Sorprende a todos tus comensales con esta receta de huevos aurora, una forma deliciosa de degustar esta proteína que les fascinará. Los detalles te los dejamos en este paso a paso de Comedera.
Las comidas con huevos son ricas y variadas. Aunque hay muchas formas de prepararlos, la opción de hoy debe puntear en tu recetario exclusivo.
Los huevos aurora se combinan con tomates naturales salteados, crema de leche o bechamel, mantequilla, perejil y mucho queso. Primero, se hierven, luego se prepara un relleno con las yemas y posteriormente se gratinan con la crema.
El resultado es una capa de queso crocante con un centro suave, cremoso y muy agradable al paladar. Este plato lo puedes degustar como un desayuno potente o una cena especial.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de huevos aurora paso a paso
Ingredientes
- 10 huevos
- 400 gr de tomates maduros
- 2 tazas de crema de leche
- 160 gr de queso mozzarella
- 1 manojo de perejil
- 4 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca en una olla con agua los huevos. Ponlos a hervir aproximadamente 15 minutos hasta que cuajen.
- Pasado ese tiempo, retira del agua y deja reposar para que enfríen.
- Toma los tomates, lava muy bien y corta en cubos.
- Precalienta el horno a 180° C.
- Calienta un sartén con el aceite de oliva y saltea los tomates con sal y pimienta al gusto por 5 minutos hasta que se sellen. Apaga y reserva.
- En un bol, vierte media taza de crema de leche y 50 gramos de queso mozzarella rallado. También incorpora los tomates salteados.
- Cuando los huevos estén fríos, retira la cáscara y corta a la mitad.
- Retira la yema e incorpora al bol junto al perejil troceado. Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una crema.
- Loma las mitades de las claras cocidas y rellena con la crema de yemas, tomates, queso y crema de leche.
- Una vez estén rellenos, coloca los huevos en una bandeja y vierte el resto de crema de leche, esparce el queso mozzarella restante.
- Hornea los huevos por 25 minutos o hasta que se gratinen y listo.
- Retira del horno, y deja reposar.
- Sirve al gusto y degusta.
Recomendaciones para estos ricos huevos aurora
- Para esta receta, procura que los huevos sean de buena calidad, ya que este alimento es delicado a la hora de cocinar. También, elige unos de tamaño grande para que, al rellenarlos, mantengan su forma.
- La crema de estos huevos puede ser crema de leche, así como te enseñamos o una salsa bechamel casera, también nata le queda perfecto.
- Cuando saltees los tomates, puedes agregar cebolla blanca y dientes de ajo para que intensifique los sabores de la salsa roja. Si te agradan más texturas, incorpora cebollino que le da un toque maravilloso.
- A mí me encanta queso mozzarella porque logra derretirse en el horno y se gratina perfectamente. Pero, estás en libertad de elegir otro tipo de queso como uno feta, fresco, burrata o parmesano para que tenga una capa crocante.
- El acompañante ideal para estos huevos es un buen pan para que puedas disfrutar de toda la cremosidad de esta receta. Degústalas como un desayuno potente o un brunch.
Más recetas con huevos, ¡bien ricos!
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