto a los ingredientes puedes añadir lo que quieras.

Particularmente me encanta el sabor de la albahaca fresca, por eso siempre añado 3 hojas cortadas finamente y mezcladas con todos los ingredientes.

Champiñones fileteados podría ser otro sabor que combina muy bien con esta ensalada de pulled chicken con aguacate y tomates cherry.

Más brotes verdes como la lechuga o el berro, no todos son amantes del berro pero combina muy bien con los tomates cherry y el aguacate.

Queso bien sea fresco o madurado, si usas queso parmesano o pecorino trata de cortar trozos rústicos, que puedan sentirse bien en cada bocado.

Huevos duros, es otra alternativa proteica.

En el aderezo puedes añadir un poco de yogur natural para darle algo de cremosidad, también puede ser mayonesa.

Más recetas de ensaladas 

• Ensalada César
• Ensalada de pollo con manzana
• Ensalada de col y calabaza
• Ensalada de espinacas con panceta
• Ensalada gourmet

La entrada Ensalada de pulled chicken con aguacate y tomates cherry se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

La receta clásica de la ensalada César se compone de lechuga romana, crotones crujientes, queso parmesano y una deliciosa salsa creada a partir de yemas de huevo, anchoas, aceite de oliva, zumo de limón, ajo y pimienta.

Incorporar esta ensalada en tu menú semanal es una elección acertada y sencilla. ¡Vamos a ello!

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Receta de ensalada César casera

Aprende cómo hacer la tradicional ensalada César paso a paso.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 90kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 lechuga romana
• 50 gr de queso parmesano
• 80 gr de crotones cubos de pan tostados
• 1 diente de ajo
• 3 yemas de huevo
• 1 cdita de mostaza de Dijon
• 100 ml de aceite de oliva
• 2 cdas de zumo de limón
• 2 cdas de queso parmesano
• Pimienta al gusto
• 50 gr de anchoas

Elaboración paso a paso

• Corta las anchoas y los dientes de ajo en trocitos pequeños. Mezcla hasta que queden bien integrados.
• Con la ayuda de un batidor, bate las yemas, mostaza de Dijon y el zumo de limón hasta crear una crema.
• Posteriormente, incorpora la pasta de anchoas y ajo a la mezcla de yemas, mostaza de Dijon y el zumo de limón. Integra muy bien.
• Bate nuevamente con el batidor y ve integrando el aceite de oliva de a poco como un hilo muy fino para que vaya mezclándose hasta que tengas la salsa César.
• Para la ensalada, lava muy bien la lechuga y corta con las manos o un cuchillo plástico.
• Coloca la lechuga en el bol, luego incorpora los crotones, y luego la salsa César, por último el queso parmesano.
• Listo, sirve y disfruta.

Nutrition

Calorías: 90kcal

Tips expertos para una ensalada César inigualable

• La elección de la lechuga es fundamental. Para la ensalada César, la lechuga romana es la más adecuada debido a su textura, suavidad y firmeza, características que permiten que retenga bien la salsa sin deshacerse.
• En cuanto a la salsa, tienes dos opciones. La primera es prepararla en casa, lo que te permite controlar los ingredientes y ajustarla a tu gusto. La segunda es adquirirla ya preparada en el supermercado.
• Aunque la versión original de la ensalada César no lleva pollo, eso no significa que no puedas añadirle tu toque personal. La tocineta es una adición popular que aporta un toque ahumado y crujiente. Si prefieres sabores del mar, los camarones o gambas son excelentes opciones que complementan a la perfección la frescura de la lechuga y la cremosidad de la salsa. Experimenta y encuentra tu combinación favorita.
• Una ensalada con esta no es para guardarla en la nevera si te sobra, lo ideal es que prepares la cantidad que vas a consumir. Pero en el caso que no te la puedas comer toda, es importante que la pongas entonces en un envase hermético en la nevera y te la comas lo más rápido posible, ya sea más tarde o al día siguiente como mucho.

