Prepara en casa esta tradicional baleada vegetariana, un plato de la cocina hondureña muy practico y fácil. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.
Los países tienen comidas significativas que forman parte de su historia y en Centroamérica la gastronomía es tan deliciosa que debes tener algunas recetas en tu menú.
Se podría decir que las baleadas forman parte de la cotidianidad de los hondureños, es casi una comida obligada en la semana. Se hace con una sencilla tortilla de harina de trigo, rellena de los ingredientes que más te fascinen. En esta ocasión prepararemos una especial.
Las baleadas vegetarianas se rellenan con frijoles refritos, cebolla, pimiento, aguacate, un chile y un buen queso vegetariano o vegano que le da el toque fascinante.
Es una alternativa sencilla que puedes degustar como un almuerzo o cena. Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer baleadas vegetarianas
Ingredientes
- 4 tortillas de harina grandes
- 1/2 taza de frijoles refritos
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 aguacate
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 pimiento rojo
- 1/4 taza de crema ácida o agria vegana
- 1/2 taza de queso vegano rallado
Elaboración paso a paso
- Toma la cebolla y el pimentón, pela y corta en julianas finas. Reserva.
- Toma el aguacate y haz lo propio. Pela, corta en rodajas y reserva.
- Calienta un sartén con media cucharada de aceite y cocina los frijoles hasta calentar.
- Calienta las tortillas de harina en una plancha. Psoteriormente, unta con los frijoles refritos tibios.
- Esparce a tu gusto la cebolla, el pimiento y el aguacate.
- Agrega el queso al gusto y termina con la crema agria o ácida vegana.
- Listo, estarán perfectas para comer. ¡Disfruta!
Recomendaciones para la baleada vegetariana
- Que sea vegetariana no significa que debamos limitarnos en los ingredientes, todo lo contrario, hay que arriesgarse más.
- Las tortillas pueden ser de harina de trigo, pero también es válido que las hagas en casa de harina de almendras, avena o maíz.
- Es fundamental que esta tortilla sea suave y elástica para envolver el relleno sin romperse.
- Los frijoles refritos son uno de ellos, ya que su sabor y textura cremosa complementan perfectamente a la baleada.
- Los vegetales que puedes incluir son muchos. Puede ser desde lechuga romana, alfalfa, brotes, zanahoria rallada, calabacín, berenjena encurtida.
- También puedes optar por hacer los vegetales salteados.
- No te olvides de elegir un buen queso vegano para que le dé sabor a la baleada.
- La crema ácida o agria vegana puedes reemplazarla por una de yogurt vegano con ajo y perejil o una vinagreta fresca.
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