¿Buscas una receta reconfortante y nutritiva que incluso un principiante en la cocina pueda dominar? Nuestra sopa de verduras con guisantes es la solución perfecta. Con ingredientes sencillos como zanahorias y cebolla, esta sopa no solo es deliciosa, sino también increíblemente saludable. Sigue esta guía paso a paso para preparar un plato que seguramente enamorará a todos en la mesa.
Para prepararla necesitarás tener previamente listo un buen caldo de verduras. Tienes 2 opciones, lo compras en el supermercado y lo preparas en casa con nuestra receta de caldo de verduras.
Receta de sopa de verduras con guisantes
Ingredientes
- 1 cebolla grande picada
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de guisantes congelados o frescos
- 2 tallos de apio picados
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como perejil o cilantro para decorar
Elaboración paso a paso
- Comienza por preparar tus ingredientes. Pica la cebolla y el ajo, corta las zanahorias y el apio en cubos de tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que estén translúcidos, aproximadamente 3-5 minutos. Asegúrate de no quemar el ajo, ya que podría amargar la sopa.
- Incorpora las zanahorias y el apio a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse, unos 5 minutos.
- Vierte el caldo de verduras en la olla. Aumenta el fuego hasta que la mezcla comience a hervir. Luego, reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén completamente tiernas.
- Agrega los guisantes a la olla y cocina durante 5 minutos más, o hasta que estén calientes.
- Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve la sopa caliente y decora con hierbas frescas para un toque de sabor y color.
Consejos para tu sopa de verduras y guisantes
- Ten paciencia con el sofrito: No aceleres el proceso de cocinar la cebolla y el ajo; es crucial para desarrollar el sabor.
- Asegúrate de cortar las verduras en piezas de tamaño similar para una cocción uniforme.
- No cocines demasiado las verduras para evitar que se vuelvan demasiado blandas, esto es un error clásico de novatos.
Experimenta con tu Sopa
Una vez que domines esta receta básica, puedes ponerte creativo agregando otras verduras, como papas o calabaza, o incluso un puñado de pasta o arroz para una sopa más sustanciosa y que te llene más.
También puedes ponerle trozos de pechuga de pollo, pero ya estaríamos hablando entonces de una sopa de pollo con verduras.
Más recetas de sopa de verduras
Te propongo que hagas alguna de estas sopas caseras:
- Sopa de verduras (tradicional). Muy fácil y saludable
- Sopa de verduras con arroz: se parecen un poco, aquí lo que destaca es que le ponemos arroz.
- Sopa de verduras con camarones: esta es espectacular. El toque del marisco la hace muy especial.
DEJA UN COMENTARIO