Para hacerlas estas milanesas de berenjena necesitas de estas verduras en buen estado, tomates cherry, huevos, harina de trigo, mozzarella, orégano, sal, aceite de oliva y pan rallado.

Estas berenjenas son realmente fáciles de hacer y nunca, nunca, te van a dejar mal ante tus comensales. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer milanesas de berenjenas

Disfruta de estas ricas y fáciles milanesas de berenjena, una receta ideal para un almuerzo ligero.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 340kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
• 1 taza de pan molido
• Rebanadas de mozzarella
• Sal al gusto
• Orégano al gusto
• Aceite para freír

Elaboración paso a paso

• Corta las berenjenas en láminas con 1 centímetro de grosor.
  
• Sazona con suficiente sal por ambos lados y deja reposar para que se desprenda lo amargo. Hazlo por 20 min.
  
• Agrega los huevos a un bol, sazona con un poco de sal y bate hasta que queden espumosos.
• Esparce el pan molido en un plato y la harina de trigo en otro.
• Precalienta un sartén con aceite para freír.
• Pasado los 20 min, seca las berenjenas con papel absorbente y pásalas por harina.
  
• Ahora por el huevo batido hasta cubrir.
  
• Termina y pasa por el pan molido hasta que quede una fina capa.
• Fríe las berenjenas hasta que doren muy bien.
  
• Retira las milanesas del sartén y escurre en un papel absorbente.
• Precalienta el horno a 200 °C.
• Coloca las milanesas en una bandeja y agrega el queso mozzarella en rebanadas, esparce los tomates cherry y sazona con orégano.
  
• Hornea durante 10 minutos hasta que se gratinen completamente.
• Retira del horno, sirve y disfruta.
  

Video

Nutrition

Calorías: 340kcal

Consejos para las milanesas de berenjena

• Una de las formas de hacer estas milanesas es con salsa de tomate como reemplazo de los tomates cherry. Sólo esparce una buena capa para que encima coloques el queso mozzarella. Si no sabes hacerla, en Comedera te enseñamos cómo hacer salsa de tomate casera
• Si quieres llevar esta receta a otro nivel puedes sustituir los tomates o la salsa de tomate por salsa pesto o puedes ponerles salsa de tomate, un poquito de pesto encima y luego el queso. Tus comensales van a volverse locos. Es una combinación de sabores genial.
• También atrévete a añadir queso parmesano, le dará un sabor espectacular.
• Si deseas elevar la receta, es válido que añadas, además del queso mozzarella, unas rebanadas de jamón cocido.
• Es importante que las láminas de berenjenas reposen con sal marina para que desprendan todo el amargor.
• Acompañar estas milanesas con arroz blanco o con una ensalada fresca.

Berenjena en otra versiones, ¡bien ricas!

La berenjena es súper versátil, puedes hacerla de diferentes formas hasta crear un platillo genial. Te refrendaré algunas alternativas que debes probar sí o sí. Esta lasaña de berenjenas es una completa gloria, su sabor te encantará.

Para un aperitivo bien rico, sorprende a tus invitados con estas berenjenas a la parmesana en airfryer. Estás hamburguesas de berenjena son súper saludables y especiales para toda ocasión.

Fotos y video Grosby Group

La entrada Cómo hacer milanesas de berenjena caseras se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Para los amantes de las verduras, hoy les traemos una alternativa especial y muy fácil de hacer. Combinaremos uno de mis vegetales favoritos: las espinacas, con muchos otros ingredientes hasta crear un excelente platillo.

Para hacer estas ricas enchiladas de espinacas debes tener a la mano chile guajillo, cebolla, dientes de ajo, queso fresco, aceite de oliva, vinagre blanco, sal y tortillas de maíz. Rellenaremos las enchiladas, luego la serviremos con una salsa picosa bien espectacular para intensificar el sabor.

Es un platillo ideal para degustar en cualquier ocasión, especialmente como desayuno sin remordimientos o cena ligera. Lo mejor, es que es muy fácil de preparar.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de enchiladas de espinacas

El sabor de estas deliciosas enchiladas de espinacas encantará a toda tu familia. Son muy fáciles de hacer.

Plato masas, verduras

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 500 gr de espinacas
• 1 cebolla grande
• 6 dientes de ajo
• 3 chiles guajillo
• 1 cda de vinagre blanco
• Sal al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• 100 gr de queso fresco

Elaboración paso a paso

• Abre los chiles guajillos, retira las semillas y las venas.
• Corta la cebolla a la mitad y pela tres dientes de ajo.
• Calienta un grill o una plancha y asa los chiles guajillos, media cebolla y tres dientes de ajo por 6 minutos. Procura que se cocinen por todos los lados.
• Una vez listos, agrega los chiles, cebolla y dientes de ajo asados en una licuadora. Vierte la cucharada de vinagre, sal al gusto y media taza de agua o vino blanco.
• Licúa muy bien hasta formar una salsa, reserva.
• Trocea muy bien las espinacas. Corta en cuadritos la otra mitad de la cebolla y los tres dientes de ajo que reservaste.
• Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva al gusto, sofríe la cebolla y los dientes de ajo por 3 minutos.
• Incorpora la espinaca troceada, sazona con sal, mezcla y cocinar por 5 minutos hasta que se cocine y quede al dente. Apaga y reserva.
• Toma las tortillas, calienta en una plancha o grill, rellena con la mezcla de espinacas.
• Enrolla las tortillas, sirve con la salsa de guajillo y esparce queso fresco.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Recomendaciones para las deliciosas enchiladas de espinacas

• Dependiendo del número de comensales, dependerá la cantidad de espinacas. Recuerda que este es un vegetal que se reduce al cocinarlo, por ende, siempre ten a la mano más de la cuenta para que no te sorprenda.
• Para esta receta, puedes elegir las espinacas que desees. Bien sea rizadas o lisas, ambas quedará súper bien en este platillo. Te sugiero que las laves antes de cocinarlas.
• Además de espinacas, estas enchiladas también las puedes hacer de acelgas, las cuales son parecidas y le darán un sabor especial.
• Las espinacas combinan muy bien con la ricota, puedes hacerlas con ambos ingredientes para tener un relleno más cremoso y súper rico.
• Si no eres vegetariano, también puedes combinar las espinacas con algún embutido como jamón o tocino, también el pollo deshebrado o el pavo le va perfecto.
• La salsa para este plato la puedes hacer con cualquier chile, bien sea seco o alguno verde. Siempre elige el de tu preferencia para hacer de tu salsa la más rica.

Más platillos con espinacas, ¡bien ricos!

Este vegetal es uno de mis favoritos, ya que podemos preparar un sinfín de platillos deliciosos. No sólo es ideal para ensaladas o tortillas, también es excelente para incorporar a comidas más elaboradas. En Comedera te daremos algunas recomendaciones para que disfrutes con tu familia. Haz esta sopa de albóndigas y espinacas con mucho sabor.

Estos rollitos de espinacas con ricota son de mis aperitivos cremosos preferidos, ideales para desayunar o como guarnición. Para una cena exquisita, pero ligera, te sugiero esta pizza vegana de espinacas y alcachofas.

La entrada Cómo hacer enchiladas de espinacas se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

La lasaña es una de las preparaciones más tradicionales de todo el mundo. Aunque es una receta original de Italia, muchos países la han versionado, agregándoles su toque especial e ingredientes característicos.

Una de las particularidades de este platillo es que se puede preparar con distintos alimentos, combinar sabores y ser creativos. En nuestra alternativa de hoy, haremos una versión increíble donde fusionaremos vegetales, junto a las capas de pasta y una salsa de aguacate súper cremosa.

Esta lasaña de verduras es deliciosa y tendrás la oportunidad de escoger tus alimentos favoritos para que sean el relleno perfecto. En nuestro caso, usaremos calabacín, zanahoria, tomates cherry y pimientos.

Esa alternativa será ideal para las personas que comen bajo en calorías o para quienes busquen platos muy saludables, pero exquisitos.

¡Iniciamos!

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Receta de lasaña de verduras

Haz esta rica y saludable lasaña de verduras paso a paso.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos

Raciones 6 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 calabacines cortados en rodajas delgadas
• 2 zanahorias cortadas en rodajas delgadas
• 1 pimiento amarillo cortado en rodajas
• 1 taza de tomates cherry
• 9 láminas de lasaña precocidas o especiales para horno
• 1 taza de mozzarella rallada
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cdita de tomillo

Paga la salsa de aguacate:

• 4 dientes de ajo
• 8 hojas de albahaca
• 2 aguacates
• 2 cdas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• ⅓ taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Coloca las verduras en una bandeja para horno forrado con papel de cera. Sazona con sal y pimienta al gusto, el tomillo y aceite de oliva al gusto.
  
• Lleva al horno a 200 °C y cocina por aproximadamente 15 - 20 minutos hasta que estén caramelizadas.
• Retira del horno y reserva.
  
• Para hacer la salsa, agrega a la licuadora las hojas de albahaca, los dientes de ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  
• Procesa hasta obtener una salsa bien cremosa.
• Arma la lasaña con una primera capa de crema de aguacate. Coloca una capa de láminas y otra de la salsa.
  
• Esparce la verdura de manera uniforme, y el queso mozzarella.
  
• Repite este proceso por dos capas más para que complete la bandeja y culmina con el queso parmesano rallado.
  
• Hornea la lasaña por aproximadamente 30 minutos a 180 °C o hasta que quede bien cocida.
• Deja reposar, cubre con más queso y disfruta.
  

Video

Nutrition

Calorías: 390kcal

Otros ingredientes para tu receta

Como te comenté, puedes añadir las verduras que deseas a este plato rico y sano. Además de los vegetales que agregamos, es válido que incluyas brócoli, coliflor, champiñones, cebolla, espinacas, chayote, acelgas, papas, vainitas o la que más te encante.

Los garbanzos o algún legumbre también le irá perfecto, siempre deben estar cocidos. Si eres fan del tofu o la soja, no habrá problemas en que los incorpores.

Ahora, si no deseas añadirle las láminas de pasta, puedes reemplazarlas por capas de calabacín o berenjena, serán igual de deliciosas.

Más opciones de lasañas

Hay muchas versiones de lasaña que puedes preparar en casa sin complicaciones, siempre deliciosas para que las incluyas en tu recetario. Esta lasaña de espinaca y pollo y la lasaña de atún son de mis favoritas. 

Pero, siguiendo la línea de recetas con vegetales te dejo una espectacular lasaña de acelgas  y una lasaña de alcachofas con mucho sabor.

Fotos y video Grosby Group

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Se trat de un clásico de la gastronomía italiana, pero adoptada por muchos países del mundo. Regularmente, los canelones se hacen con carne molida de res con salsa roja y bañados en salsa blanca. Hoy te daremos una versión sin proteína animal, pero muy exquisita.

Para estos canelones de verduras debes tener a la mano pimiento verde, calabaza, calabacín, cebolla, sal, pimienta y pasta de tomate. Además, de leche, harina y mantequilla para hacer una buena salsa bechamel.

Es una comida muy tradicional pero con un toque especial que podrás disfrutar como un almuerzo familiar o una cena en casa. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de canelones de verduras paso a paso

Prepara en casa estos ricos y cremosos canelones de verduras para una comida especial.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 láminas de pasta para canelones precocidad
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1/2 calabaza
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 150 gr de salsa o pasta de tomate

Para la salsa bechamel

• 20 gr de mantequilla
• 20 gr de harina de trigo
• 250 ml de leche
• 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

• Extiende las láminas o placas de canelones precocidos en una tabla.
• Pela la cebolla y corta en cubitos. Retira las semillas del pimiento y trocea en cubos.
• También corta en trocitos o cubos el calabacín y la calabaza.
• Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva.
• Una vez esté a la temperatura, incorpora las verduras, sazona con sal y pimienta al gusto.
• Mezcla y cocina por 4 minutos.
  
• Cuando los vegetales estén blandos, vierte la pasta o salsa de tomate. Mezcla y cocina por 3 minutos más.
  
