Disfruta en casa de estas ricas brochetas de verduras, una alternativa que te ayudará a incluirlas en el menú. En Comedera nos gusta hacer estas recetas vegetarianas y la de hoy es una de ellas.
Comer sano siempre será una opción en mi casa. El disfrutar de los beneficios de los vegetales y cocinarlos con facilidad me encanta, y más cuando se trata de combinarlos.
Las brochetas de verduras la haremos con un mix de cebolla, pimientos, zanahoria, calabacín y hongos, el cual vamos a aderezar con sal, pimienta, aceite de oliva y un poco de salsa soya que le dará un toque especial.
Las brochetas son un clásico de la cocina, ya que se puede ser creativo con todos los ingredientes que tenemos en casa hasta crear un aperitivo exquisito y rápido. Toma esta idea, y hazla tuya agregándole cualquier verdura que tengas en casa.
Sin más, ¡Iniciemos!
Receta de brochetas de verduras fáciles
Ingredientes
- 1 zanahoria grande
- 1 calabacín o zuchinni grande
- 1 cebolla morada grande
- 6 champiñones
- 3 pimentones verde, rojo y amarillo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 cda de salsa de soya
Elaboración paso a paso
- Toma la cebolla junto a los pimientos, pela, lava y corta en cubos medianos.
- Los champiñones, quita el tallo y corta en rodajas. Haz lo propio con el calabacín, pero no peles.
- La zanahoria, debes pelarla y cortar en finas rodajas.
- Coloca todas las verduras en un bol, agrega las cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
- Calienta una plancha, grill o parrilla.
- Toma los palillos e inicia a insertar las verduras variándolas entre sí. Es decir, primero zanahoria, pimentón, cebolla, champiñones, calabacín y así sucesivamente.
- Una vez listas, cocina en la plancha o sella al grill por ambos lados por aproximadamente 7 minutos hasta que las verduras queden cocidas, pero crujientes.
- ¡Listo! Disfruta con la salsa de soya.
Recomendaciones para las brochetas de verduras
- En esta receta puedes combinar las verduras que más te agraden. Prueba incorporando berenjenas, papas, chayote, brócoli, coliflor, rábanos, vainitas o la que tengas a mano.
- Puedes cocinarlas a la plancha o en una barbacoa entre amigos para que tenga ese sabor ahumado especial.
- Para sazonarla, puedes hacerlo con sal, pimienta, paprika, ajo o cebolla en polvo o algún chile molido para que le dé un picor delicioso.
- Para acompañar, puedes hacerlo con la salsa de soya como te detallé o realizar una vinagreta de limón, mostaza y aceite de oliva.
Más recetas de brochetas
Definitivamente las brochetas o pinchos, como se le dicen en algunos países latinos, son una verdadera exquisitez. Lo mejor es que puedes combinar distintos ingredientes y hacerlas con diferentes proteínas animales junto a los vegetales. Por ejemplo, estas brochetas de carne con verduras son lo máximo porque hacemos una comida variada. Ahora, si eres más fan de las carnes blancas esta de pollo con pimientos va genial. Para salir de lo común, te dejo estas de cerdo con piña, será un explosión a tu paladar.
Imagen de RitaE en Pixabay
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