Te enseñamos cómo hacer champiñones gratinados, una receta que servirá tu menú semanal.
En este plato, vamos a saltear los champiñones o setas con ajo y mantequilla, luego lo combinaremos con crema de leche, queso mozzarella y parmesano que le dará el gratinado perfecto. Realmente la fusión de todos los ingredientes es increíble.
Esta opción la puedes degustar como una entrada a tu plato principal o incluso comerla en el almuerzo o cena acompañado de una buena ensalada para hacerlo más completo.
Cómo hacer champiñones gratinados
Degusta estos champiñones gratinados, una receta especial para tu menú semanal.
Raciones 4 personas
Calorías 60kcal
Ingredientes
- 150 gr de champiñones
- 1 taza de queso mozzarella
- 1 taza de crema de leche
- 4 cdas de mantequilla
- 2 cdas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta, lava muy bien los champiñones y corta en rodajas. Reserva.
- Calienta un sartén y derrite dos cucharadas de mantequilla.
- Mientras la mantequilla de derrite, filetea el ajo y lo salteas. Luego, incorpora los champiñones en rodajas, condimenta con un poco de sal y pimienta y cocina por 5 minutos a fuego medio. Apaga y reserva.
- En una sartén aparte, derrite las dos cucharadas de mantequilla restante a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta suave.
- Vierte la crema de leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y se forme una salsa suave.
- Retira la salsa del fuego y añade la mitad del queso rallado. Revuelve hasta que se derrita y se integre completamente.
- Luego, mezcla esta crema con los champiñones salteados en el recipiente gratinar.
- Espolvorea el queso rallado restante sobre la parte superior del gratinado.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Trucos para tus champiñones gratinados
- Una recomendación para tu receta, es que puedes saltarte la parte de cocinar el vegetal y añadir directamente a la bandeja. Solo debes aumentar el tiempo de cocción.
- Acompaña esta receta con un pollo, carne, cerdo o huevos como una proteína.
- Te dejamos la receta básica para tu salsa blanca, la puedes transformar a tu gusto y darle un toque especial.
- Puedes añadirle cebolla, cebollín u otro vegetal que te agrade antes de llevarlo al horno.
- Es válido si le das el toque final con queso parmesano.
- Si le añades jamón o tocino, le otorgará un sabor extra.
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