El pie de manzana es uno de esos postres cuya imagen tenemos tatuada en la mente gracias al cine y la televisión. Es ese famoso pastel redondo que arriba lleva unas tiras enlazadas de masa que le da un aspecto decorativo bastante simpático. ¡Es que es fotogénico!
Ni hablar del sabor, manzana pura cortada en pedazos, dulce, deliciosa.
El pie de manzana es ideal para acompañar una taza de café o una infusión.
Lo mejor de todo es que su elaboración, aunque es larga, es bastante sencilla si sigues los pasos indicados.
Aquí te dejamos una receta básica para preparar pie de manzana como el que sale en las películas. ¡Disfrútalo!
Es importante que revises la temperatura del horno y que estés pendiente del tiempo de cocción. Recuerda también que algunos hornos pueden cocinar más rápido. No te distraigas y mantente atento a lo que estás haciendo.
Cómo hacer un Pie de Manzana casero
Ingredientes
Masa
- 2 ½ tazas de harina
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 225 gr de mantequilla en trozos
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de agua fría
Relleno
- 6-8 manzanas
- ¾ de taza de azúcar
- ¼ de taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina
- una pizca de nuez moscada rayada
- 2 cucharaditas de canela
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de zumo de limón
Elaboración paso a paso
- En un bol grande mezcla la harina, la sal y el azúcar. Con los dedos ve añadiendo los trozos de mantequilla y mezclando todos estos ingredientes.
- Añade el huevo ligeramente batido. Si te cansas, puedes usar un tenedor.
- Si la masa se está quedando templada déjala unos minutos en la nevera.
- ¿Estás viendo que además se está quedando seca? añade el agua fría poco a poco mientras vas mezclando. Pero cuidado, no la viertas toda de golpe, si no la masa te puede quedar pegajosa.
- Ahora divide la mezcla en dos, la envuelves con plástico y la introduces en la nevera por lo menos una hora.
Mientras, haz el relleno.
- Pela y corta las manzanas (cada mitad en 4 trozos). Pon los trozos en un bol y encima echa el zumo de limón, el azúcar, la sal y la canela. Mezcla todo con la mano o con una cuchara grande.
- En una sartén a fuego medio junta la mantequilla con la harina, echa las manzanas y remueve hasta que el azúcar se absorba (habrán transcurrido aproximadamente 2 minutos). Cubre la sartén durante 7 minutos para que las manzanas se vayan ablandando. Retira del fuego.
- Si ya ha pasado una hora desde que metiste la masa en la nevera, sácala y coge una de las dos partes para poner la base del pie de manzana. Estírala en un molde circular hasta la altura de los bordes del mismo. pon las manzanas encima y cubre con la otra parte de la masa previamente estirada en forma circular.
- Una vez tapado el relleno puedes hacer unos cortes en forma de X sobre la masa superior o si no, puedes cortarla en tiras e ir colocándolas sobre la manzana de forma horizontal y vertical.
- Mete el pie de manzana en el horno precalentado a 230º C durante 40 minutos aproximadamente.
Video
Si quieres hacer un pie de manzana un poco más light lo único que tienes que hacer es usar azúcar morena en vez de blanca y no echar ni el huevo de la masa ni la mantequilla del relleno.
Además de este pie de manzana fácil, tenemos otros postres que te pueden gustar mucho:
- Puedes preparar estas deliciosas magdalenas de chocolate caseras.
- ¿Quieres más postres con chocolate? Prueba el mousse de chocolate blanco fácil.
Wow!! Excelente receta, la hemos preparado y en verdad el pay queda delicioso!!… Es la primera vez que hago pay y fué muy fácil de hacer, sin duda, la guardaré para próximos antojitos…. 🤭Muchas gracias por compartirla!
Hola la harina es sin preparar o preparada?
Es la primera vez que haré un pie de manzana espero que me quede rico :’)
Elegiste la mejor receta… Lo he preparado muchas veces y mi hijo me lo pide casa vez que puede, más ahora que estudia en otra ciudad… Es el mejor pie, te lo aseguro.
Y como te salio :D?
No me quedo como yo queria
Pienso hacer la receta en un futuro, se ve prometedor y espero que me quede como en la foto para mostrarles a mis amigas. Saludos cordiales.
Si inténtalo y me dices como te queda
Difícil para mí son las masas, el relleno no tengo problemas, para tenía un molde igual, Dios quiera que la masa se cosa bien, gracias
Hola, en casa hicimos un pay de manzana de una receta de la abuela, pero creo que el tiempo y temperatura de cocción que tenemos no es el adecuado 50min a 200°c ya que se doró mucho en las orillas y el centro le faltó mucho cocimiento, intentaré con la receta de ustedes, saludos.
El problema es el horno que no está calentando de forma pareja el interior del horno, pueden mandar a revisar el blower que se encarga de expandir el calor de las resistencias.
Lo estamos haciendo mi hijo y yo, nos costó que nos alcanzara la masa, pero se logró. ¡Muchas gracias por la receta!🤗
Delicioso pie de manzana casero , gracias por compartir .
Hoy hice está torta! una delicia que nunca había probado la verdad es la receta ideal muchísimas gracias! ahora mi familia tiene una torta preferida!
Yo la hice y a mi esposo y mi hija les fascinó. Un tip es una vez listo lo pueden meter al refrigerador y frío sabe aún más delicioso 😋
Es el postre preferido de mi hijo menor y ésta es la receta perfecta! En este tiempo de pandemia, disfrutar en familia de estos deliciosos postres, son de los mejores recuerdos! Gracias J.Lopez
Esta receta es muy fácil lo hago con mi hijita Andrea de 8 años y le encanta,gracias por compartir tu receta
Gracias me salio delicioso y la medidas están muy bien…. Siempre me pasaba que hacía del ínter y las medidas no eran la. Correctas y me salía mal…. Pero aquí están las medidas correctas…… Gracias
Estoy por meterla al horno,espero quedé deliciosa!mil gracias!me gustó ka receta porque todo está detallado.
Ayer ví la receta y ya la preparé está riquísima, hoy está más rica, voy a preparar otra para la hora del mate, aquí en Argentina, puede ser a la tarde o a cualquier hora. Saludos desde Mar del Plata. Soy Julián.
Delicioso pastel un saber excelente y la pasta de lo mejor lo recomiendo 1000 x 1000
Hola me encanta los pie de manzana pero no sé hacerla 🙁 hasta hoy la acabo de hacer 🥧y me encanto y a toda mi familia👨👩👧👦
Gracias J.López😊
✨Feliz año nuevo para todos muchas bendiciones, salud y un gran abrazo🎆
Mi hijo estaba antojado para el cumpleaños de un pie de manzana y no tenía una receta preferida, probé ésta y ahora lo es!!! Deliciosa pasta y el relleno es exquisito…Mil gracias!
Excelente receta. Le puse el doble de canela y quedó con un sabor más intenso.
me parece una buena receta, lo preparare hoy!! les cuento como me quedara.
Me encantó el pye , quedo delicioso.
Hice la masa con 50 gramos menos de mantequilla y aún así quedo deli.
Gracias por la receta 😉
Super fácil y delicioso, a mi familia le encanta y no dura más de un día. Gracias, es mi receta favorita de pie de manzana.