Otras opciones de ensalada

• Ensalada de maíz y pepino
• Ensalada de pepino y garbanzos
• Ensalada de quinoa y salmón
• Ensalada de camote, quinoa y aguacate

La entrada Cómo hacer ensalada César paso a paso se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Vamos a conjugar jugosas pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas, la frescura de la manzana verde en rodajas, o tajos, o la forma que desees, la sutil pungencia de la cebolla morada en rodajas finas, algunas hojas de lechuga fresca para textura y color, y el crocante apio en rueditas (mi favorito). Una cremosa mayonesa casera dará el toque final a esta exquisita mezcla de sabores.

Si te da pereza hacer mayonesa en casa, pues toca usar la del supermercado.

Para hacer la ensalada vas a necesitar pechugas de pollo previamente cocinadas, preferiblemente una pechuga a la plancha, pero incluso puedes tomar alguna pieza de pollo que te haya sobrado de una sopa o de una estofado, la limpias un poco de la salsa y la desmenuzas para este plato.

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Receta Fácil de Ensalada de Pollo con Manzana para Dos Personas

Aprende cómo hacer una ensalada de pollo con manzana. Sigue los pasos y disfruta de esta combinación de sabores frescos y deliciosos.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo total 5 minutos minutos

Raciones 2

Calorías 240kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 manzana verde cortada en cubos
• 1/4 de cebolla morada en rodajas finas
• Unas cuantas hojas de lechuga fresca
• 2 ramas de apio cortadas en rodajas
• 3 cucharadas de mayonesa puedes ponerle más al gusto

Elaboración paso a paso

• En un tazón grande, mezcla la pechuga de pollo desmenuzada, los cubos de manzana verde, las rodajas de cebolla morada y el apio.
• Añade 3 cucharadas de mayonesa (o al gusto) y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con la mayonesa de manera uniforme.
• Prepara el lecho de lechuga en los platos donde servirás la ensalada y coloca la mezcla de pollo y manzana encima.
• ¡Listo para disfrutar! Sirve fresco y saborea esta deliciosa ensalada.

Nutrition

Calorías: 240kcal

Mira todos estos consejos para tu ensalada

Puedes alterar la ensalada a tu gusto, para que tenga un toque personalizado, aquí tienes ideas:

• Ponle nueces picadas o pasas a la mezcla para un toque de sabor más crujiente
• Un súper aderezo: mezcla un poco de mostaza dijón con la mayonesa. Explosivo.
• Alternativas al pollo: puedes ponerle pavo cocido, la carne es incluso más magra.
• Exprime un poco de limón sobre la mezcla para darle un toque cítrico divertido.
• Si deseas una opción más ligera, puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa.
• Hojas de menta para un toque refrescante.
• ¡Queso! Incorpora cubos de tu queso fresco favorito. Ya sabes que con queso todo sabe mejor.
• Mezcla un poco de miel con la mayonesa para un toque dulce extra que no le viene nada mal. Y si también le pones el limón, pues morirás de exceso de sabor.
• Opción Vegana: sustituye el pollo por tofu marinado para una versión vegana de esta ensalada. También, la mayonesa pues ya sabes que no es vegana, la cambias por aceite de oliva.
• Y por último: agrega un poco de pimienta roja triturada para un toque picante.

Dos consejos más:

Esta ensalada acompaña de maravilla platos fuertes como carnes, pescado o pollo (sí, mas pollo) cocinados al horno, a la parrilla o simplemente a la plancha.

Si te sobró ensalada,  guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de dos días, no más que luego empieza a saber raro.

Otras recetas de ensaladas caseras

Somos expertos en ensaladas de pollo, escoge la de tu preferencia:

• Ensalada de pollo al ajillo con membrillo
• Ensalada de pollo con mayonesa
• Ensalada de pollo y jamón con coditos
• Ensalada de gallina

Comparte esta receta con tus amigos, o mejor aún, prepáraselas en casa y luego les das el link de nuestra receta 😃

La entrada Receta de ensalada de pollo con manzana fácil se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

La ensalada de col y calabaza se hace con coles de bruselas, complementado con quinoa, higos, pasas, calabaza dulce, nueces y un mix de canela, jarabe de maple y mostaza.