• Precalienta el horno a 200 °C.
• Cuando las verduras estén listas, apaga y deja reposar.
• Rellena las láminas de canelones precocidas y luego enrolla.
  
• Calienta una olla honda y derrite la mantequilla. Luego, incorpora la harina y mezcla sin dejar de mover hasta que se forme una masa suave.
• Vierte la leche, un poco de sal y mezcla hasta que la salsa bechamel esté lista.
  
• Coloca los canelones armados en una bandeja, baña con la salsa bechamel y hornea por 10 minutos.
  
• Una vez listos, retira del horno, deja reposar y sirve.
• ¡Disfruta!
  

Nutrition

Calorías: 390kcal

Sugerencias para estos ricos canelones de verduras

• Elige las verduras que desees. La combinación de vegetales que te dejamos es genial, pero también es válido añadir zanahoria, champiñones, berenjena, pimiento rojo o amarillo, chayote o celery.
• Para hacer estos canelones, debes comprar las láminas o placas precocidas para que sea más rápido prepararlos. Pero, si no consigues de este tipo, compra la regular y solo vas a pasar por un minuto por agua caliente hasta que suavicen.
• Puedes hacer la crema bechamel desde cero, comprarla o también bañar los canelones con crema de leche o nata.
• Para darle un toque especial a esta receta, cuando los canelones estén bañados de salsa bechamel, esparce queso parmesano para que gratine súper bien.
• Me gusta agregarle a las verduras ese toque de salsa o pasta de tomate para que le de ese sabor italiano tradicional.

Versiones de canelones, ¡bien especiales!

Está receta tradicional de Italia es una de las más ricas, cremosas y especiales del país, pero, a lo largo de los años, otras gastronomías del mundo las han adoptado, creando su propia versión. En Comedera, te dejamos algunas opciones deliciosas para que las pruebes en casa.

Estos canelones de atún superarán tus expectativas, su sabor sorprenderá a más de un paladar. Los clásicos canelones rellenos de carne no podían pasar desapercibidos, es un “As bajo la manga”. Para los más saludables, estos canelones veganos de berenjena también son muy ricos y tiernos.

Fotos y Video Grosby Group

La entrada Receta de canelones de verduras, muy ricos se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

La cocina se trata de creatividad, por ello, siempre debemos buscar alternativas que nos saquen de la rutina y la de hoy es una de las más increíbles. Si te encantan las comidas sanas y sin culpas, esta opción es ideal.

Para estos espaguetis de calabacín y pesto necesitarás piñones, aceite de oliva, albahaca, queso parmesano, diente de ajo, cebolla y, por supuesto, calabacín, el cual es el protagonista en esta receta.

Es ideal para comer como una cena saludable o como un acompañante. Es súper fácil de preparar y sin complicaciones. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer espaguetis de calabacín y pesto

Haz en casa estos especiales espaguetis de calabacín y pesto paso a paso.

Plato Vegetariana

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 220kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 calabacín grande
• 20 gr de piñones
• 30 gr de albahaca
• 25 gr de queso parmesano
• 1/2 diente de ajo
• 1/2 vaso de aceite de oliva

Para saltear el espaguetis

• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Toma los calabacines, pélalos y, con la ayuda de un cortador, dale la forma de espaguetis. Si no tienes, lo puedes hacer cortando tiras alargadas muy delgadas con un cuchillo bien afilado.
• En un procesador, incorpora el medio diente de ajo, el aceite de oliva, el queso parmesano, los piñones y la albahaca fresca.
  
• Procesa muy bien hasta que tengas la textura del pesto.
  
• Calienta un sartén con aceite de oliva, y sofríe el diente de ajo y la media cebolla muy bien.
• Incorpora el espaguetis de calabacín y mezcla. Saltea por un par de minutos.
  
• Vierte el pesto, mezcla y saltea por tres minutos más.
  
• Una vez listo, sirve y decora con más piñones y rabanitos.
  

Video

Nutrition

Calorías: 220kcal

Recomendaciones para estos deliciosos espaguetis de calabacín y pesto

• Te recomiendo elegir unos buenos calabacines, bien grandes y largos para que al hacer los espaguetis queden con buena forma. Recuerda que si no tienes el cortador especial, lo puedes hacer manual con un cuchillo.
• Corta los calabacines al momento de cocinarlos, ya que si pasan mucho tiempo fuera desprenderán mucho líquido y tienden a oxidarse.
• Esta receta no sólo la puedes hacer con calabacines, también la puedes combinar con zanahoria o remolacha.
• No cocines por mucho tiempo estos espaguetis, por su suavidad sólo necesitan unos pocos minutos al fuego y estarán listos.
• El pesto lo puedes hacer también con perejil y reemplazar la albahaca, aunque disminuirá un poco la intensidad del pesto.
• Si eres vegetariano, complementa estos espaguetis con champiñones, tomates cherry, brócoli, coliflor u otro vegetal que te fascine.
• Ahora, si no estás en dietas vegetarianas o veganas, puedes acompañarlos sin problemas con pechuga de pollo salteada, pavo o tu marisco favorito.

Más platillos con calabacín

El calabacín o zucchini es de mis vegetales favoritos, no sólo puedes degustarlo como complemento para otros comidas, si no que puedes ser el protagonista de tus recetas y en Comedera te guiaremos con algunos platos. Prepara estas ricas y rápidas brochetas de calabacín y pollo.

Estas hamburguesas de calabacín son saludables e increíbles para comerlas como un almuerzo o hacer un rico sándwich. Estos calabacines salteados con ajo y hierbas también son ricos y con mucho sabor.

Fotos y Video Grosby Group

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Cocinar una rica comida para tus comensales te llena mucho el corazón y el estómago, por supuesto. El platillo que te dejamos hoy es uno de los que me provoca comer siempre, porque lo tiene todo.

Estos jugosos chiles poblanos rellenos de carne son fáciles y prácticos para hacer, con solo tener los ingredientes al alcance será suficiente.

Para hacerlos, necesitas unos buenos chiles poblano, res molida, zanahoria, jalapeño, queso chihuahua, tomates, chipotle en adobo y otros alimentos que harán de tu plato el más especial.

Está comida es supe increíble para comer como una entrada o ser parte de tu menú para un gran almuerzo. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de chiles poblanos rellenos de carne

Prepara estos deliciosos y jugosos chiles poblanos rellenos de carne

Plato verduras

Cocina Mexicana

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 50 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 5 minutos minutos

Raciones 6 Porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 200 gr de carne de res molida
• 6 chiles poblanos asados, desvenados y sin semilla
• 1 zanahoria grande
• 2 dientes de ajo troceados
• 1/2 cebolla cortada finamente
• 1 chile jalapeño cortado finamente
• 2 tomates cortados en cubos
• 1 taza de queso chihuahua
• 1 cda de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Para el caldillo:

• 3 jitomates
• 3 dientes de ajo
• 1 chile chipotle en adobo
• 1/2 cebolla blanca
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Prepara los ingredientes de la receta para facilitar el proceso.
  
• Precalienta el horno a 180° C.
• Para el caldillo, toma la cebolla y los jitomates, corta en cubos.
• Calienta una olla con agua y cuando esté hirviendo, añade los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo. Cocina por 4 minutos.
  
• Pasado este tiempo, retira de la olla e incorpora en una licuadora o mixer.
  
• Agrega el chile chipotle, el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Procesa hasta que todo quede integrado y te quede como una salsa. Reserva.
• Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla por un parte de minutos sin dejar quemar. Incorpora la carne de res molida.
  
• Mezcla y cocina por 10 minutos.
• Agrega la zanahoria picadita en cuadritos, el chile jalapeño troceado, sal y pimienta. Mezcla y cocina por 4 minutos.
  
• Añade el tomate troceado, mezcla y cocina por 5 minutos más. Terminado, apaga y reserva.
• Cuando la carne esté a tibia, toma los chiles poblanos asados y rellena con el picadillo.
• Vierte la salsa que hicimos en una bandeja o fuente.
• Coloca los chiles rellenos en la bandeja y trocea el queso chihuahua.
  
• Hornea por 15 minutos hasta que todo integre y listo.
• Sirve tus chiles con salsa y te quedarán estupendos.
  
• ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 380kcal

Consejos para los chiles poblanos rellenos de carne

• Para esta receta, necesitas sí o sí unos chiles grandes o de buen tamaño para el relleno. Los más ideales son el tipo poblano, pero también es válido que lo hagas con chile ancho, chilaca o Anaheim.
• Si no quieres el picor del chile en tu platillo, reemplázalo por pimientos rojos, amarillos y verde.
• Aunque esta receta es con carne de res molida, no te limites. Es válido se la preparas con pavo, pechuga de pollo o simplemente de verduras para que sea más vegetariana.
• El guiso del relleno es simple y básico, solo basta con añadirle las verduras que más te gustan para que le den un buen sabor al sofrito.
• El caldillo o la salsa base se fusionan con estos chiles rellenos para darle mayor jugosidad al plato. Lo más recomendable es que lo prepares en casa.
•  ⁠Si no consigues queso chihuahua, elige uno fresco, feta o que vaya en sintonía con el plato.

Más recetas con chiles para sorprender

Los chiles son muy populares en las cocinas de Centroamérica, sobre todo en México. El sabor y picor que le da a las recetas es de otro nivel, con estos se pueden preparar diferentes platillos que te sorprenderán. Prepara estos diferentes chiles en nogada, un clásico que no falla.

Para tus aperitivos, estos chiles jalapeños con queso crema envueltos en tocino son un verdadero encanto. Los frutos del mar también combinan perfecto con este tipo de alimentos, por ello te invito a hacer estos chiles rellenos de atún.

Fotos y video Grosby Group.

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Las recetas de vegetales son de mis favoritas, ya que puedo incluirlas en mi menú y sé que serán, siempre, una delicia. La opción de hoy es de esas comidas que valen la pena hacer, por lo menos, una vez a la semana. Además, es una forma creativa de comer vegetales.

Para hacer este rico y jugoso calabacín relleno necesitarás una verdura grande y larga, lonjas de jamón, el de tu preferencia, y queso amarillo o mozzarella. Lo prepararemos, cortando el calabacín en finas rebanadas, luego armamos el relleno y lo envolveremos hasta formar un rollo. Se hornea por unos minutos y listo.

Es una alternativa bien rica y práctica para comer como una cena o guarnición. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer calabacín relleno de jamón y queso

Haz en casa este jugoso y especial calabacín relleno con jamón y queso.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 1 porción

Calorías 340kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 calabacín grande y largo
• 4 lonchas de jamón serrano o cocido
• 2 lonchas de queso amarillo o mozzarella
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

• Toma el calabacín, corta en las pintas y con la ayuda de un pelador, rebana finamente.
  
• Engrasa una bandeja para horno. En el centro vas a colocar 4 rebanadas de calabacín, una al lado de otra.
• Incorpora las lonchas de jamón y las de queso. Encima, coloca más rebanadas de calabacín y enrolla muy bien hasta que quede compacto.
  
• Precalienta el horno a 200° C.
• Esparce sal y pimienta al gusto al calabacín y un chorrito de aceite de oliva.
  
• Hornea por 15 minutos a 200° C hasta que quede jugoso y doradito.
  
• Retira del horno y cuando esté un poco frío, corta en porciones y degusta.

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Nutrition

Calorías: 340kcal

Recomendaciones para este rico calabacín relleno

• Para que las rebanadas de calabacín salgan largas y de buen tamaño, el vegetal debe estar grande. Procura elegir uno que se amolde y no tengas problemas en el armado.
• Trata que las láminas no queden tan delgadas para que no se desmoronen al armar o cocinarlo. Además, debes ser muy cuidadoso cuando lo estés rellenando.
• Esta receta también se puede hacer con el calabacín entero, es decir, le puedes hacer una abertura en el centro, rellenar y listo.
• También puedes variar la forma de cocción, puede ser horneado o también hacerlo en la freidora de aire o sellar en un sartén o grill.
• Puedes hacer esta receta también con berenjenas, sólo debes procurar remojarlas antes para quitar ese sabor amargo que regularmente tienen.

