Vamos a preparar un delicioso y exquisito hotdog colombiano, estamos seguros que te encantará. Te dejamos todos los detalles en este paso a paso de Comedera.
El perro caliente es un clásico de las recetas de la comida rápida de Colombia. Es muy popular en cada uno de los rincones del país, llenos de mucho sabor.
A diferencia del tradicional norteamericano, el hotdog colombiano tiene entre sus ingredientes tocineta, papas fritas, ensalada col y en algunos casos huevo. Además del pan suave y la salchicha.
Una de las cosas que caracteriza a esta exquisitez, es la salsa de piña que le aporta un toque cítrico y dulzón. También se le añade una salsa de cilantro, rosada y mostaza.
Es muy rico y una combinación perfecta para salir de la rutina y darte un gusto que te merecerás. Es fácil y practico de hacer.
Sin más, ¡Iniciemos!
Hotdog colombiano, fácil y rápido
Ingredientes
Para el hotdog:
- 2 panes medianos suaves
- 2 salchichas grandes
- 4 lonjas de tocineta crocantes
- 1/2 Taza de papas fritas
- 2 cda de mostaza
- 2 cda de salsa rosada (mayonesa + ketchup)
Para la salsa de cilantro:
- 2 cda de mayonesa
- 1 diente de ajo fileteado
- 1 puñado de cilantro troceado
- Sal al gusto
Para la salsa de piña:
- 1 lata de piña
- 2 cda de azúcar morena
Elaboración paso a paso
Hagamos las salsas:
- Para empezar nuestra receta, vas a agregar en una licuadora las dos cucharadas de mayonesa y el diente de ajo fileteado. Procesa hasta que todo se integre.
- Posteriormente, vas a añadir el puñado de cilantro y sal al gusto. Licúa hasta que quede una salsa verde. Reserva en un bol.
- Para la salsa de piña, colocarás a calentar un sartén y añadirás el azúcar y cocinarás hasta que se caramelice.
- Cuando se caramelice, le añadirás las piñas y cocinarás por 4 minutos aproximadamente.
- Apaga y procesa en la licuadora hasta que se forme una salsa con textura. Deja enfriar y reserva.
Vamos con el perro:
- Para hacer tus salchichas, puedes cocinarlas hervidas o al grill. Dependiendo de tu gusto.
- Luego, abrirás el pan al medio y colocarás las salchichas. Posteriormente, le agregarás las papas fritas y la tocineta.
- Termina, añadiendo un poco de mostaza, la salsa rosada, la de cilantro y la de piña.
- Ahora, ¡Disfruta!
Video
Recomendaciones para tu hotdog colombiano
- Añadir a la olla donde harás tus salchichas una ramita de perejil o cilantro mientras se está cocinando. La salchicha absorberá el aroma y aportará más sabor a tu perro caliente.
- Hay quienes agregan a sus perros calientes: Maíz, zanahoria rallada, col rallada, pepinillos picados, entre otros.
- Algunos le añaden queso blanco, amarillo o de año.
- Puedes optar por meter el pan de perro caliente al horno por unos minutos para que este crujiente por fuera y suave por dentro.
- En lugar de hervir la salchicha, fríela con un poco de aceite hasta que esté cocida.
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