Preparemos pizza de alcachofas, una receta especial para que degustes en casa.
Hay muchas formas de hacer este vegetal para que no te aburras y siempre aproveches todos sus beneficios. Desde tortillas, al ajillo, gratinadas y un amplio recetario que tenemos para ti.
Hoy te enseñaremos a preparar una excelente pizza de alcachofas, una alternativa muy creativa y deliciosa. La haremos sin complicarnos con una base clásica de harina de trigo, salsa de tomate y los corazones de este vegetal acompañado de queso mozzarella y jamón cocido.
Esta preparación la puedes elegir como una entrada a tu plato principal, como una guarnición e incluso un aperitivo para tus celebraciones. Es fácil y rápido de realizar.
Cómo hacer pizza de alcachofas
Ingredientes
Para la masa:
- 370 gr de harina de trigo común
- 220 ml de agua tibia
- 3 gr de levadura fresca
- 2 cdas de aceite
- 1 pizca de sal
Para la salsa:
- 100 gr de pasta o salsa de tomate
- 10 gr de orégano
- 1 cdta de pimienta
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de azúcar
- 1 diente de ajo
Para el topping:
- 150 gr de mozzarella rallado
- 4 lonchas de jamón cocido
- 3 corazones de alcachofas hervidos
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta, preparando la masa. En un bol, agrega el harina, la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
- Abre un espacio en el medio, tipo volcán. Añade el aceite y el agua. Amasa con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
- Pasa la masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable.
- Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por 1 hora.
Para la salsa:
- Toma un sartén, agrega un poco de aceite y sofríe el diente de ajo fileteado.
- Posteriormente, añade la salsa o pasta de tomate, junto con una pizca de sal, pimienta, un poco de azúcar y el orégano. Mezcla todo muy bien y cocina por 5 minutos.
- Apaga, deja reposar y reserva.
Preparación de la pizza de alcachofa:
- Pasado el tiempo de levado. Precalienta tu horno a 200°C.
- Engrasa el molde de la pizza.
- Pasado el tiempo de levado, estira la masa bien hasta darle forma. Deja un grosor considerable, no tan delgada. Recuerda que se levará, ya que reposó un buen tiempo.
- Esparce la salsa de tomate en toda la superficie de la pizza, haz lo propio con el queso mozzarella.
- Luego, distribuye las lonchas de jamón cocido picadito y los corazones de las alcachofas en trozos.
- Esparce un poco de pimienta y orégano al gusto.
- Hornea tu pizza por 20 minutos, hasta que la masa esté bien cocida, el queso de haya derretido y los ingredientes estén bien combinados.
- El olor de tu pizza te encantará. Corta tu pizza en pedazos y ¡Disfrútala!
Recomendaciones para la pizza de alcachofas
Para que tu pizza de alcachofas sea aún más deliciosa, puedes añadirle queso parmesano o pecorino para intensificar su sabor. Esa combinación con el resto de los quesos será sensacional. Asimismo, atrévete a añadirle a la superficie rúcula, prosciutto, tocineta, maíz e incluso espinacas o champiñones.
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