Más opciones de relleno para este calabacín

Para hacer esta receta, el relleno no debe ser tan pesado o jugoso, ya que las láminas de calabacín no pueden soportarlo. Por ello, te recomiendo que si lo harás en esta presentación de rebanadas, rellenarlo con ingredientes simples. Prueba con tocineta y piñones, o jamón serrano y queso feta, ricotta con espinadas, pollo deshebrado, huevos revueltos y jamón, tomates secos y queso mozzarella. Te recomiendo que seas creativo en esta receta.

Más recetas con calabacines

Esta verdura es muy rica en todos los sentidos. Además, es versátil para crear platillos de tu preferencia. Prepara en casa estos calabacines salteados con ajo y hierbas para que comas como una guarnición. Si los quieres comer como aperitivo, estos calabacines rebozados son perfectos para acompañar con un dip. Una alternativa más ligera y sin culpas, es esta crema de brócoli y calabacín, demasiado rica.

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La entrada Receta de calabacín relleno de jamón y queso se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Este plato es una variante del tradicional cous cous en la que se incorpora brócoli picado o procesado como parte principal del plato. Para prepararlo, utilizaremos brócoli cocido y picado finamente.

Es ideal para ser disfrutado en almuerzos o cenas. Se puede servir en épocas frías como en estaciones cálidas, ya que se adapta a cualquier comida.  Sin más, ¡comencemos! 

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Receta de cous cous de brócoli

Haz un delicioso cous cous de brócoli con yema de huevo y queso feta.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 2 porciones

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 1 brócoli
• Aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de cebolla blanca
• Sal y pimienta al gusto
• 1 yema de huevo
• Queso feta

Elaboración paso a paso

• Iniciamos cortando en pedazos muy pequeños el brócoli y la cebolla.
  
• En un sartén caliente, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y la cebolla previamente cortada. Dejar cocinando hasta que esté transparente y suave.
  
• Luego de cocinar la cebolla, agrégales el brócoli picado previamente por unos minutos hasta que esté cocido junto a la sal y la pimienta.
  
• Finalmente sirve en un plato la mezcla del brócoli con la cebolla, haz un hueco en el centro del cous cous, agrega la yema de huevo y alrededor el queso feta desmenuzado. ¡Disfruta!
  

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Calorías: 300kcal

Tips para preparar un rico cous cous de brócoli

• Si no te gusta la yema cruda en el plato, te recomiendo servirlo con un huevo pochado.
• Por el contrario, si vas a preparar la receta exactamente, asegúrate de que el cous cous de brócoli estén calientes al momento de agregar la yema cruda para ayudar a cocinarla ligeramente.
• Sirve y consume el platillo de inmediato después de agregar la yema cruda para evitar problemas de seguridad alimentaria.
• Puedes agregar otros vegetales como zanahorias, champiñones o pimientos para darle más calor y sabor al platillo.
• Experimenta con diferentes condimentos y especias como curry, comino o paprika para variar el perfil de sabor.
• En lugar de picar el brócoli puedes rallarlo para lograr una mejor consistencia.
• Antes de servir, agrega una cucharada de aceite de oliva sobre la yema para mayor sabor.

Sugerencia de acompañamientos

• Agrega proteínas como pollo, carne, camarones salteados en ajo y mantequilla o tofu marinado con salsa de soya para aumentar el valor nutricional del plato.
• Una buena ensalada fresca de hojas verdes aportará frescura al plato.
• Sirve el cous cous con una selección de hummus de remolacha o hummus de garbanzos.

Más recetas

Si esta receta te encantó, puedes preparar un cous cous con verduras y queso feta.

También puedes preparar un rico tabule de verduras, con un paso a paso que seguro te gustará.

La entrada Cómo hacer cous cous de brócoli se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Siempre estoy en busca de alternativas que me permitan incluir de forma creativa los vegetales y combinarlo con una proteína es lo máximo. La receta que te dejaremos hoy es increíble, ya que, además de ser saludable, será saciante para tus comensales.

Para estas brochetas de calabacín y pollo debes tener a la mano verdura fresca, pechuga, sal, pimienta, aceite de oliva, paprika, dientes de ajo, orégano y mostaza. Con estas especias, marinarás los ingredientes y posteriormente cocinarás al grill.

Es una opción increíble para comer como una cena saludable o un almuerzo nutritivo. Sin más, ¡Iniciamos!

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Disfruta estas deliciosas brochetas de calabacín y pollo

Prepara en casa estas ricas y fáciles brochetas de calabacín y pollo

Plato Pollo, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Marinado: 10 minutos minutos

Raciones 6 porciones

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 1 pechuga de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1 cdita de paprika
• 1 cdita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cda de mostaza
• Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y toma la pechuga de pollo. Corta en cubos medianos o del tamaño que gustes. 
• Toma los dientes de ajo, pela y filetea muy bien.
• Coloca la pechuga de pollo en un bol y agrega la mostaza, la paprika, el orégano, sal y pimienta al gusto. También los dientes de ajo. Mezcla muy bien y deja marinar por 10 minutos.
• Procede y toma los calabacines. Lava y quita las puntas de ambos lados. Corta en rodajas gruesas, esto permitirá que al sellarse no se desmoronen. 
• Coloca las rodadas de calabacín en un bol, sazona con sal y pimienta al gusto y agrega aceite de oliva. Mezcla muy bien. 
• Calienta una plancha o grill. 

  Toma las brochetas o pinchos y vas a insertar el pollo condimentado junto al vegetal de forma intercalada. 
• Una vez armadas las brochetas, lleva al grill o a la plancha y sella por 8 minutos de ambos lados. 
• Las brochetas deben quedar bien jugosas pero selladas. 
• Retira del grill o plancha y disfruta como desees. 

Nutrition

Calorías: 410kcal

Sugerencias para unas buenas brochetas de calabacín y pollo

• La magia de este tipo de recetas está en que te permite ser creativo y probar con distintos ingredientes. Puedes incluir más vegetales como cebolla morada o blanca, pimientos, champiñones, zanahoria o celery para darle un toque fresco.
• El pollo lo puedes reemplazar perfectamente por cerdo, lomito de res o un pez de carne  blanca. También es válido que lo hagas con algún embutido de tu preferencia.
• Me gusta marinar con tiempo los trozos de pechuga de pollo para que tomen todo el sabor y al cocinarlas se mantenga la sazón. Te recomiendo que condimentes y dejar aderezando un buen rato.
• Estas brochetas se puede cocinar en el grill o a la parrilla para darle un sabor ahumado especial. Pero, también las puedes llevar al horno o en la freidora de aire. Sólo debes controlar el tiempo en ambos.

Más recetas con calabacín

El calabacín es una de mis verduras favoritas porque se adapta fácilmente a cualquier receta. Lo he combinado con otros alimentos y me resulta fascinante el sabor y suavidad que le otorga a los platillos. Te invito a probar este calabacín relleno de pavo, ideal para una comida ligera.

También los puedes degustar como una guarnición, prueba estos calabacines salteados con ajo y hierbas con un sabor espectacular. Y para que comas sin culpas, estas hamburguesas de calabacín serán tu mejor opción.

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El arroz con verduras es una de esas recetas clásicas y deliciosas que cualquiera puede preparar en su casa. ¡Es muy fácil! No necesitas ingredientes raros, rebuscados o difíciles de conseguir, con lo que tengas en la nevera es suficiente.

Quizá domines la técnica para preparar arroz blanco pero en esta receta vamos a preparar todo desde cero, con un arroz dorado y bien suelto que se complementará muy bien con los vegetales que le vamos a agregar.

Los ingredientes a usar para preparar un buen arroz con verduras pueden variar acorde a lo que tengas disponible en casa y/o consigas en el mercado. Sin embargo hay algunos que recomiendo especialmente: la zanahoria, los guisantes verdes frescos y el calabacín. Estos tres vegetales le dan sabor y color al plato, trata de usarlos.

Aunque en nuestra receta utilizamos agua para la preparación, puedes considerar elaborar un buen caldo de verduras. Le da más sabor todavía. Sin más, ¡comencemos! 

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Receta de arroz con verduras

Preparación paso a paso de un sencillo y delicioso arroz con verduras casero.

Plato Arroces

Cocina Vegetariana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 35 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 6 porciones

Calorías 220kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1 cda de aceite vegetal
• 2 tazas de agua
• 2 cdas de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• 1 cdita de jugo de limón
• 1 zanahoria picada en cubos pequeños
• 1 lata de elotes
• 1 1/2 taza de chícharos

Elaboración paso a paso

• Iniciamos la receta, agregando a la licuadora la cebolla, el ajo, las dos tazas de agua y la sal al gusto. Licúa bien y reserva.
  
• En una olla a fuego medio agrega una cucharada de aceite y sofríe el arroz blanco durante 5 minutos o hasta que esté un poco dorado.
  
• A la olla con el arroz, Incorpora la mezcla previamente licuada con el elote, la zanahoria picada y los chícharos.
  
• Mezcla ligeramente y tapa. Deja que suelte su primer hervor para luego bajar el fuego a mínimo.
  
• Una vez mezclado todos los ingredientes, deja cocinar durante 20 minutos.
  
• Sirve y disfruta recién preparado.
  

Video

Nutrition

Calorías: 220kcal

Recuerda que las verduras propuestas aquí pueden variar en función de lo que tengas a disposición y de tus gustos. El resultado siempre será muy parecido.

Con qué platos preparar este arroz blanco con verduras

Este arroz con vegetales puedes usarlo para acompañar cualquier plato de proteínas. Te recomiendo usarlo para acompañar unas albóndigas en salsa, chuletas de cerdo, un filete de pescado, un corte de carne de res, o incluso para comer junto con una pieza de pollo asado al horno.

También lo puedes acompañar con un buen curry de lentejas con verduras, curry de lentejas con calabazas o un curry verde tailandés con gambas.

Todo le combina perfecto, si decides preparar algún pescado o mariscos, pollo, cerdo o carne, cualquier opción es espectacular y complementará perfecto el plato.

Más recetas con arroz

Si te gusta esta receta de arroz con verduras, hay otras opciones con los que puedes cocinar el arroz. Por ejemplo, un delicioso arroz con mariscos peruano o un arroz con salchichas muy fácil de preparar,

Otras opciones a considerar pueden ser un rico arroz chino y arroz a la valenciana salvadoreño.

Y finalmente recuerda que si compartes esta receta en tus redes sociales lograrás que otras personas aprendan a cocinar recetas fáciles y deliciosas como esta.

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Es muy fácil de preparar y si haces una olla entera, puedes guardarla en tu nevera para consumir en los próximos días. También puedes congelarla sin problema.

Una de las cosas que más me gusta de esta receta es que puedes usar cualquier vegetal que tengas a disposición. Partiendo entonces de esta idea, siéntete libre de agregar o reemplazar los ingredientes descritos a continuación. Sin más, ¡comencemos!

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Receta crema de verduras

Aprende cómo preparar paso a paso una sencilla receta de crema con verduras muy saludable.

Plato Crema

Cocina Casera, Vegetariana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 22 minutos minutos

Tiempo total 42 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 90kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 2 tomates rojos cortados a la mitad
• 1/4 de cebolla blanca
• 4 tazas de agua
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias peladas
• 2 calabacines en cubos
• 2 tazas de repollo en tiras
• 1/2 taza de coliflor
• 1/2 taza de brócoli
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Iniciamos esta preparación agregando las tazas de agua a una olla grande. En ella, coloca a hervir los tomates,
  
• Luego agrega las zanahorias, las calabacitas, el repollo, la coliflor y el brócoli.
  
• Deja cocinando durante 15 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas.
  
• Agrega a la licuadora las verduras recién cocidas junto con el agua de la preparación.
  
• Licúa hasta que los ingredientes estén bien integrados. Reserva.
  
• En otra olla, agrega un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente agrega la cebolla y el ajo.
  
