Prepara estas delicioso arroz con cerdo hondureño para tu menú semanal, una receta tradicional en muchos países de habla hispana, pero el que haremos forma parte de la comida hondureña. Aprende a cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.
Sin duda el arroz es tan versátil y combinable como el pan, el pollo o las berenjenas. A un arroz blanco, le añades unas especias, algunos vegetales y los transformarás en un plato súper nutritivo, esa es la idea de la receta de hoy.
Básicamente el arroz con cerdo se hace combinando trozos medianos de esta proteína, combinado con cebolla, ajíes, pimentón, condimentada con comino, sal, azafrán y manteca de puerco.
Además de ser un excelente almuerzo, es muy rendidor y será una gran opción para cuando quieras sorprender a tus comensales. Estoy segura que quedarán encantados con su sabor.
Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer arroz con cerdo de Honduras
Ingredientes
- 700 gr de lomo de cerdo
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de vegetales
- 3 cdas de manteca de cerdo
- 1 cebolla
- 1 taza de arvejas o habichuelas
- 1 pimentón
- 2 ajíes
- 3 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
- Toma el lomo de cerdo y córtalo en cubos medianos o rodajas. Reserva.
- Ahora, toma la cebolla, los ajíes, el pimentón y cortarlos en tiras o julianas. Filetea los dientes de ajo.
- Calienta una cazuela o wok y derrite la manteca de puerco. Una vez esté caliente, incorpora el cerdo cortado en trozos y sofríe hasta dorar completamente.
- Cuando esté dorado, retira de la cazuela y reserva. Procede y saltea la cebolla, los dientes de ajo, el pimentón y los ajíes por 2 minutos.
- Pasado ese tiempo, incorpora al arroz y dora junto a las verduras por un minuto. Ahora, añade el cerdo sellado, condimenta con sal y comino al gusto, agrega el azafrán. Mezcla.
- Posteriormente, vierte las 4 tazas de caldo, la arvejas o habichuelas, mezcla un poco y deja cocinar el arroz a fuego medio hasta que hierva.
- Una vez se reduzca un poco el líquido, tapa y termina de cocinar hasta que te quede el arroz cocido y suelto.
- Apaga y sirve. ¡Disfruta!
Otros ingredientes para el arroz con cerdo
Muchas de las personas que preparan este arroz con cerdo también le agregan embutidos como salchichas y chorizos para darle un toque más potente. También, suelen añadirle carne de pollo picadita.
Otra de las opciones en variar los vegetales, puedes incorporar uno que no esté en esta receta tradicional y no habrá problemas. Por ejemplo, zanahoria, brócoli, calabacines, celery o el que prefieras.
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