Hoy te voy a enseñar a preparar una deliciosa y muy refrescante ensalada de pollo con manzana (y otros ingredientes divertidos) que va a servir como acompañante de prácticamente cualquier comida que hayas preparado.
Vamos a conjugar jugosas pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas, la frescura de la manzana verde en rodajas, o tajos, o la forma que desees, la sutil pungencia de la cebolla morada en rodajas finas, algunas hojas de lechuga fresca para textura y color, y el crocante apio en rueditas (mi favorito). Una cremosa mayonesa casera dará el toque final a esta exquisita mezcla de sabores.
Si te da pereza hacer mayonesa en casa, pues toca usar la del supermercado.
Para hacer la ensalada vas a necesitar pechugas de pollo previamente cocinadas, preferiblemente una pechuga a la plancha, pero incluso puedes tomar alguna pieza de pollo que te haya sobrado de una sopa o de una estofado, la limpias un poco de la salsa y la desmenuzas para este plato.
Receta Fácil de Ensalada de Pollo con Manzana para Dos Personas
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 manzana verde cortada en cubos
- 1/4 de cebolla morada en rodajas finas
- Unas cuantas hojas de lechuga fresca
- 2 ramas de apio cortadas en rodajas
- 3 cucharadas de mayonesa puedes ponerle más al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la pechuga de pollo desmenuzada, los cubos de manzana verde, las rodajas de cebolla morada y el apio.
- Añade 3 cucharadas de mayonesa (o al gusto) y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con la mayonesa de manera uniforme.
- Prepara el lecho de lechuga en los platos donde servirás la ensalada y coloca la mezcla de pollo y manzana encima.
- ¡Listo para disfrutar! Sirve fresco y saborea esta deliciosa ensalada.
Mira todos estos consejos para tu ensalada
Puedes alterar la ensalada a tu gusto, para que tenga un toque personalizado, aquí tienes ideas:
- Ponle nueces picadas o pasas a la mezcla para un toque de sabor más crujiente
- Un súper aderezo: mezcla un poco de mostaza dijón con la mayonesa. Explosivo.
- Alternativas al pollo: puedes ponerle pavo cocido, la carne es incluso más magra.
- Exprime un poco de limón sobre la mezcla para darle un toque cítrico divertido.
- Si deseas una opción más ligera, puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa.
- Hojas de menta para un toque refrescante.
- ¡Queso! Incorpora cubos de tu queso fresco favorito. Ya sabes que con queso todo sabe mejor.
- Mezcla un poco de miel con la mayonesa para un toque dulce extra que no le viene nada mal. Y si también le pones el limón, pues morirás de exceso de sabor.
- Opción Vegana: sustituye el pollo por tofu marinado para una versión vegana de esta ensalada. También, la mayonesa pues ya sabes que no es vegana, la cambias por aceite de oliva.
- Y por último: agrega un poco de pimienta roja triturada para un toque picante.
Dos consejos más:
Esta ensalada acompaña de maravilla platos fuertes como carnes, pescado o pollo (sí, mas pollo) cocinados al horno, a la parrilla o simplemente a la plancha.
Si te sobró ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de dos días, no más que luego empieza a saber raro.
Otras recetas de ensaladas caseras
Somos expertos en ensaladas de pollo, escoge la de tu preferencia:
- Ensalada de pollo al ajillo con membrillo
- Ensalada de pollo con mayonesa
- Ensalada de pollo y jamón con coditos
- Ensalada de gallina
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