El horno es uno de los electrodomésticos más usados en la cocina de cualquier casa, restaurante o local. En él se pueden crear miles de platillos desde un postre hasta un pollo rostizado. No hay distinciones de contrastes cuando se trata de hornear una comida especial.

Hay quienes se confunden con la temperatura correcta para cocinar las recetas dentro de este aparato, pero te guiaremos para que sepas lo básico y con la práctica te conviertas en un experto.

Los grados, minutos u horas siempre dependerán del modelo, marca de tu equipo, pero también está sujeto al tiempo que necesita tu comida para cocinarse perfectamente. Puedes la misma carne en diferentes presentaciones, pero cada una necesitará un lapso único para que los resultados de la cocción sea ideal.

En esta guía aprenderás cómo usar tu horno correctamente para que tus preparaciones sean las mejores. Sin más, ¡iniciemos con los tips!

 ¡Hornea pollo perfectamente!

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Quizás el pollo sea una de las carnes blancas que mayormente hornearemos en casa. Lo podemos hacer entero tipo rostizado, sólo muslos, alitas e incluso pechuga, aunque tienden a perder la jugosidad. Esta carne es blanda y sútil, el grado ideal dependerá del tamaño de las piezas y lo que desees hacer. La temperatura variará desde 180° C a 200° C, y el tiempo de cocción entre 30 minutos a 1 hora con 20 min.

En caso del pollo entero a la brasa en el horno, regularmente se toma dos horas para cocinarse a 180°C. Sin embargo, unos buenos muslos se llevan 45 minutos a 180°C.

Algunas recetas de pollo al horno para que prepares en casa

• Muslos de pollo encebollados al horno
• Alitas al horno
• Pechugas jugosas al horno

Conoce la forma correcta de hornear cerdo

Tener un buen costillar de cerdo al barbecue o un rico lomo es fascinante. Cocinar ambos te llevará un tiempo determinado, pero regularmente para el cochino o puerco se usa entre 180° C a 220° C, pero se prolonga la cocción. Todo está sujeto al proceso de horneado y la pieza que vayas a cocinar.

Las costillas necesitan entre 1 hora y 30 minutos a 2 horas en una temperatura 180° C, mientras que unas chuletas de cerdo requiere de sólo 45 minutos a 200° C. Ahora, si deseas un lomo o pierna de puerco, se debe aumentar el tiempo a 2 ó 3 horas en 160° C para que se haga correctamente, quede jugoso por dentro y con una capa deliciosa dorada por fuera.

Recetas de cerdo al horno

• Costillas de cerdo al horno
• Chuletas de cerdo al horno
• Pierna glaseada de cerdo

Temperatura ideal para las pizzas

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Tener la posibilidad de preparar tu propia pizza en casa es espectacular. Desde preparar la masa, hasta elegir los ingredientes para el relleno. Una clásica margarita, una tradicional capressa o una opción más arriesgada como la carbonara. Esta exquisita comida italiana, regularmente, se cocinan en hornos a leña donde la temperatura es más elevada, alcanzando regularmente los 350° C.

En cambio, en nuestros hogares se pueden realizar sin ningún tipo de complicaciones en el horno. El secreto está en que la masa o base logre el toque crocante por los bordes y suave en el centro. Mayormente la temperatura a 200° C entre 15 a 20 minutos.

Algunas de las opciones más populares

• Pizza margarita
• Pizza napolitana
• Pizza hawaiana
• Pizza siciliana

Para un gran pan, un buen horneado

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Si realmente eres fan de las masas y los panes, debes conocer cuáles son los secretos que necesitas para un resultado maravilloso. Si no lo sabes, en Comedera te guiaremos. La panadería artesanal es una de las más increíbles, porque te  permite explorar desde casa todos los procesos desde los ingredientes, el amasado, el levado y la forma de cocción. En esta última, te enseñaremos algunos trucos para que te conviertas en un experto horneando pan.

Como ya te he comentado, todo dependerá de tu horno, el tipo de pan a realizar y la textura. Generalmente para crear esa corteza característica del pan con una miga delicada, se necesitan entre 180 ºC y 220 ºC. El tiempo está sujeto al tipo de pan y el tamaño.

Alternativas de pan para tu recetario

• pan de molde casero
• Pan de verduras
• Pan de espinacas
• Pan de pasas
• Pan de cereales

Bizcocho de ensueño

Martakor/pixabay

Para una buena merienda dulce por la tarde, el bizcocho siempre estará entre las opciones. Hacerlo desde la comodidad de tu hogar es mejor aún. Disfrutar de lo suvea de la miga, la esponjosidad y sabor es espectacular. Uno de los trucos para que tu cake te quede genial es saberla hornear a la temperatura correcta.

Por lo general, el horno se gradúa en 180° C para que el flujo del calor hornee perfectamente la torta y tenga la textura ideal. Mayormente, el tiempo es de 45 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño del postre.

Te dejo unas versiones para que hagas en casa

• Bizcocho de pera
• Bizcocho vegano de chocolate
• Bizcocho de plátano
• Bizcocho de zanahoria casero

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Aquí en Comedera siempre buscamos hacer tu día más sencillo, por eso hemos dispuesto 15 recetas para el regreso a clases, para que puedas llenar el tupper o lonchera con todo lo que requieren tus hijos.

«Lonchera» en la RAE se conoce como  «recipiente pequeño, de plástico u otro material, que sirve para llevar comida ligera, especialmente los niños cuando van a la escuela».

En otras naciones el término que se usa es merendero,  en España le dicen táper. Lo importante es que te daremos muchas sugerencias para que puedas armar el bolso de comida de tus hijos en este regreso a clases.

En este artículo debes escoger, entre opciones divertidas (menos saludables) y otras más saludables.

Inspírate con estas alternativas que hemos seleccionado y arma la lonchera con ensaladas, pastas, sándwiches, postres y mucho más.

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Pancakes de roll de canela

Funciona como un postre para la media mañana, o un desayuno divertido.  Estos pancakes de roll de canela, se hacen con una base clásica de la masa de los panqueques y se decoran con una mezcla de azúcar y canela que le darán el lado dulzón y aromático. Esta receta también explica cómo hacer el glaseado.

Nuggets de pollo caseros

Sé que el temor a los nuggets es que se dice que lo hacen con restos del pollo y otras cosas, por eso te recomiendo que prepares esta receta a la que puedes agregarle vegetales como calabacín o cualquier otro que desees incorporar, en cuanto la manera de cocerlos, puedes hacerlos al horno o fritos.  Aquí lo prioritario será el sabor, mantener el plato bien nutritivo, y que al mismo tiempo sea una receta rápida y fácil.

Esta opción puedes empacarla con puré de papas o papas fritas al horno, que son más saludables.

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Ensalada fría con pasta y jamón

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Croquetas de arroz y espinacas 

Mis hijos comen todo lo que hago en esta presentación, al principio de la alimentación complementaria hacía las croquetas al horno y ahí les podía dar todo lo que no me aceptaban.

Para hacer las croquetas de arroz y espinacas  sólo debes combinar el arroz con las hojas de este vegetal bien picadito. Lo mejor es que lo rellenaremos con queso para darle un centro más cremoso. Pero puedes rellenarlas con pollo o carne. Puedes agregar una deliciosa salsa que le guste a tu pequeño para que la disfrute con más sabor.

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Papas en wafflera con tocino

Esta receta de papas en wafflera con tocino la haremos con papitas fritas, las cuales colocaremos en la waflera junto al bacon y procederemos a cocinar hasta que se unifiquen y tenga forma de waffle. Además, la acompañaremos con un huevo frito para hacerlo más completa.

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Mini cake de banana y dulce de leche

Para una merienda dulce y deliciosa, esta alternativa será la ideal, hablo de los mini cake de banana y dulce de leche son una especie de pastelitos o cupcakes que lo haremos con plátano o cambur, avena, claras de huevo, el arequipe y nueces troceadas que le aportarán textura.

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Mini pizzas 

Estas mini pizzas son muy fáciles de almacenar en la lonchera, no necesitas amasar porque las haces con discos de masa ya preempacados, pero si no tienes también puedes hacerlas con pan de pita. Agrega lo que quieras y hornea por 10 minutos, aunque también puedes cocerlas a la sartén.

En cuanto a los ingredientes puedes añadir lo que quieras, hongos, embutidos, quesos y vegetales, todo lo que te guste que tus hijos coman y que ellos disfruten.

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Barras energéticas de avena, arándanos y chocolate

Estas barritas energéticas de avena, arándanos y chocolate, la haremos con hojuelas del cereal, nueces, mantequilla derretida, chispas de chocolate y miel para darle consistencia.

Lo mejor de esta opción te permite ser creativa y añadir lo que desees. Son muy fáciles de hacer y por sobre todo será valioso tener en la lonchera un snack como éste.

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Tortitas de papa con atún

Las tortitas de papa con atún se hacen hirviendo las hortalizas, luego se hace un puré y se combina con el pescado en conserva. Se hacen unas bolitas planas tipo croquetas y se fríen. Son exquisitas, jugosas y crocantes.

Para mi resulta muy difícil mandar pescado dentro de una lonchera, pues en el colegio de mis hijos la comida se calienta en inmensos hornos por lote, y es muy probable que se mezclen los sabores. Siempre mando pollo, carnes o granos, todos acompañados por vegetales. Pero esta opción neutraliza el olor y no es tan fuerte al calentarlo.

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Bolitas de plátano con queso y guayaba

Otra alternativa de merienda que también puede servir de desayuno es estas deliciosas bolitas de plátano maduro con queso y guayaba.

Su elaboración es muy sencilla, necesitarás un queso que sea de tu preferencia pero que pueda hacer un contraste con lo dulce del plátano y del ate de guayaba.

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Tizana

Las frutas siempre son una buena opción, hacer una tizana venezolana puede ayudar a que tus hijos coman hasta las frutas que no les gustan sola, por ejemplo la piña o la lechosa.

Para enviarlo al colegio puedes utilizar un vaso con tapa o un envase desechable de boca ancha con tapa. No hay problemas con su conservación, puede llegar a estar en perfecto estado 3 horas sin refrigerar.

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Panini

Los sándwich son una buena alternativa para un almuerzo escolar, en Comedera tenemos muchas opciones de esta preparación pero te comparto la receta del panini rellena con mucho embutido y complementa con vegetales.

Burrito de carne asada

Aprende a hacer burritos de carne asada, una de las versiones más deliciosas y fáciles de esta tradicional comida mexicana.

La carne asada es una de las formas más exquisitas para gustar esta proteína. La sazonaremos con cerveza, salsa inglesa, jugo de limón, ajo en polvo y pimienta, luego la asaremos hasta que quede una capa crocante, pero jugosa y tierna por dentro. 

Dentro de la lonchera se conservará bien hasta el almuerzo, te recomiendo no agregar las salsas dentro porque se pondrá aguado. puedes enviarlo en un envase pequeño. Otra alternativa de burrito además del de pollo es el de huevo.

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Lagrimitas de pollo 

Son tiritas de pollo empanizadas y fritas. También las llaman cotufitas de pollo o camionetas de pollo. Normalmente se hace con pechuga de pollo, por ser la parte más carnosa del ave pero con muslo también puede hacerse porque como son piezas tan pequeñas de pollo puedes lograrlas a pesar del hueso.