Es muy fácil de preparar y en solo minutos la tendrás lista para comer en un almuerzo o cena.

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Receta de ensalada de col y calabaza

Prepara esta deliciosa ensalada de col y calabaza muy fresca y fácil.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 420kcal

Autor Chef Orlando Arroyo

Ingredientes

• ½ taza  de corazones de lechuga romana
• 1 ½ tazas de col rallado
• ½ calabaza
• 1 cda de coles de bruselas asadas
• 1 cda  de romanesco asado
• 1 cda de farro
• 1 cda de quinoa roja
• 1 cda de higos
• 1 cda de pasas rosadas
• 60 gr vinagreta de mostaza
• 1 cda de jarabe de maple
• 2 pizcas de sal
• 1 cda de aceite de oliva
• 3 cdas de azúcar moreno
• 1 cdita  de extracto de vainilla
• 1 cda de agua
• 1 taza  de nueces en rodajas
• 1 cdita de canela molida

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Toma la calabaza, pela y corta en cubos pequeños. Coloca los trozos en una bandeja forrada de aluminio y vierte una cucharada de aceite de oliva y otra de maple.
• Condimenta con una pizca de sal. Hornea por 15 minutos o un poquito más hasta que estén suaves, pero firmes.
• Retira del horno y baja la temperatura. Reserva la calabaza.
• Ahora, toma las coles de bruselas y limpia, quitando las partes amarillentas y un poco del tallo. Corta el romanesco en ramilletes.
• Condimenta con sal y añade un poco de aceite. Hornea a 200° C hasta que estém cocidas. Retira del horno y deja reposar.
• Procede con las nueces caramelizadas y añade el azúcar moreno, la canela, la sal, la vainilla y el agua a una sartén mediana.
• Pon la sartén a fuego medio y cocer, removiendo a menudo, hasta que el azúcar moreno se derrita en una salsa burbujeante, aproximadamente 1 minuto.
• Incorpora las pacanas para que la salsa de azúcar moreno las cubra. Cocina, removiendo todo el tiempo, hasta que las pacanas parezcan confitadas y huelan a nuez, de 2 a 3 minutos.
• A medida que las nueces se calienten en la sartén, la salsa las irá cubriendo poco a poco y se volverán brillantes. Observa atentamente mientras se cocinan las nueces para que no se quemen.
• 1Transfiere las pecanas confitadas a la bandeja para hornear preparada y extiéndalasen una sola capa. Deje que las pecanas se enfríen y luego desmenúcelas antes de servir.

Emplatado:

• Coloca en un bol las cola rallada, los corazones de lechuga romana, la calabaza, el romanesco y las coles de bruselas asadas.
• Incorpora también la quinoa roja, los higos, las pasas rosadas,  las nueces caramelizadas, la sal Kosher y la vinagreta de mostaza.
• Mezcla todo muy bien y sirve a tu preferencia.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Tips para la ensalada de col y calabaza

• Para glasear la calabaza, puedes usar también miel o jugo de naranja para darle brillo.
• Es bueno si le agregas queso parmesano al final o algunos trocitos de queso feta.
• Puedes hacer una vinagreta distinta para aderezar este platillo, prueba una con una de miel, yogurt y limón, o una ranch y le vendrá muy bien.
• Esa alternativa es versátil, por ende puedes agregarle ingredientes de tu preferencia. Es decir, otros vegetales como: pimiento, cebolla, perejil, maíz, palmito o chalotes.

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Foto y receta de The Henry

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Una de las maneras de hacerla es rehogándola en una sartén luego de sofreír la panceta, el sabor de esta deliciosa preparación encantará a todos.

A esta receta se le agregan trozos de manzana roja, y espinaca fresca, no debe estar congelada.

Las espinacas deben estar bien lavadas, y luego bien secas para que la humedad no entorpezca la receta final.