• Deja sofreír durante unos 2-3 minutos y luego vacía la mezcla de la licuadora.
  
• Sal pimienta la crema y deja cocinar durante 3-4 minutos a fuego medio bajo.
  
• Sirve y disfruta caliente.
  

Video

Nutrition

Calorías: 90kcal

Algunos tips para preparar una buena crema de vegetales

• Lava bien las verduras y córtalas en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
• Añade hierbas frescas como tomillo, romero, perejil o cilantro para dar más sabor a tu crema de verduras durante el sofrito de cebolla y ajo.
• Antes de agregar el agua, puedes saltear las verduras en una olla con un poco de aceite de oliva. Esto resaltará los sabores y caramelizará ligeramente las verduras.
• Si no quieres utilizar agua, puedes reemplazarla por caldo de verduras o un caldo de pollo casero.
• Para agregar textura y sabor adicional, considera agregar algunos toppings como crutones, semillas tostadas, hierbas frescas picadas o un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
• Si deseas aumentar el contenido de proteínas de tu crema de verduras, puedes agregar algunos frijoles cocidos (como garbanzos o judías blancas) o tofu firme al puré de verduras antes de triturarlo. Esto también puede hacer que la sopa sea más nutritiva.
• Si tienes verduras sobrantes de otras comidas, como patatas asadas o batatas al horno, puedes incorporarlas a tu crema de verduras para agregar más sabor y textura.

Acompañamientos ideales para la crema de vegetales

• Una buena guarnición será una porción de proteína, como carne, pollo o pescados. Para mantener la receta vegetariana, puedes preparar tofu con salsa de soya o albóndigas de lentejas.
• Un poco de queso rallado, como queso parmesano o queso cheddar, espolvoreado sobre la crema de verduras puede añadir un toque de sabor extra y una cremosidad adicional.
• Las tostadas son una opción espectacular. Puedes hacerlo de aguacate, salmón, frijoles, entre otros. En Comedera tenemos una lista de 10 tostadas ricas y saludables que combinaran perfecto con la crema.
• Una buena ensalada fattaoush, una receta árabe muy ligera y crocante es una guarnición diferente.

Más recetas

Las verduras son saludables y si sabes cómo cocinarlas resultan muy deliciosas. Las cremas son una versión espectacular de comer más sano, incluso para menores de edad que no sean amantes de las verduras.

Si esta receta te gustó, también puedes preparar una crema de champiñones, muy fácil de hacer. Para los amantes del queso, crema de cebolla y queso, crema de pollo y verdura y para un toque diferente crema de almendras con jengibre.

Te invito a revisar todas nuestras recetas con verduras para que descubras algunos platos y te inspires.

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Los champiñones no sólo se puede usar como complemento para tus comidas, también son ideales para hacerlos de muchas formas hasta lograr un platillo increíble como el de hoy.

Para estos champiñones rellenos debes tener a la mano unos hongos grandes que sirvan para rellenar, salchicha frescas, cebolla, perejil, sal y pimienta. Una vez listos, los hornearemos para posteriormente degustarlos. El resultado de esta combinación son unos champiñones suaves pero con un centro bien jugoso y exquisito.

A estos hongos los puedes rellenar con la proteína que desees, desde carne de res molida, pavo, pollo deshebrado o más vegetales. Son ideales para comerlos en una cena, o acompañarlo con otras guarniciones en un almuerzo en familia.

Sin más, ¡Iniciemos!

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Receta de champiñones rellenos de salchichas

Disfruta estos ricos y fáciles champiñones rellenos con salchichas.

Plato Antojitos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 champiñones grandes
• 3 salchichas frescas
• 1/2 cebolla
• 2 cdas de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

• Inicia tu receta y toma los hongos. Retira el tallo con mucho cuidado para que el centro quede limpio. Lava y reserva.
  
• Luego, toma las salchichas frescas y extrae el relleno. Colócalo en un bol.
  
• Toma la media cebolla y corta en cuadritos, agrega al bol junto al perejil troceado.
  
• Sazona con sal y pimienta, mezcla hasta que todo se integre perfectamente.
• Precalienta el horno a 180° C.
• Coloca los champiñones en una bandeja y esparce con pimienta.
• Luego, con la ayuda de una cuchara rellena cada uno de los champiñones. Rocía cada uno con aceite de oliva.
  
• Lleva al horno por 25 minutos a 180° C hasta que el relleno se cocine y los champiñones queden suaves.
• Retira del horno, deja reposar y sirve con tus guarniciones favoritas.

Video

Nutrition

Calorías: 420kcal

Recomendaciones para unos ricos champiñones rellenos

• Para esta receta, los hongos deben ser grandes para que puedas rellenarlos muy bien y no haya problemas en el proceso. Lo más recomendable es que sean champiñones portobello.
• El relleno con salchicha es ideal para esta versión, ya que puedes disfrutar de estos hongos como un desayuno o almuerzo, pero también puedes usar otras proteínas como chorizo, pavo molido, pollo deshebrado, carne de res molida o vegetales.
• Una de las cosas que te permite esta receta es que el relleno lo puedes introducir crudo en el champiñón o saltearlo antes para que el horneado sea en menor tiempo.
• En esta receta no lo agregamos, pero es bueno que esparzas queso parmesano o mozzarella para que gratine y tenga un toque especial.

Guarniciones para acompañar estos champiñones

Estos hongos lo puedes comer así tal cual en un desayuno, almuerzo o brunch. Pero, también lo puedes transformar para un almuerzo más completo si lo acompañas de guarniciones que combinen perfectamente como una rica ensalada de calabaza, con aguacate, tomate y pepino. También un brócoli con champiñones salteado es espectacular.

Más recetas con champiñones

Los champiñones, las setas, el boletus o cualquier tipo de hongos son deliciosos y espectaculares para crear distintos platillos y aquí te dejaré algunas sugerencias. Unas albóndigas con salsa de champiñones, bien suaves y jugosas.

Unos ricos champiñones gratinados también serán ricos, lo puedes comer como una guarnición muy cremosa. Para untar a tus tostadas, galletas o pan, este paté de champiñones es de otro nivel.

Fotos y video Grosby Group

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Hoy vamos a romper el mito de que los vegetales son aburridos. Es crucial encontrar maneras apetitosas de incorporar las verduras en nuestra dieta, y la receta que te presentaremos a continuación lo demuestra claramente.

Estás berenjenas fritas con miel son una tapa bien rica y por sobre todo facilísimo de hacer. Solo necesitas pocos ingredientes y unos cuantos minutos para degustarla.

Se hace con bastones de berenjena que los vamos a rebozar en harina de trigo y posteriormente freiremos para aderezar con la miel que le aportará el toque dulzón.

Es una opción para disfrutar acompañado de un dip para convertirse en un pasapalo espectacular. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer berenjenas frita con miel

Disfruta de esta deliciosa y fácil berenjena frita con miel.

Plato Aperitivos y tapas, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Remojo: 30 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 2 Personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• Aceite para freír suficiente
• 2 tazas de leche regular
• 1 taza de harina de trigo
• Sal al gusto
• 2 cdas de miel

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y toma tu berenjena, procura que sea grande.
  
• Toma un cuchillo y retira las puntas del vegetal. Luego corta en rodajas y posteriormente en bastones.
  
• Una vez listos los bastones, coloca inmediatamente la leche en un bol, posteriormente incorpora los palitos del vegetal.
  
• Mezcla un rato y deja remojar por 30 minutos aproximadamente para que no amargue.
• Pasada la media hora, retira los bastones de la leche y escurre un poco. Luego, coloca el harina de trigo en otro bol e incorpora las berenjenas.
  
• Calienta un sartén con aceite y cuando esté a temperatura, fríe los bastones hasta que queden bien crujientes.
  
• Cuando estén cocidas, coloca las berenjenas en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• Cuando estén listas, coloca en un bol y condimenta con sal al gusto, luego agrega un poco de miel y listo.

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Nutrition

Calorías: 390kcal

Recomendaciones para las berenjenas fritas con miel

• Para esta receta es súper importante que dejes remojando la berenjena en leche para quitarle todo el sumo amargo. También lo puedes agua con sal.
• El rebozado de los bastones puede variar, el clásico es con la harina de trigo, pero también se puede hacer con pan rallado o harina de avena.
• Puedes incorporar más condimentos para aumentar el sabor del vegetal. Prueba agregando  paprika, pimienta, ajo el polvo y demás especias.
• La miel al final es para realzar los sabores de esta receta, pero también puedes aderezarlo con maple, alguna mermelada o lo que realmente prefieras.

Dips para estos bastones

Unos buenos aperitivos crocantes con mucho sabor deben ser acompañados por salsas o dips increíbles, como los que te dejaré acá.

• Eleva tu paladar con este dip de queso crema y tocino
• Otro sabor arriesgado pero muy rico es este queso fundido con chorizo
• Para salir de la rutina, salsa de pimientos rojos

Mas opciones con berenjenas

Hay muchas formas de hacer este delicioso vegetal que podemos disfrutar en cualquier parte del día, como esta pizza de berenjenas.

Para días las ligeros y sin culpa, te presentamos esta fácil y fresca ensalada de berenjenas. Otra receta que te puedes disfrutar con estas berenjenas con miel y soja. la combinación perfecta entre salado y amargo.

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Las comidas que son fáciles y deliciosas se convierten en las preferidas por su practicidad, especialmente en medio de la rutina diaria. Hoy te enseñaremos a preparar esta opción para que puedas incorporarla a tu menú.

Para hacer este wrap de vegetales con pesto, necesitarás una mezcla de tus verduras favoritas, como zanahoria, calabacín, champiñones, cebolla y pimientos. Además, para esta salsa clásica, es indispensable usar hojas de albahaca, piñones, aceite de oliva, queso parmesano y sal.

Esta receta es perfecta para compartir, ofreciendo un wrap con un relleno único y un sabor intenso. Es ideal para disfrutar a cualquier hora del día

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Cómo hacer wrap de vegetales con pesto

Haz en casa este fácil y saludable wrap de vegetales con salsa pesto.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 2 Personas

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 tortillas de harina de trigo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1/2 zanahoria
• 120 gr de champiñones
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Para el pesto

• 50 gr de hojas de albahaca
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cda de piñones
• 1 cdas de queso parmesano
• Pizca de sal

Elaboración paso a paso

• Empezamos haciendo la salsa pesto. Coloca en un mixer o licuadora las hojas de albahaca, el aceite de oliva, los piñones, el queso parmesano y la pizca de sal.
• Procesa muy bien todos los ingredientes hasta que se trituren y formen la salsa característica. Coloca en un recipiente con tapa y lleva a la nevera para que se conserve.
• Pela y corta la zanahoria en tiras delgadas y medianas. Ahora, toma los champiñones, lava muy bien y corta en rodajas.
• El pimiento rojo, retira las semillas del centro, lava y corta en tiras. La cebolla también la vas a cortar en tiras.
• Calienta un sartén y coloca la zanahoria a saltear por 5 minutos sin dejar de mover. Debe ser la primera porque es la más dura para ablandarse.
• Luego, incorpora los champiñones, la cebolla y el pimiento. Agrega sal al gusto y termina de saltear por 4 minutos.
• Apaga los vegetales y reserva.
• Saca la salsa pesto de la nevera.
• Toma las tortillas y si las deseas un poco tostadas, pásalas por la plancha por 2 minutos en ambos lados.
• Agrega en el centro los vegetales salteados, luego vierte una porción de la salsa pesto.
• Enrolla el wrap y estará listo para comer.
• ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 410kcal

Consejos para que el wrap de vegetales con pesto sea estupendo

• Elige con cuidado los vegetales que utilizarás, ya que son el alma de tu wrap. Las opciones son ilimitadas, pero algunos de los más adecuados para saltear incluyen calabacín, brócoli y alcachofas. Estos vegetales no solo aportan una textura interesante, sino también una riqueza de sabores que complementan a la perfección la salsa pesto. 
• Si prefieres una opción más fresca y crujiente, incorpora verduras que no requieren cocción. La lechuga, los tomates, la col rizada y la alfalfa son excelentes alternativas. Estas verduras añaden un toque de frescura y ligereza al wrap, creando un equilibrio perfecto con los demás ingredientes. 
• La salsa pesto, un componente crucial de esta receta, alcanza su máximo potencial cuando la preparas en casa. Hacerla tú mismo te permite ajustar los sabores según tus preferencias. Si te inclinas por un pesto con un sabor más robusto, no dudes en añadir una cantidad generosa de albahaca. Por otro lado, si prefieres una salsa más fluida, el aceite de oliva será tu mejor aliado para lograr la textura deseada. Aquí tienes nuestra receta de salsa pesto.
• Aunque esta receta se adapta perfectamente a una dieta vegetariana, siempre puedes añadir un toque extra de proteína. Considera incorporar queso para una textura cremosa, pechuga de pollo salteada para una opción más sustanciosa, o incluso rebanadas de jamón de pavo para un sabor ahumado y delicado.