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Según la National Chicken Council (NCC) este 2023 se espera un aumento del 2 % del consumo registrado el año pasado para la fecha. Lo que queda establecido en una cifra récord de 1.450 millones de alitas de pollo durante ese fin de semana.

La razón por la que se contabiliza el consumo de esta parte del pollo, es porque es la favorita para la mayoría de los estadounidenses, no puede haber una celebración sin que haya alitas de pollo acompañada de aguacate que es otro de los alimentos más consumidos durante las celebraciones del Super Bowl.

En líneas generales, durante la jornada del 2022 se consumieron 139.4 millones de libras (62.23 millones de kg.) de aguacate y  1.42 billones de alitas de pollo.

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Este repunte del consumo que se prevé este año, se debe principalmente a “unos precios más favorables y un mayor número de personas que vuelven a la normalidad (luego del confinamiento por la pandemia del Covid 19) y se reúnen para el Gran Partido, ya sea en casa o en un bar o un restaurante”, así lo dio a conocer Tom Super, portavoz de la NCC.

A pesar de que la inflación afecta a casi todos los productos, oportunamente los precios de las alitas de pollo, tanto al por mayor como al por menor, han bajado dos dígitos con respecto a hace un año.

Y no solo se refiere a la noche final, sino a la previa durante la temporada regular, al comparar el consumo durante la semana del 22 de enero y la del 8 de enero (última semana de la temporada regular), las ventas de alitas crecieron dos dígitos tanto en dólares (+11,5 %) como en libras vendidas (+13,5 %) en los mercados de Kansas City, Filadelfia, San Francisco y Cincinnati, según reportan desde la NCC.

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Haz bien tu cálculo para que no te falten alitas, 1 kilo tiene, aproximadamente, 8 alitas enteras, que partidas equivalen a 16 piezas. Cada persona consume entre 4 y 6 piezas, es decir, que 1 kilo te alcanzará para 3 ó 4 invitados.

Algunas recetas para preparar las alitas de pollo 

• Al ajillo: Son muy fáciles de hacer en casa, se cocinan en el horno, por lo que no tienes que estar encima de ellas todo el tiempo, y el resultado es literalmente para chuparse los dedos.
• Al curry: Esta receta es una delicia, tiene un sabor exótico y adictivo que te va a encantar, pero además se trata de un plato que no es complicado de preparar.
• Picante: Con ají o chile picante, puedes escoger el que gustes y puede ser muy picante y poco picante.
• Al limón: Necesitarás ajo, cúrcuma y pimienta negra además del limón, claro está.
• Teriyaki:  Se preparan asando, salteando o sofriendo la carne previamente marinada con una salsa dulce a base de miel, jengibre y salsa de soja.
• Al vino tinto: Aquí solo necesitas ajo, pimienta, cilantro y vino, se hace al horno y el resultado es de otro nivel.
• Al estilo cajún:Las alitas de pollo al estilo cajún es una preparación que requiere de sabores específicos, marinado con buttermilk o yogur, especias cajún, y son doblemente rebozadas y finalmente fritas.
• Salsas para acompañar las alitas de pollo: Lo único que debes hacer es preparar una crema para que sea el match ideal en tu receta y nosotros te guiaremos con esta lista muy variada para que elijas dependiendo de tus gustos.

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Si haz disfrutado del SB alguna vez, sabes que la comida es clave para hacer de algo ordinario extraordinario, no importa si lo ves solo o acompañado.

Hay varias recetas clásicas para un día de Super Bowl, pero si necesitas más inspiración, o si es la primera vez que te toca a ti preparar las botanas y no tienes ni idea de cómo se hace, te dejamos esta guía clave para que seas el mejor anfitrión.

Esta guía que te presentamos hoy, no se limita a la fiesta del SB, sino que también puede ser agregada a la temporada regular, disputada en los últimos meses del año saliente y varias eliminatorias en la Conferencia Americana y la Conferencia Nacional. Disfruta de estas deliciosas 30 alternativas de platos.

Aquí tienes desde camarones hasta cerdo, una gran variedad de platos para que puedas convertirte en un anfitrión estrella, aunque si no quieres recargarte de trabajo preparando todo, envía este link a quienes te acompañarán este fin de semana y que cada uno lleve algo distinto.

1.Papas con queso cheddar y tocino

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Es el plato de entrada es perfecto para disfrutar de un juego de fútbol, o del Súper Bowl, o de tu serie favorita.Y si la disfrutas en compañía de otras personas, es muchísimo mejor.

2.Guacamole

El guacamole es uno de los favoritos para disfrutar de este evento, pues ya no es solo un placer, también es una tradición.

3. Palomitas de pollo

Foto por stockking

Las palomitas de pollo son crujientes, jugosas, fáciles de hacer, no necesitamos ingredientes extravagantes y perfectas para compartir en cualuquier momento ; las palomitas de pollo son uno de esos platillos casi mágicos que conquistan a chicos y grandes.

4. Ribeye con guacamole

Freepik: Foto de Comida creado por bublikhaus

Un delicioso chicharrón de ribeye es perfecto para acompañar el tradicional guacamole, además es perfecto para compartir y muy fácil de preparar.

5. Gambas envueltas en tocino

Foto: Pixabay

Si quieres darle un toque gourmet, esta receta es ideal, además es muy fácil y rápida de preparar, seguro te lucirás con tus invitados.

6. Alitas mango habanero

Foto: Freepik

Las alitas son un clásico botanero y esta receta picosita es una delicia.

7. Rollitos de jamón y queso empanizados

Foto por wirestock

Los rollitos de jamón y queso empanizados son fáciles de hacer, no son costosos y son perfectos para consentir a chicos y grandes en casa. Y lo mejor es que al usar jamón o pechuga de pavo y el queso de tu preferencia. 

8. Alitas ajo parmesano

Foto: Freepik creado por wirestock

Si lo tuyo es el queso, estas alitas con ajo y queso parmesano son para ti, prepárate para chuparte los dedos.

9. Alitas de pollo en salsa

Foto: Pixabay

Si buscas algo clásico esta receta de alitas muy casera seguro te encantará, disfrútala con quien quieras.

10. Camarones tempurizados

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Los camarones deberían ser, legalmente el plato oficial de entradas a donde vayamos, en fiestas, reuniones, y en encuentros casuales. Su sabor es sinónimo de celebración, por eso es un acompañante perfecto para disfrutar del Super Bowl.

11. Costillas de cerdo en salsa de refresco de cola

Freepik: creado por lifeforstock

Es una receta fácil, deliciosa y creativa, seguro deslumbrarás con este platillo diferente y puedes usar la salsa en otras recetas.

12.Costillas de cerdo en salsa BBQ asiática

La preparación de este plato requiere horas, pero al final el resultado es increíble, la carne queda súper suave y se desprende fácilmente del hueso.

13. Boneless BBQ

Boneless BBQ por Pixabay

Una salsa clásica y un plato para los amantes del pollo pero que quieren un poco más de carne de la que tienen las alitas, esta opción es perfecta.

14.Aros de cebolla

Otro clásico que no puede faltar en una bandeja botanera son los aros de cebolla, son el complemento ideal.

15. Flautas de chicharrón en salsa roja 

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Las flautas son muy fáciles de preparar, aquí el secreto es el chicharrón, vamos a prepararlo con todo el sabor característico de la comida mexicana.

16.Pollo frito

El secreto para el pollo frito con esa cubierta crujiente que a todos nos encanta y que mejor que una receta casera.

17. Pizza

Pizza

Todos amamos la pizza, nadie se niega a un trozo de pizza, hay para todos los gustos y puedes explotar tu creatividad al prepararla en casa.

18. Papas fritas

Otra deliciosa tentación son las papas fritas, nadie se resiste a ellas y es imposible comer menos de un par.

19.Cerveza de mantequilla

Cerveza por Pixabay

Claro que necesitamos algo para beber y una cerveza siempre será la preferida, pero puedes darle un giro delicioso e interesante con esta receta de cerveza de mantequilla.

20.Sangría con cerveza

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Es una opción más sutil para las damas que también aman el deporte.

21.Chips de camote

Foto por freepik

Si buscas otra alternativa a las papas fritas, prueba con estas chips de camote.

22.Aderezo de queso azul

Foto: Pixabay

Seguramente sabes que un buen plato botanero lleva como acompañamiento algunas verduras como palitos de zanahoria y apio, estos suelen estar acompañados con un dip de queso azul muy rico.

23.Salsa de habaneros

La multiculturalidad de las botanas es increíble y deleitarnos con un totopo bien cargado con salsa de habaneros siempre será un gran momento.

24. Boudin ballls:

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Es una receta cajún de origen francés. Un poco laboriosa, por la cantidad de ingredientes que contiene pero el resultado es de altura, el sabor es espectacular.

25.Hamburguesas

Si quieres algo más consistente, no dudes en preparar unas deliciosas hamburguesas caseras, es más llenador y delicioso.

26. Cebolla caramelizada

Puedes acompañar tus hamburguesas, sándwiches o hot dogs con esta deliciosa cebolla caramelizada.

27. Salsa tártara

Es la salsa ideal para acompañar cualquier plato rebozado o frito. La base de esta salsa es común es todas las cocinas: la mayonesa y la mostaza siempre están presentes. En versiones antiguas, también se habla de alioli en lugar de mayonesa.

28.Salsa de queso

Ideal para tus papas, hamburguesas o lo que desees, la salsa de queso es siempre buena idea.

29. Banderillas

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Banderillas

Esta opción es como las que hemos visto en las ferias de pueblos en las películas, este delicioso snack. Esta es una verdadera joya que cumple con todos los requisitos para este fin.

30. Dedos de mozzarella

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Esta receta es de unos dedos de mozzarella de tamaño regular,  para hacerlo y compartir en tus fiestas te recomiendo que los hagas un poco más pequeños y que pueda alcanzar para todos.

Foto: Freepik creado por Racool_studio

¿Quieres más recetas? En Comedera.com tenemos las mejores

• Papas al horno caseras
• Pollo con miel estilo oriental
• Alitas de pollo al horno
• Tacos de suadero
• Mini pizzas en moldes para cupcakes
• Tequeños venezolanos

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Si estás aquí es porque eres del team coffee lovers. La única forma de comenzar tu día, es con el aroma de un café recién colado. Eres de los que sabe la importancia del tiempo compartido. De saberse consentido por una taza de café, que nos conecta con lo que somos y con lo que fueron nuestros familiares. 

Recuerdo la tertulia obligada del domingo por la mañana. Todos sentados a la mesa desayunando, cada quién con una tarea específica. Mis primos corrían alrededor de la mesa seleccionando su silla favorita, y yo era quien llevaba los pocillos de peltre. La primera taza de «agüita de café» fue la mano de mi abuela y el café tinto para mi mamá. Para mi, mi mamá convirtió el café en un remedio.  Ella mezclaba el café con aceite de oliva para calmar mis ataques de asma. Innumerables son los recuerdos en los que una taza de café resulta ser el personaje principal.

Este conteo podría ser más extenso de lo que es, pero me limitaré a 8 cosas que sólo los latinos amantes del café entenderán.

