Hay platillos que son un auténtico abrazo para el alma, no solo por su sabor sino por su calidez. Entre esos se encuentra la sopa de fideos con costilla de cerdo, una de esas creaciones que te transporta a la calidez del hogar.
Originaria de la cocina asiática, esta receta se ha ganado una gran popularidad en diversas partes del mundo, gracias a su gran sabor. Esta sopa es un tesoro que se consume especialmente en días fríos, como entrada para un buen almuerzo o como plato principal con algún acompañamiento.
Con solo diez ingredientes y unos cuantos minutos, tendrás una emblemática preparación que te trasladará a la cocina de la abuela. Sin más, ¡comencemos!
Receta de sopa de fideos con costilla de cerdo
Ingredientes
- 500 gr de costilla de cerdo
- 200 gr de fideos de huevo
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 cdita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín y cilantro fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, dora las costillas de cerdo hasta que estén bien cocidas. Retira y reserva.
- En la misma olla, saltea la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén cocidos.
- Agrega las costillas de cerdo doradas, las zanahorias y el caldo de pollo. Cocina esta mezcla la fuego lento durante 30 minutos.
- Cocina los fideos de huevo por separado según las instrucciones del paquete.
- Incorpora los fideos cocidos a la olla y sazonar con salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta al gusto.
- Cocina por 10 minutos adicionales hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la sopa esté caliente.
- Sirve decorado con cebollín y cilantro fresco.
Tips para una sopa de fideos con costilla de cerdo deliciosa
- Marina las costillas de cerdo en salsa de soja y jengibre antes de dorarlas para un sabor más profundo.
- Si te gustan los sabores picantes, puedes añadir chiles picados.
- Si no quieres utilizar fideos de huevo puedes sustituirlo por videos de arroz, fideos de trigo integral, de almendra o de coco.
- Si es posible, utiliza un caldo casero en lugar de uno enlatado o empaquetado. Un caldo hecho con huesos de cerdo puede darle a la sopa un mejor sabor.
- Junto con las zanahorias, considera agregar otros vegetales frescos como espinacas, brotes de bambú o champiñones para un toque adicional de sabor y nutrición.
- La sopa de fideos con costilla de cerdo suele mejorar al día siguiente, ya que los sabores tienen más tiempo para fusionarse. Prepárala con anticipación y disfruta de una comida aún más deliciosa.
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