Recetas con pesto, una salsa clásica de la gastronomía italiana

Aunque, mayormente, el pesto se usa para aderezar pastas y más en su versión italiana, ha abarcado otros platillos, permitiendo tener ese sabor intenso y especial. Te dejaré algunas alternativas de comida en la que puedes usarlo.

Sorprende a tus comensales con esta pizza de pesto vegano y champiñones, una combinación explosiva. Para un rico almuerzo, jugoso y con mucha sazón, prepara estas pechugas rellenas con pesto y champiñones.

Para tus reuniones, te recomiendo hacer estos bocaditos de berenjena con salsa pesto. Te aseguro que tus invitados te pedirán aún más.

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Hay muchas formas de aprovechar al máximo las verduras hasta convertirlas en una receta que no podrás dejar fuera de tu menú casero. La alternativa que te dejaremos hoy será perfecta para que disfrutes en cualquier momento.

Para estos pimientos rellenos de lentejas necesitarás la legumbre obviamente, la cual fusionaremos con ajo, cebolla, zanahoria, puerros y especias para darle un mayor sabor a estos vegetales.

Los pimientos o pimentones para rellenar debes elegirlos amarillos o rojos para que al hornearlo queden suaves y con un sabor agradable al paladar. Son muy fáciles y prácticos de hacer, además perfectos para que comas en un almuerzo completo o una cena.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Disfruta de estos pimientos rellenos de lentejas

Prepara en casa estos ricos pimientos rellenos de lentejas para un almuerzo delicioso

Plato granos, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 20 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 pimientos amarillos grandes
• 2 pimientos rojos grandes
• 400 gr de lentejas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 4 tomates secos
• 1 ramita de tomillo
• 50 gr de almendras fileteadas
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1/4 taza de vino blanco

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y coloca en una olla o cazuela honda las lentejas bien lavadas. Agrega 4 tazas de agua, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
• Cocina las lentejas a fuego alto por aproximadamente 30 minutos hasta que queden al dente.
• Una vez estén cocidas, apaga el fuego y escurre las lentejas. Deja reposar.
• Toma los dientes de ajo y filetea. La cebolla, vas a pelar y corta en cuadritos. La zanahoria, pela y ralla. Trocea el puerro.
• Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo y la cebolla. Luego, incorpora la zanahoria rallada, el puerro troceado y los tomates secos, mezcla y saltea por dos minutos.
• Luego, incorpora las lentejas cocidas, el cuarto de taza de vino blanco, sal y pimienta al gusto, y el tomillo. Mezcla y deja cocinar a fuego medio por 7 minutos hasta que el alcohol haya reducido y las lentejas estén blandas. Apaga y deja reposar.
• Precalienta el horno a 180° C.
• Mezcla el guiso de lentejas con las almendras fileteadas.
• Toma los pimientos y corta la superficie, retira las semillas y el corazón. Lava muy bien.
• Rellena los pimientos con una buena porción del guiso de lentejas. Rocía los pimientos con un poco de aceite de oliva.
• Hornea por 15 minutos hasta que los pimientos queden bien horneados.
• Deja reposar un poco y sirve. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 430kcal

Recomendaciones para los pimientos rellenos de lentejas

• Para esta receta, debes elegir pimientos grandes para que sean más fáciles de rellenar y tengamos espacio para el guiso.
• Los pimientos que sea rojos o amarillos, ya que tienen un sabor más suave y agradable al resto. Los pimentones verdes suelen ser más amargos.
• Las lentejas son  fáciles de cocinar, sólo debes hervirlas con antelación para que al saltearlas sea más fácil. Puedes tener las legumbres listas en la nevera y sólo guisarlas al momento de hacer esta receta.
• Si no eres vegana o vegetariana, puedes combinar las lentejas con algún embutido como tocineta, tocino, salchicha o algún chorizo. También la carne molida o picada le va muy bien.
• Un toque que me encanta en este platillo es gratinarlo con queso mozzarella o parmesano. Será muy rico crear esa capa crocante y combinarlo con la jugosidad del relleno.

Ensaladas para acompañar estos pimientos

Aunque estos pimientos los puedes comer solos, ya que te brinda todos los elementos balanceados que debe tener un platillo, te propongo acompañarlos con una buena ensalada para que le aporte frescura. Una de las opciones perfectas es esta ensalada de espinaca y queso feta, bien rica y saludable. También esta ensalada de col y calabaza será estupenda para tu menú.

Más recetas con pimientos

Las verduras siempre deben estar en tu menú. Comerlas en distintas presentaciones es delicioso y te hará salir de la rutina. Haz esta salsa de pimientos piquillo para acompañar lo que te de la gana. Para un almuerzo fácil estas brochetas de pollo con pimientos te sacarán de apuros. En este recetario, no pueden faltar unas buenas tapas y estas tostadas de pimientos agridulces y queso feta son espectaculares.

La entrada Receta de pimientos rellenos de lentejas se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Nuestras recetas están diseñadas para transformar los ingredientes vegetales en protagonistas de tus celebraciones decembrinas. Desde la nochebuena hasta el fin de año, tendrás a tu disposición una variedad de opciones que prometen convertir cada comida en una experiencia memorable. ¡Prepárate para un festín vegetariano que dará un toque especial a tus fiestas navideñas!

ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS Y CHAMPIÑONES

shutterstock

Ricas albóndigas de lentejas y champiñones, una opción saludable y rápida de hacer. Se preparan combinando los granos, con las hortalizas, cebolla, ajo, pimentón, avena, y salsa de soja que permitirán darle sazón y textura a la mezcla.

Con esta delicia, tendrás una alternativa ideal tus invitados en las comidas navideñas, los comensales que lo prueben te lo agradecerán y ni sabrán de que están hechas. Son muy fáciles de preparar.

BROCHETAS DE VERDURAS

Imagen de RitaE en Pixabay

El disfrutar de los beneficios de los vegetales y cocinarlos con facilidad me encanta, y más cuando se trata de combinarlos.

Las brochetas de verduras la haremos con un mix de cebolla, pimientos, zanahoria, calabacín y hongos, el cual vamos a aderezar con sal, pimienta, aceite de oliva y un poco de salsa soya que le dará un toque especial.

BERENJENAS RELLENAS CON VEGETALES

Shutterstock

Estas berenjenas rellenas con vegetales son espectaculares. Este vegetal resulta un aliado en la cocina, o por lo menos en la mía lo es. Al igual que el calabacín, son el ingrediente que no puede faltar en mi nevera.

En esta oportunidad haremos un plato completamente vegetariano, con mucho sabor para que el disfrute sea el esperado. Esta es una receta simple y sencilla. Puedes añadir los vegetales que tengas en la nevera, celery, champiñones o lo que te plazca.

En 30 minutos podrás disfrutar de este delicioso y colorido plato, que además es muy saludable.

CAPONATA SICILIANA, ¡UNA DELICIA!

La caponata siciliana es un delicioso plato elaborado a partir de verduras: berenjenas, tomates, cebollas. También lleva algunos de los ingredientes más preciados de la cocina del sur de Italia y del Mediterráneo: aceitunas y alcaparras.

La caponata también lleva vinagre, y suele consumirse fría o a temperatura ambiente. Se trata de un plato fresco, con un toque agridulce que puede ser una opción en tu mesa para navidad.

RISOTTO CON QUINOA Y HONGOS

Shutterstock

Preparar un cremoso risotto de quinoa con hongos es una elección brillante. Esta combinación de ingredientes realza esta receta casera, especialmente cuando deseas disfrutar de un platillo reconfortante.

Puedes personalizar la receta a tu gusto, añadiendo sabores que te agraden. Te sugiero explorar sabores sutiles, como la alcachofa, la espinaca e incluso los espárragos.

PISTO DE CALABACÍN

shutterstock

El pisto de calabacín es un plato tradicional de la gastronomía española que se hace fusionando tomates, cebolla y por supuesto el protagonista: un buen calabacín o zucchini. Es una opción vegetariana que puedes consumir como una mezcla acompañar tu desayuno con huevo una salsa para un aperitivo con pan.

LASAÑA DE VERDURAS

Foto de Shutterstock

Esta lasaña de verduras es súper deliciosa y tendrás la oportunidad de escoger tus vegetales favoritos para saltearlos y que sean el relleno perfecto para esta preparación. En nuestro caso, usaremos calabacín, cebolla, zanahoria, brócoli y muchos otros para hacer de este platillo el mejor.

Esa alternativa será ideal para las personas que comen bajo este estilo, o para quienes buscan platos muy saludables, bajos en calorías y muy exquisitos.

La entrada 7 recetas vegetarianas para navidad se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Las berenjenas son uno de los vegetales más versátiles a la hora de cocinar por el sabor que le otorga a las comidas. Con esta verdura, podemos hacer desde un carpaccio de berenjenas hasta un risotto de berenjenas.

Estas berenjenas rellenas la haremos salteando el pavo molido con cebolla, ajo y con la misma pulpa del vegetal. Luego, lo rellenaremos con el salteado y gratinaremos con queso mozzarella.

Es ideal para comer como una cena ligera o un almuerzo si lo acompañas de ensalada u otros vegetales salteados. Además de deliciosas, son muy fáciles de preparar. Sólo debes tener a la mano todos los ingredientes.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de berenjenas rellenas de pavo

Haz en casa estas berenjenas rellenas de pavo, deliciosas y especiales para un almuerzo.

Plato pavo, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 4 porciones

Calorías 530kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 2 cda de sal marina
• 200 gr de pavo molido
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cdita de paprika
• 1 taza de vino blanco
• 120 gr de mozarella
• 2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Corta a la mitad las berenjenas a la mitad. Luego, quita la pulpa del vegetal con una cucharada y esparce la sal marina para que desprenda el líquido amargo.
• Corta la pulpa en cuadritos pequeños y reserva en agua con sal.
• Corta la cebolla en cuadritos pequeños. Toma el ajo, pela y filetea los dientes de ajo.
• Calienta una cazuela con aceite de oliva y sofríe el ajo junto a la cebolla por dos minutos. Posteriormente, incorpora el pavo molido, mezcla y cocina por 4 minutos más.
• Ahora, añade la salsa de tomate, la paprika y sal y pimienta al gusto para condimentar. Mezcla y cocina por 3 minutos a fuego medio.
• Posteriormente, vierte la taza de vino blanco y la pulpa de la berenjena escurrida, mezcla y termina de cocinar por 7 minutos hasta que el pavo quede jugoso y cocido.
• Apaga y reserva.
• Precalienta el horno a 180° C.
• Toma las bases de las berenjenas y rellena con el pavo. Luego, ralla el queso mozzarella y esparce.
• Coloca las berenjenas en una bandeja y hornea por 15 minutos hasta que se cocine el vegetal y gratinen.
• Retira del horno, deja reposar un rato y disfruta.