Sigue este paso a paso y disfruta de este delicioso plato.

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Cómo hacer espinacas con panceta

Una exquisita receta para disfrutar en cualquier momento del día.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 212kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 400 gr espinacas
• 200 gr panceta en lonchas
• 2 dientes de ajo
• 1 rama tomillo fresco
• 1 cebolleta
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 manzana roja

Elaboración paso a paso

• Limpia las espinacas, lávalas y escúrrelas.
• Limpia la panceta de los excesos de grasa o las ternillas.
• Ponlo en la placa, ásalo al horno por 15 minutos, hasta que esté crujiente.
• Limpia la cebolleta y córtala en pluma.
• En una sartén saltea la cebolleta con el ajo y las espinacas.
• Reparte la  reparación anterior en 4 platos.
• Distribuye en los platos, sobre las espinaca añade la panceta troceado y los trozos de manzana.

Nutrition

Calorías: 212kcal

Con qué acompañar estas espinacas con panceta

• La mejor manera es disfrutarla recién preparada, puedes agregarle huevo duro.
• La pimienta es un sabor que no puede faltar, y con respecto a la sal debes ser cuidadoso porque la panceta añade sal y puede convertirse en demasiado para la sutileza de la espinacas.
• Puedes añadir quesos, el que gustes, en lonjas o cortado en trozos gruesos.
• Si quieres puedes ponerle aguacate. Escógelos maduros pero no tanto: hay muchos tipos de aguacate, con concha dura que son, generalmente de mayor tamaño  y los pequeños que llaman palta. Cuida que estén firmes al tacto pero que al presionarlos puedas hundirlo un poco.

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A esta deliciosa combinación de diferentes tonalidades de verde, se le puede agregar lo que quieras, desde proteínas, embutidos, lácteos, frutos secos o frescos.

El aderezo también puede hacerse con lo que gustes, desde uno cargado de calorías hasta uno bien ligero y sencillo.

En cuanto a los brotes verdes, puedes mezclar diferentes tipos de lechugas, albahaca, rúcula y todo lo que te guste agregar.

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Cómo hacer ensalada de hojas verdes fácil

Esta ensalada verde es una combinación fabulosa que aportará frescura a tus platos.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 5 minutos minutos

Tiempo total 10 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 60kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 4 hojas lechuga americana
• 4 hojas lechuga romana
• 50 gr albahaca
• 50 gr rúcula

Aderezo

• 2 cda miel
• ½ cda mostaza
• 1 pizca sal
• ½ limón
• 1 cda mayonesa
• 1 pizca pimienta

Elaboración paso a paso

• En un envase grande con abundante agua, agrega 3 cucharadas de vinagre y pon en remojo los brotes verdes, por 10 minutos.
• Escurre y seca con un paño limpio cada uno de los brotes.
• En un bol agrega los brotes en trozos, no utilices cuchillo, hazlo con las manos.

Aderezo

• Mezcla todos los ingredientes en un envase y agrega sal y pimienta al gusto.
• Sirve la ensalada, y agrega aderezo una vez que hayas servido la porción.

Nutrition

Calorías: 60kcal

Más sabores para la ensalada de brotes verdes

Recuerda que esto es solo una sugerencia, puedes agregar todo lo que te guste.

Frutos secos: las almendras fileteadas agregan una textura muy interesante que combina muy bien con los brotes verdes.

Las nueces también aportan textura pero con un sabor distintivo y humedad por la cantidad de aceite que contiene. Al agregarla te recomiendo que las trocees un poco para que se pueda apreciar  bien en cada bocado.

El maní también es una alternativa deliciosa.

Embutidos: aquí puedes ampliar tus gustos, puedes agregar tocino cocido, jamón de cualquier tipo. Para añadirlo te recomiendo que los enrolles y los agregues cortado, así es más fácil disfrutarlo.

Lácteos: desde quesos madurados, frescos o añejos, cualquiera puede combinar muy bien. El queso crema es otra posibilidad que funcionaría muy bien con la ensalada.

