Los tallarines son de mis cosas favoritas para comer. Con carne, pollo, mariscos, cerdo, mucho cerdo.
En mi refrigerador siempre hay cerdo, generalmente en forma de costillas o de lomo.
Este plato de tallarines con cerdo lo hice con trozos de lomo picados en cuadros. El secreto está en dejar marinando la carne por al menos 1 hora de anticipación (2 horas es mejor y 3 es increíble).
Cómo hacer tallarines con cerdo
Prepara estos deliciosos tallarines con cerdo caseros estilo chino, muy fáciles de hacer y alimenticios.
Raciones 2
Calorías 430kcal
Ingredientes
- 400 gr de tallarines
- 150 gr de carne de cerdo lomo preferiblemente
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre de 2 cms de largo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de vino blanco
- Una cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de miel
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de sésamo al gusto
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soya aparte de las 2 que mencioné arriba
Elaboración paso a paso
- Junta en un bowl la carne de cerdo con el ajo y jengibre machacados, 2 cucharadas de salsa de soya, el vino, jugo de limón, la miel, el aceite de sésamo, sal y pimienta. Tapa y deja que se marinen por al menos 1 hora.
- Mientras tanto, hierve una ración de tallarines y los sacas del fuego unos 3 minutos antes de que estén listos.
- Luego vas a saltear el cerdo en un wok. La idea es que durante la cocción se caramelice y agarre un color marrón brillante.
- Es importante que reserves el jugo que debió quedar en el recipiente que usaste para el marinado.
- Cuando el cerdo esté listo, lo retiras del sartén, y sin apagarlo le vas echar el jugo del marinado, mas un poquito de agua, una cucharada de salsa de ostras, otra de salsa de soja y dejas que hierva un par de minutos. Luego vas a volver a poner ahí los trozos de cerdo y seguidamente los tallarines. Revuelves, dejas cocinar durante unos minutos. Apagas, sirves y le colocas cebollín picado arriba.
Consejos para tus tallarines con cerdo
- Puedes ponerle a estos tallarines con cerdo un poco de maní sin sal picado por encima.
- También puedes ponerle un poco de cebollino picado en ruedas pequeñas.
- 1 chile cortado en tiras finas le va bien si te gusta el picante.
Si quieres comer carne, puedes visitar nuestra página de recetas de carne, hay muchas para escoger.
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JAMAS UN PLATO DE COCMIA CHINA TIENE ESE CLOLOR PORQUE PRIMAN LAS SALSAS OSCURAS COMO EL SOY SAUCE, OYSTER SAUCE Y OTRAS MAS. SOY COCINERO PROFESIONAL POR MAS DE 5O ANHOS, Y TRABAJE 24 ANHPS EN LOS ANGELES.
Armando, hay DECENAS de platos de comida china con salsas de color claro. Saludos.