1. Café significa sobremesa con familia

El café es un símbolo de hospitalidad y amistad que impregna todos los ámbitos de la vida. Un café siempre es el ideal para compartir con tu compañera de vida. Es la manera ideal de detenerse unos segundos antes de iniciar la jornada diaria y reconocer la virtud de poder disfrutar de una taza de café en buena compañía. Tertulia con familia siempre incluye todos juntos alrededor de la mesa con café en mano y tiempo para la buena plática. Nosotros los Latinos, siempre escogemos Café Bustelo. En cápsula, molido, instantáneo o en granos, representa un sabor auténtico de lo que somos.

2. No me hables hasta que tenga café

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No hay condiciones en un coffee lover. Debe tener su café para empezar el día. Puede ser frío, caliente, con leche, con canela, con azúcar o sin ella , lo importante es que sea café. Cada uno tiene su manera, lo cierto es que la forma de hacer el café y los ritos vinculados a su preparación y degustación, se transmiten entre los miembros de la familia.  Hervir el agua y dejarla reposar 30 segundos antes de colar. Tomarse 20 minutos para moler café y tomarlo fresco y con olor a campo.

3. Tienes tu tacita favorita

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Sabes de cuál hablamos. Se ha movido contigo de apartamento en apartamento. Fue un regalo de alguien muy próximo a tu corazón. !O tal vez te la regalaste tú! De todas formas, te da consuelo saber que tu tacita favorita estará ahí para ti cada mañana y te recordará que eres amado.

4. Dulce Como el Azúcar

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Desde el sonido de la cuchara de metal mezclando el azúcar con café para ese Café Cubano, hasta el rico olor a canela en un Café de Olla. Cada cultura tiene su propia versión de cómo hacer que esta semilla tostada tenga un sabor delicioso. Sabemos que esas recetas han sido pasadas por innumerables generaciones de “Team Coffee Lovers” antes que nosotros.  

5. Tus amigos piensan que estás haciendo química

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¿Tu estación de café parece un laboratorio científico? Desde la balanza, el reloj de cocina, hasta tu recipiente de vidrio para hervir, estás siempre listo para hacer un café perfecto. Tus papilas gustativas están tan refinadas, que solo unos segundos adicionales en tu reloj de cocina o unas onzas adicionales de café, pueden hacer toda la diferencia. ¿Tu mamá gira los ojos cuando te ve hacer el café, mientras ella puede fácilmente preparar el suyo en la greca? Sí. ¿Pero vale la pena? Para ti, absolutamente.  

6. Nos conecta con nuestras raíces

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 ¿Cuántos recordamos sentarnos con nuestra abuelita, mirándola mientras contaba historias de su infancia o anécdotas de las travesuras que hacían nuestros padres cuando tenían nuestra edad? O nuestra historia favorita de cómo conoció al abuelo. Esos momentos y memorias, se quedan con nosotros y vienen a nuestra mente con cada sorbo de café.

7. Puedes tomar café en la noche y estar bien

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Tomar café es incluso un ritual para algunos, quienes no sólo al levantarse necesitan una taza cargada, sino que, antes de ir a la cama lo toman para poder conciliar mejor el sueño. De día, en la tardecita, antes de dormir, para los amantes del café no existe horario ni fecha en el calendario que no les permita premiarse con un cafecito. Incluso resulta ser la tertulia necesaria para celebrar una buena nueva.

8. ¿Un cafecito? ¡SÍ! yo llevo el pan

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En este ítem cabemos todos. El café es más sabroso con pan. No importa si es dulce o salado, fresco e incluso duro. Ningún pan se resiste a una humeante taza de café.

Levantemos la taza quienes jugaban a la tacita de café en vez de la del té. Somos café, somos tradición y familia.

Si perteneces a este team, sé que reconoces la importancia de tomarte el tiempo para escuchar al otro y recordar de dónde venimos. Es propicio hacer un alto en la jornada diaria, para sentir lo nuestro con el sabor de una buena taza de café.  Una taza de café es tomarse el tiempo de disfrutar el instante de estar vivo.

Los coffee lovers, creamos vínculos que se convierten en rituales. El desayuno se come con café, el pan de la tarde se come con café, la torta de cumpleaños se come a la mañana siguiente con café. Es así como vamos atando lazos imborrables con lo que fuimos y  lo que somos. Dondequiera que estemos, siempre estaremos en familia, unidos en la distancia por una taza de café. 

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Sentarse todas las tardes a las afueras de las casas con una buena taza de café forma parte de la cultura de Venezuela. La costumbre del venezolano es tomarse un con leche o tetero a primera hora, un marroncito a media mañana o un guayoyo al finalizar la jornada. Y sin hablar de las otras variaciones que son indiscutibles de las tradiciones locales.

El café que se produce, procesa y exporta desde la nación es uno de los más conocidos en por su aroma, sabor y por las distintas maneras de prepararlo. Incluso, en el año 1985 Venezuela se ubicó en el tercer lugar como uno de los mayores productores de este rubro en todo el mundo.

Esta bebida que se podría decir es la más ingerida a nivel global, es exquisita por donde la mires y más si es hecha con amor e impregnándole la historia de cada territorio.

Sin más, quédate y conoce 8 cafés venezolanos más populares.

Café negro

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No podíamos iniciar esta lista con otro café que no fuese el “negro, negrito o negro corto”, la versión más clásica de esta bebida, la más regular y me atrevería a decir que el más consumido.

Las características del café negro se concentran en su sabor fuerte, un poco amargo, pero se endulza con azúcar o algún edulcorante. Suele presentarse en cantidades muy pequeñas, las cuales suelen servirse en tazas o vasos de plásticos mínimos.

Un negrito no se le niega a nadie, es la variación que mayormente se les ofrecen a las visitas o es el ritual de toda persona antes de salir a su jornada de trabajo.

Es importante aclarar que éste no debe confundirse con el espresso italiano que es más espumoso.

Guayoyo

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El venezolano tiene dos extremos y gustos particulares, y eso queda demostrado en este tipo. El Guayoyo es un café clarito, muy poco endulzado y de sabor suave. Suele tomarse al finalizar la tarde para sentir un poco la cafeína después de una ardua jornada.

Regularmente se preparar agregando más agua que la porción del café molido o recolando la borra para sacarle todo el provecho. Suele hacerse en colador de tela para resaltar las costumbres.

Marrón

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Es posible tomarse un café negro con un toque de leche sin quitarle todo el sabor amargo y eso lo consigues en el reconocido “Marrón”. Se trata de una versión del color mencionado que combina mitad café y mitad leche para dar una bebida fuerte, pero gustosa.

Es muy vendido en las panaderías venezolanas y suele acompañarse con una galleta o algún pancito dulce.
Esta versión también tiene sus propias combinaciones.

Marrón oscuro:

Es mucho más oscuro que el marrón regular, ya que se hace con 70% de café y 30% de leche.

Marrón claro:

Es todo lo contrario al anterior, es más sutil y se realiza fusionando un 70% de leche con el 30% de café.

Café con leche

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Si hay una bebida reina a la hora de los desayunos en las mesas venezolanas es el café con leche. Para mí, el favorito de la mayoría. Lo suelen consumir acompañado de una empanada, un cachito o las famosas arepas.

Se prepara combinando el 75 u 80% de leche con el resto de café, es una verdadera delicia. Al momento de hacerlo, muchos le agregan vainilla o un toque de canela en polvo.

Tetero

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Como su nombre lo dice, este tipo de café es más parecido a un tetero para bebés que a uno muy cargado. Su sabor es muy suave, dulce y de aspecto blanquecino con espuma.

Se hace con el 85% o 90% de leche y el otro en café. Es regularmente consumido por las personas que no toleran la cafeína en grandes proporciones.

Cortado

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Ahora, te presentamos a la versión opuesta del tetero, el cortado o corta’o. Es uno en donde el café es el protagonista y se le agreda un toque de leche, regularmente una cucharada, para cortar un poco el sabor amargo y dejar en la superficie una marca o estela.

Cerrero

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Si hay un tipo de café venezolano para “levantar muertos” es el cerrero. Se trata del más intenso de todos, uno de los más cargaos y se consume generalmente cuando las personas necesitan recobrar las energías.

Se hace, colocando doble porción de café con un una de agua. Es fuerte, templado y amargo.

Envenenado

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No podía dejar afuera de esta lista, el irreverente envenenado, envenenao’ o carajillo. Es un café negro al que se le agrega un toque de licor. Suele usarse Brandy o Ron, aunque suelen fusionarse también con otras. Se toma en reuniones, juegos de azar y demás, ya que no es común encontrarlo en cafeterías.

Esta lista se puede extender aún más si los nombramos a todos, pero recopilamos a los más famosos y consumidos en Venezuela.

Sin duda, el café nos une y nos hace vivir momentos únicos desde su preparación, cautivar con su olor hasta sentarnos a tomarlo entre familia, amigos o solo.

¡Espero te haya gustado esta lista!

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En Comedera sabemos lo importante que es la celebración de esas cenas en las que se espera la presencia de muchas personas, amigos, vecinos, familiares y por su puesto muchos pequeñines.

Te compartiremos algunas recetas  con camote para acompañar la noche de Acción de Gracias, el esperado Thanksgiving que reúne a muchos y en el que queremos consentir y agasajar a todos.

Haremos 2 opciones que funcionarán tanto para niños como para adultos, puré y horneado con romero.

El camote está cargado de nutrientes y lo puedes incorporar a cualquier comida.

Una de las recetas es al horno, por lo que te recomiendo que las hagas después de hornear el pavo, no demorarás mucho.

Empecemos…

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2 guarniciones con camote para Thanksgiving

Opciones que te permitirán lucirte en esta esperada cena con familiares y amigos.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 1 hora hora

Tiempo de cocción 2 horas horas

Tiempo total 3 horas horas

Raciones 4 personas

Calorías 160kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Puré de camote

• 2 libras camote cortado en 4 partes
• 4 cda azúcar mascabada
• 1 rama canela
• 2 cdtas. mantequilla
• 1 pizca tomillo seco molido
• 1 pizca sal

Camote horneado con romero y miel

• 2 piezas camote cortados en cubos grandes con piel
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 cda jugo de naranja
• 2 cda aceite de oliva
• 2 cda miel de abeja
• 2 cda romero fresco y picado
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta

Elaboración paso a paso

Preparación del puré

• En una olla con agua hirviendo, agrega la rama de canela, 2 cucharadas de azúcar moscabada y el camote.
  
• Deja hervir durante media hora o hasta que esté blando.
• Retira del agua.
• En un recipiente, agrega los camotes, quita la cáscara y machácalos hasta tener una pasta.
  
• Agrega la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal y el tomillo seco.
• Revuelve bien hasta que el puré quede bien incorporado. Sirve y disfruta.
  

Preparación del camote horneado con romero y miel

• Precalienta tu horno a 200 °C.
• En un bol mezcla el aceite de oliva, el jugo de naranja, la miel de abeja, el ajo y el romero.
  
• Incorpora los cubos de camote al bol y revuelve bien para que se impregnen con todo el sabor, déjalos reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
• Pasa los cubos a una bandeja para hornear y añade la sal y pimienta de manera uniforme y con ayuda de un cepillo, baña nuevamente con la mezcla los cubos de camote.
  
• Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén rostizados.
• Revisa cada 10 minutos voltéalos para que se cocinen de manera uniforme.
• Retira cuando estén listos y sirve.