Nutrition

Calorías: 530kcal

Tips para las berenjenas rellenas de pavo

• Cocinar con berenjenas se torna tedioso a veces, ya que el sabor amargo que desprende puede cambiarle la sazón a tus comidas. Por ello, es necesario remojarlas con sal para que todo el líquido salga del vegetal.
• También, puedes emplear esta técnica con leche o remojándolas con hielo.
• El pavo lo puedes hacer salteado como te enseño aquí o más guisado si le añades pasta o concentrado de tomate.
• La verdad prefiero hacerlo con una salsa roja, pero hay muchos que lo cocinan con crema de leche o nata.

Más recetas con berenjenas

Cómo te comente, las berenjenas son muy versátiles y especiales para cocinar cualquier platillo. Por ello, me complace en presentarte esta rica lasaña de berenjena que podrás degustar como un plato para tu almuerzo. Si deseas degustarla como un aperitivo o entrada, te dejo unas ricas berenjenas rebozadas que puedes acompañar con un dip.

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Sabemos que en la semana siempre debemos buscar alternativas que nos saquen de la rutina y nos permitan degustar algo distinto. Más allá de comer pasta, arroz, ensalada, también es necesario incluir ciertos vegetales en el menú como el de hoy.

Estos pimentones rellenos de pavo lo haremos con los vegetales rojos, ya que es uno de los más dulces y suaves al paladar cuando están cocidos. Además, estarán rellenos de un rico pavo molido salteado con especias, ajo y cebolla. Una vez listos, lo gratinaremos con un poco de queso para darle una mejor textura.

Son ideales para comer como un almuerzo si lo acompañas de una buen ensalada fresca. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer pimentones rellenos de pavo

Prepara estos deliciosos y fáciles pimentones rellenos de pavo para un buen almuerzo.

Plato pavo, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 530kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 pimentones rojos
• 600 gr de pavo molido
• 1 cebolla blanca mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cditas de comino
• 1 cdita de paprika
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 100 gr de queso mozzarella rallado
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Calienta una cazuela. Una vez a temperatura, vierte el pavo molido. Mezcla y cocina por 5 minutos hasta que cambie de color.
• Mientras el pavo se cocina, toma la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Los dientes de ajo, los vas a pelar y trocear.
• Cuando el pavo haya cambiado de color y desprendido un poco de líquido, condimenta con sal y pimienta al gusto. También agrega, la cebolla y el ajo troceado. Mezcla y cocina por 5 minutos más a fuego medio.
• Precalienta el horno a 180 °C.
• Una vez hayan pasado los 5 minutos, vierte la salsa de tomate, el comino y la paprika. Mezcla y termina de cocinar a fuego medio por 7 minutos. Procura que el pavo quede jugoso, mas no aguado. Apaga y deja enfriar un poco.
• Luego, toma los pimentones, corta la corteza y limpia de semillas y venitas del centro. Posteriormente, rellénalos del pavo molido y los vas a colocar en una bandeja.
• Esparce el queso mozzarella rallado y hornea por aproximadamente 10 minuto hasta que se cocine el pimentón y el queso gratine.
• Retira del horno y estará listo para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 530kcal

Consejos para cocinar los pimentones rellenos de pavo

• El pavo molido lo puedes conseguir en la carnicería, a la hora de comprarlo pide que sea magro para que no desprenda tanta grasa al cocinarlo.
• Siempre suelo usar pimentones rojos, ya que al cocinarlo tienen un sabor suave. Pero también puedes usar amarillos o verdes.
• Si deseas reemplazar el pavo, puedes hacerlo con pollo molida, cordero o carne de res sin problemas.
• Hay quienes combinan el pavo con arroz cocido hasta crear un relleno más completo. Es decir, cocina la carne y el arroz por separado, luego lo fusionan.
• El queso mozzarella para gratinar lo puedes cambiar por parmesano, pecorino o cheddar incluso. También puedes hacer una mezcla de varios quesos y va a ser muy divertido.
• Degusta este maravilloso platillo como un almuerzo acompañado de una rica ensalada fresca para complementar.

Más platillos con pimentones

Las comidas con pimientos son realmente exquisitas y en Comedera somo expertos haciendo combinaciones con este vegetal. Estas tostadas de pimientos agridulces y queso feta será una excelente opción para disfrutarla como un aperitivo. Unas brochetas de pimentones y pollo también serán increíbles para comerlas como tapas.

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Una buena pizza debe tener una base delgada, crocante y suave, una salsa con el sabor tradicional italiano, un queso mozzarella que se derrita y contornos que realcen esta delicia.

Esta pizza de vegetales la haremos desde cero, es decir prepararemos la masa, la salsa y le añadiremos distintas verduras como brócoli, pimientos, cebolla y ajíes. Es una excelente alternativa para degustar una comida ligera, ideal en una cena o como almuerzo.

Lo mejor de esta preparación es que puedes agregar los vegetales de tu preferencia y combinarlos a tu elección. Es una comida laboriosa, pero muy fácil de hacer.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de pizza de vegetales

Prepara esta rica y ligera pizza de vegetales.

Plato Pizza, verduras

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 8 porciones

Calorías 530kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 100 gr de harina integral
• 10 gr de polvo de hornear
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 6 cdas de agua
• 200 gr de salsa de tomate
• 200 gr brócoli
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 200 gr de queso mozzarella
• 1 cda de orégano

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta haciendo la masa. Para ello, mezcla en un bol la harina, la sal y el polvo de hornear.
• Abre un espacio en el medio de la mezcla de los ingredientes secos y vierte el agua y el aceite. Con las manos, ve uniendo todo hasta que la masa se vaya formando.
• Amasa muy bien hasta que consigas una textura suave. Haz de tu masa una bola, guarda en un bol con un pañito húmedo y reserva en un lugar fresco.
• Precalienta el horno a 180° C.
• Toma el brócoli y separa los arbolitos, si están muy grandes, corta a la mitad.
• Toma la cebolla y los pimientos, pélalos y córtalos en finas tiras. Reserva.
• Ralla el queso mozzarella.
• Toma una bandeja y engrasa.
• Enharina tu encimera y estira la masa muy bien. Pasa a la bandeja y adapta su forma.
• Esparce la salsa de tomate en la masa e incorpora el queso mozzarella.
• Posteriormente, pon el brócoli, la cebolla y los pimientos. Culmina agregando la cucharada de orégano bien distribuida sobre la pizza.
• Una vez tu pizza está armada hornea por aproximadamente 20 a 25 minutos hasta que la masa quede bien dorada y los vegetales estén cocidos.
• Retira la pizza del horno y corta en porciones. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 530kcal

Tipa para la pizza de vegetales

• Como los contornos de esta pizza son netamente con verduras, puedes añadirle los que más desees. Yo amo la combinación de brócoli, pimientos y cebolla.
• También puedes ponerle champiñones o setas, tomate, alcachofas, chayotes, tomates cherry, rúcula o albahaca.
• El queso puede ser mozzarella pero también puedes cambiarlo por queso feta o burrata. O incluso una mezcla de varios tipos de queso.

Más recetas de pizza

Las pizzas son una alternativa fácil y una de las favoritas de mucho. Ésta versión con vegetales es especial, por ende si te gusta esta comida con verduras te dejo la opción de pizza de alcachofas, para los veganos también hay una excelente opción que quedará espectacular. Y si quieres probar algo espectacular, pizza de berenjenas te encantará.

Imagen de Keram Borz en Pixabay

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Comer sano siempre será una opción en mi casa. El disfrutar de los beneficios de los vegetales y cocinarlos con facilidad me encanta, y más cuando se trata de combinarlos.

Las brochetas de verduras la haremos con un mix de cebolla, pimientos, zanahoria, calabacín y hongos, el cual vamos a aderezar con sal, pimienta, aceite de oliva y un poco de salsa soya que le dará un toque especial.

Las brochetas son un clásico de la cocina, ya que se puede ser creativo con todos los ingredientes que tenemos en casa hasta crear un aperitivo exquisito y rápido. Toma esta idea, y hazla tuya agregándole cualquier verdura que tengas en casa.

Sin más, ¡Iniciemos!

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Receta de brochetas de verduras fáciles

Ricas y fáciles brochetas de verduras para los días en que deseas algo sencillo y sano.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 12 minutos minutos

Tiempo total 27 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 zanahoria grande
• 1 calabacín o zuchinni grande
• 1 cebolla morada grande
• 6 champiñones
• 3 pimentones verde, rojo y amarillo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 cda de salsa de soya

Elaboración paso a paso

• Toma la cebolla junto a los pimientos, pela, lava y corta en cubos medianos.
• Los champiñones, quita el tallo y corta en rodajas. Haz lo propio con el calabacín, pero no peles.
• La zanahoria, debes pelarla y cortar en finas rodajas.
• Coloca todas las verduras en un bol, agrega las cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
• Calienta una plancha, grill o parrilla.
• Toma los palillos e inicia a insertar las verduras variándolas entre sí. Es decir, primero zanahoria, pimentón, cebolla, champiñones, calabacín y así sucesivamente.
• Una vez listas, cocina en la plancha o sella al grill por ambos lados por aproximadamente 7 minutos hasta que las verduras queden cocidas, pero crujientes.
• ¡Listo! Disfruta con la salsa de soya.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Recomendaciones para las brochetas de verduras

• En esta receta puedes combinar las verduras que más te agraden. Prueba incorporando berenjenas, papas, chayote, brócoli, coliflor, rábanos, vainitas o la que tengas a mano.
• Puedes cocinarlas a la plancha o en una barbacoa entre amigos para que tenga ese sabor ahumado especial.
• Para sazonarla, puedes hacerlo con sal, pimienta, paprika, ajo o cebolla en polvo o algún chile molido para que le dé un picor delicioso.
• Para acompañar, puedes hacerlo con la salsa de soya como te detallé o realizar una vinagreta de limón, mostaza y aceite de oliva.

Más recetas de brochetas

Definitivamente las brochetas o pinchos, como se le dicen en algunos países latinos, son una verdadera exquisitez. Lo mejor es que puedes combinar distintos ingredientes y hacerlas con diferentes proteínas animales junto a los vegetales. Por ejemplo, estas brochetas de carne con verduras son lo máximo porque hacemos una comida variada. Ahora, si eres más fan de las carnes blancas esta de pollo con pimientos va genial. Para salir de lo común, te dejo estas de cerdo con piña, será un explosión a tu paladar.

Imagen de RitaE en Pixabay

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El tajín o tajine es una forma de cocinar en Marruecos en la que se emplea una cazuela de barro para preparar los platillos. Normalmente esta comida tradicional de la región se hace con cordero y pollo, pero hoy te dejaremos una versión con vegetales.

El tajine de verduras se prepara combinando cebolla, calabacín, tomates, uvas pasas y cuscús, condimentado con comino, cilantro, canela, mantequilla y sal.

Es completo, sabroso y nutritivo, es ideal para compartir en familia durante un almuerzo o en una cena con amigos. Aunque suena complicado de fusionar, déjame decirte que es muy fácil de preparar.

¡Vamos con el paso a paso del plato!

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Receta de tajine de verduras

Haz en casa este platillo especial, un tajine de verduras delicioso.

Plato verduras

Cocina Marroquí

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 250 gr de calabacín
• 120 gr de cebolla blanca
• 200 gr de tomates troceados
• 15 de uvas pasas
• 1 diente de ajo
• 1 cdita de canela en polvo
• 1 cdita de comino
• 1 cda de cilantro
• 50 gr de cuscús
• 10 gr de mantequilla
• 100 ml de caldo de verduras
• Sal al gusto
• 2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Filetea el ajo. Posteriormente, tomas el calabacín y corta en cubos, la cebolla en finas julianas. Reserva.
• Calienta una cazuela de barro con el aceite de oliva. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que queden transparentes.
• Incorpora el calabacín y el tomate natural troceado. Mezcla muy bien y cocina por 2 minutos.
• Luego, añade la sal al gusto, el comino y la canela. mezcla y cocina por un minuto.
• Ahora, incorpora el cuscús y mezcla. Cocina por dos minutos y vierte el caldo de pollo, mezcla, tapa, baja el fuego a medio y deja cocinar hasta que el caldo evapore un poco.
• Cuando el líquido esté reduciendo, agrega la uvas pasas, la mantequilla y el cilantro. Tapa y termina de cocinar hasta que todos los ingredientes estén listos.
• Apaga, destapa la cazuela de barro y deja reposar un rato.
• Sirve tu tajine y disfruta con otras guarniciones.

