Receta de pastel de choclo dulce

Si eres amante de los queques o pasteles, entonces esta receta de pastel de choclo dulce te va a encantar. Es una receta casera que no tiene mucha complicación en tu preparación, pero que sin ninguna duda es muy deliciosa. Aún recuerdo cuando salía de estudiar y veía en la esquina de la calle vender aquel pastel … siempre me preguntaba cómo era posible hacer un pastel de choclo. Con el tiempo me di cuenta que era bien conocido… jejeje. Investigando por la maravillosa internet llegue a encontrar una buena guía de preparación del pastel de choclo y es ésa la que te compartiré este cálido día, así que manos a la obra.

INGREDIENTES PARA PASTEL DE CHOCLO DULCE: 

• 1 Kg de choclo tierno desgranado
• 120 gr de azúcar blanca
• 50 gr de manjar blanco
• 1/4 tarro de leche evaporada
• 100 gr de harina de maíz
• 80 gr de pasas
• 60 gr de mantequilla
• 1/2 cda de esencia de vainilla
• 1 cda de polvo de hornear
• 1/4 cda de anís
• 6 huevos
• 1 pizca de sal

Porciones: 8

CÓMO HACER PASTEL DE CHOCLO DULCE

1   Pon un poco de mantequilla en las paredes y piso de un molde rectangular de aproximadamente 23 x 33 cm. Luego espolvorea un poco de harina en todo el molde.

2   En una licuadora coloca los granos de choclo y licúa todo por completo. De preferencia que el choclo sea tierno para que así se pueda licuar de mejor manera.

3   En un pírex hecha toda la mantequilla, el azúcar blanca y comienza a mezclar bien. Luego adiciona las yemas de huevo, la leche evaporada, manjar blanco y bate por unos minutos hasta que todo quede uniforme.

4   Agrega el licuado del choclo y bate bien hasta integrar todo. Luego echa el harina de maíz, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el anís, una pizca de sal y sigue batiendo hasta que todo quede bien mezclado.

5   Pon a pre-calentar el horno por 10 min a 180°Celsius (centígrados).

6   Bate las claras de huevo a punto de nieve y agrégalas a la mezcla. Sigue batiendo hasta que todo quede uniforme.

7   Vacía toda la mezcla en el molde rectangular. Coloca las pasas encima de la mezcla, pero antes de eso pásalas por un poco de harina para que de esta manera queden en suspensión y no se vayan al fondo.

8   Lleva la horno el pastel por aproximadamente 45 min. Este tiempo en realidad es relativo, ya que cada persona tiene un horno diferente en casa, así que puede ser 45 min como puede ser 1 h.

Para que estés seguro de que tu pastel de choclo ya esta listo, solo basta pincharlo con un palito de mondadientes, y si esta húmedo es que aún falta hornear. Y listo, ya podrás disfrutar de esa sencilla, pero muy deliciosa receta de pastel de choclo dulce.

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