Video

Nutrition

Calorías: 160kcal

Tips de las 2 guarniciones de camote para Thanksgiving

• Para servir es mejor que uses platones extendidos, nunca hondos con verduras rostizadas porque se humedecerán y no estarán crujientes.
• Usa platones de horno, para que no se humedezcan dentro del horno.
• Es importante que cortes los camotes más o menos del mismo tamaño y del mismo grueso. Eso hace que estén listos y bien cocidos al mismo tiempo.
• Cuando los pongas en la charola no los encimes, ponlos en una sola capa.
• Para el puré es mejor cocinar el camote con piel para que no absorba mucha agua.
• Si quieres puedes agregar leche al puré para darle más cremosidad.

Receta de ensaladas para acompañar tu cena de Thanksgiving

• Ensalada de maíz con pepino
• Ensalada de quinoa con portobello
• Ensalada de garbanzos con pepino
• Ensalada de tomates cherry con pimientos

Video y fotos: Grosby Group.

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Todos hemos probado miel en más de una ocasión, ya sea una cucharada pura, dulce, empalagosa, energizante y deliciosa, o como parte de algún plato o receta más elaborada.

Usos en la cocina de la miel de abejas

• La miel de abejas es un maravilloso sustituto del azúcar en prácticamente cualquier receta. Pero también funciona para endulzar té, café, infusiones varias o jugos y bebidas refrescantes.
• Es un aderezo increíble para ensaladas caseras. Puedes ver algún ejemplo haciendo click aquí.
• Funciona muy bien como ingrediente en recetas al horno. ¿Quién no ha probado alitas de pollo al horno con miel? ¿O costillas de cerdo horneadas con un glaseado de miel de abejas?
• También funciona como ingrediente en salteados. Por ejemplo un cerdo cocinado con salsa de soya y miel en un wok.
• Puedes hacer salsas para untar o para dip que incluyan miel como uno de sus ingredientes principales. Por ejemplo salsa de soya con miel o la famosa salsa de mostaza y miel que seguro has probado en más de una ocasión.
• En repostería tiene infinita cantidad de usos tanto de ingrediente (galletas, tartas y dulces) como también para dip (mojar galletas en miel, echarle un chorro a un bizcocho justo antes de comerlo).

Propiedades y beneficios de la miel de abejas

Además de ser un maravilloso sustituto del azúcar, la miel de abejas funciona como un súper alimento lleno de nutrientes que ayudan a mantenerte en buen estado de salud

• Sirve para aliviar el dolor de garganta. Si la mezclas con limón hace maravillas para ayudarte a recuperarte.
• Relacionado con el punto de arriba, si la mezclas con jengibre tienes un alimento que alivia la tos.
• Fortalece el sistema inmune.
• También es un potente antibacteriano. Muchas personas la usan incluso para exfoliar la piel, pero esto no es nuestro tema en este sitio web de recetas 😛
• Ayuda a favorecer la buena digestión luego de una comida contundente. Puedes hacer una infusión de hierbas y agregarle miel para lograr máximos efectos.
• Es una poderosa fuente de vitamina B1, B2, B3, B5 y minerales como fósforo, calcio, magnesio, hierro, yodo, zinc.
• También fuente de proteínas, con abundantes aminoácidos esenciales para el cuerpo.
• 100 gramos de miel de aportan 300 calorías. Es una buena fuente de energía rápida por ejemplo para personas que practican deporte y necesitan una recarga extra.

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La cebolla es uno de los ingredientes más importantes a la hora de hacer estofados, salsas y sofritos en general.

Pero además de este importante uso, existen muchas deliciosas recetas donde la cebolla es el centro de atención del plato.

Ya sea en forma de sopa, salsa, rebozados o como ingrediente complementario de otro, la cebolla se convierte en un producto estrella, y a continuación te hacemos una deliciosa lista para que veas las diferentes formas de usarla en la cocina

8 recetas con cebolla, fáciles y deliciosas

Hígados encebollados: Los hígados son deliciosos y muy alimenticios, puede que a algunas personas no les guste, y puede que de niños a pocos nos gustase, pero si sabes cocinarlos pueden convertirse en uno de los mejores platos del mundo ¿Y sabes cuál es la mejor forma de comer hígados? ¡Pues encebollados!

Salsa de cebolla: No puede faltar en nuestra lista de recetas con cebolla una receta para hacer una deliciosa salsa con este alimento. Ideal para acompañar carnes rojas, pollo, recetas al horno y especialmente para usarla en perros calientes. Muy fácil de preparar además.

Bacalao encebollado: Aquí hablamos de palabras mayores. El bacalao es uno de los pescados más versátiles a la hora de cocinarlo y esta receta, con abundante cebolla es una de las maneras más deliciosas de prepararlo.

Calamares encebollados: Si crees que la receta de arriba con bacalao es exquisita y maravillosa, pues no te quiero contar lo buenos que son los calamares cocinados también con abundante cebolla. Anda, mira esta receta y prepárala en casa que te va a encantar.

Atún encebollado: ¡Y aquí otra receta más del mar donde la cebolla es el ingrediente que más destaca! No es casualidad que la elaboración de tantos platos “del mar” se beneficien con este alimento. Pero es que la cebolla les sienta de maravilla. Haz click en la receta y entérate con detalle.

Aros de cebolla: Esta es la favorita de muchos. Ideal para acompañar una hamburguesa o un perro caliente, ideal para poner en una mesa junto a una deliciosa salsa de dip. De hecho, se me ocurre que puede ser muy delicioso comer aros de cebolla acompañados con la salsa que está más arriba.

Cebolla caramelizada: La cebolla es un alimento con propiedades maravillosas, bien te puede hacer llorar en su versión cruda como también puede endulzarte si la cocinas correctamente. Y de esto se trata la cebolla caramelizada: una larga cocción a fuego suave hasta convertirse en un producto totalmente diferente al original. Te lo explicamos con lujo de detalle.

Sopa de cebolla: Hemos dejado de última en la lista a la que quizás sea la receta con cebolla más famosa del mundo. La legendaria sopa francesa, preparada con mucho de este ingrediente además de caldo de carne pan y queso. Aviso: es una de las sopas más poderosas que existen, un plato de esto y no vas a tener hambre por un buen rato.

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Si tienes espaguetis y salsa de tomate, pues ya puedes hacerte una pasta. Si tienes pollo y papas, lo metes al horno y tienes una comida espectacular.

Con huevos puedes hacer mil platos.

Y con arroz, verduras y alguna carne, puedes preparar arroz chino.

A continuación te dejamos una lista de recetas de comidas baratas que puedes hacer en cualquier momento y, posiblemente, con ingredientes que tienes ahora mismo en tu hogar.

• Arroz a la cubana: arroz blanco, salchichas, huevos y salsa de tomate. Una comida completa económica y deliciosa.
• Arroz con salchichas: una comida muy pero muy fácil que alimenta, llena y gusta a todos. Una de las reinas de las comidas baratas.
• Arroz chino: no sólo es delicioso y alimenticio, sino que es muy fácil de preparar y se puede adaptar a los ingredientes que tengas en casa.
• Tortilla de papas española: Una de las comidas españolas más populares y deliciosas que existen y que además se prepara con sólo 3 ingredientes que seguro tienes en casa: papas, huevos y cebolla.
• Pasta con salsa napolitana: la receta de pasta más básica y esencial en la cocina italiana (y no italiana). Un plato que requiere poco esfuerzo y gasto.
• Pollo asado: otra receta esencial que todos deberíamos saber preparar. La mejor forma de aprovechar el pollo, entero o en piezas y para el cual el único ingrediente que necesitas es justamente el pollo (y algunas especias para darle más sabor).
• Ensalada de pollo: lo bueno de esta ensalada es que puedes usar las sobras del pollo asado de arriba. Junto con algunas hojas verdes tienes una buena comida, alimenticia y perfecta para una cena saludable.
• Ensalada de atún: similar a la ensalada de pollo pero con pasta y atún en latas. Una receta económica y fácil que puedes hacer cuando quieras.
• Hamburguesas caseras: esta receta quizás necesite que vayas a la carnicería a por carne molida (o por un paquete de carnes de hamburguesa ya pre empacados) y por el pan, pero es que es una comida muy rica y barata que es perfecta para preparar en familia con niños.
• Sopa de ajo: también conocida como sopa Castellana, es una receta muy pero muy fácil cuyos ingredientes más importantes son dientes de ajo, pan del día anterior y agua.
• Sopa de fideos: Esta sopa, casera, calientita, perfecta para consentirnos cuando el clima está fresco o lluvioso. Me gusta mucho y sé que a ti también.
• Huevos con chorizo: Esta receta es una bomba de calorías, sencilla y barata de preparar en casa.
• Sandwich de huevo: los sándwiches son fáciles y baratos. Si eres creativo puedes hacer uno muy alimenticio y poderoso. Este con huevo es muy fácil y de seguro te va a gustar.
• Tortilla de calabacines: las tortillas con huevos y verduras aparte de deliciosas y saludables son muy económicas. Aquí te enseño cómo hacer cuna con calabacines, pero si lo prefieres puedes hacer esta tortilla de espinacas.
• Wok de verduras: en la cocina asiática hay muuuuuchos platos baratos que se hacen rápido y con pocos ingredientes. En este plan, te recomiendo un delicioso wok de verduras como este. Échale una mirada.
• Frittata: esta vendría siendo una versión de la tortilla española pero en vez de papas usas pasta. Igual fácil, muy deliciosa y que vas a aprovechar lo que ya tienes en la nevera del día anterior.

Y también puedes probar alguno de estos postres baratos:

• Torta de galletas maría
• Bizcocho de chocolate casero
• Mousse de chocolate
• Flan de huevo
• Arroz con leche

¿Cuáles son tus comidas baratas favoritas? ¡Cuéntanos en los comentarios!

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La soja pertenece a la familia de las leguminosas, se forma dentro de vainas o legumbres. Cada vaina contiene de una a cuatro habas y de colores diferentes de acuerdo a las variedades: amarillas, verdes, negras, marrones o moteadas. Una de las más utilizadas es la amarilla, pues es la que se utiliza para obtener aceite.

Este grano proviene del noreste de China, desde donde fue distribuido posteriormente a países como Japón y así popularizándose en todo el Oriente. Fue en el siglo XVII cuando entró a Europa y hasta el siglo XIX comenzó a cultivarse en Estados Unidos. Sin embargo, no fue sino hasta entrado el siglo XX que comenzó a emplearse para la alimentación humana.