Proteína: pollo, pescado, cerdo o carne. Un buen filete a término medio seria el acompañante ideal para este plato, considero que la mejor manera de disfrutarlo es haciendo, sea el que sea el que escojas, a la plancha, para que conserve la humedad y puedas aprovechar la ensalada al máximo.

Te recomiendo que no agregues el aderezo en la ensalada, es decir, agrega a la porción que te sirvas, porque si te sobra puedes reservarlo dentro de la nevera por varios días.

Más maneras de comer ensalada

• Rollos de ensalada de pollo
• Ensalada gourmet
• Ensalada bowl con pollo
• Ensalada de huevo con tocino
• Ensalada con camarones y aguacate

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El pollo, preferiblemente mechado, puede ser cortado en cubos pequeños y salteado con un toque de aceite si prefieres una opción más rápida. Es importante mantenerlo refrigerado para que no afecte la frescura y textura de la hoja de lechuga.

Esta receta es tanto saludable como sencilla. Te invitamos a comenzar la preparación de tus propios Rollos de Ensalada de Pollo caseros. Un plato lleno de sabor y beneficios para tu bienestar.

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Rollos de ensalada con pollo fácil

Una receta fácil y deliciosa para variar tus cenas cuando estás tratando de comer saludable.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 7 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 17 minutos minutos

Raciones 5 rollos

Calorías 150kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 5 hojas lechuga romana
• 2 dientes de ajo finamente picado
• 1 lima sólo su jugo exprimido
• ½ pimiento morrón rojo cortado en tiras
• ½ taza elote
• 1 pechuga de pollo cocido y desmenuzado
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Mayonesa al gusto

Elaboración paso a paso

• En un sartén a fuego medio agrega un chorrito de aceite de oliva y sofríe el ajo y el pimiento morrón durante 2 minutos
  
• Incorpora el pollo desmenuzado.
  
• Agrega el elote y sal al gusto.
  
• Mezcla y deja cocinar a fuego bajo durante 4 minutos para que los sabores se integren.
• Retira del fuego y deja enfriar un poco.
• En un recipiente, agrega la mezcla del pollo, mayonesa y jugo de lima. Revuelve bien y reserva.
  
• Rellena las lechugas con la mezcla del pollo, enrolla y sirve.
  

Video

Nutrition

Calorías: 150kcal

Recomendaciones para el rollo de ensalada de pollo

• Para lavar la lechuga retira el corazón a las hojas de lechuga con cuidado de no romperlas. Déjalas en remojo en abundante agua con vinagre.
• Al sacar la lechuga del agua, escúrrelas y luego seca con una toalla de cocina limpia.
• Puedes hacer el pollo cortado en cubos o tiras muy finos y los salteas con el ajo y la sal.
• Con respecto a los vegetales, puedes agregar lo que gustes y si agregas aguacate puedes usarlo como reemplazo de la mayonesa y así tendrás un plato mucho menos calórico.
• También puedes agregar mozzarella, y tomate.
• Si te gusta el picante, ponle trozos de chile o ajíes a tu gusto.

Más recetas saludables para ti 

• Ensalada de pollo
• Ensalada de aguacate y camarones
• Ensalada de calabaza y pepino
• Bowl de atún
• Ensalada agridulce

Videos y fotos de Grosby Group.

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Y por si fuera poco, se trata de un plato que utiliza sobras del día anterior: en este caso el pollo.

Puedes aprovechar el pollo al horno o a la brasa que te sobró del día anterior para re-aderezarlo y convertirlo en el protagonista de esta deliciosa ensalada.

La ensalada de pollo es obligatoria en tu selección de recetas de cocina, si cumples con algunos de estos dos requisitos:

1. Mantienes una dieta saludable y equilibrada.
2. Estás buscando nuevas ideas de platos para preparar con la llegada del calor.

Si estuviste de acuerdo con las dos condiciones, pues ni hablar. Esta receta de ensalada de pollo es para ti.

