Prepara este pollo con tajadas, un platillo típico de la cocina hondureña que puedes hacer en casa para un almuerzo. Todos los detalles de esta receta te las dejamos en Comedera.
Me fascina hacer comidas tradicionales de los países latinos por el gran sabor y la mística que eso conlleva. Hoy nos iremos a Centroamérica para degustar uno de sus clásicos.
El pollo con tajadas, tradicionalmente conocido como pollo chuco es un plato típico de Honduras que se consume mucho en el país como una opción cotidiana. Se prepara con una base de plátano frito en forma de tajadas, chirmol o pico de gallo acompañado de pollo frito o deshebrado.
Es una alternativa fácil que muchos la tienen en su menú semanal por lo asequible y fácil de preparar. Es ideal para disfrutar como almuerzo o un picadillo entre amigos.
¡Iniciamos!
Cómo hacer pollo chuco de Honduras
Ingredientes
- 1 kg de pollo en diferentes piezas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cubo de consomé de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda de orégano
- Aceite para freír suficiente
- 3 plátanos entre verdes y maduros
- 4 tomates
- 2 cebolla
- 2 ramilletes de cilantro
- Zumo de un limón
Elaboración paso a paso
- Primero hacemos el chirmol. Corta en cuadritos y cubitos medianos los tomates y la cebolla. Reserva.
- Toma los ramilletes de cilantro y trocea muy bien.
- Coloca en un bol, los tomates, la cebolla, el cilantro y sazona con el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla y reserva.
- Ahora, calienta un sartén con suficiente aceite para freír.
- Toma las piezas de pollo y condimenta con el caldo de consomé de pollo, sal y pimienta al gusto, el orégano y el harina de trigo para el rebozado. Mezcla muy bien.
- Fríe las piezas de pollo hasta que queden bien jugosas y doradas por fuera. Reserva en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Reserva.
- Calienta otro sartén con aceite para freír.
- Pela los plátanos y corta en tajadas alargadas. Fríe el guineo hasta que queden bien doraditas y crujiente. Sazona con un poco de sal.
Para emplatar:
- Haz una cama de tajadas de plátano, luego incorpora encima el chirmol y acompaña con el pollo frito.
- Puedes aderezar con una vinagreta. ¡Disfruta!
Tips para el pollo con chuco
- Para este platillo, puedes elegir plátanos o guineos verdes. A mí me gusta que estén pintones, es decir entre verdes y maduros para tener el contraste.
- Puedes hacer este plato con cualquier tipo de piezas de pollo o sólo muslos.
- El chirmol o chismol es el típico pico de gallo con mucho sabor.
- Al aderezo dependerá de tu gusto, puede ser una salsa rosada, ranch o una vinagreta.
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