Disfruta de este rico y muy sabroso lomo de cerdo a la parrilla con marinado de hierbas. Aprende cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.
Vamos a combinar varias especias hasta hacer una marinado perfecto que le otorgará todo el sabor a nuestra pieza de cerdo, la cual cocinaremos en la barbacoa para que le otorgue un sabor ahumado intenso.
Para preparar este espectacular lomo de cerdo debes tener a la mano orégano seco, tomillo, romero, perejil, dientes de ajo, aceite de oliva, zumo de limón, sal gruesa y vinagre balsámico.
Lo marinaremos un par de horas, luego cocinaremos a la parilla hasta que quede en su punto perfecto. Es una alternativa ideal para hacer durante un fin de semana en familia. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de lomo de cerdo a la parrilla con marinado de hierbas
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo 1 kg aproximadamente
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Zumo de un limón
- 1 cdita de vinagre balsámico
- 1 cdita de orégano seco
- 1 cdita de romero seco
- 1 cdita de tomillo seco
- 4 dientes de ajo
- Pimienta negra al gusto
- Sal gruesa al gusto
Elaboración paso a paso
- Condimenta el lomo de cerdo con sal gruesa y pimienta negra por todos lados.
- En un recipiente, vierte el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo de limón, el orégano seco, el tomillo seco, y el romero seco.
- Tritura muy bien los dientes de ajo y agrega al recipiente, mezcla muy bien hasta que todo se integre.
- Marina el lomo de cerdo por ambos lados hasta que quede impregnado, deja reposar por dos horas para que tome un muy buen sabor.
- Cuando ya tengas el lomo marinado, prepara tu parrilla.
- Cocina el lomo a la parilla por aproximadamente 45 minutos por todos los lados o hasta que quede en el punto de cocción que desees.
- Una vez listo, rebana y disfruta.
Recomendaciones para el lomo de cerdo a la parrilla con marinado de hierbas
- Elige un buen lomo de cerdo con un poco de grasa para que al cocinarlo a la parrilla, conserve su jugosidad.
- Aunque a la parrilla es perfecto porque le otorga un sabor ahumado, también puedes cocinar esta pieza de cerdo al grill, al horno o en una freidora de aire.
- Además del lomo, puedes hacer esa receta a la parrilla con marinado de hierbas con chuletas de cerdo o un buen costillar, será perfecto.
- Puedes elegir las hierbas y especias que desees. También puedes agregarle cilantro o perejil seco, un poco de estragón o hierbas provenzales.
- Al marinado también le puedes agregar miel o un poco de melaza para darle ese efecto glaseado especial que nos encanta.
- Debes dejar marinando el lomo por un buen tiempo para que tome todo el sabor y tenga una buena sazón.
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