Composición nutricional

• Un grano de soya promedio está integrado por:
• Proteínas 36.5%
• Lípidos 20%
• Hidratos 30%
• Fibra alimentaria 9%
• Agua 8.5%

Conoce 20 beneficios de la soja:

1. Contiene los 9 aminoácidos esenciales para el organismo
2. Es fuente de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerales y grasas poliinsaturadas
3. Ayuda a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de padecer una cardiopatía
4. Las isoflavonas contenidas en la soja ayudan a prevenir algunos cánceres relacionados con hormonas como el de mama y ovario
5. Es un buen antioxidante e hidratante para la piel
6. Auxilia en la prevención y control de la diabetes
7. Es un gran sustituto de la carne y leche en dietas veganas gracias a sus altos niveles de proteína
8. Ayuda en los trastornos de la menopausia
9. Es apta para dietas de adelgazamiento gracias a su fibra saciante
10. Auxilia a prevenir el estreñimiento gracias a su fibra que favorece los movimientos del intestino
11. Disminuye la presión arterial en pacientes con hipertensión
12. Es buena para la salud ósea gracias a su contenido en calcio, ayudando a prevenir la osteoporósis
13. La FDA (Food and Drug Administration) de EE.UU. ha dicho que consumir 25 gramos diarios de proteína de soja proporciona beneficios cardiovasculares
14. Sus antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades crónicas degenerativas
15. Los alimentos hechos a base de soja se recomiendan en personas con sobre peso debido a su bajo índice glicémico
16. Su alto nivel proteínico actúa como restaurador de la piel
17. El aceite de soja también es empleado para ayudar al crecimiento capilar
18. Este aceite ayuda al cabello seco y maltratado a hidratarse y darle brillo
19. Ayuda a combatir la desnutrición gracias a su alto contenido de nutrimentos
20. Mejora la función de los vasos sanguíneos en general y previene la formación de coágulos

Otros puntos a tener en cuenta

Los alimentos elaborados a partir de la soja que imitan la carne, yogures o proteínas solo contienen las proteínas aisladas y no los demás nutrientes del haba entera

La soya debe ponerse en remojo con agua durante la noche con un mínimo de 6 horas

Su cocción debe ser larga, alrededor de tres horas

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Si no sabes lo que estás buscando, es muy fácil pasar de largo opciones deliciosas e increíbles para preparar en casa, por eso es muy importante saber un poco más sobre este increíble alimento.

Hoy les vamos a compartir una guía súper práctica con los tipos de papas y sus usos, que pueden revisar antes de salir a hacer las compras; así tendrán más opciones al momento de elegir y no terminarán comprando la misma papa blanca de siempre (que amamos, de eso no hay duda).

Así que checa la lista abajo y las recomendaciones de uso de los diferentes tipos de papas, te aseguro que cambiará por completo tu experiencia culinaria, ¡toma nota!

Photo by Benz Studio

Tipos de papas por su maduración

• Tempranas: se recogen entre el 15 de abril y el 15 de junio. Aún no terminan su maduración. Son pequeñas, con piel delgada y tienen mucha agua. Son ideales para asar o cocer al vapor. Su tiempo de almacenamiento es muy corto.
• De estación: se recogen entre el 15 de junio y el 15 de septiembre. De tamaño mediano-grande, tienen un mejor tiempo de almacenamiento y son las papas más versátiles en la cocina.
• Tardías: se recogen hasta el 15 de enero. Se pueden almacenar durante todo el invierno, su piel es gruesa y oscura, con carne amarilla. Se venden sin lavar para conservar la tierra que las protege de la luz y son ideales para guisos y estofados.

Tipos de papas por su uso

• Para asar: aquellas de carne harinosa y maduración temprana. Kennebec, Spunta y Flamenco; son 3 excelentes opciones.
• Para cocer: las papas Monalisa, Flamenco, Buffet, Spunta, Jaerla y Kennebec, son ideales. Si estás buscando un para ensaladas frías, la Red Pontiac es ideal porque aguanta muy bien la refrigeración.
• Para freír: opta por papas de estación o tardías. Agria, Spunta, Caesar, Bintje, Nagore, Monalisa, Draga, Felix y Baraca son grandes opciones.
• Para tortillas con huevo: busca aquellas que son ideales para cocer, como la Kennebec gallega y la Monalisa Alavesa.
• Multiusos: las que nos sacan del apuro en un santiamén, aquellas que sin importar el platillo y la preparación van a resistir la cocción. Kennebec, Monalisa, Desireé, Vivaldi, Elodie y Spunta.

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Seguramente has probado algún granizado, ya sea comercial o un smoothie casero, pero te aseguramos que esta es la receta es la más sencilla que hayas hecho hasta ahora.

Más que una receta este es un ingenioso truco que está inundando Internet y que no podrás desaprovechar para esta época de calor que está cada vez más cerca.

Cómo preparar tu granizado de soda

¿Qué necesitas?

Una botella de tu refresco favorito

Paso a paso:

1. Agítalo bien y luego ponlo en el congelador por más o menos tres horas y media
2. Sácalo del congelador y deja que escape un poco del gas sin dejar que se derrame
3. Vacía en un vaso y disfruta de un granizado de soda al instante

@howdoesshe

The BEST SODA HACK EVER! Instant slushie. Gonna upgrade your life #sodahacks #fyp #lifehack #foodontiktok #dietcoke #cherrycoke

♬ Man! I Feel Like A Woman! – Shania Twain

Listo, ya tienes una bebida perfecta para compartir y súper fácil de preparar.

No olvides que puedes hacerlo con tu refresco favorito, no solo funciona con la soda de cola.

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Sabemos que una de las cosas que más podrían quitarte el tiempo al momento de preparar una receta es picar los ingredientes, pero cada vez salen a la luz más y más métodos para hacer las cosas eficientes y en muy poco tiempo.

No necesitas nada especial, solo tu cuchillo y tus pimientos. Verás que te lleva más tiempo leer esta nota que terminar de picarlos.

Lo único que tienes que hacer es:

1. Lava tu pimiento
2. Colócalo con el tallo hacia abajo
3. Como bien sabes, los pimientos tienen de tres a cuatro protuberancias en su base, esas deben quedar hacia arriba
4. Haz cortes verticales entre cada protuberancia, desde arriba hasta abajo
5. Con ayuda de tus manos separa las partes que cortaste y elimina la parte de las semillas y el tallo
6. ¡Listo!

@goldilocks.bears.x

How do you cut yours!? 🫑 #minimalwaste #foodwaste #cookingtips #cookingtiktok #learnontiktok #foodtips #foodhacks

♬ UCKERS – Shygirl

Esta tip ya recorre las redes sociales junto con muchos otros consejos que harán tu vida en la cocina mucho más sencilla.

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Vestirse con un poco de suerte verde es una tradición, y durante este día hasta la comida se pinta un poco de este color.

Cada celebración tiene sus platillos típicos y el Día de San Patricio no es la excepción, así que acompáñanos a descubrir un poco de la gastronomía para este día.

1.- Corned beef

Aunque no es un platillo irlandés, muchos pubs en Irlanda lo ofrecen en un menú especial por el Día de San Patricio. Consiste en carne de ternera marinada en salmuera y col.

2.- Irish stew

Este estofado irlandés es un guiso de carne de cordero y verduras.

3.- Champ

O puré de papas irlandés es muy popular en la isla, pues las papas tienen una gran relevancia en su gastronomía, ya sea como acompañamiento o como la estrella de muchísimos platillos.

4.- Irish colcannon

Esta es otra variante del puré de papas, pero con cebolleta y col o repollo. También lleva mantequilla y pimienta.

5.- Cerveza

Es una gran tradición en todos los países que celebran este día el beber cerveza, sobre todo las Guiness. En Irlanda hay una gran tradición de cerveza artesanal, sobre todo del tipo Stout (negra).

6.- Boxty

Es una especie de pastel de papas, aunque también se sirve antes de Halloween, puede comerse en cualquier momento, Se trata de una receta de papas crudas y batidas con harina, levadura, buttermilk y a veces huevo-

7.- Beef and Guinness stew

Se trata de un guiso con carne de ternera troceada, verduras y cerveza Guinness.

8.- Cottage pie

También conocido como Shepherd’s Pie, es un pastel de carne molida con corteza de puré de papa.

9.- Chowder de pescado

Es un guiso a base de pescado, otros mariscos y papas, además lleva leche y harina en su composición.

10.- Pan de soda

Para este pan se sustituye la levadura por bicarbonato de sodio. Se utiliza harina, bicarbonato de sodio, sal y suero de mantequilla o leche agria.

11.- Tocino y col

Este platillo consiste en rodajas de tocino hervido con repollo y papas.

12.- Coddle

Este guiso consiste en salchichas de carne de cerdo cocidas acompañadas de papas.

13.- Fadge

Es una especie de torta o pan fino a base de papas y es ideal para complementar tu desayuno.

14.- Café irlandés

Este clásico contiene whisky irlandés, café filtrado, azúcar y nata o crema batida.

15.- Paté de salmón

Esta receta simple lleva salmón, crema ácida y queso crema.

16.- Mejillones al vapor de Guinnes

Estos mejillones se preparan con la cerveza irlandesa por excelencia, además, esta bebida está muy relacionada a las celebraciones del Día de San Patricio y con ella se pueden preparar muchos platillos.

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La Pascua es una celebración católica que conmemora la muerte y resurrección de Cristo, de acuerdo a la religión, sin embargo, esta fiesta tiene más de una tradición, comidas, bebidas, oraciones y, por supuesto, el conejo de Pascua.

La tradición de decorar y esconder huevos para los niños, así como el conejo de Pascua, proviene de los países anglosajones y se remonta a las fiestas precristianas cuando el conejo era símbolo de fertilidad. Debido a esto último se le relacionó con la diosa germana Ostara, también conocida como Eostre, a quien se le rendía tributo con la llegada de la primavera.

Algunos autores tomaron esta teoría en el siglo XVII al ver similitud entre el nombre de la diosa con la palabra Easter, que en inglés significa Pascua. Otros autores también hacen alusión a la diosa de los países dentro europeos Astarté. Uno de los personajes más famosos en creer en esta relación con la diosa Ostara fue el escritor Jacob Grimm en 1835.

Los huevos de colores representaban la nueva vida y el inicio de la primavera, pero fue en el siglo XIX cuando nació la tradición de decorarlos y hacerlos de chocolate.

La religión católica retomó algunas tradiciones, una de ellas es no comer carne roja durante la Cuaresma a la que se sumaba la de consumir huevos. En la antigüedad las familias recubrían los huevos con cera para evitar que estos se echaran a perder, tiempo después se incluyó la pintura para regalarlos a los seres queridos el domingo de Pascua.

Un dato curioso del conejo de Pascua es que apareció en los mismos lugares donde nació la tradición de los árboles de Navidad.

Foto: Pixabay

Leyendas:

• Germana: En la región alemana el conejo se transformó en una tradición en torno al Osterhase, en la que existe una leyenda donde una mujer pobre escondió huevos decorados en su jardín, los niños, al ver al conejo, creyeron que éste había puesto los huevos. Desde entonces los niños hacían un nido en el jardín para recibir los huevos del conejito de Pascua durante la noche.
• Judeocristiana: La leyenda cuenta que, cuando metieron a Jesús en el sepulcro, había dentro de la cueva un conejo escondido, que veía cómo toda la gente entraba, lloraba y estaba triste porque Jesús había muerto. El conejo se quedó ahí cuando pusieron la piedra que cerraba la entrada y lo veía y lo veía preguntándose quien sería ese Señor a quien querían tanto todas las personas.

Pasó todo el día y toda una noche, cuando de repente el conejito vio que Jesús se levantó y un ángel quitó la piedra que tapaba la entrada y Jesús salió de la cueva. El conejo comprendió que Jesús era el Hijo de Dios y decidió que tenía que avisar a todo el mundo y a todas las personas que lloraban, que ya no tenían que estar tristes porque Jesús había resucitado. Como los conejos no pueden hablar, se le ocurrió que, si les llevaba un huevo pintado, ellos entenderían el mensaje de vida y alegría, y así lo hizo. Desde entonces, el conejo sale cada Domingo de Pascua a dejar huevos de colores en todas las casas para recordar al mundo que Jesús resucitó y hay que vivir alegres.