Nutrition

Calorías: 490kcal

Otros ingredientes para el tajine de verduras

Preparar este platillo te brinda la libertad de experimentar y personalizarlo a tu gusto. Una de las ventajas de este tipo de cocina es su versatilidad con los vegetales. Tanto zanahorias, vainitas, chayote, apio, coliflor, brócoli, celery, papas como pimientos son solo algunas opciones que puedes incorporar, pero no te limites: selecciona aquellos vegetales que deleiten tu paladar.

Y si estás buscando incrementar la ingesta de proteínas, añade trozos de pollo tiernos o, para un sabor más robusto, trozos de cordero. Ambas carnes se fundirán perfectamente con los sabores del platillo.

Más opciones con vegetales

• Berenjenas rellenas de vegetales
• Vegetales verdes salteados con tofu
• Tacos de fajitas con vegetales
• Curry de vegetales
• Cazuela de berenjenas

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La mayoría de los adultos recordamos las escenas de la popular tira cómica «Popeye» , cuando su personaje principal sacaba un puñado de espinacas y lo consumía para incrementar su fuerza. Pero, ¿Ocurre lo mismo en el organismo de los humanos si la ingieren?

Lo único que puedo asegurarte sobre esa premisa es que si la incluyes en tu menú semanal será estupendo y más si la cocinas de la forma que te enseñaremos hoy.

Estas espinacas con queso la haremos salteando cebolla, ajo y la verdura con mantequilla. Luego, le añadiremos algunas especias y tu queso favorito.

Será ideal para consumir como desayuno o cena. También servirá de aperitivo para tus comensales.

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Receta de espinacas con queso

Haz en casa estas espinacas con queso, una receta deliciosa y especial.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 370kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 500 gr de espinacas
• 250 gr de queso fresco
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cdas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo

Elaboración paso a paso

• Corta en cuadritos la cebolla. Toma el ajo y filetea muy bien.
• Calienta una cazuela o sartén y derrite la mantequilla.
• Una vez esté la mantequilla derretida, sofríe la cebolla junto al ajo hasta que queden transparentes.
• En ese punto, incorpora las espinacas y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien y cocina a fuego medio por 5 minutos.
• Ahora, incorpora el queso fresco, el huevo, mezcla y cocina hasta que se derrita un poco.
• Apaga y sirve con tus guarniciones favoritas.

Nutrition

Calorías: 370kcal

Tips para las espinacas con queso

• El queso en esta receta será uno de los protagonistas, puedes escoger mozzarella, feta, de cabra, o algún otro que se derrita.
• El huevo es opcional, solo le otorgará textura. Si quieres, no le agregues.
• También es válido que añadas trocitos de tocineta, jamón, o cualquier embutido. Ya dejaría de ser una receta vegetariana.
• Disfruta con tus guarniciones favoritas, puede ser una rebanada de pan, alguna galleta o tortillas.

Otras opciones con espinacas

• Lasaña de espinacas
• Muffins de huevo, espinaca y queso
• Champiñones rellenos de espinaca y queso 
• Salsa de espinacas

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La quinoa es una semilla que se está integrando en muchas comidas por su versatilidad y su buena adaptación a distintos alternativas.

El risotto de quinoa y verduras es una versión deliciosa y muy nutritiva. Reemplazamos el arroz por este grano, y lo acompañaremos con cebolla, cebollino, champiñones y queso vegano o parmesano. Además, esparciremos un poco de nueces para darle un toque crocante especial.

Ideal para disfrutar de un almuerzo o cena bajo en calorías, pero con un aporte espectacular para tu organismo. Es muy fácil de hacer en casa.

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Cómo hacer risotto de quinoa y verduras

Prepara este sabroso y muy nutritivo risotto de quinoa y verduras.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 150 gr de quinoa blanca
• 1 cebolla blanca picadita
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 2 cdas de queso crema
• 100 gr de champiñones cortados en rodajas
• 2 ramilletes de cebollino troceados
• 40 gr de mantequilla
• 2 dientes de ajo fileteado
• Nueces troceadas al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Lava muy bien la quinoa con abundante agua. Luego, coloca la quinoa en una olla con agua, condimenta con sal y pimienta e hierve por 5 minutos hasta medio cocinar.
• Cuando estén al dente, saca del agua, escurre y deja reposar.
• Calienta el sartén con la mantequilla hasta que se derrita. Agrega la cebolla picadita y el ajo fileteado. Sofríe hasta dorar.
• Posteriormente, añade los champiñones. Mezcla y cocina por 2 minutos.
• Luego, incorpora el vino blanco y el caldo de verdura. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
• Ahora, agrega la quinoa y mezcla. Cocina a fuego medio alto hasta que reduzca el líquido, pero sin dejar de mezclar para lograr cremosidad.
• Cuando el líquido haya reducido, vierte el queso crema y el queso parmesano, mezcla hasta que quede bien cremoso y suave. Cocina por 5 minutos sin dejar de mover.
• Apaga y sirve tibio, acompañado de nueces troceadas y cebollino.

Nutrition

Calorías: 490kcal

Tips para el risotto de quinoa y verduras

• Cuando hiervas la quinoa, trata de no cocerla mucho, debe quedar al dente para que se termine de cocinar con el caldo de verduras y el vino.
• Puedes usar setas u otro tipo de champiñones. También, puedes elegir las verduras que desees y combinen en este plato.
• El queso crema le aportará mayor cremosidad y un sabor especial.
• Acompaña tu platillo con nueces troceadas para darle un toque crocante.

Más alternativas con quinoa

• Ensalada de acelga con quinoa
• Ensalada de quinoa con Portobellos
• Pan de quinoa
• Bol de quinoa, espinacas y garbanzos
• Ensalada de quinoa y portobello

La entrada Receta de risotto de quinoa y verduras, paso a paso se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Los principales ingredientes son berenjenas, pimiento rojo asado (perteneciente a una variedad local de cultivo denominada «gogoşari») cebolla picada y salsa de tomate.

Como todas las preparaciones, tienden a sufrir algunas variaciones de acuerdo a los gustos de cada cocinero, por ejemplo, algunos añaden calabacín en lugar de berenjenas y champiñones.

Los ingredientes dependen de los gustos y tradiciones, la inclusión de diferentes especies también. Cada cocinero tiene su propia receta.

Se conoce tradicionalmente que las familias tras la recolección del campo obtenían una gran cantidad de verduras y las metían en tarros esterilizados para ser consumidos poco a poco durante el invierno.

Vamos a empezar con lo que necesitarás para hacer este delicioso plato, Zacusca de Rumanía.

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Receta de Zacusca, untable de vegetales.

Te invito a probar esta delicia, con mucho sabor y vitaminas

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 20 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 240kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 4 berenjenas medianas
• 2  cebollas grandes cortadas finamente (una roja y una blanca)
• 1 pimiento rojo grande cortado muy fino
• 1 pimiento verde grande cortado muy fino
• 1  zanahoria grande rallada
• 800 gr tomate troceado
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 2 cdas  azúcar
• 3 cdas  vinagre de manzana
• 6 cdas aceite de girasol

Elaboración paso a paso

• En una sartén tipo grill a fuego muy alto asa las berenjenas, hasta que la piel se chamusque y se queden blandas.
• Deja enfriar lo suficiente para poder quitarles las piel, y se dejan escurrir en un bol de plástico.
• En una olla agrega 6 cucharadas de aceite y saltea la cebolla. Añade los pimientos y mezcla, luego incorpora la zanahoria rallada.
• Añade el tomate, la sal, el azúcar, pimienta y vinagre.
• Deja cocer a fuego medio durante 1 hora, con la tapa puesta. Hay que remover con frecuencia para que no se pegue al fondo.
• Pasado la hora de cocción añade la pulpa de berenjena troceadas y el laurel. Dejar cocer 30 minutos más removiendo con frecuencia.
• Lista, deja enfriar y disfruta.

Nutrition

Calorías: 240kcal

Recomendaciones para la Zacusca 

• Las berenjenas tardarán aproximadamente 20 minutos, dando vueltas con frecuencia para que se asen por todos lados. Puede ser menor el tiempo, sólo revisa que no que chamusquen.
• Es importante dejar escurrir las berenjenas después de asarlas para evitar que la pulpa amargue.
• Hay que remover con frecuencia para que no se pegue al fondo.
• Puedes agregar los vegetales que gustes.
• Puedes reservar el restante en la nevera por 2 semanas, procura usar un envase de vidrio con tapa.

Más preparaciones con vegetales 

• Berenjenas rellenas de vegetales
• Fajitas de vegetales
• Empanadillas de vegetales
• Vegetales salteados con tofu
• Tacos de vegetales

La entrada Cómo hacer zacusca de Rumanía se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Soy de las personas que ama mezclar ingredientes, texturas y sabores en un tazón hasta lograr un platillo increíble. La opción que tenemos hoy para tiene mucho de eso. Es un mix que te fascinará, también a tus comensales.

Este bol de quinoa, espinacas y garbanzos se hace con un estilo hindú, ya que lo aderezaremos con garam masala, un condimento que combina varias especias del país, que le aportará mucha sazón.

Lo particular es que cocinaremos cada uno de los ingredientes por separado, luego lo serviremos para que lo disfrutes completo. Es ideal para una cena o una entrada para tu comida principal.

Sin más, ¡Iniciemos!

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Prepara este bol de quinoa, espinacas y garbanzos

Fascinante bol de quinoa, espinacas y garbanzos, una opción deliciosa para que disfrutes en casita.

Plato granos, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 2 personas

Calorías 510kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 250 gr de garbanzos cocidos o enlatados
• 1 taza de quinoa
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cdita de hinojo
• 1 cdita de orégano
• Sal al gusto
• Ralladura de medio limón
• 1 cdita de garam masala clavo · canela · nuez moscada · pimienta · comino · laurel, todos en polvo
• 100 gr de espinacas frescas
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo

Elaboración paso a paso

• Lava la quinoa con abundante agua, escurre bien. Luego, coloca en una olla tres tazas de agua hasta hervir. Luego, incorpora la quinoa lavada.
  
• Cocina hasta que el agua se evapore. Escurre y reserva.
• Luego, en un sartén pon las cucharadas de aceite de oliva y añade el hinojo, el garam masala, sal al gusto y el orégano.
  
• Procede e incorpora el garbanzo y sofríe ligeramente hasta dorar. Apaga y reserva.
  
• Filetea los dientes de ajo y sofríe con un poco más de aceite. Luego, incorpora las espinacas y cocina por 2 minutos hasta blanquear.
• Emplata en un bol y añade la quinoa, el garbanzo y las espinacas. Decora con granada y listo. Estará perfecta para disfrutar.
  

Video

Nutrition

Calorías: 510kcal

Tips para el bol de quinoa, espinacas y garbanzos

• El secreto para que la quinoa te quede bien, es que la laves súper bien. Debes frotarla suavemente con las manos, bajo el agua, para que desaparezca la capa que recubre a la semilla.
• El punto exacto para saber que está bien cocido es que quede suelto y esponjoso.
• Puedes añadirle también a este bol cebolla, cebollín u otro ingrediente que desees.
• También, puedes usar setas u otro tipo de champiñones.

Más recetas con quinoa

• Ensalda de acelga con quinoa
• Ensalada de quinoa con Portobellos
• Pan de quinoa

Video y fotos de Grosby Group.

La entrada Bol de quinoa, espinacas y garbanzos, paso a paso se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Tener en tu menú opciones para cocinar de forma creativa y deliciosa verduras te hará la vida más fácil, sobre todo si se los sirve a los niños. En esta ocasión, aprenderás a cocinar unos puerros espectaculares.

Los rellenos con salsa de queso lo haremos envolviendo el vegetal con aceite de oliva para hornearlos y dejarlos blanditos. Luego, se rellenan con jamón y se bañan en una crema con nata y cabra.

