Esta receta de plátanos dulces venezolanos, te fascinará, tenlo por seguro, son tan versátiles que hay quienes lo consumen como postre pero realmente este delicia acompaña los platos fuertes de los venezolanos.
Su preparación es muy sencilla y sólo necesitas mantequilla, clavitos de especias, azúcar y una sartén antiadherente.
En esta publicación te daremos todos los detalles y tips para que puedas lograr esos plátanos que te hacía tu abuelita para las tardes.
Hay versiones que agregan en vez de clavitos, canela, si deseas disfrutarlo con un helado, agrega canela en vez de clavos de especias.
Empecemos con la receta y en menos de 20 minutos ya podrás disfrutar de este delicioso plato.
Cómo hacer plátanos dulces venezolanos
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 cda de mantequilla
- 4 cda de azúcar
- 4 clavitos de especias
- 1 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Empieza esta receta pelando los plátanos, y cortándolos en ruedas del mismo tamaño.
- En una sartén antiadherente, a fuego medio, agrega la mantequilla, y deja que se derrita por completo.
- Añade los plátanos y deja dorar por un lado, aproximadamente 2 minutos, luego voltéalos y deja el mismo tiempo por el otro lado.
- Agrega el azúcar, el agua y los clavitos de especia. Deja cocinar a fuego medio bajo por 5 minutos con el sartén tapado.
- Pasado este tiempo da vuelta nuevamente a los plátanos y si queda poca agua agrega media taza más y vuelve a tapar.
- Retira los clavitos de la sartén y sirve de inmediato.
Recomendaciones para los plátanos dulces venezolanos
Los plátanos deben tener la cáscara amarilla, estar firmes para que queden bien a la hora de cocinarse.
Si no quieres agregar la mantequilla, puedes hacerlos solo con agua, agrega un poco más de media taza y deja cocinar a fuego lento con el azúcar y la especia que hayas elegido utilizar.
Las maneras de disfrutar de este plato son variadas: mi favorita es con un asado negro, arroz blanco y caraotas rojas; la segunda es con queso blanco rallado por encima y la última con helado de vainilla.
El azúcar además de aportar dulzor, hace que se haga un caramelo en esta preparación, por lo que es necesario añadirla siempre cuando añadas el agua.
Ten presente que si cortas los plátanos más gruesos demorará un poco más la preparación.
Al servir puedes o no agregar el melado de la preparación.
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