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Y es que si algo me molestaba era tener que llevar una bolsa extra con 3-4 tuppers, que por alguna razón siempre encontraban la manera de abrirse, ¡era como regresar a la primaria! Pero cuando empecé a preparar ensaladas en Mason Jars, de verdad mi vida se hizo más fácil.

Y es algo que hasta el día de hoy, ahora que trabajo en casa, sigo haciendo, porque me da la oportunidad de preparar mis comidas el fin de semana y tenerlas listas para comer de lunes a viernes.

Pero al principio fue un tema de prueba y error; después de algunas ensaladas aguadas y no tan buenas, aprendí que hay una forma especial de prepararlas para que queden increíbles, deliciosas y que los ingredientes se mantengan frescos y ricos.

Hoy les voy a compartir algunos consejos súper prácticos para que ustedes puedan preparar sus ensaladas en casa, sin el problema de los ingredientes y que puedan disfrutarlas en casa o en donde quieran.

Foto por valeria_aksakova

Ensaladas en Mason Jar: orden de los ingredientes

Para que nuestras ensaladas se conserven frescas y crujientes te recomiendo seguir este orden:

• Capa 1: aderezo
• Capa 2: vegetales no porosos como pepino, cebolla, tomate picado, rábano, granos de elote, brócoli, edamame, etc.
• Capa 3: Proteína, desde queso hasta carne de pollo, res, pavo, etc.
• Capa 3: Vegetales de hoja verde, como lechuga, espinacas, acelgas, etc.

La clave es dejar todos aquellos ingredientes “líquidos” hasta abajo y los ingredientes que se ponen “aguados” hasta arriba. Los vegetales, nueces, arroz, pasta, etc., funcionan como una barrera que impide que el aderezo se mezcle con el resto de los ingredientes.

Te recomiendo llenar muy bien el recipiente para evitar que el aderezo se mueva por todos lados y sobre todo, que te asegures de que el Mason Jar, se mantenga en una posición vertical, hasta el momento que estés listo para servir.

¿La mejor manera de servir ensaladas en Mason Jars?

Agita la ensalada dentro del recipiente y vierte todo sobre un plato, así las verduras de hojas verdes, quedarán hasta abajo y el aderezo restante será lo último en salir.

¿Cuánto pueden durar las ensaladas en el refrigerador?

Sin duda alguna, los ingredientes que usamos en nuestra ensalada influyen directamente en el tiempo que se conservan en el refrigerador, pero en promedio pueden estar ricas y frescas por 5-7 días. Algunos ingredientes pueden cambiar de color, pero eso no significa que no estén bien para comer.

Si usas productos de origen animal, como queso o carnes, te recomendamos que consumas tus ensaladas en 4 días máximo. Lo más importante es usar tapas herméticas, para asegurarnos de que la frescura de los ingredientes se mantenga.

¿Cuál es mejor Mason Jar para la ensalada?

Sin duda aquellos de boca ancha. El tamaño dependerá de la cantidad de comida que quieras preparar, pero los recipientes con boca ancha nos facilitarán el armado, porque no vamos a tener problemas al momento de meter los ingredientes y a la hora de servir, los ingredientes saldrán con facilidad; además de que son perfectos para aquellas personas que quieren comer directamente del Mason Jar.

¿Quieres ideas de ensaladas que puedes llevar en tu Mason Jar? Te dejamos algunas opciones súper ricas:

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El horno de microondas nos salva de varios apuros, incluso podemos hacer recetas rápidas de pasteles, pequeños guisados o flanes en pocos minutos, pero, sin duda, su uso más recurrente es para recalentar alimentos.

Seguramente tú también has utilizado este electrodoméstico, pero si eres de los que suelen meter el plato o recipiente con la comida junta en un solo lugar tienes que conocer este nuevo método.

Es muy simple, lo único que tienes que hacer es separar la comida y dejar un espacio en el centro, acomodarla de esta manera hará que se caliente mejor.

Y listo, acomodando de esta manera tus alimentos garantizas que se caliente de forma pareja y más rápidamente.

@howdoessheChange the way you microwave! So simple! #lifehacks #momhacks #kitchenhacks #cookinghacks♬ Blue Blood – Heinz Kiessling & Various Artists

Otros tips para calentar mejor la comida en el microondas:

• Si quieres mantener la hidratación de tus alimentos, pon un vaso de agua dentro del horno
• Utiliza recipientes aptos, pues podría derretirse o contaminar tus alimentos
• No introduzcas elementos de metal
• Si la ración es grande, dale un tiempo en el microondas, sácalo y revuelve un poco y vuelve a darle un tiempo en el horno
• Deja reposar los alimentos unos segundos luego de que su ciclo haya terminado para que el calor se extienda por todo el cuarto
• No calientes recipientes o botellas herméticas cerradas al vacío
• Retira la tapa de las botellas o recipientes antes de calentar
• No introduzcas alimentos con piel o cáscara como naranjas o huevos, pues la presión podría hacerlos estallar

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Chop Suey significa en chino “revuelto” o “mezcla de todas las sobras”, o “trozos mezclados”. Este platillo es una mezcla entre verduras y carne (puede ser res, camarón, pollo o cerdo), pasada por el wok y servido con arroz blanco al vapor.

Aunque no se conoce su historia a ciencia exacta, se sabe es que el chop suey es de origen chino-estadounidense y es una variante incompleta del plato cantonés llamado Sap Kam (diez cosas preciosas).

La historia más popular para explicar su origen es que a principios del siglo XX en Estados Unidos la gente solía ser xenófoba, por lo que los habitantes de origen chinos que vivían en dicho país solían asentarse aislados por las vías del tren o en sus chinatowns. Un día unos mineros (o marineros, depende de quién cuente la historia) llegaron a un pequeño restaurante que estaba por cerrar, pero los trabajadores le ordenaron al dueño que les sirviera algo de comer, éste, por miedo a que le hicieran algo, le pidió a su cocinero que juntara todas las sobras en un solo platillo.

Al ser cuestionado por el nombre del platillo él les respondió que era Chop Suey –por su significado en chino-.

Se cree que su popularidad creció cuando en 1883 el político chino Li Hongzhang visitó Estados Unidos y cuando los periódicos reportaron su llegada comentaron que había comido chop suey, el único platillo más o menos conocido entre la gente.

Este platillo no se sirve en ningún banquete chino, solo está destinado a público occidental o no chino.

Aprende a hacer tu propio Chop Suey dando clic aquí

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La tarea de quitarle los tendones al pollo puede ser muy molesta, incluso desagradable, pero si queremos que nuestro platillo quede bien debemos hacerlo, pero con esta técnica ni siquiera tendrás que tocar la carne.

Verás lo fácil que es, te llevará más tiempo leer los pasos que sacar el tendón de un solo jalón.

Paso a paso

1. Ubica el extremo del tendón y colócalo en medio de los dientes del tenedor
2. Usa una servilleta de papel para sujetar la punta del tendón
3. Empuja hacia abajo el tenedor y jala hacia arriba la servilleta con el extremo del tendón
4. El tendón saldrá de un solo golpe y tu pechuga de pollo quedará limpia

@raerae738#lifehacks #allaboutthatchicken #fyp #followme♬ Ultimate life hacks – Kelly – The Life Bath

Las redes sociales han venido a revolucionar con nuevas recetas, tips y trucos que cambian la manera en la que hacíamos las cosas y cada día aprendemos lecciones nuevas que nos resultan muy prácticas y útiles.

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Aunque a la mujer dentro de la sociedad siempre se le ha dado el papel de cocinar, los puestos más prestigiosos en la industria gastronómica, en su mayoría, son para los hombres, en otras palabras, cuando esta industria cobró prestigio y remuneración económica los hombres monopolizaron los puestos.

Las más recientes cifras indican que menos del 4% de chefs con tres estrellas Michelin que aparecen en la guía de restaurantes son mujeres. “Desafortunadamente en el espacio culinario las personas que siempre les dan premios o que están en la televisión tienen tendencia a ser hombres y las mujeres son las que cocinan en la casa. Nunca tienen ese espacio”, dijo la profesora de la Universidad de Nueva York, fundadora y directora de Kitchen Connection, Earlene Cruz.

Las mujeres fueron las primeras en domesticar los animales pequeños y los vegetales, fueron los primeros ganaderos y agricultores. Todos los días las mujeres se empoderan y buscan su camino desde su trinchera, sea lo que sea a lo que se dediquen, las que están en una oficina, las amas de casa, las que viajan por el mundo, y claro, las que están en las cocinas, todas ellas cambian el mundo desde su lugar con su trabajo día con día.

Cada mujer pone su granito de arena para cambiar el mundo, crecer profesionalmente y empoderar a sus hermanas, pero hoy te presentamos una lista de algunas de las mujeres que han pasado a la historia por su trabajo en la cocina.

1. Julia Child: Fue la principal promotora de la cocina francesa en Estados Unidos y una personalidad de televisión entre los años 60 y 80. Además fue la autora de libros de cocina, uno de ellos es un best seller que aún se sigue reeditando.
2. Clare Smyth: Es la jefa de cocina del restaurante británico de Gordon Ramsay, fue la primera mujer chef en dirigir un restaurante con tres estrellas Michelin.
3. Eugénie Brazier: Su restaurante La Mére Brazier fue el primero en obtener el triestrellato de la Guía Roja. También fue la primera en conseguir la máxima de estrellas, además de ser la primera chef en conquistarlas dos veces.
4. Cristeta Comerford: En 2005 fue nombrada por el presidente Clinton como la primera mujer filipina-americana y asiática en ser seleccionada como chef ejecutiva de la Casa Blanca.
5. Carme Ruscalleda: Esta chef catalana es la cocinera con más estrellas Michelin, siete en total. Tres por el Sant Pau de Sant Pol de Mar, dos del restaurante Moments en el hotel Mandarin Oriental de Barcelona y dos más del Sant Pau de Tokyo, que abrió en 2004.
6. Alice Waters: Es conocida como la inventora de la cocina californiana. Su restaurante Chez Panisse, el cual abrió en 1971, fue el primero en fijar un menú de cinco platos. Fue nombrada por la revista Times como una de las personas más influyentes del mundo. Es creadora del proyecto Edible Schoolyard que busca mejorar la investigación de los niños dando educación alimenticia gratuita.
7. Marie Bourgeois: Formó parte de Mères Lyonnaises, un grupo de cocineras que desde mediados del siglo XVIII comenzaron a abrir sus propios restaurantes. Además, en los años 20 fue la primera chef en ser coronada por el Club des Cent, un grupo de gastrónomos donde todos los miembros eran hombres.
8. Anne-Sophie Pic: La chef francesa dirige el restaurante que perteneció a su familia desde principios del siglo XX. Es la única mujer con 2 estrellas en Francia después de 56 años.
9. Alicia Gironella: Esta chef mexicana también es autora de importantes libros de gastronomía, además es reconocida por preservar el legado gastronómico mexicano, delegada para México del movimiento eco gastronómico Slow Food Internacional. También es fundadora del restaurante El Tajín en 1992, así como del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM).
10. Earlene Cruz: Es maestra de estudios alimentario, además es presidenta y fundadora de Kitchen Connection, una ONG que permite a cocineros de casa y profesionales organizar o participar en clases de cocina en vivo o interactivas. De esta forma busca empodera, motivar y apoyar a las personas a través de un reconocimiento económico.
11. Elena Arzak: Fue reconocida en el 2012 como la mejor chef del mundo gracias a su innovación en el mundo culinario.
12. Nadia Santini: Es considerada la máxima chef de la cocina italiana a nivel mundial. Dirige el restaurante Dal Pescatore, el cual tiene una tradición familiar de más de 30 años y es considerado uno de los mejores 50 restaurantes del mundo.
13. Carme Ruscalleda: Es la única española que ha logrado obtener tres estrellas Michelin, además es considerada una de las 10 mujeres más importantes del mundo.
14. Annie Féolde: Es la encargada de la Enoteca Pinchiorre en Florencia. Fue la primera mujer italiana en ser galardonada con tres estrellas Michelin.
15. Martha Ortiz Chapa: Dirige el restaurante Dulce Patria en México, es considerada una de las 10 mujeres más importantes del mundo de la gastronomía.
16. Anita Lo: Es dueña del restaurante Annisa en Nueva York, cuenta con una estrella Michelin desde el 2009 y es una de las chefs más respetadas de Norteamérica.