Esta opción la puedes degustar como una entrada a tu plato principal o incluso comerla en el almuerzo o cena acompañado de una buena ensalada para hacerlo más completo.

Sin más, ¡Iniciemos!

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Receta de puerros rellenos con salsa de queso

Haz estos puerros rellenos con salsa de queso para tu menú semanal

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 510kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 puerros limpios parte blanca
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de aceite de oliva
• 250 ml de nata
• 100 gr de queso cabra
• 8 lonchas de jamón cocido

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y coloca los cuatro puerros en una lámina de aluminio. Condimenta con sal y pimienta al gusto y dos cucharadas de aceite de oliva.
  
• Precalienta el horno a 180° C.
• Envuelve los puerros en el papel aluminio y hornea por 30 minutos a 180° C.
• Mientras el vegetal se hornea. Coloca en una olla el queso cabra y la nata. Deja cocinar por aproximadamente 10 minutos hasta que se vuelva una crema. Apaga y reposa.
  
• Una vez se hayan horneados los puerros, saca del horno y deja reposar.
  
• Corta a la mitad y rellena con jamón cocido.
  
• Sirve los puerros y baña con la salsa de queso. Acompaña con pepinillos encurtidos.
  
• ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 510kcal

Tips para los puerros rellenos con salsa de queso

• Acompaña esta receta con un pollo, carne, cerdo o huevos como una proteína.
• Puedes añadirle cebolla, cebollín u otro vegetal que te agrade antes de llevarlo al horno.
• Es válido si le das el toque final con queso parmesano.
• Si le añades jamón serrano o tocino, le otorgará un sabor extra.

Más recetas con puerros

• Puerros gratinados con jamón
• Crema de puerros con espinacas
• Sopa de puerros y brocóli

Fotos y Video Grosby Group.

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Estos puerros gratinados con jamón  lo haremos salteando este vegetal con ajo y mantequilla, luego lo combinaremos con crema de leche, lonchas de jamón, queso mozzarella y parmesano que le dará el gratinado perfecto. Realmente la fusión de todos los ingredientes es increíble.

Esta opción la puedes degustar como una entrada a tu plato principal o incluso comerla en el almuerzo o cena acompañado de una buena ensalada para hacerlo más completo.

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Prepara puerros gratinados con jamón

Haz estos deliciosos puerros gratinados con jamón, una entrada fascinante.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 550kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 tallos de puerro sólo la parte blanca
• 2 dientes de ajo
• 6 lonjas de jamón cocido
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de crema de leche
• 4 cdas de mantequilla
• 2 cdas de harina
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y toma los puerros, corta en rodajas y deshace. Reserva.
• Calienta un sartén y derrite dos cucharadas de mantequilla.
• Mientras la mantequilla de derrite, filetea el ajo y lo salteas. Luego, incorpora los el puerro cortadito, condimenta con un poco de sal y pimienta y cocina por 5 minutos a fuego medio. Apaga y reserva.
• En una sartén aparte, derrite las dos cucharadas de mantequilla restante a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta suave.
• Vierte la crema de leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y se forme una salsa suave.
• Retira la salsa del fuego y añade la mitad del queso mozzarella rallado. Revuelve hasta que se derrita y se integre completamente.
• Luego, mezcla esta crema con los puerros salteados en el recipiente gratinar.
• Espolvorea el queso rallado restante sobre la parte superior del gratinado.
• Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
• Retira del horno, deja enfriar y sirve. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 550kcal

Consejos para los puerros gratinados con jamón

• Una recomendación para tu receta, es que puedes saltarte la parte de cocinar el vegetal y añadir directamente a la bandeja. Solo debes aumentar el tiempo de cocción.
• Acompaña esta receta con un pollo, carne, cerdo o huevos como una proteína.
• Puedes añadirle cebolla, cebollín u otro vegetal que te agrade antes de llevarlo al horno.
• Es válido si le das el toque final con queso parmesano.
• Si le añades jamón serrano o tocino, le otorgará un sabor extra.

Otras opciones de gratinado

• Gratinado de papas con queso y tocino
• Alcachofas gratinadas
• Coliflor con papas gratinadas
• Espinacas gratinadas al horno

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Hay muchas formas de hacer este vegetal para que no te aburras y siempre aproveches todos sus beneficios. Desde tortillas, al ajillo, gratinadas y un amplio recetario que tenemos para ti.

Hoy te enseñaremos a preparar una excelente pizza de alcachofas, una alternativa muy creativa y deliciosa. La haremos sin complicarnos con una base clásica de harina de trigo, salsa de tomate y los corazones de este vegetal acompañado de queso mozzarella y jamón cocido.

Esta preparación la puedes elegir como una entrada a tu plato principal, como una guarnición e incluso un aperitivo para tus celebraciones. Es fácil y rápido de realizar.

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Cómo hacer pizza de alcachofas

Rica pizza de alcachofas para que disfrutes de buenos sabores en casa.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Levado: 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 45 minutos minutos

Raciones 8 porciones

Calorías 580kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

• 370 gr de harina de trigo común
• 220 ml de agua tibia
• 3 gr de levadura fresca
• 2 cdas de aceite
• 1 pizca de sal

Para la salsa:

• 100 gr de pasta o salsa de tomate
• 10 gr de orégano
• 1 cdta de pimienta
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de azúcar
• 1 diente de ajo

Para el topping:

• 150 gr de mozzarella rallado
• 4 lonchas de jamón cocido
• 3 corazones de alcachofas hervidos

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta, preparando la masa. En un bol, agrega el harina, la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
• Abre un espacio en el medio, tipo volcán. Añade el aceite y el agua. Amasa con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
• Pasa la masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable.
• Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por 1 hora.

Para la salsa:

• Toma un sartén, agrega un poco de aceite y sofríe el diente de ajo fileteado.
• Posteriormente, añade la salsa o pasta de tomate, junto con una pizca de sal, pimienta, un poco de azúcar y el orégano. Mezcla todo muy bien y cocina por 5 minutos.
• Apaga, deja reposar y reserva.

Preparación de la pizza de alcachofa:

• Pasado el tiempo de levado. Precalienta tu horno a 200°C.
• Engrasa el molde de la pizza.
• Pasado el tiempo de levado, estira la masa bien hasta darle forma. Deja un grosor considerable, no tan delgada. Recuerda que se levará, ya que reposó un buen tiempo.
• Esparce la salsa de tomate en toda la superficie de la pizza, haz lo propio con el queso mozzarella.
• Luego, distribuye las lonchas de jamón cocido picadito y los corazones de las alcachofas en trozos.
• Esparce un poco de pimienta y orégano al gusto.
• Hornea tu pizza por 20 minutos, hasta que la masa esté bien cocida, el queso de haya derretido y los ingredientes estén bien combinados.
• El olor de tu pizza te encantará. Corta tu pizza en pedazos y ¡Disfrútala!

Nutrition

Calorías: 580kcal

Recomendaciones para la pizza de alcachofas

Para que tu pizza de alcachofas sea aún más deliciosa, puedes añadirle queso parmesano o pecorino para intensificar su sabor. Esa combinación con el resto de los quesos será sensacional. Asimismo, atrévete a añadirle a la superficie rúcula, prosciutto, tocineta, maíz e incluso espinacas o champiñones.

Otras versiones de pizzas

• Pizza margarita
• Pizza napolitana
• Pizza hawaiana
• Pizza siciliana

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En este plato, vamos a saltear los champiñones o setas con ajo y mantequilla, luego lo combinaremos con crema de leche, queso mozzarella y parmesano que le dará el gratinado perfecto. Realmente la fusión de todos los ingredientes es increíble.

Esta opción la puedes degustar como una entrada a tu plato principal o incluso comerla en el almuerzo o cena acompañado de una buena ensalada para hacerlo más completo.

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Cómo hacer champiñones gratinados

Degusta estos champiñones gratinados, una receta especial para tu menú semanal.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 60kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 150 gr de champiñones
• 1 taza de queso mozzarella
• 1 taza de crema de leche
• 4 cdas de mantequilla
• 2 cdas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta, lava muy bien los champiñones y corta en rodajas. Reserva.
• Calienta un sartén y derrite dos cucharadas de mantequilla.
• Mientras la mantequilla de derrite, filetea el ajo y lo salteas. Luego, incorpora los champiñones en rodajas, condimenta con un poco de sal y pimienta y cocina por 5 minutos a fuego medio. Apaga y reserva.
• En una sartén aparte, derrite las dos cucharadas de mantequilla restante a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta suave.
• Vierte la crema de leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y se forme una salsa suave.
• Retira la salsa del fuego y añade la mitad del queso rallado. Revuelve hasta que se derrita y se integre completamente.
• Luego, mezcla esta crema con los champiñones salteados en el recipiente gratinar.
• Espolvorea el queso rallado restante sobre la parte superior del gratinado.
• Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 60kcal

Trucos para tus champiñones gratinados

• Una recomendación para tu receta, es que puedes saltarte la parte de cocinar el vegetal y añadir directamente a la bandeja. Solo debes aumentar el tiempo de cocción.
• Acompaña esta receta con un pollo, carne, cerdo o huevos como una proteína.
• Te dejamos la receta básica para tu salsa blanca, la puedes transformar a tu gusto y darle un toque especial.
• Puedes añadirle cebolla, cebollín u otro vegetal que te agrade antes de llevarlo al horno.
• Es válido si le das el toque final con queso parmesano.
• Si le añades jamón o tocino, le otorgará un sabor extra.

Más recetas de gratinados

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Esta alternativa es muy nutritiva, sabrosa y vegetariana. Si eres de los que no les agrada la carne, el pollo u otra proteína, estás en la receta correcta.

Las fajitas de vegetales se hacen combinando pimiento verde, rojo y amarillo, cebolla, zanahoria y calabacines en tiras, los cuales saltearemos  y aderezaremos con salsa de soya. Lo mejor de esta versión es que le añadiremos queso frito que le dará un toque especial.

Este platillo lo puedes hacer para un desayuno, cena o almuerzo sano. Puedes jugar con los ingredientes que más te agraden, e incluso combinarlo de acuerdo a tus preferencias.

Es una preparación sencilla y rápida para tu menú semanal. ¡Iniciemos!

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Receta de fajitas de vegetales

Prepara estas deliciosas fajitas de vegetales, una opción deliciosa y saludable.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 20 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1/2 cebolla morada cortada en julianas
• 3 pimentones (rojo, verde y amarillo) cortados en julianas
• 1 zanahoria cortada en julianas
• 2 calabacines cortados en julianas
• 1 diente de ajo fileteado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas  de salsa de soya
• 2 cdas de aceite de oliva
• Queso frito
• Tortillas para acompañar

Elaboración paso a paso

• Vamos a iniciar nuestra receta organizando los ingredientes.
• Procede a calentar un sartén con aceite de oliva. Una vez esté caliente, añade la cebolla junto al ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
• Es turno de agregar la zanahoria y los pimentones, mezcla y cocina por 5 minutos. Mezcla ocasionalmente para que los vegetales se doren por todos lados.
• Pasado ese tiempo, agrega el calabacín, mezcla y cocina por 4 minutos más para que los sabores se integren. 
• Posteriormente, condimenta con sal y agrega la salsa de soya. Mezcla y cocina hasta que reduzca todo el líquido.
• Apaga y deja reposar.
• Arma una tortilla con las fajitas de vegetales y queso frito.
• Acompaña con alguna salsa de tu preferencia.
• ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 430kcal

Salsas para tus fajitas de vegetales

Las fajitas son muy deliciosas, son muy variados, puedes rellenarlos con casi todo lo que existe, creo que esa es una de las características que los hacen tan universales y amados por todos.

En Comedera, te acompañamos a hacer dos salsas riquísimas para que realces el sabor de tus tacos en cada mordisco. Receta aquí.

Más opciones de fajitas

• Fajitas de carne
• Fajitas de camarones
• Fajitas de pollo

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