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Receta de ensalada de pollo paso a paso

Aprende cómo hacer ensalada de pollo saludable y deliciosa. Fácil de hacer en casa.

Plato Ensaladas, Pollo

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Raciones 2

Calorías 48kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 1 filete grueso de pechuga de pollo cocida de preferencia al grill o a la plancha.
• 200 gr de lechuga fresca.
• 12 tomates cherry picados a la mitad.
• 1/2 pimiento rojo o amarillo, o ambos
• ½ taza de aceitunas negras rebanadas.
• Aceite de oliva.
• Vinagre balsámico o de vino.

Elaboración paso a paso

• Lo primero es asegurarse de utilizar una lechuga bien limpia. Vamos a separar las hojas y lavarlas bien. Aparte de pasar cada hoja por debajo del chorro de agua, yo prefiero sumergirlas también en un recipiente, donde he diluido previamente un chorro de vinagre en agua. Las dejas ahí por algunos minutos.
• Dependiendo del ánimo que tengan el día de preparar esta ensalada de pollo, pueden decidir dos cosas: cortar las hojas de lechuga en tiras o dejarlas completas. Yo prefiero hacer lo segundo, pero es cierto que cuando esta receta se vuelve habitual en una cocina (que es lo que va a pasar en el caso de ustedes, estoy segura), es divertido cambiar este tipo de detalles con cada preparación.
• Disponer las hojas de lechugas en una ensaladera.
• Agregar las aceitunas negras cortadas en rueditas, el pimiento en tiras y las mitades de tomates cherry.
• Ahora es el momento de cortar la pechuga de pollo en tiras, a lo ancho. Lo interesante de este ingrediente es que se puede jugar con la temperatura: puede utilizarse caliente, si acaban  de cocinar el pollo, o fría, si lo prepararon con anticipación. También se puede salpimentar el pollo al gusto. Luego, vamos a reservar los trozos por algunos minutos.
• Regresamos a la mezcla del resto de la ensalada. Vamos a salpimentar al gusto, añadir un buen chorro de aceite de oliva y otro chorro de vinagre balsámico.
• Ahora es el momento de mezclar bien todo con dos cucharas o paletas de ensalada.
• Lo siguiente es decorar con los pedazos de pollo.
• Para terminar el aderezo, agregar un último hilo de aceite de oliva sobre el pollo.

Nutrition

Ración: 100gr | Calorías: 48kcal

Consejos para una ensalada de pollo perfecta

• Si comes lechuga con frecuencia, puedes variar los tipos que utilices para preparar esta receta, e incluso combinarlos. Si tienes curiosidad por el tema, te dejo este enlace con una lista de diferentes tipos de lechugas que puedes utilizar para preparar ensaladas. Otra opción es que utilices rúcula u hojas de espinacas. Cuando yo lo hago, prefiero igual mezclarlas con algún tipo de lechuga.
• Para mí, la sencillez de esta receta es la clave de su éxito, pero si quieres salirte del molde y aderezar con algo más complejo que aceite y vinagre, puedes escoger entre las opciones de esta lista de aderezos. A mí me gusta particularmente cómo queda esta receta con el aderezo de yogurt.
• Para esta receta de base, también puedes agregar rebanadas de aguacate o pepino, o agregar cubos de feta o queso azul. Cualquiera de estas opciones queda para chuparse los dedos.

Otras recetas de ensaladas de pollo

Ensalada de pollo y pasta

Esta receta forma parte de nuestras favoritas en el catálogo de ensaladas de Comedera.com. Además de utilizar una pechuga de pollo, le añadimos pasta corta, lechuga, rucula, cebolla, pimiento, orégano, los aderezos de base y maní. No te esperabas ese último ingrediente, ¿cierto? Pues, le queda genial. Puedes ver la explicación completa para preparar la ensalada de pollo con pasta.