Existen muchísimas otras mujeres en el mundo de la gastronomía que han cambiado la historia, no se limita a estas 16 cocineras que han dejado su huella. Cada día mujeres de todo el mundo le aportan su granito de arena al universo gastronómico.

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Uno de estos inventos, es la licuadora, ese aparato casero (o industrial) que está en casi todas las cocinas.

Su origen data del año 1921, fue inventada por un estadounidense de origen polaco llamado Stephen Poplawski.

Poplawski estuvo más de 7 años probando diferentes aparatos, creados por él, que ayudaran a mezclar los alimentos.

Luego de muchas pruebas y diferentes prototipos, logró crear una máquina mezcladora, en su momento llamada «vibradora», que agitaba los alimentos en el fondo de una taza.

En principio fue usada para mezclar bebidas malteadas, pero con el tiempo, con sus respectivas mejoras, pasó a ser la licuadora que todos conocemos hoy en día.

Para celebrar la existencia de este centenario electrodoméstico te dejamos a continuación algunas recetas que le sacan mucho provecho a este aparato:

• Crema de calabaza
• Crema de champiñones
• Salsa de tomate casera

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La palabra Cuaresma viene del latín Quadragesima, la cual se refiere a cuarenta días en los que, los creyentes, se preparan para vivir la Pascua.

“La duración de la Cuaresma está basada en el símbolo del número 40 en la Biblia. En ésta, se habla de los 40 días del diluvio, de los 40 años de la marcha del pueblo judío por el desierto, de los 40 días de Moisés y de Elías en la montaña, de los 40 días que pasó Jesús en el desierto antes de comenzar su vida pública y de los 400 años que duró la estancia de los judíos en Egipto”, señala la Oficina de Prensa del Vaticano.

De acuerdo con la tradición religiosa, hay muchos cambios que se hacen durante estas fechas como la oración y el ayudo, además de evitar la carne roja.

Existen varias razones por las que habría nacido esta tradición de preferir los pescados y maricos sobre la carne roja durante la Cuaresma:

Durante los primeros siglos del cristianismo, los no cristianos ofrecían un animal en sacrificio a alguna deidad pagana para después vender la carne en alguna plaza, razón por la que los cristianos habrían preferido no arriesgarse a comer carne que podría haber sido sacrificada a ídolos.

El historiador Sócrates escribió en su “Historia Ecclesiatica” que «algunos se abstienen de cualquier tipo de creatura viviente, mientras que otros, de entre todos los seres vivos solamente comen pescado. Otros comen aves y pescado, pues, según la narración mosaica de la creación, estos últimos también salieron de las aguas».

En su Suma Teológica, Santo Tomás de Aquino refería que, para él, las carnes rojas simbolizaban el placer, la lujuria y la concupiscencia, las cuales debían reprimirse en los tiempos previos a la Pascua.

Durante la Edad Media solo se consumía pescado durante la Cuaresma, después, las altas esferas de la sociedad optaron por otras especies marinas.

De acuerdo con el doctor Alberto Peralta de Legarreta, docente e investigador en gastronomía de la Universidad Anáhuac, «el ayuno cristiano no exige necesariamente de la privación total de comida, sino sólo de la sustitución de las naturalezas de los alimentos (…) la esencia de la carne roja —mamíferos terrestres de sangre caliente— se vincula con lo mundano, mientras que la de la carne blanca es volátil, de sangre fría, propia de lo aéreo o acuático».

Foto: Pixabay

¿Qué días no se come carne roja?

• Algunos creyentes no comen carne roja durante toda la Cuaresma y la Semana Santa
• Otros solo la evitan todos los viernes de Cuaresma
• El jueves santo
• El viernes santo
• El miércoles de ceniza

Pero, como seguro ya sabes, hay muchísimos platillos para estos días sagrados entre los fieles, muchas opciones deliciosas para cada día.

Aunque no hay una única explicación para esta costumbre, los creyentes la siguen al pie de la letra para honrar sus creencias

¿Quieres platillos únicos e increíbles para esta Cuaresma y Semana Santa?

• Recetas de Semana Santa y Cuaresma
• Besitos de coco venezolanos
• Capirotada, receta de Cuaresma
• Dulce de lechosa (papaya) venezolano
• Ensalada cremosa de atún

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Gracias a las redes sociales y el Internet, las recetas de cocina, los trucos y tips se han multiplicado y hemos descubierto todo un nuevo mundo de posibilidades, y este consejo para pelar verduras nos ahorrará varias molestias.

No tiene gran ciencia, solo debes seguir estos sencillos pasos, además, no necesitarás nada que no tengas en tu cocina.

Cómo pelar verduras en segundos

Paso a paso

1. Entierra un tenedor en uno de los extremos de tu verdura (puede ser una papa, una zanahoria, una calabaza, etc.)
2. Toma tu pelador y comienza a quitarle la cáscara con movimientos descendentes
3. Con ayuda de tu otra mano, ve dándole vueltas a tu verdura mientras pelas bien cada parte
4. Asegúrate de haber quitado toda la piel
5. Desentierra el tenedor
6. Y listo, tus verduras estarán peladas en segundos

@thatdudecancookBest potato hack ever #potato #kitchenhacks #cookingtips #cooking #learnontiktok♬ original sound – Sonny Hurrell

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Para disfrutar un aguacate como debe ser debes encontrar su momento perfecto, no cuando está muy duro e inmaduro, pero tampoco demasiado maduro, si logras aprender a escogerlos correctamente estás del otro lado. Hoy te enseñaremos algunos trucos para que tus aguacates duren más tiempo en ese estado perfecto y delicioso.

Una vez abierto tu aguacate su proceso de oxidación se acelerará, así que toma nota de cómo debes almacenar este alimento para que dure fresco por más tiempo.

Tip 1: Jugo de limón

El jugo (zumo) de limón es un antioxidante ideal para desacelerar el proceso de ennegrecimiento del aguacate. Esta técnica es comúnmente utilizada en el guacamole, solo debes exprimir unas gotas sobre el aguacate y listo, te durará más. También puedes frotar la mitad del limón sobre la superficie del aguacate.

Tip 2: Guarda con el hueso

Tal vez no ayude a ralentizar el proceso de oscurecimiento, pero sí evitará que gran parte de la superficie del aguacate se ponga negra más rápido.

Tip 3: Almacena

Ya sea que optes por una bolsa de plástico bien sellada o un plástico film, esto ayudará a que no se contamine con los otros alimentos de tu refrigerador (nevera) y evitar la exposición al oxígeno.

Tip 4: Agua fría

Un método que utilizan los restaurantes es introducirlos en agua fría, pues esto limita su contacto con el oxígeno.

Tip 5: Aceite de oliva

El aceite de oliva sirve como una barrera al oxígeno, mismo que contribuye al deterioro de los alimentos. Solo debes poner un poco de aceite sobre la superficie del aguacate, aunque no te servirá con una superficie irregular como el guacamole.

Tip 6: Cebolla

Este consejo podría alterar el sabor del aguacate, pero es ideal para conservarlo. Solo debes colocar tu fruta en un recipiente con una cebolla troceada. Es mejor si usas una cebolla morada debido a que tiene mayor cantidad de flavonoides, un conservante natural

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Quizá esto se deba a que no los estás guardando correctamente y nosotros te diremos por qué podrías haber estado guardando mal los huevos.

Para todos nosotros es normal (hasta ahora) almacenarlos con la parte más redondeada hacia abajo, y ahí está el primer error. Aunque los huevos tienen formas un poquito diferentes entre sí, es de ley que un lado sea más puntiagudo que el otro, y es justo el lado puntiagudo el que tiene que mirar hacia abajo.

Te preguntarás por qué, esto se debe a que el lado redondo tiene algo llamado “célula de aire”, al dejarlos con la parte más lisa hacia abajo provocamos que quede poco aire y la yema suba. Así que si colocas los huevos con la punta hacia abajo la yema permanecerá intacta cubierta por la clara.

Foto: Pixabay

¿Cómo saber si está fresco?

Mientras muchas personas guardan los huevos en el refrigerador (nevera), otros prefieren dejarlos en la alacena, puedes optar por esta segunda opción siempre y cuando los consumas rápido, de no ser así, opta por refrigerarlos y sin lavarlos.

Si quieres saber qué tan fresco está un huevo, ya cocido córtalo de forma vertical, cuanto más centrada está la yema más fresco es el huevo, cuanto más de lado esté, menos fresco será-

Si quieres saber qué tan fresco es cuando está crudo y entero puedes sumergirlo en agua, si se va hacia el fondo del recipiente es porque está fresco. Si se queda a la mitad puede que ya tenga una semana, pero si flota es que no está fresco.

Esto se debe a que la cámara de aire, es decir, el especio entre la cáscara y la clara, formada por la membrana, aumenta a medida que pasan los días, entre más cámara de aire, más flota el huevo y más viejo es.

También puedes saber si es fresco gracias a la prueba de sonido, solo debes tomarlo con tu mano y agitarlo, si el interior se mueve y se escucha, significa que no es fresco, esto debido, también, a la cámara de aire.

Si ya rompiste tu huevo sobre una superficie plana, si la yema se mantiene en el centro y compactada, significa que es fresco.

Los huevos se consideran frescos hasta 28 días después de la puesta, siempre y cuando se hayan conservado de forma correcta.

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Gracias a las redes sociales hemos aprendido varios trucos, tips y recetas de cocina que van desde lo más complicado hasta lo más sencillo y práctico y es este último caso el que nos demuestra cómo podemos quebrar un huevo sin dañar la yema.

Este truco, que incluso se hizo viral, es la cosa más sencilla del mundo.

Paso a paso:

Este truco no tiene mayor ciencia: “Si dejas caer un huevo en una sartén, se rompe perfectamente”, se puede leer en el video de TikTok.

