Disfruta de esta sopa de carne con espagueti a la que también se le añade verduras que pueden ser a tu gusto.
Es una deliciosa preparación que te encantará, la carne que te recomiendo es una magra. Igual es mejor preguntar al carnicero de confianza que te aconseje la mejor y más suave para una sopa rápida.
Si tienes una olla express para poder hacerlo todo mucho más rápido, puedes usar osobuco o costilla de res. Recuerda que tienes que desgrasar antes de comer.
Yo dejo enfriar la sopa y cuando se repose la grasa la saco con una cuchara y luego vuelvo a calentar y sirvo.
Empecemos a preparar esta rica sopa de carne con espagueti.
Receta de sopa de carne con espagueti
Ingredientes
- ½ kg carne de res picada en cubos
- ¼ taza harina
- 1 cebolla picada en cubos
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 tazas caldo de res
- ½ taza tomate triturado
- 200 grs espagueti
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cdas aceite
- 1 cda salsa inglesa
Elaboración paso a paso
- En un recipiente sazona la carne de res con sal y pimienta.
- Agrega la harina y mezcla bien hasta cubrir y luego retira el excedente.
- En una olla a fuego medio alto agrega 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente incorpora la carne. Fríe hasta dorar.
- Agrega la cebolla picada y los dos dientes de ajo, mezcla y deja cocinar hasta acitronar.
- Vierte el caldo de res, el tomate triturado y sazona con la salsa inglesa y la sal.
- Mezcla bien y cocina a fuego medio hasta que suelte su primer hervor.
- Pasado el tiempo baja el fuego a mínimo y agrega los espaguetis.
- Deja cocinar durante 10 minutos o hasta que los espaguetis estén cocidos.
- Sirve y decora con perejil fresco.
Video
Más sabores para la sopa de carne con espagueti
A mi me encanta la sopa espesa, por eso añado verduras blancas como la papa y la yuca. Su almidón crea un caldo mucho más denso. Como esta sopa ya tienes espaguetis, pues el espesor será el doble 🙂
Si quieres añadir picor puedes hacerlo de dos maneras, agregando ají a tu plato individual, o a la sopa completa cuando la cocinas.
No te recomiendo que guardes sobras, trata de hacer la cantidad que te comerás, porque al recalentar, el espagueti se desintegra y la sopa se convierte en una crema.
Para acompañar puedes poner una pieza de pan a un lado del plato e ir mojándolo a medida que te comes la sopa.
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Foto y video de Grosby Group.
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