Tradicional arroz con pollo colombiano, una delicia para tu paladar.
El arroz con pollo colombiano es un clásico de la cocina neogranadina. Es un comida que se ha mantenido con el tiempo, ya que emula esos domingos en familia cuando la abuela cocinaba y todos compartíamos en la mesa.
Esta es una de las recetas más completas y consumidas en toda Latinoamérica, cada país tiene su versión y la ha adaptado a lo largo de todas sus generaciones. En Colombia, por ejemplo el pollo se usa desmechado en comparación de otras naciones que suelen añadirlo en piezas completa. Otra de las características del arroz con pollo colombiano es que lleva salsa de tomate al igual que el locrio de pollo dominicano.
A parte de ser un excelente almuerzo, es muy rendidor y será una gran opción para cuando quieras sorprender a tus comensales. Estoy segura que quedarán encantados con su sabor.
¡Vamos con los ingredientes y el paso a paso de este arroz con pollo colombiano!
Delicioso arroz con pollo colombiano
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 50 gr de guisantes o arvejas enteras
- 1 cebolla
- 1 pimentón o morrón rojo
- 1 ramillete de cebollín
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de ajo en polvo
- 3 cda de pasta o salsa de tomate
- 4 tazas de agua
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Coloca una olla con agua a calentar y agrega la pechuga de pollo con 1 diente de ajo picadito y una pizca de sal. Cocina por 30 minutos aproximadamente.
- Tomas la zanahoria, el pimentón y la cebolla para cortarlos en cuadritos o brunua. Haz lo mismo con el cebollín y el ajo, pero en tiras.
- Calienta una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva y le agregará el ajo picado, una vez sofrito añadirás el arroz y mezclarás muy bien. Lo que buscamos es que el arroz quede salteado. Posteriormente le vamos a añadir las 4 tazas de agua y dejaremos cocinar hasta que esté listo o se haya evaporado completamente el líquido.
- Agarra tu pechuga de pollo previamente hervida y la vas a desmenuzar. Resérvala.
- Coloca un sartén grande y hondo y pondrás a calentar con aceite y le añadirás la cebolla y sofreirás hasta que esté transparente. Posteriormente vas a añadir el resto de los vegetales, mezclarás y dejarás cocinar por 5 minutos tapado y a fuego lento para que el vapor ablande la zanahoria.
- Pasado los 5 minutos, añade el pollo, junto a todos los condimentos y las cucharadas de pasta de tomate, mezcla muy bien hasta que todo se integre.
- Luego, agregarás el arroz para incorporar todo. Una vez que hayas mezclado perfectamente bien, retirarás del fuego.
- Ahora, tienes un arroz colombiano exquisito y preparado en casa.
- Sírvelo tibio para que puedas degustarlo bien.
Acompañantes para este arroz con pollo colombiano
Este arroz con pollo colombiano es ideal para ser acompañado con tajadas de plátano o maduro fritas, es el complemento ideal para esta deliciosa comida. Otras personas le encanta comerlo con tostadas de pan untadas con mantequilla, ajo y cilantro fresco. Una de las opciones que te recomiendo también es acompañarlo con patacones o chips de plátanos.
¿Puedo agregarle otro ingrediente al arroz con pollo colombiano?
Absolutamente sí, muchas de las personas que preparan este arroz de pollo colombiano también le agregan embutidos como salchichas y chorizos para darle un toque más potente. También, suelen añadirle carne de cerdo picadita.
Otra de las opciones en variar los vegetales, puedes incorporar uno que no esté en esta receta tradicional y no habrá problemas.
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