Ensalada de pollo con arroz

Imagínate una receta como la ensalada de pollo con pasta, sólo que en lugar de pasta utilizas arroz. Bueno, ese podría ser un muy breve resumen de esta preparación, pero en realidad no es exactamente la manera de hacerla. Les explico bien cómo cocinarla: necesitamos a nuestra pechuga de pollo a la plancha o al grill, unos 100 gramos de arroz blanco (que puedes preparar con nuestra receta de arroz blanco), la mitad de los tomates cherry que para la receta de base, un huevo duro cortado, un pimiento verde y ¼ de cebolla.  Todo se corta en cubitos, salvo el arroz, y se mezclan todos los ingredientes.

Para aderezar, se utiliza mayonesa, balsámico, sal, pimienta y el jugo de medio limón. Puedes adornar con un poco de maíz amarillo.

Ensalada César con pollo

La ensalada César tradicional es deliciosa, pero si le agregamos pollo es una receta insuperable. En nuestra nota sobre la ensalada César, te explico cómo preparar una versión con pollo, para chuparse los dedos.

Si llegaste hasta este punto de la lectura, me imagino que eres un gran fan de las ensaladas. Así que te recomiendo nuestra lista de recetas de ensaladas saludables con muchas buenas ideas para esta época de calor.

También tenemos recetas de pollo deliciosas que puedes preparar sin ninguna dificultad, como por ejemplo nuestras fajitas de pollo caseras.

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Hay quienes relacionan al pico de gallo con una salsa pero lo cierto es que está más cerca de ser una ensalada.

Si buscas una receta que pueda darte nutrientes y una alimentación sin culpas, has llegado al sitio correcto porque al final de esta publicación te dejaré opciones que pueden ayudarte a no salirte de la dieta aun y cuando tengas una escapadita a una fiesta.

Vamos de inmediato a la preparación de esta refrescante y deliciosa receta de pico de gallo con mango. 

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Aprende cómo hacer pico de gallo con mango

Sencillo pero nutritivo pico de gallo casero con mucho sabor.

Plato Ensaladas

Cocina Mexicana

Keyword antojitos

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 4 minutos minutos

Tiempo total 14 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 220kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 2 mangos (400 gr aprox)
• 2 jitomates
• 1 limón
• ¼ de cebolla morada
• 2 chiles jalapeños
• 1 manojo de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Para el éxito de cualquier receta es necesario seleccionar ingredientes de calidad.
  
• En una tabla, pela y corta el mango en cuadros. Reserva.
  
• Lava el tomate y el chile, retira las semillas y corta en cubos. Corta también la cebolla y el cilantro en pedazos pequeños.
  
• En un recipiente hondo, agregar el mango, el tomate, el chile, el cilantro y la cebolla.
  
• Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto y mezcla hasta que estén bien integrados los ingredientes.
  
• Listo para acompañar con lo que desees, desde unas chuletas de cerdo hasta unos hot dogs.

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Nutrition

Calorías: 220kcal

Selecciona los mejores ingredientes

El éxito de cualquier receta está en tener ingredientes de calidad, bien sea por marca o por frescura.

• Procura que los tomates estén brillantes y duros, que no tengan partes blandas que pueden dar una acidez innecesaria al plato.
• La cebolla debe estar firme y sin humedad, cuando la cebolla tiene partes aguadas y húmedas no sirve para preparaciones como esta, podría emplearse para salsas en las que debas licuarlas.
• El cilantro debe estar verde brillante, con tallos firmes y que su olor sea intenso.
• El mango: La mejor forma de saber si un mango está en su punto es tocándolo. La fruta debe de ceder un poco cuando la presionamos, pero no tanto como para que se hunda por completo.
• Hay quienes prefieren reemplazar la cebolla morada con una cebolla blanca. Naturalmente, la cebolla morada tendrá un sabor menos fuerte. Si no te gusta tanto la cebolla blanca, yo creo que es preferible disminuir la cantidad que vas a utilizar.
• En caso de emergencia, si no consigues cilantro, puedes usar un poco de perejil. Pero toma en cuenta que solos debes hacer esto si se trata de una urgencia, porque la verdadera receta de pico de gallo lleva cilantro y no perejil.

Ensaladas saludables

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