Si eres amante de los platillos frescos, este cóctel de conchas te encantará.
Los mariscos siempre será una excelente opción para ofrecerles a los comensales una comida deliciosa, creativa y exótica. Lo que te enseñaremos a preparar hoy tiene mucho de eso.
El cóctel de conchas se disfruta en las costas de El Salvador, sobre todo en la temporada de Semana Santa donde muchos hacen planes veraniegos.
Se hacen aderezando el marisco con especias, salsa inglesa, cebolla, pimiento y chile. Lo que no puede faltar es el limón. Muchos suelen hacerlas en un bol, otros solo las colocan en un platillo sin quitarle la cáscara.
Cóctel de conchas, delicia de El Salvador
Disfruta de este cóctel de conchas para tus días de verano, una receta fácil.
Raciones 4 personas
Calorías 430kcal
Ingredientes
- 500 gr de conchas de mar variadas ostras, almejas, curiles
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 manojo de cilantro
- 1 chile fresco
- 1 cdas de salsa inglesa
- 2 limones
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Con la ayuda de un cepillito de cocina vas a limpiarlas muy muy bien las conchas, con abundante para quitar todas las impurezas.
- Una vez estén limpias, vas a abrirlas con la ayuda de un cuchillo pero tratando de que no se rompan. Coloca las conchas en una bandeja y condimenta con sal al gusto.
- Corta un limón y bañalas con el zumo. Lleva los mariscos a la nevera por 15 minutos hasta marinar.
- Mientras, corta los tomates y la cebolla en cuadritos muy pequeños. Haz lo propio con el chile y filetea el manojo de cilantro.
- Añade todas las verduras en un bol, incorpora la salsa inglesa, el jugo de limón que resta y un toque de sal al gusto. Mezcla muy bien.
- Pasado el tiempo de marinado, saca las conchas de la nevera y le vas a esparcir ese pico de gallo procurando que bañe a la pulpa.
- Deja reposar por 10 minutos más en la nevera para que se impregne de todo el sabor.
- Termina ese tiempo y estarán listas para degustar.
Tips para el cóctel de conchas
- Antes de preparar cualquier receta con conchas es importante que las laves bien para que no tengan arena.
- Aunque sea un cóctel de conchas, puedes elegir los mariscos que desees para fusionarlos. Desde langostinos, gambas, calamares, caracoles, pulpos y demás. Las almejas y mejillones, también conocidos con otros nombres, son los tradicionales en esta comida.
- Elige unos moluscos bien frescos para que tu preparación sea increíble.
Más opciones con camarones
- Camarones tempurizados
- Pulpo a la vinagreta
- Gambas al horno
- Tartar de atún
- Tartar de salmón
- Boquerones en vinagre
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