1. Solo debes dejar caer el huevo sobre una sartén desde unos cuantos centímetros de distancia
2. Posteriormente retiras el cascarón
3. Y ahí lo tienes, un huevo con la yema intacta

@marcinteodoru#stitch with @maddysumnerx #eggs #challenge #cooking #newchallenge #share #fyp♬ original sound – Marcin Teodoru

Contraindicaciones:

• Claro que, aunque es muy fácil y práctico, debes tener cuidado con ciertas excepciones
• Si tienes mucho aceite caliente en tu sartén, éste podría salpicarte al dejar caer el huevo y provocarte quemadoras
• Si tu sartén está caliente ten cuidado al retirar el cascarón
• Si lo que quieres es separar la yema de la clara para utilizarlo en diferentes preparaciones sin que se mezclen, a menos que tengas un separador de yemas de aquellos que succionan, te será casi imposible obtenerlos.
• Si tienes otros ingredientes en tu sartén previos a colocar el huevo, asegúrate de que el cascarón esté bien limpio, no querrás ensuciar los ingredientes de tu sartén

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Aunque no lo creas las galletas de la fortuna no provienen de China, así es, así como muchos otros alimentos que le atribuimos a este país asiático, este postre no tiene su origen ahí.

«Las galletas de la fortuna descienden de unas galletas similares en Japón. Estas galletas eran particularmente populares en el área de Kyoto», explicó Jennifer Lee, periodista y autora del libro The Fortune Cookie Chronicles, quien rastreó el verdadero origen de éstas.

Si no conoces este dulce, se trata de unas galletas hechas con masa delgada en forma de empanadillas donde se introduce un papelito con un mensaje, y, según la tradición, hay que romper la galleta para leer el mensaje que es un consejo o “premonición” dedicada a la dueña del dulce.

De acuerdo con Jennifer Lee, este postre fue inventado por los japoneses “popularizadas por los estadounidenses y consumidas por los estadounidenses”. Agregó que estas galletas comenzaron a aparecer después de la segunda Guerra Mundial en diferentes restaurantes chinos. “Las galletas de la fortuna se originaron en Japón en el siglo XIX y fueron vendidos en confiterías japonesas en San Francisco hasta la guerra, cuando empresarios chinos se hicieron cargo del negocio».

Foto: Pixabay

Durante los años 40 muchos soldados acudían a restaurantes chinos, fue ahí donde comenzó la creencia de que este dulce era tradicional de China. Para 1950 ya se vendían en Estados Unidos unas 250 millones de galletas de la fortuna al año.

El origen de estas galletas llegó hasta el Tribunal de Revisión Histórica de San Francisco en 1988 cuando se debatió si David Jung, un inmigrante chino de Cantón en Los Ángeles o Makoto Hagiwara, un inmigrante japonés en San Francisco, habían creado la galleta. El juez falló a favor de Hagiwara, por lo que oficialmente las galletas de la fortuna se crearon en San Francisco.

De acuerdo con registros históricos, en 1909 Makoto Hagiwara, responsable del Japanese Tea Garden en Nueva York comenzó a servir estas galletas como acompañamiento del té, sin embargo, en su interior contenían proverbios japoneses.

Antiguamente los mongoles en guerra con los chinos, como parte de una tregua, enviaban mensajes dentro de pasteles de luna, postres hechos durante el “Festival de la luna” o “Festival de medio otoño”.

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Cuando pruebas tu comida y está algo sosa, nada como añadir un poco de sal o sazonador de pollo, es una solución simple, pero no todos saben cómo resolver el exceso de sal, y cada platillo o ingrediente tiene su truco especial.

No todos los platos pueden arreglarse de la misma manera, así que te compartimos varios tips para tomar el que más se acomode a tu preparación.

Trucos para corregir tus platillos si te pasaste de sal

Truco 1: Enjuagar

Si tus ingredientes o platillo lo permiten, puedes enjuagarlo con agua fría. Esto puede funcionar con verduras, pasta o carne.

Truco 2: Agrega más líquido

Puede ser que te hayas pasado de sal con una sopa, salsa o alguna otra comida líquida, es obvio que en este caso no podemos enjuagar, pero podemos sacar unas cucharadas del líquido excesivamente salado y agregar más líquido para sustituir. Puede ser agua, leche, aceite de oliva, jugo, caldo, todo depende de lo que hayas preparado.

Truco 3: Endulza

Algunas preparaciones como vinagretas, aderezos y hasta salsas pueden arreglarse su agregas un poco de azúcar a la preparación, incluso puede ser algún otro endulzante como miel.

Truco 4: Añade almidón

Otro truco para salvar un guisado es añadir algo de almidón a la preparación, pueden ser unas rodajas de papas o algo de arroz. Puedes retirar de la olla cuando las papas estén traslucidas o puedes dejarlo ahí, puede que hasta mejore el guiso.

Truco 5: Un toque ácido

Si no puedes agregar algo dulce a tu preparación porque va en contra de lo que quieres lograr, puedes ayudarte de ingredientes ácidos como jugo cítrico, tomate o vinagre.

Truco 6: Aumenta el volumen

Otra solución es agregar más ingredientes a la receta para compensar el exceso de sal, agrega más carne o verduras, mantequilla, leche o crema, compensa con más cantidad de ingredientes para reducir la porción de sal.

Truco 7: Salva el arroz

Volviendo al tip de añadir ingredientes ácidos, un chorrito de jugo de limón puede salvar tu arroz salado, pues neutralizará la salinidad.

Truco 8: Hierbas

Además de los trucos anteriores, puedes agregar hierbas aromáticas para intentar neutralizar la salinidad extrema en tus preparaciones.

Truco 9: Salsas

Si crees que todo esto podría echar a perder tu creación, puedes optar por agregar una salsa, aderezo o vinagreta para intentar disfrazar el sabor salado.

Truco 10:  Ingredientes absorbentes

También un pedazo de miga de pan, coliflor cocida o un poco de maicena diluida en agua ayudan a minimizar el exceso de sal.

Foto: Pixabay

Que no te pase de nuevo

Sazonar como un profesional podría parecer una tara sencilla, sin embargo, es más difícil de lo que parece y todos los que cocinamos en algún momento hemos pasado por esta molesta situación.

Aunque existen gustos para todo, lo mejor es no excedernos con la sal, ya que se aconseja que al día se consuma solo 2.4 gramos o 2400 miligramos de sal para evitar problemas de salud.

Te damos algunos trucos que te ayudarán a calcular mejor la sal en tus platillos:

Tip 1: Experimenta

No toda la sazón puede venir de la sal, puedes utilizar otros ingredientes como hierbas, salsa de soya, especias o vinagre para darle sabor a tus platillos y no excederte con la sal.

Tip 2: Pon límites

Aunque podría gustarte mucho la sal, recuerda que lo más saludable es hacer un equilibro y no sobre pasarte.

Tip 3: Elige un método

Cuando agregues la sal, pon tu mano unos 25 cm arriba de la comida. La sal se esparcirá uniformemente en tu plato.

Tip 4: Prueba

Cada vez que agregues un ingrediente o sal ve ajustando el nivel que necesitas, prueba lo que estás cocinando y añade o detente dependiendo del sabor.

Tip 5: Calor

Recuerda que, si vas a hervir algo, ya sea salsa, sopa o algún otro guisado, siempre tiene un sabor más fuerte después de que el líquido hierve, así que añade sal al inicio y cuando vayas a terminar para medir las cantidades.

Tip 6: Sal kosher

Gracias a su tamaño, la sal kosher es más fácil de controlar que la sal fina.

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Bien dicen que somos lo que comemos, por eso es de vital importancia que prestemos atención a nuestra dieta y todo aquello que preparamos y comemos en casa. 

Hoy te queremos dar un empujoncito extra para lograr que tu familia coma sanamente con algunas claves y tips que son fáciles de aplicar desde hoy mismo. ¿Estás listo? ¡Comencemos! 

Claves para comer sanamente en familia 

Clave 1: Porciones 

Uno de los cambios que podemos hacer de inmediato, es las porciones que servimos en el plato. La recomendación es la siguiente: 

• Vegetales sin almidón, como verduras de hoja verde, pimientos, espárragos, tomates o zanahoria; llenando la mitad del plato. 
• Carbohidratos sin refinar como camote, frijoles, cereales integrales; llenando 1/4 del plato. 
• Proteína como pollo, pescado, carne de res o cerdo, llenando el 1/4 restante. 

Clave 2: Verde, verde, verde

Siempre que tengas la oportunidad de agregar verduras de hoja verde a tus alimentos, hazlo. Por ejemplo: espinaca cocida a tu pasta, espinaca o lechuga fresca a tus wraps, espinaca o kale a tu smoothie. 

Clave 3: Snacks

Es momento de repensar el significado de snacks en casa. Evitemos que sean solo alimentos con altas cantidades de azúcar procesada. Comienza a ofrecer alternativas como semillas, nueces, fruta o alimentos menos procesados y de origen natural. 

Clave 4: cocinar en familia

Este paso es muy importante en la manera en la que nos relacionamos con la comida, sobre todo si tenemos niños en casa. 

Cocinar puede ser una experiencia que construya y fortalezca los lazos de la familia (entre ellos y con la comida); además de ser una experiencia divertida y educativa que nos permite pensar en lo que comemos. 

Clave 5: Grasas, carbohidratos y azúcar

Si los integrantes de la familia tienen antojo de dulces, ofréceles una porción de fruta. Si  tienen antojo de papitas o chips, ofréceles chips de plátano o camote. Los antojos por pastel o pan, se pueden resolver con una tostadas con aguacate o una porción de mantequilla de maní. 

También te recomendamos cambiar el tipo de grasa que usas para cocinar. Intercambia la margarina o mantequilla por aceite de oliva o de coco. Además de ser alternativas más saludables, le darán un sabor extra a tu comida. 

Foto por Freepik

Clave 6: Hazlo más divertido

Uno de los obstáculos más grandes con los que una familia con niños pueden enfrentar, es pensar que la comida saludable es plana y aburrida.

Por eso la variedad es muy importante. Te recomendamos servir la comida de formas diferentes e interesantes, por ejemplo: una ensalada caprese en brocheta, vegetales en forma de espagueti, etc. Prueba agregando sazonados y hierbas secas diferentes para transformar el sabor de la comida en unos segundos.

Clave 7: Sal

Consumir sal con moderación está bien, pero agregar sal a todos los platillos que comemos puede tener efectos negativos en la salud. Por eso te recomendamos que dejes el salero en la cocina, lejos de la mesa donde se sientan a comer y solo sácalo si es necesario.

Clave 8: Bebidas

Una de las fuentes más grandes de calorías vacías son las bebidas que consumimos, por eso es muy importante buscar alternativas saludables para eliminar los refrescos y jugos procesados de nuestra dieta.

Te recomendamos las aguas de frutas naturales, sin agregar mucha azúcar para endulzar (o puedes usar alternativas como miel de agave).

El agua natural infusionada, también es perfecta para los días de calor. O puedes preparar agua de limón, jamaica o té verde para acompañar tus comidas. Lo importante es hacerlas en casa para tener control sobre la cantidad de azúcar que utilizamos (si lo hacemos).

Comer sanamente no tiene que implicar una transformación masiva de un día para otro, pero sin duda existen algunos cambios que podemos realizar de inmediato para asegurarnos de que nuestra alimentación sea mucho más nutritiva.

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